Что такое РЕДЖУВЕЛАК И КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ  

Реджувелак — не самое привычное слово для нашего уха, но, возможно, вы уже слышали об этом напитке, а может уже пробовали или делали сами. 

Считается, что его изобрела в прошлом веке Энн Вигмор, внесшая огромный вклад в развитие и популяризацию сыроедения. 

Реджувелак — это безалкогольный ферментированный напиток, преимущественно из злаков, которые замачиваются в воде на определенное время. Также реджувелак делается из свежей капусты, примерно по тому же принципу, что и из злаковых.

Это веьма полезный продукт, который подвергается натуральной ферментации и в процессе этого обогащается полезными симбиотными бактериями. Такие бактерии полезные для кишечника, при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. 

В реджувелаке содержатся витамины группы В, С и Е, а также ферменты. 
Напиток в целом способствует повышению сопротивляемости и восстановлению организма. 

 ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ понадобится: 
- 2 стак. пшеницы для проращивания 
- 3 л чистой воды 

1) Промываем пшеницу и замачивам ее в 1 литре воды на сутки. 
2) Промываем пшеницу и снова замачиваем примерно на 1 сутки до появления маленьких ростков 
3) Измельчаем пророщенную пщеницу в блендере с небольшим количеством воды (некоторые не измельчают, а используют целые зерна) 
4) Массу выкладываем в чистую стеклянную тару и заливаем 2 л воды. Горлышко плотно закрыть марлей или тканью. Только не наполняйте банку полностью – оставьте место примерно 5 см до горлышка - иначе в процессе брожения масса может подняться и "убежать" из банки. 
5) Оставить в комнате на 2-2,5 дня. За это время масса поднимется наверх, а потом снова опустится на дно (можете пару раз помешать деревянной ложкой). Содержимое банки расслоится на слой с зернами и почти прозрачную жидкость, сверху будет немного пены. 
6) Жидкость процеживаем, переливаем в стеклянную бутылку с крышкой. Храним в холодильнике. 

Можно пить как напиток, а можно использовать в качестве основы для супчиков, се-майонезов и соусов. 

А из оставшегося жмыха (пшеничной массы) можно приготовить хлебцы, добавив по вкусу разные ингредиенты и подсушить в дегидраторе или духовке на низкой температуре.