Сыр из рыбы
 

Завтрак дело тонкое! Всегда приходится что-нибудь придумывать. А такой паштет спокойно пролежит в холодильнике несколько дней и послужит вкусным дополнением к хлебу. На этот раз у меня был сом, но можно использовать филе любой рыбы.

Продукты:
- 400г рыбного филе
- 350мл молока
- 1 луковица
- 100г сливочного масла
- 100-150г твердого сыра
- 1ч.л. горчицы
- лавровый лист, соль, перец

Помидоры, фаршированные яйцом и молодыми кабачками с зеленью
 

Ингредиенты:

помидоры - 4 шт.,
яйца - 4 шт,
чеснок- 2 зубчика
кабачок молодой (маленький) - 1 шт.,
зелень укропа – 1-2 веточки,
зелень петрушки - 1-2 веточки,
чеснок – 1 зубчик,
соль, перец.
 

Разноцветные рулетики
 

10 порций по 140 ккал. Время приготовления: 20 минут.

■ 200 г копченой семги (нарезанной тонкими ломтиками) 100 г мягкого сыра (подойдет козий сыр)
■ 1 ст. ложка горчицы с укропом
■ 200 г сырокопченой ветчины прошутто или хамона (тонкие ломтики) мякоть манго или ананаса (очень мелко нарезать) 
■ 1 средний цуккини (кабачок) или крупный огурец
■ 2 зубчика чеснока (раздавить
в прессе)
■ 30 г грецких орехов (измельчить) пучок петрушки или кинзы
(мелко нарезать)
■ 1 небольшой красный перец
(очень мелко нарезать)

1. Выложите на каждый ломтик семги мягкий сыр и немного горчицы, а затем сверните их в рулетики*.

2. На разделочной доске разложите прошутто, намажьте каждый кусочек сыром, затем положите фрукты. Сверните ветчину в рулетики.

3. Ножом для чистки овощей нарежьте кабачок тонкими полосками, намажьте их сыром, посыпьтезеленью и орехами.

4. Расставьте рулетики на плоской тарелке или блюде, покрытом пергаментом. Накройте рулетики пленкой и поставьте в холодильник.

5. За 2 часа до подачи на стол рулетики с семгой обмакните в мелко нарезанный лук-резанец, рулетики из ветчины - в мелко нарезанный перец, а из кабачка- посыпьте свежемолотым черным перцем. До подачи держите в холодильнике.

* Рулетики из семги и прошутто удобно сделать таким образом: сначала разложите ломтики рыбы или ветчины на пищевую пленку в ряд так, чтобы один ломтик заходил на другой. Затем выложите начинку поперек ломтиков. Плотно заверните в пленку, положите в холодильник, перед подачей нарежьте рулет очень острым ножом

Чудо-паучки из... яиц:) Мастер-класс от Ashley
 

Приветствую вас на страничках моего дневника!

Если честно, тема Хэллоуина как праздника меня лично не вдохновляет никак, поэтому вы публикации на эту тему в моем дневнике вряд ли найдете:) Может, потому что он в общем-то для нас и непривычный, да и пугает как-то:) Однако мимо чудо-паучков от чудо-мастерицы Эшли, автора замечательного ресурса Make it  & Love it у меня пройти не получилось:) Думаю, деткам такой вариант очень понравится и не только на "ужасный" Хеллоуин:) Приятного просмотра!

Ну а на десерт маленьким сладкоежкам быстро - буквально за 10 минут - и из того, что всегда под рукой предлагаю приготовить "Банановый кекс с творожной начинкой" - http://vsezdorovo.com/2012/10/kak-za-10-minut-ispech-bananovyj-keks-s-tvorozhnoj-proslojkoj/ от супер-полезного портала "Все здорово". Авторы утверждают, что очень вкусно! Попробуем?

Закуска "Мешок Деда Мороза"
 

Ингредиенты:  

Новогоднее меню: салат "Афинский".
 

Очень вкусный,полезный и свежий салатик,рекомендую...

.

Новогоднее меню: "Зеленый рулет с копченым лососем "
 

1 пучек (100гр) кресс-салата или шпината
1 ст л петрушки, покрошить (я еще добавила немного эстрагона)
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст л муки
свежемолотый ч. перец
начинка:
60гр сливочного сыра (у меня "Филадельфия")
2ст л сметаны
100гр копченого лосося
2 ст л лимонного сока
1 ч л желатина, разведенного в лим. соке

Новогоднее меню: красивые рецепты

Как радостно готовить красивые рецепты! Казалось бы, те же ингредиенты, что мы используем в приготовлении пищи каждый день, а выложишь их красиво и душа радуется! А потом и желудок:) Предлагаю рассмотреть очередные варианты Новогоднего меню. Надеюсь, эти вам тоже понравятся.

Закуска "Ёлочные шарики" - красотень и вкуснотень!
 

Хочу представить вашему вниманию совсем простую,но очень вкусную новогоднюю закуску.

Витаминный бум, или 5 идей с зеленью
 

Витаминов хватает — это факт. Поэтому идем на рынок, покупаем петрушку, укроп, кинзу, мяту, базилик и сразу же пускаем в дело!
Масло с травами


Его можно намазать на ломтик тоста, сдобрить отварной картофель или рис. Взбейте

Не только «оливье»: топ-10 рисовых салатов
 

Как истинные женщины, уже за месяц до празднования нового года мы начали готовиться к празднику и приводить себя в форму, чтобы встретить праздник достойно. Диеты, спорт, процедуры… И все это погибнет под натиском новогоднего стола? Будет очень жаль, конечно. Так может быть, заранее найти выход из этой ситуации?
Чтобы праздники прошли без ощутимых потерь для фигуры, стоит заранее позаботиться о новогоднем меню.

Новогоднее меню: закуска "Весёлые снеговики"
 

Сырные снеговики:	Снеговики из плавленого сыра	Сырные снеговики с брынзой	Цветные крабовые снеговики

Закуска на домашних чипсах
 

Что такое закуска? Это блюдо, которое не способно насытить, но при этом подается отдельно. Иногда задумываешься: что поставить на праздничный стол, чтобы это было действительно закуской, а не чем-то сытным и тяжелым, и чтобы оставляло место для главного блюда. Предлагаем вашему вниманию настоящую легкую и нежную закуску на чипсах, приготовленных в домашних условиях. Читать далее * *   Также в качестве легких закусок вы можете подать к праздничному столу  маффины с колбасой, рецепт с фото,  которых легко найдете на нашем сайте. http://supy-salaty.ru/1369-zakuska-na-chipsah-recept-s-foto.html

Блинная закуска"Шахматы"
 

Блинная закуска «Шахматы»     Ингредиенты:  – блины, приготовленные по любому желаемому рецепту  – листья салата  – мясо отварное (любое – говядина, курятина и др.)  – лук репчатый, обжаренный на масле  – орехи грецкие рубленые  – тертый сыр (любой по вкусу)  – чеснок (для сырной массы)  – майонез  – соль Форму, которую используем для приготовления этого блюда, выстилаем пищевой плёнкой, концы оставляем свисать по краям.   Печем тонкие блины по любимому проверенному рецепту.  Подготовленную форму выкладываем блинами внахлест друг на друга.   На блин кладём начинку из мяса, пропущенного через мясорубку с обжаренным луком и измельченными орехами с последующим добавлением майонеза до получения пластичной массы, и сворачиваем рулетиком.   На лист салата выкладываем сырно-чесночную начинку с добавлением майонеза и тоже сворачиваем в рулетик.   Готовим нужное количество рулетиков.   Выкладываем рулетики в шахматном порядке в форму. Чередуем блинные рулетики с салатными до заполнения формы (в 2 или 3 слоя).  Сверху закрываем концами блинов, которыми предварительно выстлали форму, накрываем пищевой пленкой и ставим форму под груз не менее чем на 10 часов.  ПРИМЕЧАНИЕ. Чем больше форма, тем масштабнее срез — и тогда могут возникнуть сложности с нарезкой и выкладыванием ломтиков на блюдо.  Лучше использовать не очень большую форму, типа формы для кекса (кирпичиком), и делать потоньше сами рулетики.   Перед подачей на стол форму переворачиваем на плоское блюдо и нарезаем закуску порционными ломтиками.  ПРИМЕЧАНИЕ.  Для лучшей механической прочности нашей конструкции рекомендуется блины и листья салата перед свертыванием их в рулетики смазать с обеих сторон размягченным (но не растопленным) сливочным маслом.  У блинов, выстилающих форму, следует смазать маслом только внутренние поверхности.

http://supercook.ru

Фаршированные яйца"Грибочки"
 

К праздничному столу всегда хочется приготовить что-то оригинальное, ведь главное – не количество потраченных средств, а то, что блюда приготовлены с душой, а еще с фантазией. Новый год не представляется без елочки. А что если мы «вырастим» среди зимы и снега под елочкой белые грибы? Для закусочной тарелочки с елкой и грибами нам нужны яйца (по количеству участников праздника), сыр, огурцы (консервированные или свежие), чайные пакетики и ингредиенты для начинки, в данном случае – шпроты. Читать далее Автор: Надежда Андрияхинаhttp://supy-salaty.ru/677-farshirovannye-yayca-gri...recept-s-poshagovymi-foto.html

Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
 

РУЛЕТ С ЯЙЦОМ: 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА
 

ПРОСТЫЕ ЗАКУСКИ
 

http://supy-salaty.ru

СОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ - ЛЮБИМАЯ РУССКАЯ ЗАКУСКА
 

http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-467