Мастер-класс: "Ажурная роспись пряника"

Сегодня я хочу рассказать и научить вас создавать ажурную роспись на прянике. Скоро Пасха, поэтому сегодня будем расписывать пасхальное яйцо. Такая роспись всегда смотрится нарядно и научится ей не сложно, главное следовать советам и набраться терпения.

Читать далее...

ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Эти пирожные невероятно вкусные! Ни один шокоголик не останется равнодушным! Они напоминают брауни, только часть масла здесь заменена на сметану, плюс здесь есть глазурь. Печём и вспоминаем рекламный слоган: «И пусть весь мир подождёт!»

Читать далее...

Маффины к завтраку

Читать далее...

НЕОБХОДИМЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ КУЛИЧЕЙ! СЕКРЕТЫ И РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ И ПОМАДКИ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ!!!

Читать далее...

ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. Много, очень)

Праздник Светлой Пасхи уже совсем скоро) Сделала для вас подборку моих постов из пасхальной рубрики, посвященную пасхальным яйцам. На все есть мастер-классы, нажав на заголовок, вы сможете перейти на пост в моем дневнике. Желаю всем успехов в творчестве и всегда отличного настроения!

Ну очень красивые пасхальные яйца) Декупаж

Самые нежные воздушные пасхальные яйца из ниток

Стильное жемчужное пасхальное яйцо. Мастер-класс

Украшение пасхальных яиц сахарными розами

Читать далее...

Сырные плюшки "Мечта мышонка"

Сахарные булочки и расстегаи с повидлом

Читать далее...

Сырные булочки



Вкуснейшие сырные булочки!
Однажды в супермаркете решила попробовать сырные булочки, которые там пекут постоянно. Купила несколько штук, и попробовав их поняла, что вкуснее в жизни не пробовала )) Мягкие, нежные, с таким сырным-сырным вкусом. Когда их разламываешь, мякишь внутри такой воздушный, упругий и тягучий, чем-то напоминают заварные пирожные, только вкус другой.
Долго искала рецепт этого чуда в сети. Но по факту получалось все не то... И вот, наконец, мне удалось разгадать тайну этих маленьких сырных вкусняшек )) Итак, Готовим!!

Как правильно приготовить сахарный сироп. От сахарного сиропа к карамели

Сахарный сироп и получающаяся в процессе его варки карамель представляют собой растворы сахара в воде, кипящие при высоких температурах. Слабый сахарный сироп, который чаще всего готовят для пропитывания бисквитов и приготовления глазури, получают растворением 500 г сахара в 500 мл. Сироп доводят до кипения, кипятят 1-2 минуты, в результате чего, остывая, он остается жидким. Если сахарный сироп варить более продолжительное время, то будет происходить испарение воды и увеличение концентрации сахара. На различных стадиях варки сиропа, концентрация сахара различна, различны и свойства такого раствора, а значит и его кондитерское применение. Поэтому опытный кондитер знает наизусть все приемы приготовления сахарного сиропа, и в какие состояния переходит сироп по мере его варки.

Профессиональный кондитер имеет в своем арсенале специальный сахарный термометр, который позволяет точно определить на какой стадии варки находится сироп. Набор температур соответствующих каждому состоянию представляет собой сахарную шкалу. Таких стадий (состояний сахарного сиропа) выделяют 12, а иногда меньше или больше. Каждая из стадий имеет собственное название и номер. В домашних условиях в отсутствие сахарного термометра (если он все же имеется – обязательно пользуемся) готовность сахарного сиропа легко определить по набору внешних признаков, который кондитеры прозвали «пробой». Самым важным стадиям готовности сиропа даны свои собственные названия, как раз в зависимости от того какие внешние признаки имеют несколько капель сиропа после определенных манипуляций с ними. Иногда в кулинарных рецептах указывается только название пробы, до которой нужно довести сахарный сироп и ни слова о том, как это нужно сделать.

Пробы сахарного сиропа:

САХАРНАЯ ПАСТА (ПОМАДКА) .Украшение торта.


1 яичный белок, сделанный из порошка
30 мл жидкой глюкозы
500 г сахарной пудры

Сейчас нетрудно купить в магазине готовую помадку, но легко сделать ее и своими руками. Готовую помадку можно покрасить пищевым красителем и использовать для покрытия любых тортов или изготовления фирных украшений.

1. Поместить яичный белок и жидкую глюкозу в кастрюлю. Просеять туда же сахарную пудру. Смешать все деревянной ложкой в однородную массу.
2. Скатать пальцами помадку в виде шара. Если помадка оказалась слишком мягкой и выскальзывает из рук, добавить немного сахарной пудры. Помадка должна быть пластичной и плотной.
3. Слегка посыпать разделочную доску сахарной пудрой и еще раз тщательно перемесить помадку, чтобы внутри нее не осталось пустот.
4. Хранить, завернув в пищевую пленку. Если помадка начинает сохнуть, добавить в нее немного горячей воды и вновь раскатать, чтобы масса стала мягкой и пластичной.

(((((( САХАРНЫЙ КЛЕЙ

Сахарный клей используется для склеивания твердых кусочков помадки. Его приготовляют из сахарной пасты, добавляя к ней немного воды, чтобы получить плотную, клейкую массу.
Сахарный клей наносится кистью, небольшими порциями. Детали украшения смазываются клеем и прижимаются друг к другу на 1-2 мин. Если есть необходимость, под эти детали ставится подпорка из пенопласта, которая снимается после того, как детали просохнут и склеятся.))))

ПОКРЫТИЕ ПОМАДКОЙ

Помадкой можно покрыть поверхность любого торта. Если речь идет о фруктовом торте, то его лучше всего предварительно покрыть слоем марципана. Бисквитный торт можно сразу покрывать помадкой, предварительно смазав его поверхность тонким слоем абрикосовой глазури или крема. Если вы хотите сделать покрытие из разноцветной помадки, обратитесь к разделу "Приемы работы с помадкой"

1. Смочите поверхность предварительно покрытого марципаном фруктового торта холодной водой или крепким спиртным напитком (джином или водкой). Поверхность бисквитного торта смажьте абрикосовой глазурью или покройте тонким слоем крема.
2. Прежде чем начать, разомните помадку руками, чтобы размягчить ее и сделать более пластичной. Положите помадку на гладкую ровную поверхность.
3. Измерьте диаметр верхушки торта и высоту его боковых сторон. Прибавьте зазор в 2,5 см. Раскатайте лист помадки нужного размера толщиной 5 мм. Для того чтобы помадка не прилипала к рабочему столу, постоянно переворачивайте лист и присыпайте его небольшим количеством сахарной пудры.
4. Отполируйте лист помадки ладонью, чтобы убрать с него все неровности и прилипшие комочки сахара. Проследите, чтобы внутри помадки не осталось воздушных пузырьков.
5. Поднимите лист помадки с помощью скалки, приложите его край к краю торта, а затем разверните через верхушку торта к его противоположному краю.


6. Разгладьте верхушку торта ладонью, начиная от центра и постепенно смещаясь к краям. Это нужно для того, чтобы избежать появления воздушных пузырьков между поверхностью торта и покрытием из помадки.


7. Перейдите к боковым сторонам торта и, как можно аккуратнее, разгладьте на них лист помадки. Если на поверхности начинают появляться складки, приподнимите нижний край листа помадки и вновь аккуратно прижмите его к боковой поверхности торта.
8. Продолжайте разглаживать лист помадки, двигаясь при этом сверху вниз. При желании можно разглаживать помадку не рукой, а с помощью специальной лопаточки.



9. Возьмите нож и удалите излишки помадки у основания торта, придав ему ровную, абсолютно правильную форму.

УКРАШЕНИЯ ИЗ САХАРНОЙ ПОМАДКИ



ПРИЕМЫ РАБОТЫ С ПОМАДКОЙ

Сахарная помадка отличается высокой пластичностью, и потому ее используют не только для покрытия торта одним сплошным слоем, но и для изготовления украшений, например "тканого" покрытия, лент и оборок.
Сахарная помадка, или готовая к раскатке глазурь, пользуется популярностью как у профессиональных кондитеров, так у любителей украсить торт своими руками. Помадкой можно не только полностью покрывать торт, но и делать из нее различные украшения.
Из помадки можно делать завитки и рельефные украшения, ее можно собирать в рюши или заплетать, и в этом смысле помадку можно считать идеальным материалом для украшения тортов. Когда же помадка засохнет, она превращается в великолепное покрытие, на которое можно наносить украшения с помощью кулинарного мешка или используя другие технические приемы. Добавленная в помадку камедь астрагала придает ей особую прочность, благодаря чему из помадки можно лепить отдельно стоящие фигурки.

ОКРАШИВАНИЕ ПОМАДКИ

1. Возьмите нужное количество помадки и положите ее на присыпанную сахарной пудрой разделочную доску. Слегка размесите, чтобы помадка стала мягкой и гладкой. Нанесите на поверхность помадки с помощью палочки для коктейля или зубочистки несколько капель жидкой пищевой краски, а затем тщательно перемесите помадку так, чтобы вся она равномерно прокрасилась.

2. При добавлении краски соблюдайте осторожность и умеренность. Не забывайте о том, что одна краска может оказаться ярче другой. Если вы хотите придать помадке палевый оттенок, краски нужно брать совсем немного. Всегда лучше начинать с небольшого количества краски, с тем, чтобы при необходимости добавить ее «вторым приемом», если вам захочется получить более насыщенный цвет. После того как помадка окрашена в нужный цвет, ее заворачивают в двойной слой полиэтиленовой пленки и хранят до использования в холодильнике.

"МРАМОРНАЯ" ПОМАДКА

1. "Мраморная" помадка получается при неполном смешивании ее с красителем. Нанесите на помадку несколько капель краски, как было описано выше. Сверните помадку в длинную толстую колбаску, затем заверните ее края к середине и добавьте еще немного краски.
2. Снова скатайте в толстую колбаску и еще раз заверните концы к середине. Продолжайте добавлять краску и свертывать помадку до тех пор, пока она не покроется прожилками. Таким способом вы можете получить "мраморную" помадку любого цвета и насыщенности. Не перемешивайте помадку слишком сильно, иначе она приобретет однородный цвет.
3. Готовую "мраморную" помадку хранят, раскатывают и работают с ней, как обычно, и ею вполне можно полностью покрывать торты или подставки.

СУМКИ ИЗ ЛОСКУТКОВ И ДРУГИЕ РУКОДЕЛОЧКИ.

http://www.flickr.com/photos/osnatganor/with/3752774626/

Читать далее...

Из футболок. Пляжная сумка и сандалии. Мастер-классы

Вот такие летние идеи можно сделать из старых футболок.

Как из футболок сделать сандалии и пляжную сумку - смотрим ниже.

Читать далее...

Коврик из старых джинсов

Удачная идея использования старых джинсов! Надо такой в прихожую сделать...

 

  

Читать далее...

Ковер своими руками

Ковер своими руками.

Автор статьи: Дина Фрид


Ковроткачество или ковры ручной работы
Этот
вид рукоделия позволяет создавать чудесные пушистые предметы интерьера,
делающие Ваш дом уютнее и индивидуальнее. Весёлый коврик,
сделанный вручную, не оставит равнодушным никого! А мой мастер-класс
научит Вас этому только на первый взгляд сложному творчеству!

На фотографии Вы видите мой коврик ручной работы
"Подсолнухи" (размер 80x80 см)

Такой коврик необычайно прост в
изготовлении. Вы с лёгкостью справитесь с его  созданием,
только нужно научиться завязывать узелки. А дальше - уже дело времени и
терпения.

Читать далее...

Коврики из Лоскутков (МК)

 
 

Смотрим МК и другие примеры

Плетение на веточках...Дерево Жизни.Мастер класс.

 

Плетение на веточках

СТРАНА МАСТЕРОВ

 ~ Татьяна Проснякова ~   Автора цитирую полностью.

Лето — пора отдыха и путешествий. Когда побываешь в прекрасных уголках природы, хочется оставить в памяти удивительные места с прекрасными растениями и могучими деревьями. Можно сплести себе такое памятное дерево на счастье, используя очень древний способ плетения на веточке.

Читать далее...

Коврики из лоскутков

Читать далее...

Коврики из лоскутков своими руками.Книги и МК

Скачать  бесплатно :http://depositfiles.com/files/gdvdju1ft

Скачать бесплатно:http://depositfiles.com/files/wl0pwy5nt

Мастер-класс Читать далее

Серия сообщений "Своими руками":
Часть 1 - Ссылки по рукоделию
Часть 2 - Как сделать крэш. Мастер-класс.
...
Часть 31 - Как наклеить или пришить стразы на ткань или вязаное полотно!
Часть 32 - МК.Шторка на дверь из бельевой верёвки
Часть 33 - Коврики из лоскутков своими руками.Книги и МК
Часть 34 - Отличный сайт для рукодельниц.Мастер-классы
Часть 35 - Делаем витражи своими руками.Как? Сейчас узнаете.
...
Часть 45 - Как сшить кожаный ремень своими руками
Часть 46 - Украшаем бантиками из ленточек заколки для волос. Мастер-классы
Часть 47 - Тюрбан. МК.

Серия сообщений "Журналы и книги по шитью":

Скачивайте файлы только с оригинального сообщения, а не с цитированного! Ссылки на скачивание могут меняться.

Часть 1 - Мюллер и сын.Конструирование.ЮБКИ И БРЮКИ(ссылка обновлена)
Часть 2 - журнал " Ателье" 2005
...
Часть 23 - Журналы Diana Moden Simplicity — Мода для тех, кто шьет!
Часть 24 - Журналы Diana Moden(№1 и №2- 2012г) — Мода для тех, кто шьет!
Часть 25 - Коврики из лоскутков своими руками.Книги и МК
Часть 26 - Burda Moden-25 лет в России! Онлайн просмотр всех выпусков журнала.
Часть 27 - Журнал - Diana Moden. Спецвыпуск 2012-1 Большие размеры
...
Часть 38 - Шьём летнюю одежду с журналом Diana Moden-Украинская версия май(травень) 2012
Часть 39 - Какую систему кроя выбрать? Вера Ольховская - автор книг по технике кроя и шитья
Часть 40 - Метод «ЛЮБАКС» — Российское НОУ-ХАУ Любовь Аксёновой

Коврик из лоскутков крючком. Схема


Схема

О народной кукле

 

Опять встречаю цитирование весьма сырого материала по народной кукле и это заставляет меня написать о приобретенных знаниях у кукольниц, на мастер-классах и фестивалях. В интернете тоже встречается очень не равноценный материал: достойный (у Агаевой, Мишиной, Поповой, Пинигиной, Вернидубовой),  либо сомнительный , досочиненный и просто "стыреный", в том числе и у меня (не буду тыкать пальцем, хотя лично им об этом писала)

Основные правила изготовления народной куклы. (Этот текст не мой, к сожалению не могу назвать автора, а по-сему прошу у него извинения,  но с текстом полностью согласна и в дальнейшем дополню)

1. Перед тем, как делать куклу, успокойтесь, выключите в голове «словомешалку» и сосредоточьтесь на своей работе. Не должно быть никаких негативных мыслей. Состояние умиротворения, полумедитативное такое. Лучше всего (начинающим) читать молитву, заговор, песню петь, говорить вслух (или думать) о том, для какой цели делается куколка.
Например, делая десятиручку, обычно приговаривают: «Делаю тебя, чтобы во всех делах успевать и делать их хорошо. Эту ручку верчу, чтобы в доме моем всегда порядок, уют и мир были. Эту ручку верчу, чтобы муж всегда был ухожен, пригожен и всем доволен. … и т.д. и т.п.» Ваш текст «наговора» может быть любым, ведущим Вас к заданной цели.

2. Традиционно куклу делали «в подоле» на коленках, а не на столе. Стол – это общее пространство, а колени только Ваше. На столе пускай лежит ткань, нитки и инструменты, а кукла только в подоле.
Я, вообще, когда делаю кукол, усаживаюсь подальше от стола на диван (на лавку) – так общую гармонию процесса проще соблюсти.

3. Ткань для куклы должна быть натуральной: лен, хлопок, шерсть. Ни в коем случае не трикотаж (!). Традиционное переплетение нитей – основа и уток крест-накрест. С ткани обязательно удаляются кромки (если из новой ткани) и старые швы-подрубки (если из старых вещей). Раньше куклы делались из крепких кусочков отслужившей свой срок одежды. То есть, для личного использования, приветствуется изготовление кукол из того, что носилось или использовалось в обиходе (скатерти, постельное) семьей. Куклу на подарок, наоборот, делайте только из новой ткани, или старых «тряпочек» того, для кого Вы эту куклу делаете.

4. «Не резанная, не колотая».Ткань, из которой делается кукла, не режется и не шьется. Ткань на кусочки рвется руками. В крайнем случае (если очень толстая), надсекается по краю ножницами, а потом все-равно рвется. Тело куклы не шьется, а завязывается (исключение: только мешочек для крупенички-зерновушки сшивается сбоку). Но можно шить одежду на нее – юбки, фартушки, головные уборы, рубахи. Также, одежду можно украшать тесьмой, кружевом и вышивкой.
Нитка, которой завязываете куклу так же не режется, а рвется.

5. «Если завязываешь - завязывай три раза». Число «три» для славян магическое. Поэтому всё, что Вы на кукле завязываете, должно быть обкручено ниткой (не менее чем) в три оборота и на три узла завязано. Помните, как приговаривают, для прочности наговора «и слово мое твердО»? Точно так же и кукла, должна быть скручена и завязана прочно и надежно. Кроме прочности (Вашего наговора), это еще и обеспечивает ее неуязвимость против всяких негативных проявлений.

6. Кукла должна быть сделана аккуратно и плотно. Вата (в идеале – льняная кудель) в голове, должна быть свернута упорядоченно, а не абы-как. Тело должно быть плотное и прочное. Если это кукла-скрутка, покатайте ее ладошкой на коленях, пока не уплотнится. Если это кувадка, аккуратно подверните все срезы внутрь, сгибы прогладьте пальцами, можно прогладить об коленку, об край стола (есть даже такой народный способ – «прокусать» сгиб) для плотности. Если, что-то в кукле не получилось, разваливается, выстрепывается – лучше разобрать и переделать заново. Не должно быть расхрыстанных подмышек, расходящихся концов и торчащих ниток. После завязывания каждой детали, кукла обязательно осматиривается и, при необходимости, поддергивается, правится, заворачивается внутрь, заправляются торчащие нитки. Чем меньше «хаоса», тем надежнее и неуязвимее Ваша кукла.

В общем, главное не бояться и пробовать делать, а там Ваша родовая память Вам в подмогу. Что интересно, правильней всего интуитивно делают народных куколок маленькие детки. То ли интуиция у них лучше работает чем у взрослых, то ли не испорчены они пока «штампами» и культурой, но отчего-то это так.
Тренируйтесь. С каждым разом будет получаться все лучше и лучше. Неудачно собранную куклу всегда можно разобрать и (при желании) снова переделать.