Вергуны! Помните как хрустели в детстве?

Вергуны – излюбленное украинское кондитерское изделие из бездрожжевого теста, типа хвороста, куда входят мука, масло, яйца, сахар и в качестве обязательной добавки спирт (ром, коньяк, водка) или, в крайнем случае, уксус (иногда уксус сопутствует алкоголю).

Как заменитель масла, а чаще как добавочный компонент к вергунам примешивается очень малое количество молочных продуктов – молока, сметаны или сливок.

Вначале рассмотрим рецепт вергунов из крутого теста:

Яйца растираем с сахаром, затем добавляем масло (или другие молочные продукты), спиртные или ароматические компоненты и в эту массу постепенно всыпаем просеянную муку, замешивая довольно крутое тесто. Воды прибавляем немного, около четверти стакана, максимум полстакана, причем постепенно.

Тесто раскатываем в пласт толщиной не более 2-3 мм и нарезаем полосками шириной 2,5 см и длиной 10-12 см. эти полоски переплетаем в косицу, а концы слепляем. Эти вергуны принято жарить на смальце, чтобы они полностью погружались в нем и обжаривались 1-2 минуты до золотистого цвета.

Когда вергуны обжарятся, их выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Для этих вергунов нам понадобятся такие продукты:
 

• 3 желтка

• 0,5 стакана сметаны

• 1 ст. ложка сахара

• 2 ст. ложки спирта

• 0,5 ст. ложки уксуса

• 0,5 ч. ложки соли

• 3 стакана муки

Это скажем так, классика, а вот еще рецепт вкусных вергунов:

Для них нам нужно:

• 3 желтка
•  
• 1 яйцо
•  
• 50 г сахара
•  
• 50 г сливочного масла
•  
• 0,5 стакана сметаны
•  
• 250 г муки
•  
• Соды и соли на кончике ножа
•  
• 1 ст. ложка уксуса
•  
• 50 г водки

Приготовить их очень просто:

На доске порубим муку с маслом, добавим яйцо и желтки, сахар, сметану, соль, соду, уксус, водку и замесим тесто, как на вареники, накроем его салфеткой и дадим постоять 15 минут, а потом раскачаем тонко, нарежем на полоски длиной 15 см и шириной 3 см. Посредине каждой полоски сделаем продольный трехсантиметровый разрез и перетянем через него один конец полоски, изделие выпрямим и будем сразу жарить на сильном огне, переворачивая с одного бока на другой. Надо накрывать тесто на доске салфеткой, чтобы оно не пересыхало. Когда вергуны зарумянятся, складываем их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, затем складываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванилью.

А вот несколько рецептов приготовления вергунов на соде:

1-й вариант:

• 250 г муки
• 5 г соды
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 75 г сахара
• щепотка соли
• пряности:
• натертая цедра 1 лимона или апельсина
• тертый горький миндаль и ванильный сахар

2-й вариант:

• 250 г муки
• 5 г соды
• 50 г сливочного масла
• 5 столовых ложек молока
• 50 г сахара
• щепотка соли
• пряности те же, что и в предыдущем варианте теста

3-й вариант:

• 250 г муки
• 5 г соды
• 20 г маргарина
• 3 столовых ложки молока
• 75 г сахара
• щепотка соли
• пряности те же, что и в 1-м варианте теста

Муку просеять в миску и перемешать с содой.
Размягченное сливочное масло или маргарин растереть, добавив к нему смешанную с содой муку, сахар, молоко, яйца, соль и пряности.
Хорошенько вымесить.

 

"Вергуны "Бабушкины":

• Кефир — 250 мл
• Мука — 2-3 стак.
• Сахар — 50 г
• Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт
• Масло подсолнечное — 250 мл
• Маргарин — 50 г
• Сахарная пудра

Рецепт "Вергуны "Бабушкины": Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить масло подсолнечное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же.

Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными. Тесто накрыть и отставить на 25-30 минут.

В кастрюлю с толстым дном налить масло подсолнечное и хорошо прогреть. Из теста сформировать плюшки и внутри сделать разрез, продеть один край плюшки через отверстие, получаются узелки.
Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой.

Одним словом - приятного аппетита!

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Леопардовый торт
Часть 2 - 50 рецептов творожных тортов
...
Часть 35 - Торт "Мечта жизни"
Часть 36 - Для сладкоежек - 50 рецептов тортов с пошаговыми фотографиями
Часть 37 - Вергуны! Помните как хрустели в детстве?

Фишю Lazy Katy

Схема http://www.ravelry.com/patterns/library/tuch---shawl-lazykaty


Читать далее...

Как легко выбрать банк или страховую кампанию

 

 

В России существуют сотни банков и страховых компаний, которые устраивают своего рода перегоны в борьбе за нового клиента, предлагая выгодные условия и акции. Как не прогадать, сэкономить время и выбрать самый оптимальный вариант при таком огромном количестве услуг? Именно для облегчения поиска нужного банка или страховой компании создан сервис выберу.ру, на страничках которого потребитель может изучить и сравнить предложения, представленные на рынке банковских и страховых услуг.

Выберу ру - это новый, бесплатный и честный сервис, который еще улучшается и дополняется. Он призван помочь сделать осознанный выбор вклада, ипотеки, кредита, автокредита, кредитной карточки, страховки и других банковских продуктов. Сайт независимый, здесь публикуется вся доступная информация.

Понятный и легкий интерфейс поможет сопоставить размеры ставок, комиссии, тарифы и иные критерии. Все очень просто - выберите регион, в котором проживаете и вам предложат все доступные варианты, количество банков в городе, лучшие проценты по кредиту и вкладу. Определитесь с банком, нажимаете "подробнее", изучите подробное описание предложения и, если оно вам подходит, оставляете заявку на его исполнение, которая передается напрямую в банк или страховую компанию - туда, куда вы адресовали заявку.

На сайте также есть рейтинг банков и страховых компаний, а неравнодушные потребители оставили свои отзывы об организациях, с которыми сотрудничали. Такая информация также способна помочь с выбором. Удачи вам в решение финансовых вопросов!

О критериях выбора автокресла для ребенка

Выбор автокресла для ребенка. Критерии:

• Кресло необходимо подбирать, учитывая вес малыша. Когда вес ребенка станет выше допустимого лимита, купленного кресла, необходимо приобрести новое.
• Лучше отдать предпочтение абсолютно новому креслу. Подержанное может выглядеть идеально, но иметь внутренние повреждения. Кроме того, оно могло побывать в ДТП.
• Автокресло должно обязательно соответствовать всем стандартам, одобренным Европейским сообществом. Только такие кресла признано безопасными.
• В комплекте должна прилагаться инструкцией с подробным описанием самого кресла и его установки в машине.
• Автокресло должно подходить автомобилю, в котором оно будет установлено. Это можно проверить в паспорте автокресла, где указаны марки и модели автомобилей, которым оно подходит.
• Кресло должно быть просторным, широким и удобным.
• Наличие хорошей системы пристежных ремней. Это может быть Y- образный ремень безопасности, а для деток постарше - пятиточечный ремень. Идеальный вариант - регулировка ремней по росту ребенка.
• Пластиковая часть автокресла должна быть прочной и жесткой.
• Матерчатые части и детали должны сниматься, чтобы можно было постирать.
• Кресло должно просто и легко как ставиться, так и сниматься, помещаться между сиденьями. Желательно при покупке его примерить к автомобилю Оно должно прочно становиться и иметь правильный угол наклона.
• Кресло должно быть мобильным и достаточно легким.
• Желательно, чтобы было предусмотрено несколько положений - сидячее и для сна, без перестановки креплений.
• Огромный плюс - дополнительные аксессуары - козырек, столик, подушка, поддерживающая голову, зимний чехол, ручка-переноска и т. п..

________________________________________________________________________

На сайте http://autoback.ru можно посмотреть бланк договора купли-продажи транспортного средства 2014, ознакомиться с нюансами его оформления и узнать подробную информацию о том, как правильно заполнить этот документ. При заключении такой сделки крайне важно все сделать безошибочно.

________________________________________________________________________

Топ самых популярных тортов



1. ТОРТ НАПОЛЕОН

Ингредиенты:

Тесто:
250 г сливочного масла
3 стакана муки
щепотка соли
2/3 стакана холодной воды
1 ст.л. уксуса

Крем:
1200мл молока
5 шт. яичных желтков
1 ч.л. ванильного сахара
400г сахара
10мл коньяка
150г муки

Приготовление:

1. Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
3. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
4. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
5. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить им торт!

2. ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Продолжение!

Картофельная вкусняшка за 5 минут



Ингредиенты:
- картошечка - штучки три средней величины;
- два яйца - желательно домашние
- плавленный сыр - хоть "дружба", хоть колбасный "охотничий"
- молока чуть меньше стакана
- много зелени, чесночок, любимые специи и зеленый горошек

Приготовление:
Картошечку трём на тёрке, взбиваем в миске яйца и молоко. Укладываем тёртую картошку толстым слоем на прогретую сковороду, "пробрызганную" маслом, заливаем взбитой яично-молочной массой, добавляем специй. Кстати, я люблю специи добавлять ещё в процессе взбивания яиц и молока. Сверху укладываем колечками плавленный сыр и закрываем крышкой. Огонь медленный, сковорода прогретая, слой молока с яйцом слегка прикрывает картошку, а кольца сырка до половины ... ждём 7 минут, снимаем крышку, режем на части только потом выкладываем порции на тарелку. Не жалея и не скупясь, посыпаем зеленью зелёным горошком и... и всё... Если картошка уже немолода, то ... всё равно 7 минут... она же тёртая и в молоке.. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Народные средства на страже здоровья щитовидной железы

Какие народные средства могут помочь восполнить дефицит йода, и таким образом нормализовать работу щитовидки?
Чистотел большой
Хороший терапевтический эффект можно получить, если лечить щитовидную железу чистотелом. Учтите, что это растение нужно принимать под контролем врача, т. к. передозировка им может привести к дисбактериозу кишечника и побочным эффектам в виде тошноты или рвоты, а также судорог. В случае появления признаков отравления, возможно, потребуется проведение дезинтоксикационной терапии. Кроме этого, лечение щитовидной железы чистотелом необходимо начинать с настоев слабой концентрации.
Приготовление настойки чистотела для здоровья щитовидной железы
Траву чистотела нужно залить водкой и тщательно перемешать. Хранить настойку следует в защищенном от солнечного света месте 2 недели, при этом периодически взбалтывать содержимое закрытой емкости. Готовую настойку употребляйте утром натощак, предварительно разведя ее в кипяченой воде. Принимается такая настойка по каплям, начиная с небольшого количества (пара капель) и постепенно доводя до максимального количества (16 капель). Просто прибавляйте по 2 капли каждые 2 дня. Когда достигните максимальной дозы, продолжите лечебный курс на Продолжение!

Вязание: красивые узоры спицами


Продолжение!

Анекдот

Лучший сад Японии

 

Читать далее...

Два мастер-класса по вязанию ленточного кружева

Ленточное кружево получило в последнее время большое распространение в ажурном вязании.

 

Кроме того, что само по себе оно придает роскошную винтажность любому изделию, соединение его полос в вязании платьев, туник и топов рождает необычайно стильные и эффектные вещи.

 

Однако сложность заключается в том, что, несмотря на понятные и простые схемы ленточного кружева, для начинающих вязальщиц в них сложно разобраться в порядке следования рядов вязания.

 

Поэтому сегодня я хочу представить вашему вниманию два очень подробных и качественных мастер-класса Юлии К, которые, думаю, помогут решить вам эту проблему.

 

Смотреть мастер-классы

 

 

 

Легкий чизкейк


Ингредиенты:

200 г обезжиренного творога (не мягкого!),
125 г обезжиренного йогурта,
сок 1 лимона,
3 ст. л. меда,
2 яичных белка,
1 ч. л. желатина,
300 г любых нарезанных фруктов или ягод.
Песочное печенье.

Приготовление:

Замочить желатин с лимонным соком, разведенным с водой в пропорции 1:1, на 5 минут, затем нагреть и остудить смесь. Пока она охлаждается, взбить творог, йогурт и мед. Смешать их с желатином. Отдельно взбить белки и осторожно соединить их с желатиновой смесью. Выложить все в форму, снизу обильно посыпав разломанным печеньем, дальше – приготовленную массу, разровнять ее, а сверху покрыть ягодами или фруктами, и выставить на ночь на холод.

Приятного аппетита!

angel devid

2301 слушали 42 копий [+ в свой плеер]

Високосный Год - Лучшая песня о любви ...но не САМАЯ..))

20 минут против остеохондроза

Шейно-грудной отдел, часть 1

 

Шейно-грудной отдел, часть 2

 

Пояснично-крестцовый отдел,  Часть 1

 

Пояснично-крестцовый отдел, Часть 2

Читать далее...

Золотая Выкройка

"Шить самой означает не только быть экономной, а в первую очередь быть творческим человеком." Самой изготавливать одежду, которая бы подходила по стилю, цвету, форме покроя, это всегда было мечтой многих женщин. Для этого система Lutterloh предлагает идеальные предпосылки. Эта система покроя проста в изучении и используется уже втечении многих десятилетий. Для того, чтоб начать изготавливать выкройки самой, Вам понадобятся всего 2 размера. Пожалуйста, просмотрите сначала короткий фильм и убедитесь в простоте нашей системы. Приятного шитья желает Вам Сильвиа Луттрло.

Источник, где много полезного...

Безе "Швейцарское" - изысканное лакомство, которое всегда получается.

Много раз пробовала делать такое безе и оно у меня всегда получается.


Очень простой и удачный рецепт. Его можно использовать и в качестве крема для украшения торта. Для красоты также можно добавить любой пищевой краситель.

Обо всем этом напишу ниже.

Полный жабец!


В маршрутку вошли две девочки лет по 10-ти.
Серьезные, аккуратные, похоже, что едут из школы домой.
Очень грамотно, хорошим литературным языком изъясняются, продолжая беседу, начатую еще на улице. Первая:
- Вот только представь:
сперва этот жабец, потом таракан какой-то,
потом вообще крот, и только в самом конце появился эльф.
И это в сказке, потому и счастливый конец, а по жизни, какая дура сможет вытерпеть столько животных?Читать далее...

Имитация плитки своими руками

Пару недель назад решила улучшить внешний вид серой бетонной поверхности у входа в дом (длина 7,25 м, ширина 2,25м).
Плитку класть и дорого и трудоёмко, да и найти симпатичную большую плитку для улицы нелегко. Поэтому решила красить :)
Сначала нашла подходящую картинку в Интернете и вырезала трафарет. Вот такой.

Читать далее...

Вкусные домашние конфеты «Коровка»

Очень вкусные, нежные, мягкие конфеты, с восхитительным ароматом сгущенного молока!
Ни в какое сравнение не идут с магазинными. Потребуется минимум продуктов и 30 минут вашего времени!

Читать далее...

Как избежать протяжек пряжи на изнанке при жаккардовом вязании

Многие из нас вполне заслуженно любят жаккардовые узоры, которые придают вещам нарядный и уютный вид.

 

Однако пряжа, протянутая по изнаночной стороне узора всегда доставляет неудобства особенно в детских варежках, когда пальцы ребенка путаются в ней.

 

В таком случае вам будет приятно узнать, что этой проблемы можно избежать, используя так называемые ленивые узоры, которые делают аккуратной обратную сторону жаккардовой вязки и при этом нисколько не затрудняют вязание.

 

Об этом нам расскажет мастер-класс от Виктории Бабкиной. Думаю, многим он может показаться интересным.

 

Сегодня мне хотелось бы вам рассказать о ленивых узорах. Называются они так потому, что только выглядят сложными, а на самом деле вяжутся легко, а конечный результат очень даже радует. Существует целое множество таких рисунков, но тот о котором хочу рассказать-мой самый любимый из них. Несмотря на то, что выглядит он двух цветным-в работе постоянно у вас будет одна нитка, и только каждые два ряда вы будете чередовать цвета ниток. Эффект рисунка достигается за счет снятых петель. Если я вас смогла заинтересовать- тогда начнем!

 

Нам понадобится: нитки двух цветов,пара спиц ,пара умелых рук и хорошее настроение! Итак, поехали!

 

 

Смотреть мастер-класс