-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ма-мика

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.12.2016
Записей: 95
Комментариев: 6
Написано: 106





выпечка

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 23:16 + в цитатник
Милашино тесто (супер-экспресс)

Выпечка появляется с молниеносной скоростью!

Ингредиенты:
Показать полностью…
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 6 ст. ложек растительного масла
- муки примерно 500 гр

Приготовление:
1. Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
2. В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло.
3. От 500 гр муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 гр могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
4. Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтиленовый пакет, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут.
5. Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.
6. Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для расстойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.
7. Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий.
Работать с ним одно удовольствие!
 
Рубрики:  килинария

Метки:  

Baileys домашний

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 23:56 + в цитатник

Готовим Baileys дома



Ингредиенты:
водки 180 г
банка сгущенки 400 г
2 пачки "Чудо шоколадное молоко"
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
кофе 2 ч.л.

Приготовление:
1. Все смешиваем в блендере и даем постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!
2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!
Если сгущёнка слишком жидкая добавьте чуток крахмала, чтобы вообще не отличить от оригинала по консистенции!

Рубрики:  готовимся к новому году
новый год,праздник ,рождество

Метки:  

Мясной кекс

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 00:02 + в цитатник
Ингредиенты:

копченое мясо (колбаса) — 350 г
фасоль отварная (или можно из банки в с/с) — 400 г
сыр — 100 г
сметана — 100 г
майонез — 100 г
яйца — 3 шт.
мука — 1 ст.
сода гашеная — 1 ч.л.
зелень

Приготовление:

Мясо и сыр порезать кубиком, смешать с фасолью и зеленью.

Взбить яйца со сметаной и майонезом венчиком, добавить соду и муку.
Все перемешать.

Выложить в форму, выпекать примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.
 
Рубрики:  килинария

куриные ножки в мешочке

Суббота, 10 Декабря 2016 г. 23:57 + в цитатник
Куриные ножки в мешочке.

Ингредиенты

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
Показать полностью…
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто.
Ваши гости останутся довольны!
Картофель почистить, отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см.
Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки.
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Рубрики:  готовимся к новому году
новый год,праздник ,рождество

рафаэлки

Суббота, 10 Декабря 2016 г. 23:54 + в цитатник

КРАБОВЫЕ РАФАЭЛКИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● крабовые палочки 1 уп
● яйца 3 шт
Показать полностью…
● сыр 150 гр
● чеснок 2 зубчика
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крабовые палочки (натереть на мелкой тёрке), яйца сварить (натереть на крупной тёрке), сыр (натереть на мелкой тёрке), чеснок(пропустить через пресс). Половину крабовой стружки оставить для обсыпки. Все ингредиенты смешать и добавить немного майонеза. Сформировать шарики и обвалять их в крабовой стружке.

Рубрики:  готовимся к новому году
новый год,праздник ,рождество

Лимоны с солью

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 17:43 + в цитатник


Лимоны с солью  
ИНГРЕДИЕНТЫ  
8 лимонов  
150 г морской соли  
3/4 ч. л. молотого кардамона  
3 ч. л. молотого кориандра  
2 ч. л. молотого черного перца  
2 ч. л. семян фенхеля  
1 лавровый лист  
ПРИГОТОВЛЕНИЕ  
Тщательно промой лимоны щеткой и сделай 2 продольных надреза на каждом плоде.  
 



В каждый надрез насыпь чайную ложку соли. Затем тщательно утрамбуй лимоны в стерилизованную банку.  
 



Засыпь лимоны морской солью: 1 чайная ложка на 4 лимона. Также на этом этапе приготовления добавь в банку специи, если ты готовишь вариант рецепта с их добавлением.  
 



Закрой банку крышкой и храни лимоны в темном месте при комнатной температуре.  
 



Через 3 дня открой банку и максимально уплотни лимоны таким образом, чтобы сок покрыл их полностью.  
 



Через месяц лимоны будут готовы! Перед тем как добавлять их в разнообразные блюда, необходимо промыть цитрусы в воде.

Рубрики:  килинария

Метки:  

дарницкий хлеб в хлебопечке

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 13:37 + в цитатник

 

 

Хлебопечь REDMOND 

240 минут 270 калорий

Ингредиенты

Мука пшеничная 350 г
Мука ржаная (обдирная) 180 г
Мед 1 ст.л.
Масло оливковое 20 мл
Соль 1.5 ч.л.
Дрожжи сухие 4 г
Вода ( от себя я добавляю +150мл) 310 мл
Сахар 5 г

 

 

Порядок приготовления

Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) масло оливковое, 3) соль, 4) сахар, 5) мед, 6) мука пшеничная, 7) мука ржаная, 8) дрожжи. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ». Кнопкой «Вес» выбрать «750 г». Кнопкой «Корочка» выбрать «Темная». Нажать кнопку «Старт/Стоп». Готовить до окончания программы.
Рубрики:  килинария

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 00:28 + в цитатник

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С МЯСОМ 🍖

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель 10 штук
● Курица 1,5 кг
● Соль по вкусу
● Сметана 250 г
● Перец черный молотый по вкусу
● Вода 1 стакан
● Лавровый лист 2 штуки
● Специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Курицу разделать на порционные кусочки. Сметану смешать со специями, обмазать кусочки.
2. Картошку нарезать тонкими кружками. Посолить, поперчить.
3. В противень с высокими бортами выложить картошку, добавить лавровый лист. Сверху распределить курицу. Налить в противень воды.
4. Тушить 1,5-–часа при температуре 180 градусов до румяной корочки на курином мясе.
5. Подавать на стол на противне, в котором тушили.

Рубрики:  килинария

Метки:  

Аудио-запись: опять метель

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 00:05 + в цитатник
Прослушать Остановить
623 слушали
12 копий

[+ в свой плеер]




Процитировано 3 раз
Понравилось: 6 пользователям

Аудио-запись: зимняя сказка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 22:30 + в цитатник
Прослушать Остановить
43 слушали
2 копий

[+ в свой плеер]



Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 20:15 + в цитатник

Порционное заливное мясо или язык

Ингредиенты
- 300 г говядины (вырезки) или говяжьего языка
- 20 г желатина
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 куриных яйца, вареных вкрутую
- лавровый лист
- перец горошек
- соль
- зелень
- клюква для украшения



ПРИМЕЧАНИЕ.
Вместо говядины или говяжьего языка можно взять куриное филе или филе индейки, фазана.
По вкусу, можно добавить любые овощи, например, зеленый горошек.
Морковь можно нарезать не кубиками, а звездочками или иными фигурками - см. Карвинг-2 и Элементы украшения блюд.
При желании, это заливное можно сделать не порционным, а в одной большой форме,

Из указанного количества ингредиентов получается 6 закусочных порций.

Подобным образом готовится и рыбное заливное, но отварная рыба не нарезается кубиками, а закладывается в каждую порцию 1-2 кусочками. Предварительно нарезанные порционные кусочки рыбы сначала солятся и выдерживаются 15-20 минут (чтобы не разваривались), затем варятся 15 минут.

Приготовление

Положим мясо (или говяжий язык), почищенные морковь и лук в кастрюлю, зальем 0,6 л воды, быстро доведем до кипения, убавим огонь до минимума (чтобы пар всплывал по бульке) и поварим под крышкой 1 час.
Если мы взяли не говяжью вырезку, а другую говядину или язык, поварим 1,5 часа.
Птичье филе варим 40-45 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для придания заливному красивого цвета можно сначала отварить в воде 15 минут луковую шелуху, затем отцедить и использовать отвар вместо воды для дальнейшей варки продуктов.
Для получения отвара на 1 литр воды обычно берется 1 горсть луковой шелухи.

За 10 минут до готовности добавим лавровый лист, перец и посолим.

Желатин замочим в 150 мл холодной кипяченой воды и оставим набухать на то время, которое указано на упаковке.
Набухший желатин выложим на ситечко, чтобы стекла лишняя вода.
Готовый бульон процедим (всего необходимо 500-600 мл бульона), добавим набухший желатин, поставим на огонь и, при помешивании, доведем до начала кипения и сразу снимем с огня.

Белки отделим от желтков.
Белки нарежем кубиками.
Желтки нам здесь не потребуются, потому используем их для добавки в разные салаты или, растерев со сметаной или майонезом, для заправки разных салатов.
Растерев желтки с размягченным при комнатной температуре и слегка подсоленным сливочным маслом, можно приготовить вкусное масло для бутербродов или украшения блюд.

Отваренную морковь нарежем кубиками

Мясо нарежем кубиками.

Аккуратно перемешаем нарезанные мясо, белки и морковь.

В порционные формочки выложим клюкву и зелень.

На клюкву и зелень выложим смесь нарезанного мяса с белками и морковью.

Зальем раствором желатина в бульоне.
Поместим формочки в холодильник до полного застывания заливного (около 5-7 часов).



ПРИМЕЧАНИЕ.

Для дополнительного украшения порций можно оставить немного бульона, слегка забелить его сливками (или сметаной) и, после застывания заливного, налить в формочки еще один слой толщиной около 1 см и дать желе окончательно застыть.
После выкладывания заливного на порционные тарелки забеленный слой окажется нижним. В этот слой можно добавить и ранее отцеженный из бульона отварной лук.

Перед подачей на стол протрем формочки с желе салфеткой, смоченной горячей водой, плотно накроем их тарелкой или доской и опрокинем.
Освобожденное от формочек желе разложим на порционные тарелки и подадим на стол

Рубрики:  готовимся к новому году
новый год,праздник ,рождество

Метки:  

Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 20:02 + в цитатник
ВОТ ПОЧЕМУ Я ХРАНЮ КУСОЧЕК МЕЛА В ЯЩИКЕ СО СТОЛОВЫМИ ПРИБОРАМИ! 

Обычный мел - бесценное сокровище, если знать, как правильно его использовать. Кусочки мела можно обнаружить в разных частях моего дома: это очень практичный материал. 

Узнав скрытые свойства мела, ты обязательно воспользуешься ими! Каждая из этих идей заслуживает внимания. Особенно полезно узнать про белые воротнички! 
Как использовать мел 

1. Мел против жирных пятен 
Свежее жирное пятно исчезнет быстро, если натереть его мелом и оставить на 10 минут. Затем можно постирать вещь обычным способом. 

2. Отбеливание воротничков 
Перед стиркой натри воротничок мелом. Это сохранит любую ткань белоснежной и предотвратит появление желтизны! 
3. Пятна на замшевой обуви 
Жирные пятна непонятного происхождения на таком деликатном материале, как замша, очень просто убираются при помощи мела. Слегка натри обувь мелом и оставь так на ночь. Наутро пятно исчезнет 

4. Запах в корзине для белья 
Кусочек мела в корзине с грязным бельем будет впитывать все лишние запахи и влагу. Для порядка в корзине важно менять мел на новый примерно раз в месяц. 
5. Для блестящих столовых приборов 
Положи кусочек мела в ящик со столовыми приборами. Это поможет сохранить их чудесный блеск надолго — мел защитит серебро и мельхиор от влажности. 

6. Для сохранности украшений 

Кусочек мела будет уместен в шкатулке с украшениями — ни одна любимая вещь не потускнеет! 
7. Опрятный гардероб 
Чтобы в гардеробе всегда приятно пахло, помести туда несколько брусочков мела. Лучшее средство против затхлости! 
8. Если мебель нужно передвинуть 
Отметь мелом места, где находится мебель сейчас, а потом передвигай ее. Это поможет максимально эффективно реорганизовать пространство, учитывая каждую мелочь.  
9. Защита от ржавчины 
В ящик для инструментов просто необходимо поместить немного мела! Это защитит важные предметы от ржавчины. 
10. Пятна на потолке и стенах 
Царапины, вмятины, подтеки и пятна на стенах и потолке можно замаскировать при помощи мела. 

11. Против муравьев 
Муравьи терпеть не могут линии, начерченные мелом. Отметь проблемные места мелом, и муравьи больше там не появятся. 
12. Отбеливание ногтей 
Мел прекрасно отбеливает внутреннюю поверхность ногтя. Используй щеточку для чистки ногтей мелом. 
13. Если ключ застревает в замке 
Натри ключ мелом, если он с трудом поворачивается в замке. Мел поглотит лишнюю влагу и грязь внутри замка, и он снова будет работать исправно! 
Если натереть шляпку винта мелом, отвертка не будет скользить. 

14. Цветной мел своими руками 
Можно придать мелу любой цвет и форму, смешав его с водой и пищевым красителем. Затем достаточно просто поместить смесь в фигурную формочку и дать застыть.
 

Серия сообщений "полезные советы":
уборка,стирка,
Часть 1 - ОТБЕЛИВАТЕЛЬ ДЛЯ ТКАНЕЙ. 100% ЭФФЕКТ
Часть 2 - 10 СЕКРЕТОВ УДАЛЕНИЯ ПЯТЕН НА ТКАНИ
...
Часть 7 - заморозка готовых блюд
Часть 8 - пихтовое масло
Часть 9 - Без заголовка


Без заголовка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 19:52 + в цитатник
Сметанный пирог 


Ингредиенты: 
● 1 стакан сметаны, 
● 1 стакан сахара, 
Показать полностью…
● 2 яйца, 
● 1 стакан муки, 
● 1 чайная ложка разрыхлителя, 
● 1 чайная ложка ванильного сахара, 
● Щепотка соли. 

Приготовление: 

1.Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы. 
2.Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем. 
3.Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной. 
4.Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом. 
5.Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности.
 
Рубрики:  килинария

Метки:  

Аудио-запись: долгая дорога в дюнах

Музыка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 14:57 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: снег кружится...

Музыка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 14:55 (ссылка)

Процитировано 1 раз +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: 4160779_Анна Герман - Ждите весну

Музыка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 14:52 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Саваж

Музыка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 14:33 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Savage "Only you"

Музыка

Среда, 07 Декабря 2016 г. 14:29 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Без заголовка

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 15:56 + в цитатник

Классическая горчица из порошка

На самом деле, рецептов горчицы – огромное множество. В каждой стране, и даже в каждом регионе есть свои рецепты с определёнными ингредиентами. Но основной, классический рецепт, очень простой в приготовлении, должна знать каждая хозяйка. Такая горчица может получиться даже дешевле магазинной (или дороже, в зависимости от цен используемых продуктов), но то, что она будет вкуснее и натуральнее – это факт.

Если вы хотите приготовить горчицу к какому-то застолью, начинайте за пару дней до подачи: так приправа успеет хорошо настояться и достигнуть нужной зрелости.


Для приготовления горчицы вам понадобятся недорогие продукты, которые всегда под рукой

Возьмите такие ингредиенты:

  • порошок горчичный;
  • горячая вода;
  • масло растительное;
  • сахар;
  • уксус.

Горчичный порошок должен быть качественным, мелким и рассыпчатым, характерного горчичного цвета. Обратите внимание на дату изготовления: чем свежее порошок, тем ароматнее и ядрёнее получится приправа.

  1. Всыпьте 1 столовую ложку порошка в чашку. Добавьте 1 столовую ложку кипятка, тщательно перемешайте до однородной кашицы. Не старайтесь в это время специально вдыхать аромат: горчица выделяет едкие эфирные масла.
  2. В растёртую кашицу добавьте ещё 1 ложку кипятка, снова тщательно перемешайте. Двойное запаривание устраняет из порошка горечь и не позволяет комкам образоваться.
  3. После этого продукту надо настояться в течение 10-15 минут. За это время лишние эфирные масла испарятся. Чтобы остановить процесс испарения, к горчице нужно добавить 1 чайную ложку уксуса 9%.
  4. Чтобы смягчить вкус приправы, в неё можно добавить по чайной ложке сахара и растительного масла. При этом в рецепте можно заменить уксус на лимонный сок, а сахар – на мёд.

Вы, наверное, заметили, что этот рецепт рассчитан на маленькое количество продукта. Дело в том, что домашняя свежая горчица хранится недолго. Её нужно переложить в баночку с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике около 10 дней. Но если у вас предполагается большое торжество с обильным столом, просто пересчитайте соотношение ингредиентов.

 

Необычные рецепты: не бойтесь экспериментировать

Мы приведём вам несколько рецептов горчицы с нестандартными ингредиентами. Наверняка вы любите пробовать что-то новое, непривычное. Какой-нибудь из этих рецептов наверняка станет изюминкой и секретом вашей кухни.

В первую очередь, обратите внимание на несколько советов о том, как немного изменить вкус классической горчицы:

  • добавьте в горчицу немного гречишного мёда, чтобы вкус стал насыщеннее;
  • для того, чтобы вкус горчицы стал пряным, можно добавить совсем немного сухого вина, тёртой гвоздики и корицы;
  • если вы хотите подольше сохранить горчицу и предотвратить её высыхание, разведите её небольшим количеством молока;
  • разнообразить вкус привычной классической горчицы поможет небольшое количество имбиря или мускатного ореха.

Обратите внимание! Чтобы горчица, приготовленная из горчичного порошка своими руками, как можно дольше сохраняла свежесть и влажность, положите на неё сверху кусочек лимона.

В рецептах, которые мы вам предлагаем, обращайте внимание на то, какая горчица используется при приготовлении. Она может быть не только классической, но и белой или чёрной.

Столовая горчица

Для приготовления вам понадобятся:

  • 500 г порошка чёрной горчицы;
  • 100 г муки пшеничной;
  • 12 г душистого перца молотого;
  • 2 г гвоздики молотой;
  • 5 г имбиря молотого;
  • 100 г сахара;
  • 100 г поваренной соли;
  • винный уксус.

Все компоненты тщательно перемешайте и разбавьте в винном уксусе, постепенно его доливая до нужной консистенции. Количество ингредиентов в рецепте можно изменить в установленном соотношении, в зависимости от желаемого количества готовой горчицы. Вы можете даже менять пропорции используемых продуктов по своему вкусу, и в итоге выбрать то, что вам по душе.

Столовая горчица классическая

Вам понадобится:

  • горчичный порошок – 100 г;
  • уксус – 4 столовые ложки;
  • сахарная пудра – 2 столовые ложки;
  • горчица готовая – ½ чайной ложки;
  • молотая гвоздика – 1 чайная ложка;
  • мускатный орех – ¼ чайной ложки;
  • соль — ½ чайной ложки.

Залейте горчичный порошок 2 стаканами кипятка, размешайте и оставьте на сутки. Отстоявшуюся воду слейте, добавьте соль, сахар, масло, уксус и пряности. Размешайте до нужной консистенции, закройте герметично в банку и настаивайте 2-3 часа до готовности.

Кислинка в горчице – это по-нашему!

Сделать оригинальную горчицу, которая станет настоящей изюминкой вашей кухни – это просто! Достаточно придать вкусу приправы необычную кислинку, и никто не угадает, почему ваши блюда так интересны и необычны.

Горчица на рассоле

Предпочтительнее использовать капустный рассол, но хорошо подойдёт огуречный или помидорный. Возьмите такие продукты:

  • 1 стакан сухой горчицы;
  • рассол – сколько потребуется;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки уксуса;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • пряности – по вкусу.

Всыпьте порошок горчицы в глиняную посуду подходящей глубины. Небольшими порциями вливайте рассол, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комочков. Доведите смесь до консистенции густой сметаны. Добавьте уксус, сахар, растительное масло, снова перемешайте. Сложите горчицу в банку с плотной крышкой и дайте настояться в тёплом месте в течение ночи. Такие приправы, как имбирь, гвоздика, корица и мускатный орех, придадут приятный вкус.

приправы/legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2015/08/pripravy-300x200.jpg" target="_blank">http://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2015/08/pripravy-300x200.jpg 300w, http://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2015/08/pripravy-360x240.jpg 360w, http://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2015/08/pripravy-240x160.jpg 240w, http://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2015/08/pripravy-500x333.jpg 500w" style="border: none; margin: 0px; padding: 0px; transition: none !important;" width="600" />

Используйте различные приправы, чтобы придать горчице оригинальный, необычный вкус

Старинный рецепт кислой горчицы

Вам потребуется:

  • жёлтая горчица – 3 ст.л.;
  • вареный или протёртый на сите щавель – 4 ст.л.;
  • эстрагоновый (тархуновый) уксус;
  • мелкий сахар – 2 ст.л.;
  • растёртые каперсы – 1 ст.л.;
  • соль – 2 ч.л.

Смешайте горчицу и протёртый щавель, разведите массу крепким эстрагоновым уксусом. Тщательно перемешайте до густой массы, добавляя каперсы, соль и сахар. Горчица готова. Хранить её нужно в прохладном месте, тогда её свойства сохранятся до двух месяцев.

Горчица на яблочном пюре

Вам понадобится:

  • 3 ст.л. горчичного порошка;
  • 4 ст.л. яблочного пюре;
  • ½ ст.л. сахарного песка;
  • 1 ч.л. соли;
  • 3%-й уксус;
  • приправы – анис, бадьян, базилик, гвоздика.

Испеките яблоки-дички или антоновку (плоды должны быть кислыми), остудите, удалите кожицу, сделайте пюре. Смешайте его с горчичным порошком и добавьте сахар. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте уксус, посолите и дайте настояться в плотно закрытой посуде несколько дней.

Такую горчицу можно использовать и к мясу, и к рыбе, и в качестве заправки ко многим салатам.

Горчица старо-русская или заморская?

Известно, что горчица, как приправа, появилась в 14 веке, и за первенство в её изобретении могут побороться несколько стран. В Россию горчица пришла в 18 веке, и тут же завоевала популярность. Предлагаем вам несколько старинных рецептов этого соуса.

Горчица по-старорусски

Продукты:

  • горчичный порошок – 3 ст.л.;
  • толчёная гвоздика – 6 г;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • уксус.

Поместите в подготовленную посуду горчицу, сахар и гвоздику. Полейте уксусом до образования жидкой массы. Разлейте смесь по баночкам, накройте плотными крышками. Сначала поставьте баночки в нежаркую духовку примерно на 40 минут, после чего держите в комнатной температуре. Эта горчица может храниться около года. Если она загустеет, разводите её уксусом.

Старинный рецепт горчицы по-французски

Продукты:

  • 600 г жёлтой или серой горчицы;
  • 200 г сахара;
  • 4 ст.л. толчёных ржаных сухарей;
  • 1 ч.л. соли;
  • ½ ч.л. молотого перца;
  • маленькая баночка оливок;
  • маленькая баночка каперсов;
  • 2 селёдки средних размеров;
  • 4 ст.л. селёдочного рассола;
  • 250 мл уксуса.

Смешайте все компоненты, причём сельдь, каперсы и оливки предварительно измельчите. Влейте уксус и тщательно перемешайте всю массу. Дайте горчице настояться в течение суток, и можете использовать её как приправу.

Горчица по-датски

Вам понадобятся:

  • 2 ст.л. горчичного порошка;
  • ½ ст.л. сахара;
  • яблочный уксус;
  • сливки (можно заменить сметаной).

Смешайте горчицу с сахаром, добавьте уксуса столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Разотрите полученную смесь до гладкости. Дайте настояться около часа, чтобы горчица настоялась как следует. После этого добавляйте постепенно взбитые сливки, постоянно размешивая до однородной массы.

Горчица с лавровым листом (средиземноморский рецепт)

Вам понадобится:

  • 100 г горчичного порошка;
  • ¾ стакана воды;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • 90-100 г уксуса 9% яблочного;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • лавровый лист;
  • корица.

Поставьте воду на слабый огонь, добавьте сахар, соль, корицу и лавровый лист. Варите до тех пор, пока соль и сахар не растворятся. Охладите, добавьте уксус.

Половину полученного отвара влейте в 100 г горчичного порошка. Вливать нужно постепенно, тщательно растирая массу. Оставьте примерно на сутки, после чего долейте оставшуюся половину отвара. Накройте и оставьте ещё на сутки дозревать.

 

Рубрики:  килинария
готовимся к новому году
новый год,праздник ,рождество

пихтовое масло

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 11:39 + в цитатник
Пихтовое масло - верное средство для борьбы со многими заболеваниями.

Этот ценнейший экстракт является экологически чистым продуктом, так как пихта растет только там, где кристально чистый воздух и нет загрязненности и дыма от промышленных районов.

🌲 Ангина.
Показать полностью…
При помощи ватного тампона, пипетки или шприца без иглы нанесите чистое масло на глоточные миндалины. Повторяйте 2-5 раз в день через 4-6 часов.

🌲 Затяжной насморк, гайморит.
Закапывать масло в нос по 1-2 капли несколько раз в день. Не пугайтесь жжения, слезотечения, чихания и выделение мокроты из носа, потому что через 15-20 мин. подобные ощущения проходят.

🌲 Воспаление легких, бронхит.
Капните 3-4 капли масла в эмалированную кастрюлю с кипящей водой и вдыхайте пар, накрыв полотенцем голову. После процедуры разотрите грудь маслом и укройтесь теплым одеялом.

🌲 Грипп, ОРЗ.
Сделайте массаж с втиранием масла в грудь, воротниковую зону спины, стопы 4-5 раз каждые 5-6 часов. После этого обернуться компрессной бумагой, накрыться теплым одеялом, надеть теплые носки и выпить потогонный настой из сбора трав.

Кроме этого закапайте масло в каждую ноздрю по капле. Если болезнь сопровождается сильным кашлем, то можно капать чистое масло по 3-5 капель на корень языка утром и перед сном.

🌲 Диатез у детей.
Соедините 1 долю пихтового масла и 3 доли детского крема и смазывайте пораженные участки кожи. Можно сделать другой состав: по 3 части пихтового масла и серной мази и 4 части детского крема.

🌲 Повреждения кожи.
Пихтовое масло эффективно в качестве ранозаживляющего средства. Для лечения ран надо промочить салфетку и приложить ее к ране. Также можно делать и при небольших ожогах.

🌲 Пародонтоз, стоматит.
Взять тампон из ваты или бинта, смочить маслом и приложить к воспаленной десне или больному зубу на 15-20 мин. Если зуб продолжает болеть, то повторить через 1,5-2 часа. При парадонтозе надо сделать 15-20 аппликаций и повторить курс через полгода. Тяжелая форма парадонтоза требует повтора курса еще через полгода. Применяйте масло аккуратно, чтобы не получить ожога слизистой оболочки.

🌲 Переломы и ушибы.
Если втирать пихтовое масло 2 раза в день в область перелома или ушиба, то можно ускорить процесс заживления и срастания кости.

🌲 Радикулит, миозит, растяжения связок, боли в голеностопе, коленном суставе.
Возьмите немного масла и втирайте в область сильных болевых ощущений. После втирания желательно принять ванну или прогреть больные места. Повторять 10-15 дней.

🌲 Фурункулы, панариции и другие гнойные заболевания кожи.
Соедините 3 части мази Вишневского и 7 частей пихтового масла. Нанесите смесь на бинт, приложите к пораженному месту, сверху компрессную бумагу и завяжите бинтом. 2-3 раза в сутки повязку надо менять.

Не стоит применять препарат во время беременности и людям с сердечными заболеваниями.
 

Серия сообщений "полезные советы":
уборка,стирка,
Часть 1 - ОТБЕЛИВАТЕЛЬ ДЛЯ ТКАНЕЙ. 100% ЭФФЕКТ
Часть 2 - 10 СЕКРЕТОВ УДАЛЕНИЯ ПЯТЕН НА ТКАНИ
...
Часть 6 - 20 продуктов, которые можно заморозить
Часть 7 - заморозка готовых блюд
Часть 8 - пихтовое масло
Часть 9 - Без заголовка



Поиск сообщений в ма-мика
Страницы: 5 4 3 [2] 1 Календарь