https://www.iamcook.ru/section/13077

https://1000.menu/catalog/retseptj-na-paru 

Проростки ржи — это пророщенные зерна травянистого растения из рода Рожь, семейства Злаки (Мятликовые). Приверженцы основ правильного питания обратили внимание на этот продукт в середине прошлого столетия. Сначала кушали его исключительно вегетарианцы и натуропаты, которые первыми заметили, что проростки ржи не только приятнее на вкус, но и питательнее, чем пшеничные. А в начале этого века было официально доказано, что они еще и полезнее. Пророщенная рожь, как выяснилось согласно масштабным клиническим исследованиям, содержит рекордное среди европейских злаков количество белка, витаминов группы В и антиоксидантов. Это не просто еда, а настоящая биологически активная добавка, которая хранит в себе множество полезных свойств, однако эта самая добавка еще и вкусная, и, наверняка, ей найдется место на вашей кухне.
 

Состав и калорийность проростков ржи

Полезное молоко с низким содержанием жиров и малой калорийностью? Да, такое есть — растительное.

ЧТО ТАКОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО

Пророщенные семена льна полезны для здоровья.

Молочный квас делается очень просто, только нужно для такого кваса не молоко, как может показаться с названия, а сыворотка.
Если кто забыл, напомню, сыворотку можно получить из кислого молока путём:

Сыры на растительной основе – модное поветрие или жизненно  необходимый продукт?

Если обратиться к  истории русской кулинарии, то, как ни странно, такие  сыры нашими предками  широко использовались! Кто-то  ел их во время  христианского поста или  в постные дни (в основном в среде дворянской и купеческой), а кто-то -  из простонародья -   в любые дни,  благодаря  дешевизне  этих продуктов.

Веганский рецептик нашла в инстаграмме у veganstvo_syroedenie:

Ингредиенты на 9 штук:

Вода Сасси - это освежающий, бодрящий лимонад, кладезь полезных веществ и действенное средство в борьбе с избыточным весом. Напиток включает в себя натуральные, безопасные для здоровья ингредиенты. Его готовят те, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой. Многие интересуются, как приготовить воду Сасси для похудения, когда и сколько дней ее можно пить, чтобы она принесла только пользу, а не вред.

Очень вкусные, а главное полезные. Эти конфетки хорошо употреблять перед сном.С одной стороны сахар привлечет внимание паразитов, находящихся в вашем кишечнике, а семечки тыквы их поразят наповал. Сами по себе семечки тыквы очень полезны. В них содержится белок, в состав которого входит большое количество незаменимой аминокислоты триптофана. Она способствует улучшению настроения, крепкого сна, здорового аппетита. Также в сушеных семечках содержатся полезные незаменимые жирные кислоты: олеиновая, линолевая. Они важны для сердечно-сосудистой системы: препятствуют развитию атеросклероза, улучшают кровообращение. Семена богаты витаминами: витамином Е, являющегося антиоксидантом и борющегося с действием свободных радикалов; витаминами группы В, холином. Также сдержится лютеин и зеаксантин, ответственные за зрение, большое количество микро-и макроэлементов. 

Так,что готовьте и будьте здравы!

 Данный сыроедный йогурт на вкус очень похож на обычные молочные йогурты, и при этом он не имеет такого отрицательного влияния на организм, которое оказывают современные йогурты из молока и разной химии. Перед тем, как написать этот рецепт хорошего «йогурта», расскажу вам о вреде покупных йогуртов, которые продают в магазинах и супермаркетах:

Эти замечательные крекеры — быстрый, простой и, что немаловажно, полезный перекус для всех Их обязательно оценят по достоинству люди, старающиеся есть поменьше хлеба. Тоненькие изделия из цельнозерновой муки благодаря специям получаются в меру пряными, а большое количество семечек и кунжута делает их еще более полезными и вкусными.

Рецепт подразумевает большую свободу действий. Можно использовать разные виды муки, отруби, всевозможные злаковые хлопья, в качестве добавки – тыквенные семечки, арахис, другие орехи. Допустимо подбирать по своему вкусу и специи.

Нейтрализирующий и, заряжающий энергией, очищающий коктейль из прекрасно сбалансированных соков яблока, огурца и лимона лучше всего выпивать натощак, после стакана воды, чтобы сделать рестарт пищеварительной системе и стимулировать метаболизм.

Эти натуральные протеиновые батончики поддержат ваши тренировки, утолят голод, насытят полезными белками, сбалансируют сахар в крови и улучшат работу мозга (рекомендую запастись ими во время экзаменов и сессий). А еще они невероятно вкусны и буквально тают во рту. Большой хит среди детей и взрослых.

Способы получения:

Rejuvelac - это культивированный пробиотик, сделанный путем заквашивания свежих пророщенных зерен в воде. Он впервые стал популярным в 1960 - х годах под влиянием живого энтузиаста пищи доктора Энн Уигмор, первоначального основателя Института Здоровья Гиппократа.

У многих дома есть кефирный гриб, который мы настаиваем на молоке. Но есть вариант более здорового питания: с добавлением кокосового молока вместо обычного. Попробуйте!

 Ингредиенты:

Этот палео вариант завтрака отлично подойдет тем, кто привык завтракать овсянкой по утрам, но по разным причинам не желает употреблять овес. Например, на палео и других протоколах, исключающих зерновые, овес не употребляется. Эта нежная, кремовая, насыщающая кокосовая каша напоминает традиционную овсянку. Рецепт рассчитан на 1 человека, но его легко корректировать под подходящее вам количество людей. Не забудьте положить в кашу свои любимые добавки!

Для этого кулинарного произведения лучше подойдут большие томаты. Если их нет, можно взять и маленькие (но не черри). Они при высыхании не уменьшатся намного. Правда, это касается летних сортов (с грядки). Нарезайте дольки не очень тонко, чтобы вместе с жидкостью, которая будет вытекать из томатов не ушли все приправы. 

Насладитесь новым и необычным вкусом!!!

Состояние памяти напрямую связано с тем, как ты питаешься и какой образ жизни ведешь. Многочисленные исследования показывают, что наш мозг нуждается в определенных веществах и элементах, чтобы нормально функционировать и  не терять с течением времени способность концентрироваться и запоминать различную информацию. Получает ли он необходимые элементы, зависит от тебя.

Это очень простой и быстрый рецепт диетической выпечки. Хлебцы или диетическое печенье – оба названия будут верны, не содержат пшеничную муку и сахар, имеют калорийность около 155 ккал, при этом калорийность одного хлебца составляет не более 15 ккал.

Если вы по каким-то причинам не можете пить коровье молоко (непереносимость лактозы, или вы веган), а миндальное не слишком дешёвое, то есть прекрасная альтернатива - овсяное молоко! Оно не только неимоверно полезное, но так же низкокалорийное и отлично подходит худеющим. Его можно совмещать со всеми фруктами и овощами, использовать в выпечке и косметологии. Сделать самим его очень просто и быстро

Очень сытное вегетарианское блюдо, которое можно взять с собой  на работу.

Сторонники здорового питания часто склоняются к замене животной пищи растительной. Однако в этом случае многие сталкиваются с проблемой компенсации белков и других полезных веществ в организме. На сегодняшний день известно уже довольно много продуктов растительного происхождения, которые могут частично заменить животный белок для тех, кто его не употребляет по каким-либо причинам. Одним из таких продуктов является пророщенная соя, о которой и пойдет речь.

Самый лучший квас – самодельный

Сегодня в магазинах и кафе нет недостатка в напитках под названием «квас». Каждая этикетка уверяет, что содержимое упаковки приготовлено «по старинный рецептам» и гарантирует «традиционный русский вкус» (но почему-то часто «со вкусом лимона» или еще чего-нибудь не менее для Руси экзотического). Но даже если выбрать промышленный квас без «дополнительных вкусов», все равно в абсолютном большинстве случаев он окажется всего лишь смесью аспартама, красителя, антиокислителя и еще какой-нибудь химии.

Как только начинаешь готовить квас самостоятельно, то сразу же становится очевидным, что подобный напиток совершенно невозможно продавать в супермаркетах.

Итак, если кому-то хочется попробовать настоящий квас, то все придется сделать самому. К счастью, все рецепты просты и требуют всего лишь немного терпения. (О том, как готовить березовый квас, можно прочитать здесь).

Закваска — всему голова

Как приготовить закваску для кваса – это основной вопрос каждого начинающего мастера-квасника. На сегодняшний день известно просто неимоверное множество разновидностей квасной закваски. Но в домашних условиях удобнее всего готовить:

Ядреный, очень вкусный квас из ржаного хлеба — настоящий летний напиток по-русски! Выбирайте лучший рецепт в  подборке.

Содержание:

Кисель на закваске – это продукт кисломолочной ферментации: собственно, само название говорит о том, что вкус его должен быть кислым. Вот что сообщает о нем словарь Даля: "КИСЕЛЬ - (кислый) мучнистый студень. Овсяный, ржаной, пшеничный кисель - ставится на опаре и закваске; гороховый - пресный". А согласно "Словарю Академии Российской" (1789-1794), кисель - это "кушанье, приготовляемое посредством заквасы и варения из овсяной толченой муки, которую для очищения от шелухи процеживают с водою сквозь сито; или из размоченной крупы гречневой; либо наконец из муки гороховой. Овсяной, гречневой, гороховой кисель".

Серия сообщений "по старым кулинарным книгам":
Часть 1 - Суп из курицы
Часть 2 - Бульон для супов
...
Часть 33 - Русские пряженцы
Часть 34 - Сухомес
Часть 35 - Кисель на закваске
Часть 36 - Подборка КНИГИ О РУССКОЙ КУХНЕ

Серия сообщений "желудочно-кишечная система":
Часть 1 - Рецепты очищения кишечника
Часть 2 - Никитин С.А. Восстановим кишечник...
...
Часть 19 - МАСКА ДЛЯ ЛИЦА - ЛУЧШАЯ В МИРЕ! ЛЕКАРСТВО БОГА ПРИ ЯЗВЕ ЖЕЛУДКА, ПРОЛЕЖНЯХ, ГАСТРИТЕ!
Часть 20 - КАК УБИТЬ ХЕЛИКОБАКТЕР ПИЛОРИ! ЯЗВЫ ЗАЖИВАЮТ, ОПУХОЛИ НЕ РАСТУТ! ЯПОНСКАЯ ДИЕТА, Формула 42!
Часть 21 - Кисель на закваске
Часть 22 - Панкреатит: лечение + диета. Эффективное лечение поджелудочной железы без лекарств или лекарствами
Часть 23 - Чудодейственный рецепт сибирского целителя — Масло от болей в желудке
...
Часть 28 - Пищеварительная система 2
Часть 29 - 11 рецептов от запора и 5 упражнений, чтобы желудок и кишечник работали как часы
Часть 30 - Почему и как болит поджелудочная? 4 натуральных средства от панкреатита

Овсяное молоко –  целебный напиток, который легко и просто можно  приготовить в домашних условиях. Это растительное молоко из овса, как вы уже поняли,  является альтернативой животному продукту ( коровьему и козьему молоку).

Зачем готовить и употреблять растительное  молоко

Гороховый сыр упоминается в «Домострое» XVI в. Однако рецепт не сохранился. У Лутавиновой в книге «Слово о пище русской» со ссылкой на слова М.Забылина : «М. Забылин, описывая русскую кухню в постные дни называет «сыр гороховый, то есть твердо сбитый мятый горохъ съ постнымъ масломъ». На сегодняшний день лучшим вариантом постного сыра можно считать именно сыр из гороховой муки. Этот сыр реально имеет вкус сыра, а не гороха.

Рецепты очень просты, в отличие от магазинных сладостей, домашняя халва готовится только из натуральных компонентов:

Банан идеальный поставщик калия, который выводит из организма лишнюю воду. Клетчатка обмен веществ ускоряет. Употребляя в пищу банан, мы успокаиваем ложное чувство голода, которое часто заставляет нас жевать "Что-нибудь Вкусненькое" и при этом очень - очень вредное.

ЧИТАТЬ: https://vk.com/doc-60023614_455682879?hash=a79e7d8...51fe&dl=50f652578aa8c1ee59

Что такое РЕДЖУВЕЛАК И КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ  

Реджувелак — не самое привычное слово для нашего уха, но, возможно, вы уже слышали об этом напитке, а может уже пробовали или делали сами. 

Считается, что его изобрела в прошлом веке Энн Вигмор, внесшая огромный вклад в развитие и популяризацию сыроедения. 

Реджувелак — это безалкогольный ферментированный напиток, преимущественно из злаков, которые замачиваются в воде на определенное время. Также реджувелак делается из свежей капусты, примерно по тому же принципу, что и из злаковых.