Ингредиенты:
1 крупный лук-порей (диаметром 3-4 см) или два-три небольших, 500 г. мясного фарша, соль, перец, майоран, душица, укроп, 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла.
Для заливки; 3, помидора (можно бурых), перец сладкий - красный и желтый, 1 морковь, розмарин, базилик, зелень укропа, 1 ст. ложка томатного соуса, 100 г сметаны, соль, перец острый молотый, щепотка сахару, 2 ст. ложки оливкового масла, 50 г сливочного масла.
Для украшения: пучок листового салата.
Приготовление:
Приготовленный фарш добавить соль, перец, пряные травы, олив-1ковое масло. Лук-порей (белую ножку) тщательно промыть, сделать продольный разрез и разделить на отдельные трубочки. Обязательно бланшировать 5 минут, иначе они могут остаться жестковатыми. Начинить фаршем, свернуть края внахлест, перевязать ниткой и выложить в смазанную маслом форму.
Приготовление соуса: на сковороде разогреть сливочное масло с оливковым, пассеровать нарезанные полосками перцы, крупно натертую морковь, затем добавить нарезанные кубиками помидоры, соль, перец, сахар, пряную зелень, сметану, томатный соус.
Залить фаршированный лук соусом, поставить на 30 минут в
духовку, разогретую до 180°С, и запекать до тех пор, пока не испарится жидкость.
Выложить необходимое количество фаршированного лука на блюдо, украшенное листьями салата. Трубочки можно разрезать на 2-3 кусочка.
Фаршированный лук-порей можно запекать просто в сметане, посыпав тертым сыром.

Информация:
Как известно на таможне трудно провести даже самый легальный товар. Если вам необходима быстрая растаможка вина, рекомендую обратиться за помощью в ООО «Брокер Сервис». Услуги по таможенному оформлению товаров.

филе телятины — 500 г; лук репчатый — 3 шт.; сливочное масло — 2 ст.л.; свежие шампиньоны - 250 г; сметана — 0,5 ст.; лимонный сок — 1 ч.л.; соль перец; зелень, оливки для украшения
Измельчённый лук обжарить в большой сковороде на ложке сливочного масла до бледно-золотистого цвета. Добавить грибы, нарезанные тонкими ломтиками, жарить в течение 5-7 мин. Мясо нарезать полосками длиной 4-5 см, толщиной около 0,5 см и поджарить отдельно на оставшемся сливочном масле, пока
не подрумянится. Затем добавить к мясу лук и грибы, посолить, поперчить, перемешать, потомить минут пять и добавить сметану. Подогреть, но не давать закипеть. Выложить на тарелку, украсить измельчённой петрушкой и оливками.

Как готовится кумыс на его родине? Татары, киргизы и башкиры для приготовления кумыса используют бурдюки - большие кожаные бутылеобразные мешки. В бурдюках всегда имеется остаток старого кумыса, находящегося еще в состоянии брожения и содержащего его фермент, или бродило. Свежевыдоенное кобылье молоко наливается в большие мешки (бурдюки), в которых происходит процесс брожения. Сразу же бурдюки взбалтывают. Это нужно для того, чтобы помещающийся на дне меш ков зернистый осадок (кефир) распределился надлежащим образом в массе вновь долитого молока. Для этой цели в шейку большого бурдюка герметически вставлена вращающаяся мутовка (это нужно для того, чтобы предотвратить улетучивание угольной кислоты).
После этого бродящее кобылье молоко переливается в бутылки или меньшие кожаные мешки. Однако для того чтобы достигнуть надлежащего брожения, необходимо, само собой разумеется, самым тщательным образом регулировать температуру окружающего воздуха.
После того как бродящее молоко перелито, в больших бурдюках остается осадок. Он представляет собой фермент, или дрожжевой продукт молочного брожения.
В бурдюки вновь наливается свежевыдоенное молоко - таким образом процесс брожения совершается в этих кожаных мешках беспрестанно, прерываясь лишь на короткое время.
Осадок, оставшийся в бурдюках, можно хранить и в высушенном состоянии: он еще многие годы не утрачивает способности вызывать брожение. Осадок используют в будущем для приготовления кумыса.

Полезное в сети:
Увидав стол "Барселона" решила, что этот стол куплю я полюбому. Надежный, красивый, да и название как у моей любимой футбольной команды ))

 Я просто обожаю чернослив!! И стараюсь класть его в любые блюда, иногда даже до фанатизма)))

 ПОНАДОБИТСЯ: 

 

 Ингредиенты: 

 

 Ингредиенты:

Тесто слоёное дрожжевое	500.0 г
Сливки ~20%	350.0 мл
Сахар ванильный	1.0 ч.л
Сахарная пудра с ванилью	30.0 г
Желатин	10.0 г
Сахар песок	60.0 г
Клубника	500.0 г

Пошаговое приготовление:

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ