Очень вкусная быстрая легкая закуска - битые огурцы по-китайски. Делается она достаточно просто, но её свежий вкус не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

Приготовление:

У огурцов отрезаем попки и делим на 4 части. Пять зубчиков чеснока нарезаем колечками. В пакеты, вложенные друг в друга, отправляем огурцы с чесноком. Пакетов должно быть несколько, и они должны быть очень прочными, чтобы не порвались. Скручиваем их так, чтобы выгнать лишний воздух. Далее берем то, чем будем бить огурцы. Главная цель - разбить огурцы и чеснок, чтобы они дали сок и перемешались. Салат поэтому и называется "битые огурцы", потому что их бьют:)

Перекладываем в миску "побитые" огурцы и добавляем к ним половину нарезанного колечками чили перца. Добавляем по одной столовой ложке соевого и рисового уксусов, а также столовую ложку ароматного кунжутного масла. Тщательно перемешиваем. Сверху выкладываем крупно нарезанную кинзу.

Салат нужно есть сразу, чтобы огурцы были свежими и не успели промариноваться.

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Огурцы":
Часть 1 - Вкусная закуска - *Огурчики по-корейски* (можно на зиму)
Часть 2 - Корейская закуска из салатных огурцов
...
Часть 9 - «Битые» огурцы по-китайски
Часть 10 - Отбитые огурцы (рецепт с фото) | Китайская кухня
Часть 11 - Битые огурцы по-китайски + видео-рецепт

Серия сообщений "Огурцы":
Часть 1 - Малосольные огурчики - экспресс метод
Часть 2 - Как засолить огурцы в пакете
...
Часть 34 - Закуска «Огурцы по-корейски». Покоряет сразу! + видео-рецепт
Часть 35 - Битые огурцы
Часть 36 - Битые огурцы по-китайски + видео-рецепт
Часть 37 - Огурцы, маринованные по старинному тайваньскому рецепту