Любителям мороженки -пироженки

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 08:23 + в цитатник

Кулфи - индийское мороженое

Предлагаем вам чудесный рецепт индийского мороженого, который удивит вас не только своим составом и способом приготовления, но и вкусом. Забудьте всe то, что вы знали о мороженном раньше и на миг прикоснитесь к волшебной кухне Индии! Это мороженое тверже, чем обычное, поэтому его надо вынуть из морозильной камеры и поставить в холодильник за 2-3 часа до подачи, чтобы оно немного размягчилось.
Время приготовления: 1 час 15 мин
Время замораживания: 2 час

Ингридиенты:

2 ст. л. рисовой муки
10 чашек (2,3 л) молока
2/3 чашки (125 г) сахара
4 ст. л. толченых фисташек (или миндаля)
1 ст. л. розовой воды
Кардамон — 1/2 ст. л.

Рецепт приготовления кулфи:

Смешайте рисовую муку и 4 ст. л. молока в миске. Вскипятите остальное молоко и держите на огне 45 мин, периодически помешивая, пока его объем не уменьшится на одну треть. Влейте в него рисовое тесто, добавьте толченые фисташки и сахар. Варите еще 10 мин, затем снимите с огня.

Добавьте в кулфи розовую воду и молотый кардамон. Охладите до комнатной температуры, затем разлейте кулфи по формам и поставьте в морозильную камеру. Каждые 20-30 мин помешивайте, разбивая образующиеся кристаллы. Когда мороженое окончательно загустеет, оставьте его замораживаться. Подавайте отдельными порциями на маленьких охлажденных тарелочках.

В кулфи можно добавлять цикорий, ваниль, пюре из ягод, толченый фундук или кешью.

Мороженое, к которому мы привыкли , можно приготовить еще более простым способом. Смешайте в миксере 1,4 л хорошо охлажденных жидких сливок, 200 г сахара и вкусовые добавки. Сбивайте несколько минут до тех пор, пока смесь не загустеет. Переложите смесь в чашки и заморозьте. (Если у вас нет миксера, можно сбить смесь венчиком.)
Будьте счастливы и здоровы! Dmitriy Laptev

Рубрики:

Рецепты/МОРОЖЕНОЕ

Метки: мороженое

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/chuda2/post270159147/">Р›СЋР±РёС‚РµР»СЏРј РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРєРё -РїРёСЂРѕР¶РµРЅРєРё </a><br/>
	РљСѓР»С„Рё - РёРЅРґРёР№СЃРєРѕРµ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРµ&nbsp;

РџСЂРµРґР»Р°РіР°РµРј РІР°Рј С‡СѓРґРµСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РёРЅРґРёР№СЃРєРѕРіРѕ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРіРѕ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СѓРґРёРІРёС‚ РІР°СЃ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРІРѕРёРј СЃРѕСЃС‚Р°РІРѕРј Рё СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, РЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРѕРј. Р—Р°Р±СѓРґСЊС‚Рµ РІСЃe С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РІС‹ Р·РЅР°Р»Рё Рѕ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРј СЂР°РЅСЊС€Рµ Рё РЅР° РјРёРі РїСЂРёРєРѕСЃРЅРёС‚РµСЃСЊ Рє РІРѕР»С€РµР±РЅРѕР№ РєСѓС…РЅРµ РРЅРґРёРё! РС‚Рѕ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРµ С‚РІРµСЂР¶Рµ, С‡РµРј РѕР±С‹С‡РЅРѕРµ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РµРіРѕ РЅР°РґРѕ РІС‹РЅСѓС‚СЊ РёР· РјРѕСЂРѕР·РёР»СЊРЅРѕР№ РєР°РјРµСЂС‹ Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє Р·Р° 2-3 С‡Р°СЃР° РґРѕ РїРѕРґР°С‡Рё, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅРѕ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЂР°Р·РјСЏРіС‡РёР»РѕСЃСЊ.
	Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 1 С‡Р°СЃ 15 РјРёРЅ
	Р’СЂРµРјСЏ Р·Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°РЅРёСЏ: 2 С‡Р°СЃ
	
	РРЅРіСЂРёРґРёРµРЅС‚С‹:
	
	2 СЃС‚. Р». СЂРёСЃРѕРІРѕР№ РјСѓРєРё
	10 С‡Р°С€РµРє (2,3 Р») РјРѕР»РѕРєР°
	2/3 С‡Р°С€РєРё (125 Рі) СЃР°С…Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/chuda2/post270159147/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Любителям мороженки -пироженки