Делаю иногда вот такое вкусное блюдо. Его можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный, везде будет уместно.
Сразу оговорюсь - делала сегодня капусту не для себя, поэтому парадного фото на блюде нет. Головка капусты у меня маленькая, около 1 кг.
Здесь я расскажу только технологию приготовления блюда без четких пропорций, поймете почему.
Сначала нужно купить головку цветной капусты какую вам надо, белую, красивую, освободить от нижних листьев. Положить ненадолго в соленую воду, чтобы выползли все жучки-гусенички.
Далее капусту надо целиком немного приварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, она станет немного рыхлой.
Я иногда сразу покупаю рыхлый кочан и не варю его, но это только для кочана около 1 кг.
Далее интересный момент. Надо аккуратно удалить некоторые соцветия в головке до кочерыжки, чтобы образовались пустые места. Удобно это делать ножницами. Пустоты должны быть распределены равномерно по головке, можно отрезать часть соцветия. Ну вот как-то так.
Далее начинаем фаршировать капусту заранее приготовленным мясным фаршем. Фарш любой по вашему вкусу. Фарш заталкиваем в капусту пальцами во все щелки и пустоты, во все! Пустот нигде не должно быть!
Вот процесс на полпути.
Вот так должна выглядеть фаршированная капуста. Можно ее обмазать майонезом.
Далее 2 куска фольги смазываем постным маслом и укладываем их крест-накрест. В середину кладем кочан и, поднимая фольгу, закручиваем ее сверху как конфетку.
В таком виде ставим ее в духовку и запекаем при 200-210 град. до готовности. Время запекания зависит от размера кочана, от 35 до 60 минут. У меня кочан был около 1 кг, я запекала 35 минут.
Далее достаем нашу "конфетку" и осторожно разворачиваем верхушку фольги.
Посыпаем капусту тертым сыром
и снова ставим в духовку под гриль для зарумянивания. Вот такая получилась красота!
Далее можно капусту аккуратно переложить на большое(!) блюдо и подать. На столе смотрится очень эффектно!!! Нарезают капусту на блюде кусками как торт, скибки кладут рядом на блюдо. Отдельно можно подать сметанный соус, соус тартар или соус айоли (томатные соусы сюда не очень). Гости в шоке!!!
Покажу очень давнее домашнее фото малюсенького кочанчика, который делала для встречи подруги. Разрез немного видно.
Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
Для пикника или еды не дома капусту после запекания под грилем снова заворачивают в фольгу и еще в один слой фольги. В таком виде капуста очень долго остается теплой.
Надеюсь, что все подробно описала, и приготовление блюда не вызовет трудностей.
Всем смачного!
Светлана Рощина 4693
Добавлено: 26 мая,2013 год
с сайта "Будет Вкусно"
Для того, чтобы убрать рекламу со страниц веб-сайтов, Adguard использует несколько фильтров.
В стандартную поставку программы входит только так называемый стандартный фильтр, но, при желании, вы можете подписаться на любой.
Настройка фильтров
Настроить работу фильтров Adguard вы можете в подразделе Защита - Антибаннер в расширенном интерфейсе. Список фильтров антибаннера
Сытный и пряный салат с картофелем и красным луком, маринованными в красном винном уксусе и оливковом масле...
Ингредиенты:
картофель - 750 г
красный винный уксус - 60 мл
сахар - 1/2 ч. л.
тонко нарезанный красный репчатый лук - 1/2 шт.
оливковое масло - 60 мл
нарезанная петрушка - 2 ст. л.
Пока я был в отпуске много печального в мире произошло. И главная для меня это безусловного смерть Рея Манзарека, одного из основателя группы The Doors. Игру электронного органа Манзарека невозможно было ни с чем спутать, благодаря его мастерству группа вполне могла обходиться без бас-гитариста на концертах. Это же послужило причиной тому, что несмотря на огромную популярность группы, у The Doors не было подражателей, скопировать манеру игры Манзарека так никто и не сумел. Сейчас для меня служит большим утешением что я все таки успел побывать на его концерте в Крокус-Сити 2 года назад, этот концерт я запомню на всю жизнь. Пусть земля тебе будет пухом дорогой Рей, нам будет тебя не хватать!
http://2spicy.ru/pulover-s-rombami-spicami/
Необычность данному пуловеру придает особый вырез горловины, сочетающий в себе вырез-лодочку и дырочки в форме треугольников вдоль горловины. Пуловер свободного кроя имеет рукава три четверти, а также ажурный узор в виде ромбов. Расчеты приведены для размеров S/M/L/XL
Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок
- 2-3 зубчика чеснока
- 5 не крупных помидоров
- по половинке пучка укропа и петрушки
- масло для жарки
- майонез
- мука
1. Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см.
2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку.
4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть.
5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком.
6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок.
7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком.
8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут. Приятного всем аппетита!
Повидлянка – один из многочисленных вариантов манника, получивший свое название за счет того, что основным ингредиентом в этом пироге является повидло или густое варенье.
В былые времена повидлянка хорошо помогала освобождать полки от застоявшегося варенья, которое готовили в огромных количествах. Сейчас в большинстве семей уже варенье не складируется этажами банок, поэтому повидлянка становится очень редким и оригинальным, одним из самых вкусных пирогов с добавлением манки.
Что меня поражает в повидлянке – неизвестно откуда появляющийся медовый вкус и потрясающий аромат этого пирога.
У нас по ходу, сейчас самое дешёвое мясо - это куриное, так что грех не приготовить такой заливной пирог с курицей. Готовится очень просто, быстро, ну а результат, конечно же, обрадует не только того, кто его приготовил, но и всех, кому он будет предложен на съедение. Знакомьтесь с рецептом и обязательно готовьте, но готовьте с душой и с хорошим настроением.
Огромная благодарность автору: 
Пуловер 210*Creations 2001-2002 (Бержер)
