6 идей для грибных тарталеток
 

6 идей для грибных тарталеток



Закуски в тарталетках всегда пользуются популярностью на праздничном столе – они так и манят всем своим аппетитным видом! Давайте посмотрим, какими могут быть варианты приготовления грибной начинки для тарталеток.

Если хочется сделать тарталетки с грибами, можно приготовить любой грибной салат и разложить его по тарталеткам, а можно приготовить начинку с грибами для тарталеток по специальным рецептам, самые лучшие из которых мы собрали в этой подборке.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ПРОСТАЯ ГРИБНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК
далее>>>

Торт «Нежный»

Рецепт медового торта «Нежный» с масляным заварным кремом. Торт очень нежный и вкусный, пеку его на все праздники. Надеюсь, вам торт «Нежный» тоже понравится.

Продолжение

Влажный шоколадный пирог (без яиц). Тает во рту!

 

ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 1 ч. ложка соды
• щепотка соли
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана масла
• 1 стакан воды
• 1/2 ст. ложки ванильного экстракта
• 1 ст. ложка белого винного уксуса или лимонного сока
• 1/4-1/2 ч. ложки растворимого кофе

Читать далее...

Утка с яблоками - 50 рецептов с фото

Читать рецепты утки с яблоками

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА)

Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса.

В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ.

Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления:

1. Холодец может быть приготовлен из одного вида мяса (свинины, говядины, птицы) или из сочетания нескольких видов (холодец-ассорти).

2. Чтобы холодец застыл, бульон варят из свиных или говяжьих ножек, ушей, губ, хвостов и рулек. Именно эти части туши содержат коллаген, придающий бульону клейкость. А у курицы или индейки – лапки, крылья. Но поскольку мясной мякоти в этих частях немного, поэтому дополнительно добавляются мясные куски (суповая мякоть, язык, окорочка курицы или индейки).

3. Лучше всего, если мясо для холодца будет не замороженное, а свежее (еще лучше - парное).

4. Варят мясо в большой емкости, постоянно шумовкой выбирая пену. Кастрюлю для холодца не следует сильно набивать мясом. Вода должна полностью покрывать мясо.

5. Чтобы холодец был прозрачным и хорошо застыл, нельзя доливать воду, мешать в процессе варки, поэтому лучше сразу определить количество воды и не давать бульону сильно выкипать.

6. Варить холодец следует от 5 до 10 часов при медленном кипении. Все зависит от количества бульона и качества мяса.

7. Солить холодец нужно только в конце варки, если посолить в начале варки или даже в середине, то соль прекратит желирование бульона. Солить холодец нужно несколько крепче, чем обычный бульон, иначе после застывания он будет безвкусным.

8. В бульон для холодца добавляют морковь и другие коренья (корень петрушки или сельдерея). Некоторые выбрасывают их, а другие используют для украшения.

9. В бульон для холодца добавляют при варке и целую луковицу. Чтобы придать бульону красивый золотистый оттенок, луковицу ополоснуть водой, не чистить, бросить в бульон. После варки лук можно выбросить.

10. В холодец традиционно не кладут много пряностей, чтобы не забить естественный мясной аромат. Обычно для холодца используют перец горошком (белый или черный, зеленый бросается в начале и снимается вместе с накипью и в конце), лавровый лист (можно заложить в начале варки буквально на пять минут и потом вытащить, а добавить еще несколько штук вместе с солью незадолго до конца варки – и обязательно вынуть). Где-то за 30 минут до окончания варки хорошо добавить сухие укропные зонтики, которые потом вынуть. Это придаст холодцу особый аромат.

11. Очень удобно и быстро варить холодец в скороварке. Для этого нужно вымыть мясо и овощи и сложить в скороварку. Добавить очищенные лук и морковь; добавить лавровый лист, перец-горошек и соль. С момента закипания варить холодец 40-50 минут.

12. Чтобы готовый холодец не был покрыт слоем жира, его нужно предварительно снять. Удобнее всего это делать широкой плоской ложкой, можно просто столовой. Жир можно вылить, а можно потом употребить для жарки овощей. С бульона надо максимально снять жир. Можно, процедив, перелить бульон в широкую посуду и вынести на холод. Пока будете разбираться с мясом, жир застынет, и его можно будет легко убрать ложкой.

13. Измельчить мясо для холодца можно несколькими способами: можно разобрать руками, мелко порезать ножом или пропустить через мясорубку (этот способ особенно применим в семье, где есть маленькие дети).

14. Чеснок режут кружочками или соломкой, кладут непосредственно в формы перед заливкой. Если вы не любите, когда попадается чеснок, его можно положить в бульон непосредственно по окончании варки, и при процеживании он совсем исчезнет.

15. Украсить холодец можно ломтиками моркови, вареного яйца, лимона, перышками зеленого лука и тонко нарезанным соленым огурчиком.

16. После того, как лотки заполнены, их нужно сначала охладить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для окончательного застывания. Ни в коем случае не ставить их в морозильник!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК. Фото рецепт

Сказочный блинный салат ПЕНЕК. С салатиком придется немножко повозиться, но восторг ваших гостей - гарантирован)

Читать далее...

Вкусная латка картофельная

Вкусная латка картофельная

автор мастер класса   Шакко

далее слова автора

 

Бессовестно вкусная латка картофельная.
Есть блюда, которые не стоит даже пробовать, так как один раз приготовив, ты обречен..... обречен на постоянное повторение! Потому что либо кто-то из близких, либо организм, будет требовать: "Вынь да положь мне ЛАТКУ КАРТОФЕЛЬНУЮ!!!! а лучше две!!! а еще лучше три!!!" Вот такая беда с этой латкой)))

Сразу скажу, блюдо очень демократичное, не дорогое, не сложное, не капризное, выход из любой ситуации: если хочется вкусненького, если гость на пороге, если осталось вчерашнее пюре, если семья хочет кушать, а в холодильнике грустно..... Можно есть холодным и горячим.

Я приведу свой классический рецепт, полученный путем моих кулинарных изысканий и вкусовых пристрастий и буду, по ходу пьесы, пояснять, как можно изменить сие блюдо. Если что, ссылка на мой мк обязательна!    

Читать далее...

Капкейки. Мастер-класс. Robinzon. TV

 

Ванильные капкейки

Разогрейте духовку до 180С.
Смешайте все сухие ингредиенты.
Растопите сливочное масло в микроволновке.
В смесь из сахара, муки, соли, пекарского порошка и ванили добавьте масло и молоко. Взбивайте электрическим миксером минуту на средней скорости, затем минуту на максимальной.
Перейдите на среднюю скорость и продолжая взбивать, добавьте яйца. Взбивайте минуту на средней скорости, затем еще минуту на максимальной.
Выложите в формы для выпечки кексов специальные бумажные формочки для капкейков.
Заполните их тестом на две трети.

Выпекайте 25 минут.

Для приготовления топпинга взбейте масло электрическим миксером. масло должно стать очень мягким, для этого взюивать нужно около 10 минут на максимальной скорости. Затем добавьте пудру и маскарпоне и продолжайте взбивать до получения однордной массы. Для того чтобы крем взбился все ингредиенты должны быть одной температуры, этого легко добиться, поставив миску в горячую воду.
Разделите крем по мискам и окрасьте в нужные цвета.

Украсьте капкейки с помощью кондитерского мешка.

Ингредиенты:
450 г муки
250 г сахара
3 ч.л. пекарского порошка
0,5 ч.л. соли
100 г сливочного масла
200 мл молока
1 ч.л. ванили
2 яйца
Для топпинга:
250 г сыра маскарпоне
150 г сахарной пудры
150 г сливочного масла

Насыпной яблочный пирог с творогом и вареньем

Насыпной яблочный пирог с творогом и вареньем

	Я очень люблю пироги с яблоками, пироги с творогом и выпечку с вареньем. А тут — три в одном. Самый наинежнейший пирог, который мне когда-либо доводилось пробывать.
	Ингредиенты: Для теста: 200 г сливочного масла 3 стакана муки 1 стакан сахара 1 пакетик разрыхлителя Для начинки: 400 г творога 2 яйца ¾ стакана сахарной пудры 2 яблока 1 пакетик ванильного сахара 1 стакан густого кислого варенья (повидла)

Читать далее...

Подборка рецептов ( ДД),и для всех кто следит за весом)Салаты

 

Салат "Нежный". Чередование    Читать далее

Сельдь под шубой. Чередование.  Калорийность-120 ккал на 100 гр. Салатик который совершенно не испортит фигуру)) Читать далее

Салатик для гурманов. Чередование  Читать далее

Салат "Цезарь"диетический  Автор:Кристина Семина Читать далее

Горячий салат по Дюкану  Читать далее

Вкуснейший куриный салат Автор рецепта и фото Наталья Чагай  Читать далее

Слоеный салатик, адаптирован под диету Дюкан. Чередование  Читать далее

Салат Морская фантазия. Читать далее

Ленивая "Селедка под шубой".  Читать далее

Салат"Нежность "по Дюкану Автор:Ирина Кузовкова Читать далее