Пряные блюда с морковью, перцем, огурцами, имбирём, чесноком и не только. Наслаждайтесь ими сейчас и заготавливайте на зиму.

Приветствую всех. Сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом огурцов по-корейски. Огурчики получаются остренькими и очень вкусными, станут отличным дополнением к праздничному и повседневному столу.

Серия сообщений "Огурцы":
Часть 1 - Малосольные огурчики - экспресс метод
Часть 2 - Как засолить огурцы в пакете
...
Часть 32 - НАСТОЯЩАЯ «МИССИС НЕЖНОСТЬ» — БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ
Часть 33 - Китайские битые огурцы
Часть 34 - Закуска «Огурцы по-корейски». Покоряет сразу! + видео-рецепт
Часть 35 - Битые огурцы
Часть 36 - Битые огурцы по-китайски + видео-рецепт
Часть 37 - Огурцы, маринованные по старинному тайваньскому рецепту

Друзья мои, я снова согрешила - принесла вам новый рецепт фрикаделек. На этот раз они из говядины и дополнены очень вкусным кисло-сладким соусом на основе абрикосового конфитюра. Плюс этого рецепта в том, что фрикадельки не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке на противне. А это значит, что они а) с момента формовки и отправки в духовке уже не требуют постоянного вашего присутствия и б) не развалятся при жарке от постоянного переворачивания.

Ингредиенты:

Мясо (говядина или свинина) — 400 грамм
Свежие огурцы — 2-3 штуки
Красный болгарский перец — 1 штука
Лук — 1 штука
Чеснок — 1 головка.
Лимонный сок — по вкусу.
Растительное масло — 50 мл.
Соль — по вкусу.

Это очень вкусная морковь по-корейски. Я так давно искала именно такой рецепт. И теперь наконец-то нашла. Готовлю такую морковь довольно часто, и на праздничный стол, и в будние дни. Готовится морковь по-корейски очень быстро, главное соблюдайте все этапы приготовления, и вы ощутите — что это самая вкусная морковь, которую вам доводилось пробовать.

• морковь — 1 кг.;
• соль — 1 ч.л.;
• молотый красный перец — на кончике ножа;
• щепотка кориандра;
• подсолнечное масло — 0,5 стак;
• чеснок — 4 крупных зубка;
• соевый соус — 1 ст.л.;
• половина лимона.

Насладиться холодным супом в жаркий летний день — это ли не удовольствие? Особенно когда приготовление этого первого блюда не требует стояния у плиты и большого количества времени. Нам знакомы таратор и окрошка, в то время как о достоянии корейской кухни — супе «Нэнкук» почти никто не слышал.
Разные национальности по-своему подходят к приготовлению холодных первых блюд, а корейцы вывели их на новый уровень. Они упростили всё настолько, что главное в «Нэнкуке» — бульон, который остается абсолютно диетическим во всех случаях, так как состоит из большого количества воды и пары ложек соевого соуса.
Такая основа сочетается с любыми овощами, рыбой и мясом. «Со Вкусом» предлагает вам рецепт с ветчиной, которую можно заменить копченой или вареной курицей, отварными кальмарами или салями.

Серия сообщений "Супы холодные":
Часть 1 - 47 холодных супов
Часть 2 - 7 секретов бесподобной окрошки
...
Часть 25 - Простые рецепты самых вкусных холодных супов
Часть 26 - Гаспачо
Часть 27 - Этим летом все готовят окрошку по-корейски...
Часть 28 - Вкусное холодное Гаспачо жарким летом
Часть 29 - ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ ГРЕЧНЕВЫЙ СУП
Часть 30 - ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ ГРЕЧНЕВЫЙ СУП

Решила опробовать корейскую заправку для салата "Чим Чим" для салата из капусты с овощами. Если в вашем городе ее продают - рекомендую приобрести. Мне очень понравилось.
400 гр.капусты нашинковать, 1 морковь натереть на крупной терке, 1 свежий огурец, 1 красный сладкий перец тонко нарезать соломкой, пучок укропа и зеленый лук измельчить. Добавить заправку из пакетика, перемешать и дать настояться один час. Остренький корейский салатик готов!

Автор: Ольга Мартиросян

источник

Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски. Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шампиньоны - 400 грамм; 
Чеснок - 4 зубчика; 
Семена кунжута - 1,5 ч.л.; 
Рафинированное растительное масло - 50 мл; 
Яблочный уксус - 3 ст.л; 
Молотый кориандр - 1/4 ч.л.; 
Соевый соус - 2 ст.л; 
Петрушка - 0,5 пучка; 
Перец черный горошком - 6-7 штук; 
Перец душистый горошком - 3 штуки; 
Лавровый лист - 2 штуки; 
Соль по вкусу.

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - Рецепты консервирования грибов на зиму
Часть 2 - Маринованные белые грибы быстрого приготовления
...
Часть 34 - Грибы соленые
Часть 35 - Маринад для Грибов
Часть 36 - ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 37 - Грибная икра для быстрой закуски + видео-рецепт
Часть 38 - Грибная икра с баклажаном
Часть 39 - Маринад для любых грибов – настоящая находка для хозяек
Часть 40 - Маринад для любых грибов – настоящая находка для хозяек
Часть 41 - Маринованные опята с чесноком