Томленая свиная шея

Вторник, 28 Октября 2014 г. 23:15 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Томленая свиная шея

Очень интересный рецепт. Мясо в данном случае получается крайне нежным и сочным! Его можно подавать на горячее или использовать холодную, на бутерброды или как закуску.

свиная шея - 2 кг;
морковь - 2 шт;
лук порей - 1 шт;
чеснок - 1 головка;
тимьян - 5 веточек;
белое сухое вино - 0,75 л;
соль, черный молотый перец;
оливковое масло - 4 ст.л.

Замачиваем шею в холодной воде на ночь. Или на любые другие 8 часов.

Непосредственно перед приготовлением займемся овощами. Чистим и нарезаем кубиками морковь.

Также поступаем с белой частью лука порея.

Зеленые побеги лука тщательно промываем по отдельности, потому что между листьями может быть земля. И тоже нарезаем кубиками.

В глубокой толстостенной кастрюле для запекания разогреваем оливковое масло и отправляем туда лук и морковь. Пассеруем на среднем огне.

Зубчики чеснока раздавим плоской стороной ножа и очистим.

Отправим чеснок и тимьян к остальным овощам. Паcсеруем все вместе минут 5-7 до мягкости

Шею вынем из воды и обсушим бумажными полотенцами. Посолим и поперчим со всех сторон.

В кастрюлю выливаем белое вино, прогреваем до запекания, кладем сверху свинину, накрываем крышкой и убираем в разогретую до 120 градусов духовку на 2 часа.

Готовое мясо вынимаем и нарезаем ломтями. Овощи выкидываем. На гарнир отлично подходит картофельное пюре.

restoran.ru

Рубрики:

Кулинария/Мясо

Метки: кулинария мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/arzu1/post341573155/">РўРѕРјР»РµРЅР°СЏ СЃРІРёРЅР°СЏ С€РµСЏ</a><br/>РўРѕРјР»РµРЅР°СЏ СЃРІРёРЅР°СЏ С€РµСЏ

РћС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚. РњСЏСЃРѕ РІ РґР°РЅРЅРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РєСЂР°Р№РЅРµ РЅРµР¶РЅС‹Рј Рё СЃРѕС‡РЅС‹Рј! Р•РіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ РЅР° РіРѕСЂСЏС‡РµРµ РёР»Рё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ, РЅР° Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹ РёР»Рё РєР°Рє Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ.

СЃРІРёРЅР°СЏ С€РµСЏ - 2 РєРі;
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 2 С€С‚;
Р»СѓРє РїРѕСЂРµР№ - 1 С€С‚;
С‡РµСЃРЅРѕРє - 1 РіРѕР»РѕРІРєР°;
С‚РёРјСЊСЏРЅ - 5 РІРµС‚РѕС‡РµРє;
Р±РµР»РѕРµ СЃСѓС…РѕРµ РІРёРЅРѕ - 0,75 Р»;
СЃРѕР»СЊ, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†;
РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 4 СЃС‚.Р».

Р—Р°РјР°С‡РёРІР°РµРј С€РµСЋ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ РЅР° РЅРѕС‡СЊ. РР»Рё РЅР° Р»СЋР±С‹Рµ РґСЂСѓРіРёРµ 8 С‡Р°СЃРѕРІ.

РќРµРїРѕСЃСЂРµРґСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ РїРµСЂРµРґ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµРј Р·Р°Р№РјРµРјСЃСЏ РѕРІРѕС‰Р°РјРё. Р§РёСЃС‚РёРј Рё РЅР°СЂРµР·Р°РµРј РєСѓР±РёРєР°РјРё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ.

РўР°РєР¶Рµ РїРѕСЃС‚СѓРїР°РµРј СЃ Р±РµР»РѕР№ С‡Р°СЃС‚СЊСЋ Р»СѓРєР° РїРѕСЂРµСЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/arzu1/post341573155/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Томленая свиная шея