Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Быстро, легко, вкусно!

Круассаны изготавливала впервые - такой увлекательный и простой процесс, оказывается! Кончено, мои изделия не походят на настоящие круассаны из слоеного теста, но зато они получились с весьма выраженной слоистостью, невероятно пушистые и легкие. И вкусные-вкусные, особенно если их с вареньем и творожным сыром есть... ммм. Понравились всем без исключения - благодарности слышала много! Мой муж сказал, что они выглядят как качественный и аппетитный товар дорогого магазина. Но только есть и минусы - кончились они, ну очень быстро! Так что, будьте осторожны - свежих круассанов можно съесть немереное количество:)))

Тесто:
500 грамм муки;
4 столовые ложки сахара;
щепотка натуральной ванили или ванилин;
1,5 чайных ложек соли;
2 чайные ложки сухих дрожжей;
300 грамм теплого молока;
4 столовые ложки растительного масла.

Прослойка:
60 грамм сливочного масла;
1 чайная ложка муки;сахарная пудра - для посыпки.

Дрожжи живые 50 г

Сахар 35 г

Соль 3 г

Масло сливочное 250 г

Вода 250 г

Яйцо

Мука 650 г.



Соедините дрожжи, сахар и соль и поставьте в холодное место минут на 25 до увеличения в объеме. Затем добавьте ледяную воду, яйцо, натертый крупно маргарин и муку. Замесите не тугое тесто и оставьте в прохладном месте на 3 часа. Этим временем можно подготовить начинку. Она может быть и сладкой и соленой. Разделит тесто на две ровные части, раскатайте тонким слоем и выложите на смазанную форму, сверху уложите фарш или начинку, верхний слой тонко раскатанного теста. Выпекать в духовом шкафу при 185 градусах 20 - 25 минут. Если используете сладкую начинку, к примеру, творог, пирог можно сверху полностью не накрывать тестом, а сделать тонкие жгутики и выложить сеткой, или просто залить хорошо взбитым белком.

Королевское кушанье - красная рыба, сливочный соус и икра. Готовится очень просто. И отлично подойдет дл новогоднего стола.

Для летнего чаепития актуальны легкие и низкокалорийные пироги с начинками из свежей зелени или овощей. Пирог со шпинатом и сыром стал для меня настоящей находкой: очень вкусный, полезный, идеальный для приема гостей! Попробуйте приготовить, и вы останетесь довольны!

На 6 порций пирога понадобится:

• 
  сливочное масло (150 г),
• 
  шпинат (500г),
• 
  мука пекарская (300 г),
• 
  перец черный и соль (по щепотке),
• 
  сыр брынза (или козий сыр «Пекорино») – 300 г,
• 
  сливки (250 мл),
• 
  яйцо куриное (5 шт),
• 
  на кончике ножа кайенский перец (молотый),
• 
  по 1 чайной ложке измельченных трав: шалфей, розмарин; чеснок (пару зубков).

Приготовление.                                       

Для теста: 2 яйца 1 стакан сахара( я брала меньше) 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня) 1 стакан кефира или простокваши 2 ч.л. соды 1,5 - 2 стакана муки По желанию добавить сухофрукты,орехи.