Антипригарная эмульсия для смазывания форм (для выпечки или запекания в духовке) – это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Благодаря такому средству, выпечка не пригорит ни к донышку посуды, ни к бортикам.

Не поверите, но пироги, словно по волшебству, сами выпрыгивают из форм. Приготовить чудо состав можно всего за несколько минут, хранится он долго, в использовании очень экономный. Попробуйте обязательно: процесс выпечки сразу станет намного легче и приятнее.

Необходимые ингредиенты:

• 100 грамм топленого сливочного масла (или кокосовое масло, или смалец);
• 100 грамм пшеничной муки;
• 100 миллилитров растительного масла без запаха (например, кукурузного или подсолнечного).

Антипригарная эмульсия для смазывания форм: пошаговый процесс приготовления

1. Топленое сливочное масла вы можете купить в любом магазине или приготовить самостоятельно. Отличной заменой будет кулинарный, свиной, куриный или гусиный жир, а также коксовое масло.
2. Топленое масло комнатной температуры (мягкое) перекладываем в любую удобную посуду.
3. Добавляем к нему пшеничную муку, растительное масло. Тщательно все перемешиваем венчиком, блендером или миксером: до однородности.
4. Готовую эмульсию переливаем в сухую чистую баночку, закрываем крышкой и убираем на хранение в холодильник. Там смесь загустеет, и будет отлично держать форму.
5. В качестве бонуса: хочу рассказать вам, как сделать топленое масло своими руками, в домашних условиях. Из сливочного масла в процессе приготовления удаляется вода, примеси и молочные компоненты: получается топленое масло.
6. В кулинарии им можно заменить растительное масло: для жарки или выпечки. Готовится очень просто, компонент нужен один: 500 грамм сливочного масла.
7. Сливочное масло комнатной температуры (хорошего качества, лучшее домашнее, деревенское) нарезаем на кусочки. Перекладываем его в кастрюлю с толстым дном (или с антипригарным покрытием).
8. Ставим кастрюлю на плиту, на небольшой огонь, варим 30 минут: крышкой накрывать нельзя.
9. Пенку с масла во время готовки снимаем, периодически перемешиваем, чтобы осадок не подгорел. Масло готово, как только весь осадок будет на дне.
10. Процеживаем топленое масло через марлю (два слоя), в чистую сухую баночку.
11. Остужаем масло на столе, а затем убираем в холодильник: его можно хранить в течение 12 месяцев.

Смазывайте антипригарной эмульсией формы для выпечки: и ваши пироги, кексы, торты будут буквально выпрыгивать из нее. Понравился рецепт? Заходите на наш сайт «Девчата» за новыми полезными советами: вас ждет еще много интересного.

Источник: http://devzata.ru/poleznye-sovety/antiprigarnaya-e...ka-vyprygivaet-sama.html 

Рецепт невероятно вкусного зефира от Юлии Родничи Julia Rodnitchi

Привет!

Как я вам и обещала, время от времени буду добавлять рецепты своих друзей кулинаров, а со временем в журнале сделаю и ленту кулинарных блогов друзей!

Встречайте рецепт вкусного зефира от замечательной Юленьки Родничи. По этому рецепту получается обалденный домашний зефир! И его приготовила уже столько наших друзей, что пора и вам попробовать его сделать))))

Далее привожу Юлин текст.

Я очень люблю этот сладкий и полезный десерт.

Недавно, я наткнулась в интернете на рецепт зефирной начинки для macarons. Она мне настолько понравилась, что я стала изучать этот вопрос и нашла рецепт зефира по ГОСТу.

С этого и начались мои эксперименты.

Классический вариант зефира готовится из яблочного пюре.

Я же предположила, что в качестве основы, можно использовать пюре любых ягод. Благодаря моим экспериментам, свет увидел восхитительный ягодный зефир, аналогов которому я не встречала.

Итак, предлагаю вам классический рецепт зефира. Дальше, все зависит от ваших вкусовых пристрастий и фантазии.

Сразу оговорюсь, лучше не рисковать и не снижать количество сахара в рецепте, так как это влияет на консистенцию и структуру будущего зефира!

Время приготовления:  40 минутПорций: 1 торт  

/retseptytortov.ru/wp-content/uploads/2016/05/smeianny_krem.jpg" target="_blank">https://retseptytortov.ru/wp-content/uploads/2016/05/smeianny_krem.jpg 450w" width="286" />

Хотите приготовить по-настоящему густой крем? Тогда этот рецепт идеально подойдет для вас. И пусть вас не смущает его необычность, ведь он готовится с использованием вермишели. Да, да, с макаронами) При этом крем получается очень-очень густым.

Густой сметанный крем – очень вкусный, ведь вермишели в нем не заметит никто – ни по виду, ни по вкусу!

Читать далее