Пирог с молодой капустой
 

Пирог с молодой капустой - это по истине очень вкусная весенняя выпечка. Нежнейшая начинка  с очень вкусным тестом. Рецепт не требует много времени для приготовления с очень простыми ингредиентами.

Ингредиенты:

- 3,5 стакана муки + еще немного

- 200 г сливочного масла

- 3 яйца

- 1 стакан кефира или нежирной сметаны

- 2 десертные ложки сахара

- по 0,5 ч. л. соды и соли

Для начинки:

1 кг молодой (обязательно!) капусты
1 средний пучок зеленого лука
1 небольшой пучок петрушки
1 маленький пучок укропа
200 г сливочного масла
4 яйца
соль

Приготовление

Для теста капустного пирога смешайте в крошку муку, сахар, соду, соль и рубленое сливочное масло. Затем добавьте яйца и кефир (сметану), замесите мягкое тесто. Возможно, придется еще немного добавить муки. Уберите в холодильник на то время, пока занимаетесь начинкой.

Для начинки пирога капусту тонко нарежьте, удалив кочерыжку. Слегка перетрите капусту с солью и оставьте на 20 мин. Мелко нарежьте всю зелень.

Сварите 3 яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте не слишком мелко. Слейте с капусты выделившийся сок.

Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Взбейте белок 1 яйца в густую пену. Добавьте к капусте нарезанную зелень, лук, яйца, размягченное сливочное масло и белок, взбитый в пену. При необходимости посолите. Капустная начинка для пирога готова.

Разделите тесто для пирога на две части, одна из которых должна быть немного больше. Из большей части теста раскатайте корж с учетом бортиков и положите на смазанный маслом противень.

Выложите начинку и накройте второй частью теста, защипните края. Смажьте капустный пирог оставшимся желтком и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30–40 мин. Остудите перед подачей.

Порции 12 шт.

Время подготовки 25 минут Время приготовления 20 минут

• 350 г мясного фарша
• 90 г репчатого лука
• 100 г муки (+ 3 ст. л.)
• 50 мл воды
• 2 куриных яйца (СО)
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• по вкусу растительное масло
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

1. Для приготовления подходит любой фарш по вкусу (у меня из говядины и свинины). Добавляем в него соль, перец, измельченный на крупной терке лук и тщательно перемешиваем.

Мохито – коктейль с Острова Свободы
В жаркую летнюю пору, когда под ногами плавится асфальт, а мысли улетают куда-то подальше от города и ближе к морскому побережью – в самый раз будет выпить чего-нибудь прохладного, бодрящего и освежающего.

Что такое мохито
Мохито – самый летний и самый свежий из всех существующих коктейлей.
Этот популярный напиток родился на берегах Кубы в прошлом столетии, но известен и любим по сей день на всех континентах.

До сих пор остаётся загадкой происхождение названия коктейля. По одной версии, слово Mojito (мохито) происходит от испанского Mojo (мохо). Так называют соус, состоящий из чеснока, перца, лимонного сока и зелени. Другая теория гласит, что название образовано от испанского слова Mojadito (мохадито), что означает «влажный».

Мохито – визитная карточка Кубы, любимый напиток Эрнеста Хемингуэя и пункт, который можно найти в меню практически любого бара в любом уголке земного шара.

Состав коктейля мохито
Классический мохито включает в себя пять ингредиентов: ром, сахар, сок лайма, содовую и листья мяты. Именно это сочетание свежих, кисловатых и сладких нот делает композицию напитка яркой, освежающей и приятной на вкус.

Рецепт коктейля мохито
Рецепт прост. В высоком стакане веточка мяты разминается с сахаром. Затем, в бокал выдавливают сок половинки лайма, не стоит при этом пренебрегать кожурой – она кладется туда же. Стакан до краёв наполняют колотым льдом, вливают 50 мл. белого рома и перемешивают, пока стенки стакана не запотеют. Сверху нужно долить содовой воды и воткнуть в готовый напиток соломинку.
Не удивительно, что у такого популярного коктейля множество вариаций. Самая простая – безалкогольный мохито. В нём ром заменяется водой с тростниковым сахаром.

Другие варианты рецептов полностью зависят от ваших предпочтений, полёта фантазии и зависят от праздника, будь то день рождения, либо др. Кому-то нравится добавлять в коктейль клубнику, кому-то – апельсиновый или ананасовый сок вместо содовой. Попробуйте заменить лайм спелым апельсином в той же пропорции – вы получите не менее яркий и изысканный вкус.

Мохито на итальянский манер получится, если вместо содовой использовать итальянское игристое вино Prosecсo, Spumante или Asti. Соотношение с ромом в этом рецепте будет 1:1. Коктейль получится более крепким, нежели приготовленный по традиционной рецептуре, но его вкус не оставит никого равнодушным!

Какой бы рецепт Мохито вы не выбрали, он отлично освежит и утолит жажду в жаркий летний день!

Такую запеканку можно готовить из обычного питьевого йогурта с любым вкусом. А в качестве дополнения отлично подойдут свежие или замороженные ягоды и целые ягоды из варенья. Запеканка готовится быстро, получается очень нежной и вкусной. Сегодня готовлю ее из йогурта с клубничным вкусом и замороженной малиной.
Отлично подходит на завтрак и в качестве десерта.

Готовлю рёбрышки только так — быстро, сочно и очень вкусно! Мясо и картошка запекаются вместе в одном рукаве, духовка остаётся чистой, а картофель пропитывается соком и маринадом. 

УЧИМСЯ  У  МАСТЕРА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ