Салат из зелёных помидоров на зиму.





Фаршированные зеленые помидоры.




Заквашиваем перец и зеленые помидоры.



http://kylinarik.ru/2012/11/05/zakvashivaem-perec-i-zelenye-pomidory/

Аджика из зеленых помидоров.



Ингредиенты:

2,5 килограмма зеленых помидор;
0,5 килограмма красного болгарского перца;
8 перцев чили;
3 головки чеснока;
пол стакана соли;
пол стакана сахара;
3 столовые ложки уксуса;
3 столовые ложки подсолнечного масла.

Икра из помидор.



Продукты на 6 литровых банок приготовим:

Зеленые помидоры -- 2,5кг. Размер помидоров не имеет значения.
Кабачки -- 1-1,2кг. Молодые кабачки лучше, но можно взять и зрелые.
Чеснок -- 12 крупных зубков
Лук репчатый -- 6 средних луковиц
Перец болгарский красный -- 2 шт. Перец здесь не для вкуса, а для декорации, так что можно и без него.
Зелень петрушки и укропа -- 3 пучка
Для маринада:
Вода -- 2,25-2,5л
Соль -- 6 ст. ложек без верха
Сахар -- 3 ст. ложки без верха
Лавровый лист -- 6 шт.
Перец душистый горошком -- 3 шт.
Гвоздика -- 6 бутонов
Перец черный горошком -- 18-20шт.
Уксус 9% - 6 ст. ложек


-

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Баклажаны маринованные "Осенний поцелуй"
Часть 2 - Помидоры с бархатцами.
...
Часть 7 - Рецепт болгарского и пряного лечо.
Часть 8 - Лечо из сладкого перца (классический рецепт).Как очистить помидоры от кожицы. Как нарезать перец,репчатый лук и томаты.
Часть 9 - Фаршированные зеленые помидоры.Салат из зелёных помидоров на зиму.Заквашиваем перец и зеленые помидоры.Аджика и икра из зеленых помидоров.
Часть 10 - Острая закуска из зеленых томатов.Зеленые помидоры по-грузински.Суп-пюре из зеленых помидоров.Консервированный салат из зеленых помидоров и кабачков.
Часть 11 - Помидоры острые зеленые с капустой.Приправа из зеленых помидоров и чернослива.Зеленые фаршированные помидоры «Вырви глаз».Приправа «Горлодер».
...
Часть 32 - Помидоры "Остренькие".Вяленые помидоры. Соус для спагетти. Аджика с грецкими орехами. Рассольник в банке.
Часть 33 - Начинки из риса и яиц, из квашенной капусты, из яблок. Цитаты из книги.
Часть 34 - Из книги А. М.Андреева. Новые советы Максимыча. Биогумус. Томаты метод Игоря Маслова.