... 12 дней! Начинаю Новогодний марафон! Эти дни только про Новый год... и для Нового года...

С праздниками было связано множество народных новогодних суеверий, обычаев, которые предки старались выполнить, чтобы Новый год был счастливым. Как говорится, хотите - верьте, хотите - проверьте. 31 декабря В новогоднюю ночь в селах тушат огонь в избах, а с восходом зажигают вновь, чтобы не обидеть домового. Обиженный дух может спрятать кошелек или другую нужную вещь. Устраивают шумное и обильное застолье, чтобы год был веселым и сытым. Надевают новые и самые лучшие наряды и украшения - чтобы жить богато. Выбрасывают за порог старую одежду и обувь - чтобы неприятности остались в прошлом. С наступлением темноты хозяин три раза стучит ладонью левой рукой по стволу яблони (груши, сливы) - чтобы был хороший урожай.

В Новый Год очень важно сохранять внутреннюю гармонию во время празднования и хотя бы несколько дней после него. Но существует и ряд других, не менее важных ритуалов, которых вам не избежать.

Стресс, который мы испытываем в праздничные дни, может превратить веселье, подарки и радость в сплошной кошмар. 1. Расставьте приоритеты Никто, кроме вас, не ждет, что вы сделаете все самостоятельно и идеально. Не заставляйте себя! Составьте список дел (действительно, важных!), распределите их по степени важности и сконцентрируйтесь. Не забывайте относиться ко всему реалистично! Этот совет поможет уменьшить стресс.

Можно ли сделать новогодний стол менее опасным для желудка, но таким же разнообразным? Оказывается можно, но придется избавиться от следующих блюд. Тарталетки. Без этих вкусненьких и маленьких закусок не обходится ни один стол, как на официальных праздниках, так и на домашних. Такая популярность досталась тарталеткам благодаря легкости приготовления. Для того, что бы удивить гостей тарталетками не надо быть метром кулинарии, да и времени это много не займет, зато результат всегда гарантирован. Но, оказывается, наш желудок не в восторге от этого блюда. Кажущееся легким песочное тесто несет в себе ударную дозу жиров (на 100 грамм – 46 грамм жиров), превышающую допустимую норму для зрелой женщины в 1,5 раза. А теперь накиньте сюда еще и начинку, обычно в качестве нее используется жирная тресковая печень, мясо или сладости, и представьте, через сколько месяцев после праздника придут в себя Ваши поджелудочная и желчный пузырь. Кроме того, тарталетки несут еще опасность в психологическом плане. Из-за своего малого размера многими они вообще не воспринимаются за еду, Вы не успеете и заметить, как пару десятков этих корзиночек окажутся в Вашем желудке. На «здоровом» новогоднем столе тарталетки смогут заменить канапе, сделанные на хлебе для сэндвичей или ржаном. Благодаря тому, что в этой основе канапе в 2 раза меньше калорий и в 4 раза меньше жиров чем в тесте тарталетки, на начинке можете не экономить. Сыр, крем, икра, треска и все что угодно могут украсить Ваше канапе, все равно на этот бутербродик влезет на много меньше чем в тарталетку.

Основным рождественским блюдом во многих других странах считается гусь. На Рождество гуся фаршируют и запекают. Ингредиенты: Гусь, готовый к кулинарной обработке (потрошеный и ощипанный) - 2,5-3 кг, Соль, Свежемолотый перец, Майоран (по-желанию), Оливковое (или растительное) масло для смазывания птицы, Куриный бульон или вода - 300 мл (можно сварить бульон из потрошков гуся, если они продаются вместе с гусем) Для начинки: Яблоки (желательно антоновка) - 3-5 штук, Чернослив - 100-150 г Как приготовить: 1. Гуся вымыть, хорошо обсушить и срезать лишний жир. Отрезать кончики крыльев. 2. Подвернуть кожу на шее и закрепить при помощи зубочисток. 3. Натереть гуся внутри и снаружи солью и свежемолотым перцем. Прикрыть птицу пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь или на 10-12 часов. * Если гусь немолодой, то мясо может оказаться суховатым. Чтобы избежать этого, гуся можно замариновать. Самый простой и дешевый способ - обмазать гуся майонезом и убрать в холодильник на 10-12 часов или на ночь. Можно обмазать гуся смесью горчицы (2 столовых ложки) и меда (1 столовая ложка). Можно просто горчицей. А вот более дорогой и изысканный пример маринада: 1 лимон ошпарить кипятком и нарезать кружками или полукружками. Гуся натереть солью и перцем, положить в достаточно широкую и глубокую емкость. Обложить гуся кружками лимона и залить бутылкой белого сухого вина. Накрыть форму пищевой пленкой, убрать в холодильник и мариновать 10-12 часов. 4. Приготовить начинку. Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать крупными дольками. Чернослив вымыть, обсушить. Можно разрезать ягоды пополам, а можно оставить целыми. Смешать яблоки с черносливом. 5. Наполнить брюшко гуся яблоками с черносливом (не утрамбовывать). 6. Сколоть брюшко зубочистками или зашить. Гуся хорошо обмазать оливковым или растительным маслом. Для того чтобы придать птице компактную форму связать крылья и ножки при помощи толстой нитки. 7. На противень положить отрезанные кончики крыльев (желательно использовать глубокий противень). 8. На крылья уложить гуся спинкой вниз. Кожу на ножках и грудке наколоть зубочисткой - это для того, чтобы вытапливался лишний жир во время запекания. 9. В противень влить горячий бульон или воду, противень закрыть фольгой и поместить в нагретую до ~200°C духовку на 30 минут. Затем температуру снизить до 180°C и запекать гуся ~2,5-3,5 часа или дольше, в зависимости от веса птицы. * Время запекания рассчитывается следующим образом: на каждый килограмм веса гуся - 45 минут + 30 минут на общий вес птицы. * Очень удобно запекать гуся вместо фольги, в пакете или рукаве. Время запекания при этом немного сокращается. Ближе к концу запекания нужно разрезать пакет, слить жир и довести гуся до готовности. 10. Каждые 20-30 минут кожу на ножках и грудке нужно прокалывать и поливать гуся вытопившимся жиром. За 30-40 минут до готовности, снять фольгу, дать птице подрумяниться и дойти до полной готовности. * Гусь готов, когда при проколе нескольких самых толстых мест птицы и при надавливании на них выделяется светлый, прозрачный сок. 11. Готового гуся вынуть из духовки, слить с противня жир и дать постоять птице ~20 минут. * В противне соберется много жира - его можно не выливать, а процедить и использовать для жарки картофеля. 12. На большом блюде разложить начинку, сверху уложить разделанного гуся и подавать к столу. * Гуся обычно разделывают следующим образом: 2 ножки, 2 голени, 2 предплечья, срезанное и нарезанное ломтиками мясо с двух половинок грудки.

http://woman.delfi.ua

Символом наступающего года является черный водный Дракон. Поэтому можно проявить немного изобретательности и сервировать праздничный стол в Новый Год 2012 в морском стиле.

* Придумайте для каждого члена семьи шуточный гороскоп. * Организуйте конкурс на лучший тост или новогоднее пожелание. * Отыщите среди гостей лучшего танцора, устройте пародии на современных звезд эстрады или похвастайте танцем живота, забравшись на журнальный столик. * Устройте карнавал. Сделать заранее заготовки масок, или соорудите костюмы из подручных средств. * Все вместе инсценируйте какую-нибудь детскую сказку, но на новый лад. Под настроение вполне может получиться! * Не забывайте, что наряд и прическа – обязательный атрибут праздника. Будьте красивыми всегда, даже просто для себя. * Не забудьте, что новый год праздник хорошего настроения и, конечно же, подарков. Обзвоните и поздравьте, хотя бы на словах, всех своих друзей и родственников. А самым близким, подготовьте приятные и оригинальные сюрпризы, которые принесут им массу приятных ощущений и надолго задержаться в памяти.

Новый год – самый сказочный праздник. Он несет в себе ожидание чудес, радостных перемен, новых открытий, ярких встреч и множества положительных эмоций! Однако многие нетерпеливо подгоняют время в ожидании того самого вечера 31 декабря, а потом, выпив бокал шампанского под бой курантов, ощущают некоторое разочарование – и это все? А где же Чудо?

До самого важного праздника – Нового года – остается все меньше и меньше времени, поэтому использовать его нужно с толком и успеть сделать за этот период все то, что поможет встретить Новый год с легкостью в сердце и ощущением спокойствия и уверенности.

Многие считают, что встречать Новый Год вдвоем можно только от безысходности — мол, ничего скучнее не придумаешь. Конечно, если вы (ты и твоя вторая половинка) намерены в праздничную ночь первым делом основательно наесться и напиться, а затем приклеиться к телевизору до первых петухов, то ожидать ярких впечатлений не стоит. После такого «праздника» Новый Год у вас будет ассоциироваться исключительно со скукой и потеряет всю свою значимость. Нужно помнить о том, Новый Год — волшебный праздник. Если относится к нему как к обыденному событию, то и чудес никаких не случится. А ты ведь о другом мечтаешь? Итак, перед тобой стоит задача: превратить очередную новогоднюю ночь в незабываемый романтический праздник для двух любящих сердец. Если твоя фантазия впала в зимнюю спячку, и придумать что-то оригинальнее салата «Оливье» в новогоднюю ночь ты не в силах, тебе помогут наши советы.

Новогодние традиции есть у каждой влюбленной пары. Иногда они переходят из поколения в поколение, а иногда складываются спонтанно, всего за несколько лет. Мы собрали для вас самые забавные, трогательные и просто милые. А какие традиции есть в вашей паре?

Наступающий 2012 год будет високосным. Это непростой год, он требует ответственности и взвешенности каждого шага, так как в этот период закладывается основа под четырехлетний период. Считается, что високосный год – особенный, так как лишний день искажает привычную реальность… С високосным годом связано много поверий, примет и суеверий. Он пугает и вызывает любопытство, будоражит воображение и ассоциируется у многих с пятницей 13. Впрочем, некоторые, напротив, считают, что именно високосные годы – самые счастливые. Так кто же прав? Давайте разберемся в этом на примере всем известных примет.

Главное — тайна. Вспомните великий подвиг Зои Космедимьянской, и, стиснув зубы, крепитесь до полночи 31 декабря. Дети больше всего ждут подарков. Их не волнуют те проблемы, которые досаждают Вам накануне праздника (сколько шампанского купить и куда рассадить гостей). Поэтому не экономьте на фантазии.

Новый год уже вот-вот наступит, и среди предновогодних хлопот первое место занимают мысли о подарках. Больше всего праздника ждут, конечно, наши дети. Любой маме хочется сотворить для своего малыша настоящую новогоднюю сказку! Как оригинально вручить подарок ребенку и превратить это мероприятие в увлекательную игру?

В чем встречать Год Великолепного и Блистательного Водяного Дракона? Что одеть в новогоднюю ночь 2012 года, дабы воздать должное самому мифическому и искушенному (любовь Дракона к слабому полу давно стала притчей во языцах) символу восточного календаря? 2011-й год близится к своему логическому завершению, а вместе с ним эпоха царствования маленького, но храброго Величества – Белого Кролика. В ночь с 31-го декабря на 1-е января бразды правления перейдут из лапок мягкого любвеобильного зверька в сильные и уверенные лапы огнедышащего Черного Дракона, на смену милому кокетству придет роскошь, шик и эпатаж.

До Нового года остается совсем немного времени! Если вы уже придумали, какой выбрать подарок близким людям (или даже уже купили), то мы можем только тихо позавидовать вашей предусмотрительности Как и какой выбрать подарок на Новый Год: идеи подарков.

Новый год – всегда радостное событие, а если еще вы ожидаете ребенка, то это вообще двойная радость! Хотя конечно в таком интересном положении не совсем удобно праздновать, особенно в гостях, где нельзя все кушать и пить спиртное. Комфортнее всего вам будет именно дома, в привычной уютной обстановке, постарайтесь заранее распределить роли так, чтобы ничто не смогло испортить вам праздник. Договоритесь с домашними, чтобы они освободили вас от предпраздничной уборки, стояния у плиты и прочих утомительных обязанностей хозяйки, оставив за вами лишь почетные представительские функции. Кстати, беременность – прекрасный повод пренебречь обязательным для хозяйки, требованием выглядеть скромнее своих гостей, вам, сейчас, все позволено, так что потратьте 31 декабря на то, чтобы хорошенько выспаться, привести себя в порядок и поразить всех сногсшибательным нарядом.

Покупка подарков к празднику - дело приятное, но непростое. Чтобы подарок пришелся по вкусу, надо знать предпочтения, желания, а может быть, даже и мечты того, кому предназначается сюрприз. Впрочем, можно обратиться к гороскопу - и знаки зодиака наверняка вам помогут. РАК Да: Сразу и не найдешь того, чего еще нет в его запасах. Все старинное, наверняка, подойдет. Он полюбит Вас навсегда (или по меньшей мере до того момента, когда почему-то сочтет, что Вы им пренебрегли). А в чувствах он точно искренен! Эти сластены любят и съедобные подарки. Пирожки, тортики или пирожные домашнего изготовления - замечательно! Идеальный подарок для Рака во все времена - автомобиль 30-х годов, который не ездит, набитый всякой всячиной из сундуков чьей-то бабушки. Насколько это верно, еще не проверяла, но утверждают, что Рак будет просто на вершине блаженства!