Для карамельной заливки:

50гр.воды,

150 гр сахара,

сливки(22%) 200мл,

2 яйца,

1 ч.л. с горкой муки
  
  Для теста:

200гр муки, 100гр. масла 
  
  Для карамельного крема:

В кастрюлю налить воду,

положить сахар и поставить на средний огонь,

не мешая, пока сахар не начнет темнеть.

Залить горячую карамель сливками и

оставить на медленном огне,

помешивая, пока карамель не растворится и

масса не станет однородной.

Затем в остывший карамельно-сливочный сироп

добавить яйца и хорошо размешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
  
  Сделать тесто из 200г муки и 100г масла.
  
  Почистить 4 яблока, порезать на осьмушки,

удалив сердцевину.

  Тесто раскатать, выложить форму диаметром 22см,

наколоть и разложить яблоки.

Теперь - в духовку при 200С на 20 минут.
  
  На горячий корж с яблоками вылить смесь,

уменьшить температуру до 150С и

выпекать 40 минут.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/jablochnyi-pirog-s-karamelnym-kremom.html

Салат "Анастасия"

Ингредиенты:

- Ветчина вареная - 300 г

- Курица (грудка отварная) - 1 шт

- Капуста пекинская (небольшой кочанчик) - 1 шт

- Морковь по-корейски - 200 г

- Майонез - 100 г

- Орехи - 1 горст.

- яичные блинчики -

3 яйца взбиваем с небольшим

количеством молока и муки.

Жарим 2 блинчика.

Приготовление:

Пекинскую капусту шинкуем, складываем в салатник.

Ветчину режем длинными полосочками .

Куриное филе и ветчину нарезаем соломкой .

Яичные блинчики нарезаем соломкой.

Орехи измельчаем.

Все ингредиенты перемешиваем и

заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

http://doma-ru.blogspot.com/2014/07/blog-post_2584.html

Мясо с картофельным суфле

  Ингредиенты:

мясо (свинина, курица, индюшка) - около 400г;

  горчица – 1 ч.л.;

      для суфле:

  картофель – 5 шт.;

  сливки (20%) – 200 мл;

  яйцо – 2 шт.;

  мука – 4-5 ст.л.;

  соль, чёрный молотый перец – по вкусу;

  сыр (твёрдый) – 50гр.;

растительное масло.

           Приготовление:

    1.Мясо нарезать  толщиной около 1 см, немного отбить

(можно обратной стороной ножа), смазать горчицей и

оставить минут на 20.

Разогреть сковороду, разогреть масло и

обжарить ломтики мяса с двух сторон до образования корочки.

     2.Сырой картофель натереть на тёрке,

слегка отжать и залить сливками.

Добавить постепенно  всю муку по ложке, посолить и размешать.

      3.Желтки отделить от белков.

Желтки слегка взбить, добавить в картофельную массу.

Приправить по вкусу солью и молотым перцем.

Белки взбить в пену и аккуратно смешать с картофелем.

      4.Бортики и дно огнеупорной формы смазать маслом,

уложить  в неё ломтики мяса (в 1 или 2 слоя),

посолить и поперчить.

Аккуратно вылить на мясо  картофельно-сливочную смесь.

Посыпать тёртым сыром.

Прикрыть форму фольгой и поставить в духовку на среднюю полку.

      Запекать при 180-200С около 20 минут.

Затем снять фольгу и оставить суфле ещё на 10-15 минут до

появления золотисто-коричневой сырной корочки.

       Готовую запеканку оставить остывать на решётке,

а затем нарезать на кусочки и подать с любым соусом

(например, майонезом) или сметаной.        

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/-9650-mjaso-s-kartofelnym-sufle-9650-29499.html

Ленивые куриные голубцы

Ингредиенты:

Куриное филе — 800 г

Капуста — 250-300 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Геркулес — 2/3 ст.

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец

Зелень

Масло — для жарки

Сметана — 2-3 ст. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и обдать кипятком.

2. Пропустить через мясорубку куриное филе, лук, морковь.

3. Смешать вместе капусту, куриный фарш, морковь,

лук, геркулес (сухой, замачивать не нужно),

соль, перец, укроп.

4. Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать.

5. Влажными руками сформировать котлетки и

обжарить на разогретом масле с 2-х сторон до румяного цвета.

6. Приготовить соус для заливки:

смешать вместе сметану, томатную пасту,

соль, можно сушеные или свежие травки,

добавить 1 стакан воды, ложку майонеза и ложку кетчупа.

7. Из сковороды излишки масла слить и

залить котлеты соусом,

довести до кипения, огонь убавить на минимум и

тушить под крышкой 25–30 минут.

Приятного аппетита!!!!

Рецепты от Шеф Повара

Яблочный пирог с заварным кремом

Если кто-то не пробовал пирог

с заварным кремом и яблоками –

советую приготовить его по этому рецепту.

Пирог получается просто бесподобным,

ароматным и нежным.