Мука пшеничная — 150 Грамм (+ 20-30 грамм при необходимости)

Сахар — 75 Грамм

Мед — 1 Ст. ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Сода — 1/3 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Вода кипяток — 75 Миллилитр

Имбирь — 1/2 Чайная ложка (сухой, молотый)

Гвоздика — 1/4 Чайная ложка (молотая)

Анис — 1/4 Чайная ложка (молотый)

Корица — 1/2 Чайная ложка (молотая)

Глазурь — 0 По вкусу

Кондитерская посыпка — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В ковшик или сотейник насыпьте половину сахара и растопите его до жидкого состояния.
3. Влейте кипяток и размешайте до однородности. Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте до полного растворения. Доведите снова до кипения.
4. Добавьте мед, размешайте смесь до однородности. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать светлее и пышнее.
5. Накройте ковшик крышкой и дайте немного остыть 5 минут. Затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.
6. В глубокую миску просейте муку. Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте.
7. Замесите однородное, немного липкое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
8. Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 3-4 мм. Вырежьте с помощью формочек печенье. Выложите печенье на коврик для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 5-7 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.
9. Готовое печенье полностью остудите на решетке.
10. Затем по желанию его можно украсить глазурью и кондитерской посыпкой.
11. Домашнее имбирное печенье готово, приятного вам аппетита!