Пирог с замороженными ягодами смородины.




Ингредиенты для пирога с ягодами рецепт:

Мягкое сливочное масло 200 г,
Яйца 3 шт.,
Пшеничная мука 200 г,
разрыхлитель для теста 1 ч.л. с горкой,
Сахар 1 ст.,
Сахарная пудра 70 г,
Сахарный песок 4 ст.л.,
Картофельный крахмал 5 ст. л.,
Любые замороженные ягоды на ваш вкус 500 г

Приготовление:

Масло заблаговременно достаем из холодильника и даем подтаять при комнатной температуре. Чтобы этот процесс ускорить масло можно поместить в стеклянную глубокую миску и поставить в микроволновку на пару минут в режим «разморозка».

Взбиваем мягкое сливочное масло миксером на средней скорости пару минут, затем всыпаем стакан сахара.
Продолжаем взбивать, пока сахар не начнет растворяться. Не переставая взбивать, постепенно вводим по одному яйцу.
Когда яично-масляная смесь станет однородной консистенции и начнет напоминать по своей структуре крем, вводим муку с разрыхлителем, просеивая через сито.

Замешиваем густое однородное тесто с помощью миксера для пирога с ягодами замороженными.

Противень для выпекания застилаем бумагой для выпечки.

Выкладываем на противень тесто из емкости с помощью силиконовой лопатки. Разравниваем тесто равномерным слоем по дну противня.

Чтобы пирог с ягодами рецепт не потек при выпекании, ягоды смешиваем с крахмалом.

Выкладываем ягоды сверху на тесто равномерным слоем.

Сверху посыпаем 4 ст. л. сахарного песка.

Ставим форму с тестом в разогретую до 180 0С духовку на самую верхнюю решетку.

На низ духовки ставим форму с водой.

Выпекаем пирог с ягодами замороженными до готовности.

Время выпечки может варьироваться от 30 до 45 минут в зависимости от духовки.

В любом случаем готовность пирога проверяем зубочисткой.

Когда пирог с ягодами будет готов, достаем его из духовки и немного остужаем.

Посыпаем еще теплый пирог с ягодами сахарной пудрой.

Песочный пирог с ягодами.



Тесто:

100 гр. размягченного сливочного масла,
100 гр. сахара
1 яйцо,
2 ст.ложки сметаны,
1 пакетик ванилина,
1 пакетик разрыхлителя для теста,
2 стакана муки,

Начинка:

2 стакана ягод
1,5 стакана сахара

Приготовление:


Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, ванилин и разрыхлитель.
Затем добавить муку и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на 2 части в соотношении 2 к 1
Положить его на 20-30 минут в холодильник.
Замороженные ягоды смешать с сахаром.
Большую часть раскатать и выложить на дно формы.
А меньшую -- убрать на 20 минут в морозилку.
Выложить на тесто начинку.
Вынуть тесто из морозилки и натереть на ягоды на крупной терке.
Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
Пирожок теплым разрезать на квадратики.