Рецепт сырников из монастырской кухни раскрывает гуру русской кухни.

Читать далее...

Сырники в духовке — полезная версия любимого десерта


+ читать дальше

Читать далее...

Пышные классические сырники с манкой.
Нежные, с хрустящей корочкой, к завтраку, для всей семьи.

+ читать дальше

Картофельная запеканка со сметаной и сыром

Этот пирог или запеканка получается всегда и везде, где бы вы его не выпекали (хоть в духовке, хоть в мультиварке). При этом сам рецепт прост, легок, не затратен и очень вкусен и сытен!

Рецепт

Запеченная капуста с сыром - вкуснятина необыкновенная.


+ читать дальше

Воздушная, золотистая шарлотка с капустой – вкусная, сытная, простая в приготовлении несладкая домашняя выпечка, которая выручит в любое время года.

Приготовленная с добавлением тушеной квашеной капусты, небольшого количества овощей и зелени, шарлотка получается питательной, пористой, невероятно мягкой и обладает очень аппетитным солено-сладким вкусом с легкой, едва уловимой кислинкой. Прекрасный вариант закусочного пирога, который одинаково хорош как в горячем, так и охлажденном виде. Попробуйте!

>

Свой самый первый пирог я испекла еще в начальной школе. Это была шарлотка. Помнится, его не все ели (папа сослался на мигрень). Но мне он казался верхом совершенства. Спустя много лет я продолжаю регулярно печь этот пирог. Но рецепт существенно усовершенствовала. И теперь его едят все и могут даже поспорить за последний кусок пирога.

Читать далее...

далее

Одно из самых легких в приготовлении блюд из фарша. Семейный ужин должен быть питательным, сытным и быстрым в приготовлении. Под это определение как нельзя лучше подходят так называемые «ленивые» голубцы. От классических голубцов этот рецепт отличается тем, что не нужно искусно заворачивать фарш в капустные листы. По сути, это обычная запеканка.

Читать далее...

Иногда возникают ситуации, когда нет возможности приготовить что-то в духовке, например, она сломалась, или вы находитесь на даче. И обязательно именно в такие моменты захочется какой-то вкусной выпечки. Оказывается, можно найти выход даже из такого, казалось бы, безвыходного положения. Попробуйте приготовить шарлотку без духовки, на сковороде. По своим вкусовым качествам шарлотка на плите ничуть не уступает той, которая была приготовлена в духовке, но она имеет более плотную консистенцию.

Для такой шарлотки можно использовать яблоки, груши или сливы. Самый простой вариант - яблочная шарлотка на сковороде. Советуем обязательно использовать корицу, которая, кроме приятного аромата, обладает также многими полезными свойствами: улучшает кровообращение и процесс пищеварения, помогает нормализовать уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ в организме.

Читать далее...

Многим более привычен рецепт шарлотки по-русски, в тесто для которой входят только мука, сахар и яйца, но в нашем семейном меню больше прижилась шарлотка с маслом, т.е. с маслом в составе теста.

 

Оформление готовой шарлотки незатейливым кремом из сгущенки и сметаны добавляет разнообразия в эту традиционную выпечку.

 

Светлого Рождества Христова, дорогие друзья!

Шарлотка с брусникой и яблоками в духовке

Рецепт шарлотки с брусникой простой и вкусный, как и практически все виды этого известного на весь мир пирога. Благодаря ягодам брусники десерт приобретает совершенно особенный аромат и изысканную кислинку, не говоря уже о ярком внешнем виде и сочности.

Читать далее...

 

Нужно на 6 порций: 1 кочан капусты 400 г мясного фарша 150 г риса арборио (для ризотто) 1 большая луковица 1 яйцо 60 г тертого сыра пармезан 50 г сливочного масла 1 ст.л.растительного масла 1 пучок листовой петрушки соль перец

 

Хлеб пшеничный (черствый) – 300 г 

Молоко – 250 г

Сахар – 80-100 г

Сахар ванильный – 10 г

 

Читать далее...

Простой в приготовлении, мягкий, нежный, сочный и очень ароматный яблочный пирог. Пробуя его, никогда не скажешь, что он постный.

Запеканка с фаршем

Читать далее...

Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны лишь продукты и хорошее настроение! А результат всегда потрясающий! Я от других рецептов отказалась давно. И не только я. Почитайте отзывы тех, кто уже приготовил.






КАК ГОТОВИТЬ:

Предварительно хорошо мою изюм и просушиваю его на полотенце. Если изюм слишком сухой - можно залить его кипятком и немного распарить, а только потом выложить на полотенце.

Манную крупу насыпаю в миску и заливаю молоком. Оставляю так, чтобы манка немного разбухла. Примерно минут на 15-20. Сразу скажу: даже если вы не любите манку в запеканках, в этом рецепте ее не исключайте, здесь она нужна! Повторюсь, рецепт идеальный!



В другой емкости смешиваю яйца, соль, сахар и ванилин. Использую миксер. Добавляю размягченное сливочное масло (продолжаю взбивать миксером).



Затем добавляю творог. И снова использую миксер. Но тут лучше включить на низкие обороты, иначе творог будет "разлетаться" по кухне)) Конечно, можно все смешать и с помощью обычной вилки. Но миксером (лично для меня) удобнее.

Тут важно: творог я не измельчаю с помощью блендера! Это не нужно!



В конце добавляю молоко с манкой и продолжаю перемешивать. Осталось добавить изюм. Можно его обвалять в крахмале. Но я этого не делаю. И так все отлично - изюм не оседает на дно!



Смазываю маслом форму небольшого размера и посыпаю манной крупой. Так запеканка не прилипнет к форме. И потом ее легче будет из формы достать. Если будете брать форму круглую - диаметр должен быть не более 18-20 см!



Выкладываю тесто в форму. Духовку разогреваю до 180 градусов.



Ставлю форму с тестом в разогретую духовку и выпекаю 40-50 минут. Конечно, тут нужно ориентироваться по своей духовке!

Запеканка вначале поднимется. А затем осядет. Так и должно быть.



Даю запеканке полностью остыть! И только потом достаю из формы.



Попробуйте! Это чудо, а не запеканка! Вам точно понравится! Я уверена в этом рецепте на все 100!



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 г творога
• 3 яйца
• 3-4 ст.л. сахара
• ⅓ ч.л. соли
• 200 мл молока
• 4 ст.л. манной крупы
• 60 г сливочного масла
• 60 г изюма
• 1 г ванилина

Уверена, что вы, как и я, точно откажетесь от других рецептов запеканок, проверено уже много-много раз!

ИСТОЧНИК: https://zen.yandex.ru/Кухня наизнанку

КУЛИНАРИЯ

Картофельная запеканка с рыбой

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/v-poslednee-vremia-obychnuiu-zapekanku-ne-delaiu-a-gotovliu-tvorojnye-vozdushnye-keksy-legkie-i-nejnye-621c8aba5978cb4442ad56af?&

Обычную запеканку у меня дети не едят. То я готовила её с яблоками, то с цедрой апельсина и цукатами, а теперь вот попробовала приготовить совершенно по-другому. Вкус передать невозможно... готовлю в виде кексов, но я их просто так называю. На самом деле это нежное, воздушное облако, которое тает во рту. Сегодня же попробуйте приготовить, уверена, что вам понравится! А рецептом со мной поделилась мама.

Ингредиенты.

творог (9%) - 250 г

сахар - 30 г

яйцо - 2 шт.

сметана - 60 г

манка - 30 г

разрыхлитель - 0,5 ч.л.

ванилин - щепотка

Приготовление.

Читать далее...

Ж/У - 2.45/4.92/4.15
Ингредиенты:
Небольшой баклажан – 2 шт.
Средний помидор – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр сулугуни – 50 гр
Молотый черный перец
Перец с лимонный ароматом
Сухие травы по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:
Все быстро и очень просто! Заранее разогреваем духовку до 230°С. Баклажаны и помидоры разрезаем на достаточно тонкие кружочки. Чеснок не рубим мелко, как обычно, а режем очень крупно. Сыр сулугуни режем на тонкие ломтики. Берем жаропрочную посудину и выкладываем в неё овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Хаотично добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травками. Вот и все, теперь ставим эту красоту в духовку на 20 минут. Даже если аппетита у вас не было, поверьте, он появится от одного только аромата! Перед подачей просто необходимо добавить зеленого штриха и украсить блюдо базиликом или петрушкой.

2. Диетическая запеканка с курицей, грибами и сыром
на 100грамм - 82.8 ккалБ/Ж/У - 12.64/2.77/1.42

Ингредиенты:
200 г филе курицы
200 г шампиньонов
Тертый нежирный сыр 30 г
100 г йогурт натуральный
1 яйцо целое, 2 яичных белка;
Перец черный, соль по вкусу

Приготовление:
1. Курицу отварить так, как вы любите
2. Шампиньоны отварить
3. Все мелко порезать
4. Яйцо взбить с белками, посолить
5. Йогурт смешать с перцем и солью
6. Все ингредиенты соединить, выложить в форму или формочки и запекать до готовности минут 30-40.
7. Посыпать тертым сыром, а затем снова отправить запеканку в духовку на несколько минут.

3. Запеканка из кабачков
на 100грамм - 52.17 ккалБ/Ж/У - 3.55/2.31/4.06

Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт
Яйцо – 2 шт
Йогурт натуральный – 3 ст. л
Сыр нежирный – 75 г
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по вкусу

Приготовление:
Кабачок вымыть (молодые кабачки чистить не требуется), нарезать тонкими слайсами.
Кабачок разложить в огнеупорной форме.
В миске соединить яйца, йогурт, рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Яичной смесью залить кабачки. Сверху посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 190 градусов духовку до готовности. Готовность можно определить по румяной корочке или проткнуть шпажкой, кабачки должны быть мягкими.

4. Запеканка из капусты с мясом
на 100грамм - 108.39 ккалБ/Ж/У - 9.31/5.38/5.47

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 400 г
Куриный фарш – 400 г (из филе)
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Масло оливковое для обжарки мяса
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Для заливки:
Йогурт натуральный – 6 ст. л
Яйца – 3 шт
Мука цельнозерновая – 3 ст. л
Соль - по вкусу
Сыр нежирный – 50 г

Приготовление:
Белокочанную капусту нашинковать, обмять. Порезать лук, натереть на терке морковь, сыр. Обжарить лук, морковь, фарш, смешать с капустой.
Готовим заливку:
Для этого необходимо взбить йогурт, яйца, муку и соль по вкусу до получения однородной массы.
Вылить в капусту с фаршем и перемешать.
Все выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и посыпать тертым сыром.
Режим "Выпечка" время - 50 мин. После сигнала, оставить на подогреве еще минут на 15.
Очень вкусная, сочная запеканка.

5. Вкуснейшая овощная запеканка
на 100грамм - 63.67 ккалБ/Ж/У - 4.49/3.48/3.97

Ингредиенты:
300 г цветной капусты,
2-3 шт помидора,
50 г сыра нежирного,
100 г сметаны 10%,
1 варёное яйцо,
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Капусту отварить в подсоленой воде. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, перемешать, добавить рубленное яйцо и сметану, посолить, поперчить.
Выложить в форму для запекания цветную капусту, залить сметаной с сыром и помидорами. Запекать в духовке при 150 гр. 10-15 мин.
Источник: Одноклассники
Приятного аппетита!

Вкусный завтрак: творожная запеканка

 

Вкусный завтрак - это залог активности на протяжении всего дня. Мало кто может обойтись без завтрака, рассчитывая на продуктивную деятельность в течение долгого времени.

 

Если с утра у нас есть желание позавтракать, это очень хорошо. Отсутствие голода после сна, говорит о том, что в организме появилась проблема, а именно - нарушен обмен веществ.

Читать далее...

Мягкая и сочная творожная запеканка в духовке. Очень простой рецепт...

Далее...

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.

Картофель — 10 шт.

Ананасы (консервированные) — 1 банка

Сметана — 5 ст.л.

Чеснок — 1 зубец

Соль, перец — по вкусу

Сыр — 70 г

Приготовление:

1. Форму для выпекания обмазываем подсолнечным маслом.

2. Картофель чистим и тонко режем. Можно посыпать его специями для картофеля.

3. Сметану перемешиваем с солью, перцем и чесноком, выдавленным через пресс.

4. Картофель обмазываем смесью сметаны и чеснока.

5. Куриную грудку режем на тонкие кусочки.

6. Кладем кусочки куриной грудки на сметану.

7. Куриную грудку обмазываем смесью сметаны с чесноком.

8. Выкладываем консервированные ананасы.

9. Форму накрываем фольгой.

10. Выпекаем запеканку из курицы с ананасами в течение 1 часа при температуре 160 °С.

11. Готовность картофеля проверяем вилкой — если мягкий, то готов.

12. Вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу, чтобы посыпать запеканку тёртым сыром.

13. Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем им ананасы.

14. Ставим форму в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Источник

Если сырники получились сырыми внутри, значит, хозяйка допустила одну из следующих ошибок.

Читать далее...

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить! РЕЦЕПТЫ: • 700 г - яблок (4-5 шт.) • 3 яйца • 200 г - сахара • Ванильный сахар - (8 г) • Щепотка соли • Цедра 1/2 лимона ➫ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk • 180-200 мл сливок ➫ https://bit.ly/chudozero-slivki • 250 г муки • 1,5 ч.л. разрыхлителя (7-8 г) ➫ https://youtu.be/I2psiVUIw74 Форма: 30×22 см или Ø 24-26 см Выпечка: 30-35 минут, t 180°C (356°F) без конвекции, режим Верхний и нижний нагрев Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Осень включили четко по календарю. Небо затянуто тучами, с утра до вечера льет дождь. Но разве  это повод расстраиваться? Тем более, что лето подарило нам прекрасный урожай. Участница проекта «Шоумаскгоон» на канале НТВ — солнечная Алиса Мон — делится рецептом своей любимой запеканки под кодовым названием «Все по три — тереть не надо». Сейчас поймете почему.

Алиса Мон

Читать далее...

Заливная овощная запеканка - вкусное и яркое блюдо

Это блюдо готовится из большого количества овощей и заливается тестом на молочной основе. Добавляются также оливки и два вида сыра. Запеканка получается яркой и насыщенной благодаря компонентам разных цветов и вкусов, а расплавленный сыр придает блюду сочность. Блюдо получается диетическим, но сытным. Попробуйте приготовить.

Читать далее...

Предлагаю рецепт очень вкусного сырника. Он получается очень нежный, воздушный и просто тает во рту. Если ваши дети не любят творог, приготовьте им такой сырник, они съедят с удовольствием и попросят добавку!

Ингредиенты для «Сырник с ягодами»:

Тесто

 

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 1 пакет.

Цедра лимона (можно апельсина) — 1 ч. л.

Молоко — 100 мл

Масло сливочное — 120 г

Мука пшеничная / Мука — 200 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка

 

Яйцо куриное — 4 шт

Сахар (можно больше, если любите сладкое) — 100 г

Творог — 500 г

Сметана — 200 г

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Ванильный сахар — 1 пакет.

Сок лимонный (можно апельсиновый сок) — 3 ст. л.

Ягода — 300 г

 

Рецепт «Сырник с ягодами»:

 

 

Читать далее...

Запеканка

Читать далее...

Картофельная запеканка с мясными шариками Ингредиенты: ►500 г готового мясного фарша, ►1 кг картофеля, ►200-300 г помидоров черри, ►2 яйца, ►1 большая луковица, ►1 морковь, ►3 зубчика чеснока, ►3 ст. ложки манной крупы, ►5 ст. ложек майонеза, ►1 ч. ложка куркумы, ►2 ч. ложки горчицы, ►соль, перец – по вкусу, ►небольшой пучок укропа, ►растительное масло. Приготовление 1. Пассеровать в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельчённый чеснок и тёртую на средней терке морковь, присыпав всё куркумой. Немного остудить. 2. Картофель натереть на тёрке. Соединить с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельчённой зеленью и перемешать 3. Добавить в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, всё тщательно перемешать. 4. Из фарша сформировать шарики (фрикадельки). 5. Массу выложить в смазанную растительным маслом форму. 6. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выложить мясные шарики и помидоры черри. 7. Запечь до готовности в предварительно нагретой до 180° С духовке. Приятного аппетита! Источник

Ингредиенты:

 

сливочное масло - 100 г

сахар - 150 г + 2 ст. л.

яйца - 4 шт.

обезжиренный творог - 600 г

манная крупа - 4 ст. л.

кислые яблоки - 750 г

Приготовление:

 

1. Мягкое сливочное масло растереть со 150 г сахара, по одному добавить желтки, каждый раз перемешивая.

 

2. Затем добавить творог и манную крупу, хорошо размять вилкой.

 

3. Взбить яичные белки в пышную пену, аккуратно добавить в творог.

 

4. Яблоки почистить и вырезать сердцевину. Разрезать каждое яблоко на 8 частей, сложить в смазанную маслом форму для запекания и посыпать 2 ст. л. сахара.

 

5. Сверху распределить творожную массу.

 

6. Запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 50 минут.

 

7. Перед подачей остудить.

 

Приятного аппетита!

Источник

Вы можете любить чизкейки, ватрушки и другую выпечку из творога, но краковский сырник — это нечто другое, особенное. Начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой. Нежнейшее песочное тесто отлично дополняет ее.

Мало теста и много начинки — вот секрет этого великолепного творожного сырника. Немного повозиться с ним придется, но он того стоит. Невероятно аппетитный завтрак!

 

Ингредиенты

 

Творог — 1 кг

Яйцо — 1 шт.

Яичные белки — 8 шт.

Яичный желток — 8 шт.

Сливочное масло — 225 г

Сахарная пудра — 375 г

Ванилин — 2 г

Крахмал — 3 ст. л.

Изюм — 100 г

Пшеничная мука — 250 г

Соль — 1 щеп.

Приготовление

125 г размягченного масла взбейте с 125 г сахарной пудры. Добавьте 1 яйцо, ванилин, перемешайте. Просейте муку. Замесите тесто, а затем отправьте его холодильник на час.

Отрежьте чуть больше половины теста и раскатайте его в пласт. Выложите его на противень, застеленный пергаментом. Проколите в нескольких местах вилкой. Поставьте форму в холодильник на полчаса.

По истечении времени отправьте основу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12–15 минут.

Приготовьте начинку. Перетрите творог через сито. Взбейте его в блендере до получения нежной массы.

Затем взбейте оставшееся размягченное сливочное масло с 200 г сахарной пудры.

Продолжая взбивать, отправляйте по одному желтки и по ложке творога, пока не добавите всю массу.

Взбейте яичные белки с щепоткой соли. Добавьте 50 г сахарной пудры и взбивайте до плотной пены. Добавьте подготовленный изюм и крахмал.

В творожную массу добавьте яичные белки, медленно перемешивая.

Готовый корж выложите в форму, поверх — творожную начинку.

Раскатайте тонко оставшееся тесто. Нарежьте его полосками и выложите их в виде решетки поверх начинки.

Поставьте форму с сырником в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте сырнику постоять час.

Подавайте вкуснейший сырник к ароматному чаю или кофе. Любители сладкого захотят полить сырник глазурью. Просто взбейте лимонный сок и сахарную пудру. Очень вкусно!

Источник

 

На одну детскую порцию:

творог — 135 г,

крупа манная или пшеничная мука — 10г-12г,

сахар — 15г,

яйца — 4г,

маргарин — 5г,

сухари — 5г,

сметана — 5г,

масса готовой запеканки -150г, сметана — 30г.

Протертый творог смешивают с мукой или предварительно заваренной в воде (10 мл на порцию) и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см на смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Поверхность массы разравнивают и смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу 20-30 мин. до образования на поверхности румяной корочки. При отпуске нарезают запеканку на куски квадратной или прямоугольной формы и поливают сметаной.