Пельмени "Букет роз" своими руками

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 12:25 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пельмени "Букет роз" своими руками

Сегодня хочу продемонстрировать не столько рецепт, сколько вариант интерпретации всеми любимого и горячо уважаемого блюда всех времен и народов – домашних пельмешек!

В результате простых и нехитрых действий с тестом и фаршем у нас получится целый «букет» из аккуратных и сочных пельмешек, то, наверняка, такой рецептик стоит взять на вооружение. На всякий случай)))

В принципе, набором необходимых для наших пельменей продуктов я никого не удивлю.

Для теста:

— 2 стаканчика муки

— 1 яичко

— 1 стаканчик молока

— щепоточка соли

— 2 ст.л. оливкового масла

Для фарша:

— 300 г свинины

— 1 луковичка

— любимые специи и соль

— немножко растительного маслица

Уровень сложности: большой сноровки и опыта здесь не потребуется

Время приготовления: минут 40

Ход работы:

Для замеса теста для пельмешек я традиционно воспользовалась своим любимым рецептом его замеса из молока, яиц и муки с обязательным добавлением оливкового масла в конце процедуры. Именно этот момент предопределяет замечательную структуру и эластичность теста.

С фаршем тоже ничего сложного, но все же раскрою свой небольшой секрет: в уже пропущенное через мясорубку мясо я люблю использовать не сырой измельченный лук, а слегка обжаренный на растительном масле.

С первого взгляда ничего необычного, но в готовом таким образом изделии нет характерного лукового привкуса и запаха, а фарш очень сочный и вкусный.