Ингредиенты:

* Сливки (33%) — 500 мл
* Жлатин — 15-20 г
* Сахар — 50-70 г
* Ваниль (Стручок)
* Клубника
* Шоколад — 30 г
* Сок клубничный (можно другой) — 50-60 мл

Приготовление:

Желатин положить в воду (30-40 мл) для набухания на время, указанное на упаковке. Сливки смешать с сахаром и ванилью. Прокипятить 1-2 минуты. Немножко остудить. Добавить желатин, оставив немножечко для сока.

Сок также подогреть и смешать с желатином. Немного сливочной массы смешать с шоколадом до полного его растворения. В формочки в виде сердечек (а можно и любых, даже в бокалах) выложить нарезанные ломтики клубники, залить смесью сока и желатина. Поставить в холодильник до остывания.

Потом залить сливочную массу, также полностью остудить. Сверху залить шоколадной смесью. Оставить в холодильнике минимум на 4 часа - до полного застывания. Перед подачей опустить низ формочек на несколько секунд в кипяток, перевернуть сердечки на блюдо. Формочки у меня силиконовые.

Фото и рецепт: Lesya_Dol

Из выпуска от 13-04-2012 рассылки «Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»