Сегодня мы с вами сделаем куличи - рулетики с различными начинками. Тесто будет на заварной основе. Не пугайтесь, делать это тесто совсем не сложно, а если у вас есть планетарный миксер, то он, можно сказать, сделает всё за вас. Тесто получается вкусное, пушистое, а благодаря начинками - не сухое.
Рецепт кружевного кулича из книги «Практические основы кулинарного искусства» П. П. Игнатьевой-Александровой (Ленинград, 1927 г.).
На пасхальные праздники на Руси готовили не только куличи, но и пекли пришедшие из польской кухни мазуреки и бабы. От куличной сдобы бабы отличались особой воздушностью и невесомостью (в составе теста много яиц и масла, что делает его похожим на бриоши), а также тем, что их часто пропитывали сиропами (впрочем, пропитка не была обязательной). Понятно, откуда появились такие романтичные названия: баба кружевная, тюлевая, пуховая…
Кружевной кулич (баба) полностью оправдывает свое название. Невесомо легкий. Мякиш очень-очень воздушный, словно кружева. Структура волокнистая, ажурная.
Совет! Кружевные бабы умеренно-сладкие, ведь изначально предполагалось, что их будут пропитывать сиропом. Вы можете добавить больше сахара в тесто. Или пропитать сиропом. А можете гармонировать вкус, если покроете готовую выпечку сахарной помадкой (она очень сладкая сама по себе).
Корнелис ван Спандонк (нидерл. Cornelis van Spaendonck; 7 декабря 1756, Тилбург, Северный Брабант, Нидерланды — 22 декабря 1839, Париж) — голландский художник, мастер натюрморта. Член Французской Академии искусств (с 1789). Первые уроки живописи получил под руководством Виллема Якоба Херрейнса в Антверпене . В 1773 году переехал в Париж, чтобы продолжить учёбы и работать вместе со своим старшим братом, художником Герардом ван Спандонком (1746—1822). С 1785 по 1800 год Корнелис ван Спандонк возглавлял Севрскую фарфоровую мануфактуру. После ухода с поста директора в 1800 году, оставался в Севре как дизайнер и художник до 1808 года. Художник более 40 лет выставлялся в парижском салоне. Вошёл в историю как мастер пышных цветочных натюрмортов, также как и его брат, цветочный художник Жерар ван Спандонк. Большинство его работ написаны маслом и гуашью. Его работы менее натуралистичны, чем работы Жерара, и являются скорее романтической интерпретацией природы, чем её буквальным отображением.
Татьяна Сонина—художник, дизайнер оформитель, преподаватель изобразительного искусства и истории искусств.
С детства жила художественными и музыкальными образами, обучаясь в музыкальной и художественной школах.
В юности училась в Санкт-Петербургском Архитектурном университете, в Академии Художеств, в Академии дизайна им. Штиглица. Закончила в 1989 г. художественно-графический факультет Санкт-Петербургского Государственного университета.
С 2004 Учеба под руководством профессора РАТИ (ГИТИС) О.Л.Кудряшова, Россия.
«Когда вы будете в Спасском, поклонитесь от меня дому, саду, моему молодому дубу, родине поклонитесь…» - писал Иван Сергеевич Тургенев в одном из последних своих писем из Франции.
Фамильное поместье Тургеневых досталось Ивану Сергеевичу от матери — Варвары Петровны Лутовиновой, которая проживала здесь с 16 лет со своим дядей Иваном Лутовиновым. Здесь же она вышла замуж за Н.С. Тургенева и прожила в усадьбе до самой смерти.
Архитектурный ансамбль села Спасское-Лутовиново выполнен в классическом стиле рубежа XVIII и XIX веков. Храм Спаса Преображения и родовая часовня относятся ко второй трети классицизма начала XIX века.
Склеп семьи Тургеневых в окрестностях усадьбы
Приусадебный парк
Английский парк с фруктовыми деревьями пересекали аллеи, расположенные в виде цифры XIX. Пышные сады с многолетними деревьями, тенистые аллеи, чистый пруд.
Парк являл собой произведение русского ландшафтного искусства своего времени. Сад изначально был выполнен на английский манер, усаженный яблонями и украшенный оранжереями и лабиринтами.
Преображенская церковь
Церковь Спаса Преображения изначально была деревянной.Новый каменный храм на новом месте был построен в 1808 году, а вместо старой церкви поставили фамильную часовню. Здесь был отпет устроитель усадьбы, И.И. Лутовинов, а впоследствии венчались отец и мать великого писателя.
Флигель изгнанника
Он был единственным уцелевшим после первого пожара в усадьбе. Это название флигель получил, потому что здесь отбывал свою ссылку И.С. Тургенев.
Музей И.С. Тургенева в Спасском-Лутовинове примечателен тем, что его экспозиция практически целиком составлена из оригинальных вещей писателя, предметов мебели, картин и рукописей. Сохранилось множество рисунков и фотографий, помогающих восстановить в воображении жизнь и быт села.
Более подробный рассказ об усадьбе смотрите в видео.
Тебя мне читать никогда не наскучит -
От корки до корки, с макушки до пят.
Бестселлеров самых раскрученных круче
Любой твой параграф. Глотаю подряд,
Запоем, взахлёб - не могу оторваться!
"Британника" - дайджест в сравненьи с тобой.
Тебя рассказать не получится вкратце,
И сколько догадок и версий ни строй,
Всегда неожидан и непредсказуем -
То мистика с триллером, то детектив...
Всех жанров известных набор слишком скуден -
Тебя не поместишь от сих и до сих.
В твои с головою ныряю страницы -
Никак не грозит им навязнуть в зубах!
К абзацам любимым спешу возвратиться
И с каждым повторным прочтением - ах...
Ты песня моя и роман, и поэма...
И пусть моралисты клеймят горячо:
Святому Писанью и Торе замена -
Улыбка твоя и родное плечо.
12 «народных» советов по уборке, которые зачастую могут нанести вред вместо пользы
1. Чистить ковры в снегу
Чистить ковры снегом.
С незапамятных времен, в снежную погоду люди выносили ковры на улицу, щедро посыпали их снегом, терли, а затем сметали остатки снега веником. Со временем подобная чистка стала своеобразной семейной традицией. Однако, стоит отметить, что полностью очистить ковер таким способом невозможно. Более того, снег, забившийся в ворсинках, растает в квартире и пятна еще сильнее впитаются в ковер. Так что, вместо того, чтобы ждать, когда выпадет снег, используйте соду. Рассыпьте ее по ковру, оставьте на 15-20 минут, а потом сметите веником или соберите пылесосом.
2. Использовать лак вместо антистатика
Использовать лак для волос вместо антистатика.
Существует мнение, что лак для волос способен убрать статическое электричество со штор и другого домашнего текстиля. Однако, это большое заблуждение. Лак для волос сделает ваши занавески липкими и хрупкими. Все дело в том, что состав лака совершенно не подходит для тканей. Лучше купите недорогой антистатик, который поможет избавиться от проблемы и не навредит домашнему текстилю.
3. Всегда использовать меламиновую губку
Слишком часто использовать меламиновую губку.
Меламиновая губка стала настоящим спасением для многих хозяек. Подобно ластику, она способна очистить даже застарелые загрязнения. Еще одним безусловным достоинством является то, что очищает эта губка без каких-либо моющих средств. Однако, у этого волшебного инструмента есть один большой недостаток. Дело в том, что меламин является токсичным веществом и при попадании в организм может вызвать серьезное отравление. Кроме того, в процессе использования губка сильно крошится, стружка падает на пол, а оттуда может случайно попасть в рот детям или домашним животным. Поэтому никогда не мойте меламиновой губкой посуду, а если и используете ее, не забывайте убирать стружку вокруг себя.
4. Постоянно использовать хлорку
Слишком часто использовать хлорку.
Раньше хлорку разбавляли с водой и использовали для мытья чего угодно. И это действительно отличное средство для дезинфекции, но с ним нужно быть крайне осторожным. Стоит отметить, что не все материалы можно мыть хлоркой. После такой уборки мебель и пол может изменить цвет. Также, не стоит пренебрегать здоровьем - большая концентрация хлора может привести к ожогу слизистой, затруднению дыхания и другим серьезным неприятностям.
5. Очищать все подряд уксусом
Мыть все поверхности уксусом.
Противники бытовой химии уверяют, что с помощью уксуса можно отмыть что угодно. В этом утверждении есть доля истины, уксус действительно способен избавить от бактерий и справиться с налетом. Но ни в коем случае не используйте это средство для мытья деревянных поверхностей и изделий из кожи. В противном случае эти материалы могут изменить цвет или вовсе обесцветиться.
6. Мыть стекла газетами
Использовать газеты для мытья окон.
Наши бабушки использовали газеты для мытья окон потому что другой альтернативы просто не было. Что же, стоит заметить, что бумага действительно не оставляет разводов на окнах и прекрасно справляется с загрязнениями. Однако, на стеклянных поверхностях бумага оставляет микроцарапины, а типографская краска, намокая, становится токсичной. Так что, лучше поберечь себя и свои окна, используя для их мытья салфетки из микрофибры или специальный скребок.
7. Использовать чай для ухода за деревом
Мыть деревянные поверхности чаем.
Есть мнение, что черный чай - это эффективное средство для полировки мебели. Говорят, что если потереть загрязненный участок мебели влажным чайным пакетиком, то загрязнения исчезнут, мелкие царапины закрасятся, а на их месте появится благородный блеск. На самом деле, чайный пакетик очищает не лучше, чем обычная тряпка, а чайный краситель, при регулярном использовании может изменить цвет дерева.
8. Полировка мебели оливковым маслом и соком лимона
Использование оливкового масла и лимонного сока в быту.
Говорят, что смесь лимонного сока и оливкового масла помогут очистить столешницы от налета и грязи. Однако на деле это средство не работает. Более того, жирный след от масла, который трудно удалить с первого раза, будет притягивать к себе пыль и другие загрязнения.
9. Чистить сковородки солью
Чистить новые сковородки солью.
Чугунную и стеклянную посуду действительно можно чистить таким способом. Однако, ни в коем случае не применяйте данный рецепт к новой посуде с антипригарным покрытием. Малейшая царапина сделает кастрюлю или сковородку непригодной к использованию. Посуду с тефлоновым покрытием можно мыть исключительно мягкой стороной губки с использованием жидких моющих средств.
10. Сметать пыль пипидастром
Использовать пипидастр для уборки.
Немногие знают, что симпатичная метелочка для пыли, которой пользуются дворецкие в фильмах, называется пипидастром. Принцип работы этого инструмента предельно прост - синтетические волокна пипидастра электризуются и притягивают к себе пылинки. Однако, это работает недолго так, как щетинки очень быстро теряют свои свойства и вместо того, чтобы собирать пыль, наоборот разбрасывают ее.
11. Чистить мебель влажными салфетками
Использовать влажные салфетки для чистки мебели.
Влажные салфетки за счет специальной пропитки способны справиться со многими загрязнениями. Но не стоит использовать их для очистки мягкой мебели так, как специфическая пропитка способна оставить пятна, которые в последствии будет очень сложно вывести.
12. Использовать уксус для кожаной мебели
Чистить кожу уксусом.
Есть мнение, что смесь уксуса и оливкового масла поможет смягчить и освежить кожаную мебель. Это большое заблуждение. Уксус может привести к пересыханию и повреждению материала.
- Пап, с собакой посидишь пару недель? Мы всей семьёй в Турцию собрались, нашу Бульку оставить не с кем. Не брать же её с собой…
Василий на несколько секунд задумался, дочка на другом конце телефонного провода терпеливо ждала. Она понимала, что пенсионеру отцу с собакой одному – а его супруга умерла уже как год - будет тяжеловато, но деваться было некуда
Творчество Бакаевой Юлии. родилась в г. Рузаевка, республика Мордовия в 1974г. Закончила Саранское художественное училище в 1995г. Активная участица городских, региональных и всероссийских выставков с 2001г. Член СХ с 2018г