-Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Обидчивый_возраст

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

беларусь логоедия политика предпринимательство в беларуси развитие речи россия украина

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.09.2013
Записей: 1466
Комментариев: 120
Написано: 1616





ПЕТР И ПАВЕЛ

Среда, 13 Июля 2016 г. 10:37 + в цитатник
ПЕТР И ПАВЕЛ
Сегодня Великий Христианский праздник. Православные вспоминают сегодня жизнь и смерть великих апостолов Христовых. Петра и Павла.
Этот мой пост не для всех. В нем не будет ни агитации, ни политики. Это будет мой рассказ о двух великих людях, которым Господь поручил строительство Своей Церкви. О том, как они с этим справились, о том, как они спорили и о том, как они умерли.
Петр и Павел – это две абсолютные противоположности. Петр – рыбак. Павел представитель знати. Петр – человек без образования. Павел – один из самых образованных людей своего времени. Они оба иудеи, но Павел гражданин Рима.
И смерть их разная.
Петр распят вниз головой. К верхней планке креста прибивали не руки, а ноги апостола. Он упросил своих палачей поступить именно так, потому что считал, что он не имеет права умирать так, как умер Христос.
Павлу, как римскому гражданину, позволили умереть быстрой смертью. Ему отрубили голову.
Имя Петра, до того, как он встретился со Христом, было Симон. Был он сыном рыбака по имени Иона. Это именно Христос назвал Симона Петром. Вернее Христос назвал его Кифа, что значит Камень по арамейски. Но по-гречески камень звучит, как Петр.
Петр был человеком решительным, вспыльчивым, импульсивным. Это именно он отрубил ухо рабу, который среди прочих пришел в Гефсиманский сад арестовывать Христа. Именно он клялся Христу никогда Его не предать и не отречься от Него, и именно он трижды от Христа отрекся. Но Петр был человеком поверившим Иисусу и первым из апостолов, который назвал его Христом. Мессией. Сыном Бога живого.
Именно за эту веру Христос произнес однажды:
«Я говорю тебе: ты Петр (камень), и на сем камне Я создам Церковь Мою, и врата ада не одолеют ее; и дам тебе ключи Царства Небесного: и что свяжешь на земле, то будет связано на небесах, и что разрешишь на земле, то будет разрешено на небесах» (Мтф.16:18).
Такой чести больше не был удостоен ни один человек на земле. Именно это дает основание католикам считать Петра верховным апостолом, а его прямых последователей, епископов Рима, верховными священниками всего христианского мира.
Апостол Павел никогда не видел Христа во время Его земной жизни. Скорее всего, когда Христа распяли, Павлу было 13 лет. Это предположение. Не буду вдаваться в его тонкости, но оно очень правдоподобно и вытекает из Деяний апостолов и Посланий самого апостола Павла.
Павел принадлежал к аристократической еврейской семье и был членом Синедриона – Израильского Парламента времен Иисуса Христа. Став совершеннолетним, Савл, так по-еврейски звучало его имя, начал исполнять «особые» поручения Синедриона. Он, от имени верховной израильской власти, на основании данных тайной полиции Иерусалима, охотился на христиан и доставлял их в суды или руководил публичными расправами над ними. Тогда правоверные евреи убивали христиан, закидывая их камнями. Это была страшная смерть и Савл, убивая христиан, считал, что этим служит Богу. Делал это честно, дисциплинированно, педантично и с энтузиазмом.
Ловить христиан было легко. Достаточно было, на основании данных тайной полиции, спросить у человека, подозреваемого в преступлении: «Веруешь ли ты во Христа?». Христиане признавались и шли на смерть. Всему причиной слова, сказанные как-то Христом: «А кто отречется Меня перед людьми, того отрекусь и Я перед Отцом Моим Небесным» (Мтф.10:33). И христиане не отрекались. И шли на пытки. Шли ради Христа. И Савл преследовал и казнил их.
Однажды Савлу доложили, что в Дамаске появилась секта христиан. Также тайная полиция доложила Савлу, что эти христиане ведут запрещенные разговоры с иудеями прямо в синагогах Дамаска. Савл обратился к первосвященнику – верховному религиозному правителю евреев – и попросил у него полномочий отправиться в Дамаск и арестовать всех христиан, которых сможет разоблачить. Полномочия были даны. И вот здесь, по дороге в Дамаск, гонитель христиан Савл становится апостолом Павлом. Произошло чудо.
Приближаясь к Дамаску, Савл приказал отряду, следовавшему с ним, остановиться на короткий привал. И вдруг, как только Савл слез с коня и ступил ногами на землю, он увидел вспышку света. Ему показалось, что сотня солнц взорвалась перед его глазами, и он ослеп. Голова закружилась, и он упал. В полной темноте Савл услышал голос. Голос был громкий. Звучал он везде. Все бывшие с Савлом слышали голос, но ничего не видели. И только ослепшему Савлу было видение. Ему казалось, что он видит Человека. Ему казалось, что он знает кто этот Человек, но Савл не верил в происходящее. Он спросил у Человека: «Кто ты?». Человек ответил: «Я Иисус, которого ты гонишь. Трудно тебе идти против рожна».
Переворот произошел. Гонитель Савл становился апостолом Павлом. Он спросил у Христа: «Господи! что повелишь мне делать?». Человек, бывший в видении, ответил Павлу: «Встань, иди в город; и сказано будет тебе, что тебе надобно делать». И ведение исчезло.
Ослепшего Павла подхватили под руки и усадили в тележку. Начальник стражи спросил у Павла распоряжений. Павел приказал идти в Дамаск, так как и планировали ранее. По дороге Павел не проронил более ни слова.
В Дамаске Павел ждал три дня. Он ничего не ел и не пил. Он ждал. Через три дня к дому, в котором расположился Павел, подошел человек. Он сказал, что имя его Анания и у него есть важное поручение к Савлу. Охрана доложила. Павел распорядился впустить незнакомца. Анания был напуган. Он знал, кто такой Савл. Слава о его зверствах распространилась далеко за окресности Иудеи. Анания был христианин.
Он рассказал Павлу о своем видении, которое случилось у него три дня назад.
В видении ему явился Христос и сказал отправиться в Дамаск на улицу Прямую в дом Иуды. Придя туда спросить Савла. Еще Христос добавил, что Савл будет молиться в тот момент, когда Анания придет к нему в гости. Так и было. И Анания передал Савлу повеление Христа. И выполнил Анания то, что Христос приказал ему. Он положил свои ладони на глаза Савла. Прочитал молитву и когда снял свои руки с глаз, то открылись глаза у Савла и стал он апостолом Павлом.
Именно апостолу Павлу было суждено стать апостолом язычников. До Павла Петр и другие апостолы считали, что Благая Весть о распятом Христе предназначена только лишь для иудеев и другие народы не имеют в ней части. Павел первый понял вселенское значение проповеди Христа. Из-за этого между апостолами возникали недоразумения, но когда Петр поддержал Павла, тогда этот вопрос был решен в пользу Павла.
Казнил апостола Павла и апостола Петра по приказанию Нерона. Казнили их в разное время, но в одном городе. В Риме.
К Петру у Нерона была особая ненависть. За время служения Петра в Риме две сестры Нерона обратились в Христианство. Нерон, который до этого мирился с присутствием Петра в городе, просто озверел, когда ему доложили о его сестрах. Он приказал схватить Петра и казнить. Но Петра успели предупредить о распоряжении Нерона, и Петр решил бежать из Рима. Бежать он решил по знаменитой Апиевой дороге. Еще и сегодня туристам показывают эту дорогу. Она вымощена огромными черными валунами вулканической породы. Прекрасная знаменитая римская дорога. Петр удачно выбрался из города, но как только он вышел на дорогу, то он увидел, что навстречу ему идет Христос. Воскресший Христос и раньше являлся Петру, так что Петр не испугался. Но в этот раз Христос шел по направлению в Рим и, казалось, Он был расстроен и не обращал никакого внимания на Петра. Петр окрикнул Учителя: «Господи, куда Ты идешь?». Иисус остановился, посмотрел на Петра и сказал: «Иду в Рим, чтобы опять быть распятым». Петру показалось, что ему разрезали грудь и железными крючьями царапал сердце. Петр вспомнил, как он уже однажды отрекся от Христа.
Видение исчезло. Петр повернул обратно в Рим. Где был схвачен и через несколько дней казнен.
Павел был арестован в Иерусалиме. Но поскольку он был гражданин Рима, то его отправили на суд в Рим. Где и казнили, через несколько лет, так же при Императоре Нероне.
Учение Христа апостол Петр и апостол Павел понимали очень по-разному. И это не удивительно. Очень они были различны. Петр – рыбак. Павел – аристократ. Петр считал, что главным показателем веры христианина являются его добрые дела. Павел утверждал, что делами человек не может спастись, и спасает человека только лишь вера в распятого Христа. Петр, вслед за апостолом Иаковом, требовал от Павла: «Покажи мне веру без дел твоих, а я покажу тебе веру из дел моих». А Павел повторял вслед за пророком Исайей: «Ранами Его мы исцелились» и «Человек не оправдывается делами закона».
А когда Павел сказал, что спасутся, в конце концов, все, но как бы из огня, тогда Петр написал в одном из своих посланий, что Павел учит чему-то «невразумительному».
Много ещё было великих противоречий у этих великих людей. Но было в них одно неизменно общее: они верили во Христа, они верили Христу, они создали Церковь Его на земле. И врата ада не одолели ее!
С праздником вас, православные! Мудрости, благодати и веры вам!
Веры Петра и Павла!(ВОЛГА ВАСИЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ) Петр и Павел, между собой сильно ругались и спорили из-за разницы вглядов на веру, но основой для них была вера в Христа, и они договаривались, вот и в нашей стране, нужно садиться и договариваться, война консолиидации не способствует
Рубрики:  РЕЛИГИЯ
ИКОНЫ

ПИРОГ "ШАРЛОТКА С КАПУСТОЙ"

Вторник, 12 Июля 2016 г. 17:29 + в цитатник
ПИРОГ "ШАРЛОТКА С КАПУСТОЙ"
Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене
Ингредиенты для "Пирог "Шарлотка с капустой"":
Мука — 200 г
Кефир — 150 мл
Майонез — 100 мл
Яйцо — 3 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль
Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи.
Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона.
Когда капуста станет мягкой, начинка готова.
Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять
Выложить ровным слоем капусту
сверху залить остальным тестом
отправить в предварительно разогретую духовку,
выпекать до золотистого цвета

Серия сообщений "ПИРОГИ-ПИРОЖОЧКИ":
Часть 1 - НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ-ВИДЕО
Часть 2 - ОЛАДУШКИ
...
Часть 18 - Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста
Часть 19 - Вареники на пару
Часть 20 - ПИРОГ "ШАРЛОТКА С КАПУСТОЙ"
Часть 21 - 5 ВКУСНЕЙШИХ ПИРОГОВ
Часть 22 - БУЛОЧКИ-РОГАЛИКИ НА КЕФИРЕ
...
Часть 29 - ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ
Часть 30 - Пироги к постному столу
Часть 31 - Без заголовка


ЗАКРЫВАЕМ АБРИКОСЫ- 10 РЕЦЕПТОВ!

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 22:25 + в цитатник
ЗАКРЫВАЕМ АБРИКОСЫ- 10 РЕЦЕПТОВ! 1. Абрикосовое варенье – такое нежное, такое солнечное и такое вкусное! В этом рецепте вы узнаете как приготовить прозрачное варенье из абрикосов.

Необходимые ингредиенты:

абрикосы;
сахарный песок.

Приготовление:

1. Абрикосы моем и поделив на половинки выкладываем на дно кастрюли, в которой и будет оно вариться.
2. Засыпаем ровным слоем сахара.И так слой за слоем.
3. Раскалываем косточки и достаем орехи.
Бросаем их туда же в кастрюлю.
4. Засыпав все абрикосы сахаром убираем кастрюлю в холодильник на 1 сутки. за это время сахар тает, получается сироп и абрикосы становятся прозрачными.
5. Достаем, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Не мешать! После того как закипело – снять пенку, убавить на самый маленький огонь и кипятить 40 минут.
Остужаем и в банки.

Приятного чаепития!

2. Абрикосовое варенье

Приготовьте на зиму абрикосовое варенье дольками. Это варенье не только вкусное и красивое, оно еще и полезное. Среди фрукты, произрастающей у нас, абрикосы являются лидером по содержанию каротина (провитамина А). А как известно, каротин подавляет выработку свободных радикалов и повышает иммунитет. Это отличное средство для поддержания фигуры в отличной форме, для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Поэтому кушайте летом побольше абрикос, а на зиму готовьте это чудное варенье из абрикосов дольками.

Ингредиенты:

1 кг. абрикосов
1,300 кг. сахара
1,5 стакана воды

Для абрикосового варенья дольками отбираем плотные и немного не доспевшие абрикосы. Переспевшие фрукты можно съесть или сварить из нее обычное абрикосовое варенье или джем.
Тщательно моем абрикосы. Когда вода стечет и плоды слегка обсохнут, аккуратно раскрываем абрикосы на дольки, извлекаем косточки.
Абрикосовые дольки складываем в широкую эмалированную миску для варенья.
В отдельной эмалированной посуде варим сироп из сахара и воды.
Горячим сиропом заливаем абрикосовые дольки. Оставляем на 12 часов настаиваться.
Сливаем сироп с абрикос, доводим сироп до кипения и снова заливаем абрикосы. Варенье отставляем настаиваться 12 часов.
Сцеживаем сироп, доводим его до кипения. После того, как залили абрикосовые дольки горячим сиропом в третий раз, миску с вареньем ставим на огонь.
Поднявшуюся пенку обязательно снимаем деревянной ложкой (специальная ложка, которая используется только для варки варенья, как и миска).
Варим абрикосы на медленном огне около часа, пока сироп не приобретет красивый оранжево-золотистый цвет. Следим, чтобы варенье не подгорело.
Чтобы перемешать абрикосовое варенье, берем миску в руки и слегка стряхиваем содержимое или же придаем ему вращательное движение. При таком способе абрикосовые дольки сохраняются лучше, чем при перемешивании ложкой.
Чтобы узнать сварилось варенье или нет, достаточно капнуть горячий сироп на охлажденную тарелку. Если капелька сохраняет округлую форму, то варенье готово, если растечется озером по тарелке, то следует проварить еще немного.
Вкусное варенье из абрикосов без косточек закатываем в стерильные банки. Горячие банки переворачиваем крышками вниз и в таком виде оставляем остывать.
Храним абрикосовое варенье в прохладном месте.

P.S. Колличество сахара в рецепте можно менять в зависимости от сладости абрикосов. Если абрикосы сладкие, то, естественно, кладем чуть меньше сахара и наоборот. Но при этом важно помнить, что чем меньше сахара в варенье, тем меньше времени оно может храниться.

3. Как варить абрикосовое варенье знаю все, а вот как приготовить варенье из абрикосов «Царское» известно не всем. Эта сладкая заготовка получается невероятно нежной, ароматной и по-царски вкусной, а все, потому что в его состав входят не только абрикосы, но и съедобные ядрышки абрикосовых косточек, которые придают продукту некую терпкость. Поэтому если у вас есть такая возможность обязательно сварите такое царское сладкое наслаждения, а наш рецепт вам в этом поможет.

«Царское» абрикосовое варенье рецепт.

Необходимые ингредиенты: абрикосы – 1 кг, сахарный песок – 1 кг, вода 200 г.

Чтобы приготовить, как джем из абрикосов, так и варенье из абрикосов необходимо отобрать спелые, но твердые плоды. Хорошо их промыть и обсушить на полотенце. Затем аккуратно надломить, так чтобы можно было, не разделяя плод до конца и извлечь из них косточки.

Все косточки, нужно прокалить в разогретой духовке в течение 5 минут, после чего расколоть их как орехи и извлечь нежное ароматное ядрышко.
Каждое ядрышко необходимо поместить в абрикос, на место косточки, и соединить его.
Затем необходимо приготовить сироп, кипящим залить абрикосы и оставить охлаждаться. Когда все остынет, емкость с заготовкой варенья нужно снова поставить на огонь, довести до кипения, после чего снять с огня и оставить охлаждаться.

В третий раз абрикосовое варенье доводится до кипения и варится до полной готовности.
Горячее готовое варенье следует разлить по подготовленным заранее банкам и закатать.

4. Абрикосы – богатые источники витаминов и минералов радуют своим присутствием и летом, и зимой. Летом это спелые сочные плоды, а зимой это вкусное повидло из абрикосов. Такое угощение может быть само по себе приятным дополнением к чаепитию или стать ингредиентом для приготовления пирога, рулета или печенья.

Для приготовления повидла необходимо заранее обработать плоды абрикосов. Для этого плоды абрикосов необходимо хорошо промыть в проточной воде и извлечь из плодов косточки. Мякоть в виде половинок поместить в емкость для варки или в миску. Затем всю массу засыпать сахаром. В течение суток масса должна настаиваться в прохладном месте.

Абрикосовое повидло рецепт подразумевает наличие ингредиентов в следующих объемах:

- абрикосы – 1 кг;
- сахарный песок – 750 г.

Плоды абрикосов должны быть спелыми, недозрелые плоды к варке повидла не подходят. Поврежденные плоды необходимо заранее отделить и не использовать в варке повидла. Также стоит удалить и плесневые плоды, если такие попадутся при перебирании и подготовке.

Повидло из фруктов, таких как абрикосы, готовят следующим образом. Массу абрикосов, засыпанную сахаром и настоявшуюся, необходимо кипятить в течение 20 минут до получения густой консистенции повидла. Горячую массу необходимо разлить по банкам, которые заранее необходимо нагреть. Банки с повидлом необходимо оставить остывать и уже остывшие банки необходимо закрыть крышками.
Повидло из абрикосов также можно изготовить из абрикосов с удаленной кожицей. Для этого необходимо поместить плоды в дуршлаг и на короткое время поместить его в емкость с кипящей водой. Затем необходимо охладить плоды. В результате кожица будет легко отделяться от плодов. Далее рецепт аналогичен приготовлению повидла из плодов с кожицей. Аналогично готовится и абрикосовое варенье. За счет удаления кожицы и повидло, и варенье получается очень нежное и вкусное.

5. Я решила попробовать добавить в обыкновенное варенье из абрикосов грецкие орешки. Получился, на мой взгляд, очень необыкновенный вкус, поэтому хочу поделиться с другими хозяйками рецептом приготовления.

И так, сначала перечислю необходимые продуты: 1 кг абрикосов, лучше немного перезревших, потому что у них сладкий, медовый вкус. 150 г грецких орехов. 1.5 стаканчика чистой воды и 1 кг сахара.

Теперь расскажу сам процесс приготовления.

Во-первых, абрикосы нужно хорошенько промыть водой. Каждый фрукт разрезать на две половинки и вытащить косточки.
Во-вторых, в чашечку или кастрюльку налить воду и насыпать сахар. Поставить посуду на плитку и, на медленном огне поварить, пока сахар не растворится полностью. Таким образом, получился сироп для варенья.
В-третьих, когда сироп начнет кипеть, высыпаем половинки абрикосов и грецкие орехи.
Еще минут 5 поварить и снять с плиты. Для того чтобы орехи и абрикосы лучше пропитались сиропом, я рекомендую оставить посуду с содержимым на ночь.
И наконец, утром нужно поставить варенье на медленный огонь и поварить 20 минут.

За тем, когда варенье уже будет готово, залить его в стерилизованные баночки, крепко закрутить крышкой и укутать в одеяло.

Рекомендую попробовать!

6. Как известно, абрикосы очень полезны. Именно поэтому многие стремятся заготовить эти плоды на зиму. Предлагаем вам законсервировать абрикосы в собственном соку. Приготовленные таким образом, абрикосы сохранят не только больше витаминов, но и свой «товарный» вид, который может вам пригодиться для украшения каких-то других блюд.

Итак, чтобы приготовить на зиму абрикосы в собственном соку, вам понадобится (компоненты даны с расчетом на 1 полулитровую банку):

Абрикосы – 500 г;
Сахар – 150 г;
Лимонная кислота – ½ ч.л.

Приготовление:

•Если у вас имеются плоды разной степени зрелости, то для этого рецепта вам необходимо выбрать самые твердые, не переспевшие абрикосы – иначе плоды развалятся и потеряют свои форму и вид.
•Выбранные плоды хорошо вымойте, обсушите и аккуратно удалите из них косточки.
•Подготовьте банку – хорошенько ее вымойте в теплой воде и простерилизуйте. Это можно сделать несколькими способами. Например, можно взять кастрюлю, накрыть ее рассекателем, сверху поставить банку и простерилизовать ее паром. Так же вы можете вскипятить на плите воду в чайнике, снять с него крышку и на ее место установить банку. Кроме того, можно налить в банку воды и поставить ее в микроволновку, включив мощность 900 Ватт на 5 минут (вода должна закипеть). И, наконец, вы можете поместить банку в разогретую духовку и держать ее там до полного высыхания. В духовке можно простерилизовать и крышку.
•Переложите абрикосы в банку. Чтобы плоды уложились плотнее, по таре несколько раз необходимо постучать, после чего нужно ее встряхнуть. Однако не удивляйтесь тому, что в банку поместятся не все абрикосы. Оставшиеся плоды отправьте в холодильник – они понадобятся позже.
•Пересыпьте абрикосы сахаром. Накройте банку крышкой. Оставьте в прохладном месте до утра. За ночь плоды пустят сок, и место в банке освободится для оставшихся абрикосов.
•Утром добавьте в банку с пустившими сок абрикосами лимонную кислоту и оставшиеся плоды.
•В большую кастрюлю налейте воду и поставьте ее на плиту. На дно кастрюли положите полотенце. Аккуратно поставьте на полотенце банку с абрикосами. Зажгите огонь и доведите воду до кипения. Подержите банку с абрикосами в кипящей воде 10 минут.
•Закатайте банку ключом или закрутите ее специальной крышкой. Переверните ее, укутайте одеялом и оставьте в таком положении, пока не остынет.

Абрикосы готовы!

7. Компот из летних фруктов зимой – что может быть лучше? Особенно богатым вкусом отличаются напитки из абрикоса. Мы рассмотрим рецепт, который позволит легко приготовить данный компот.

На приготовление компота уходит 1,5 часа, а из перечисленных ингредиентов получается 1 трехлитровая банка напитка.

Ингредиенты:

Абрикосы – 700 г
Сахар – 1,2 ст.
Вода – 2,5 л

Рецепт приготовления:

•Для начала отбираем для будущего компота спелые, но достаточно плотные абрикосы. С учетом того, что мы будем закрывать компот из целых плодов, нужно выбрать такие абрикосы, которые сохранят привлекательный внешний вид в банке.
•Плоды нужно хорошо вымыть, высушить и удалить плодоножки, если они имеются. Косточки удалять не надо. Компот из целых абрикосов с косточками имеет более насыщенный вкус, да и хлопот по подготовке плодов будет меньше.
•Затем стерилизуем банки, в которых будем закрывать компот. Банки промываем содой и ставим в духовку, которую начинаем разогревать на маленьком огне до 150 градусов. При такой температуре держим тару в духовом шкафу 15 минут. В другом варианте, банки можно просто обдать крутым кипятком.
•Дальше складываем абрикосы в банки. Если нужно получить компот более вязкой консистенции, то можно увеличить количество консервируемых фруктов на одну банку.
•Теперь готовим сироп. Воду в кастрюле нужно довести до кипения и высыпать в нее сахар. Несколько минут кипятим воду до полного растворения в ней сахара. Не забываем помешивать. Если есть сомнения на счет хорошей сохранности компота или эстетичного вида абрикосов в банке – можно включить в рецепт лимонную кислоту или лимонный сок. На закрутку 3 л банки компота используют 3 г лимонной кислоты, или 3 ст.л. лимонного сока.
•Горячий сироп наливаем в банки.
•После этого накройте банки крышками и дайте постоять 10 минут. Лучше при этом использовать не закаточные крышки, а специально подготовленные, с вырезанными в них отверстиями. В дальнейшем будет намного удобнее сливать сироп в кастрюлю для повторного кипячения.
•Затем отливаем сироп из банок обратно в кастрюлю и кипятим его несколько минут.
•Когда сироп уже прокипячен, заливаем его еще горячим в банки с абрикосами до самых краев, чтобы он практически выливался, и сразу закатываем стерилизованными крышками.
•Дальше нужно дать банкам остыть. Для этого переверните их и укутайте. Когда компот остынет, переставьте банки в прохладное место.

8. Варенье из абрикосов сырое

Абрикосы! Настала их пора! Варенье из абрикосов зимой — просто заряд положительных эмоций! Ярко оранжевое, сочное и ароматное, оно поднимает настроение и украшает собой любое чаепитие! Я вообще отношусь к абрикосам очень трепетно, для меня они как маленькие теплые солнышки. В этом году урожай абрикосов на Украине превзошел все ожидания. Итак, как варить абрикосовое варенье?

Сырое варенье из абрикосов. Способ приготовления:

Абрикосы вымыть, удалить из них косточки.Перекрутить половинки абрикос на мясорубке. Полученное пюре смешиваем с сахаром. На пять килограмм абрикосов рекомендуется брать сахара в два раза больше, но я брала килограмм 7-8, так как мы не любим сильно такое чересчур сладкое. Три апельсина, один лимон хорошо моем, обдаем кипятком, с кожурой пропускаем через мясорубку, добавляем в абрикосовое пюре. Всю массу тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Готовое варенье из абрикосов укладываем в стерилизованные банки, закатываем. Хранить в прохладном месте, погребе или подвале.

***Мой совет: такое варенье можно и сварить, но тогда нужно сахара брать в два раза меньше. Приятного вам чаепития с вареньем из абрикосов!

9. Абрикосовое варенье без абрикосов!

Рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик, или серенькое
небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати!
Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть... Их там нет. Но варенье - абрикосовое!

Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает, просто как такой странный предмет, как мед - вот оно есть, и вот уже нет!

Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действитель, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы! И варить его можно и осенью, и зимой.

Рецепт был очень прост, я его немного улучшила, а вы можете варить как понравится.

Исходные данные:

1 кг чищенной тыквы
300 гр кураги
1 кг сахара

Мой вариант:

1 кг тыквы
300 гр кураги
300 гр сахара
1 лимон
2 ч.л. пектина
1 ст.л. рубленого засахаренного имбиря
немного мускатного ореха
2 стакана воды

1. Курагу нарезать кубиками, залить горячей водой и оставить на 30 минут.
2. Тыкву нарезать кубиками 1х1 см (или как сами хотите, лимон разрезать на 4 части вдоль и затем нарезать каждую часть тонкими ломтиками поперек (с кожурой).
3. В кастрюлю слить воду от кураги, добавить сахар, нагревать, пока не образуется прозрачный сироп.
4. Всыпать кубики тыквы, курагу, лимон - и варить, пока тыква не станет мягкой.
5. Пектин смешать с 1 ч.л. сахара, всыпать в варенье, добавить немного тертого мускатного ореха и варить минуту-две.
6. Расфасовать варенье по банкам, дать остыть и убрать в холодильник на неделю.

Через неделю, когда тыква впитает вкус кураги, вкус варенья изменится, оно станет совершенно абрикосовым.

Создается очень приятный вкусовой и текстурный контраст, когда на ложку поочередно попадает ломтик кураги, тыквы, лимона или имбиря.

Если не любите имбирь - не добавляйте, а вот от лимона не отказывайтесь!

Приятного чаепития!

10. Варенье из абрикосов с цедрой лимона

Абрикосы - 2 кг
Сахар - 2 кг
Вода - 100 мл
Цедра 1/2 лимона

Абрикосы разрезать на половинки.
В кастрюле нагреваем воду, добавляем сахар и перешиваем до растворения сахара, доводим до кипения и кладем абрикосы.
Кипятим примерно 5 минут, снимаем с огня и оставляем до полного остывания.
Затем опять кипятим 5 минут, остужаем....и так варим 3-4 раза. В последнюю варку к абрикосам добавляем цедру, кипятим...
Определяем готовность варенья: капля сиропа не должна расплываться на тарелке.
Горячее варенье разливаем в банки и закатываем.
абрикосы (640x480, 89Kb)

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"
Часть 2 - ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
...
Часть 5 - ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ!
Часть 6 - 12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ
Часть 7 - ЗАКРЫВАЕМ АБРИКОСЫ- 10 РЕЦЕПТОВ!
Часть 8 - >Готовим аджику по - разным рецептам
Часть 9 - Рецепт вкусных малосольных огурчиков
...
Часть 25 - КАПУСТА-это должен уметь каждый
Часть 26 - Заготовки из огурцов - простые рецепты!
Часть 27 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ

12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 23:23 + в цитатник
12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ


РЕЦЕПТ 1
***************
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Перец болгарский — 1,5 кг (может чуть больше или меньше)
Лавровый лист — 3-4 шт.
Перец черный горошком — 5-6 шт.
Перец душистый — 5-6 шт.
Веточка сельдерея (или другой зелени)
Соль.

Для маринада на 1,5л воды:
Уксус 9% — 2 ст.л.
Сахар — 1 дес.ложка.
Соль — 1 ст.л. без горки.

У перца срезаем плодоножку, удаляем семена. Затем перец хорошенько промываем.
Воду в кастрюле солим по вкусу и доводим до кипения. Не выключая огня, опускаем в кастрюлю несколько перцев и бланшируем 1мин.
Затем достаем по одному перцу из кастрюли с помощью вилки. Воду из перца выливаем.
На дно кастрюли с водой укладываем салфетку, сверху банку. Стерилизуем банку 15 мин. Затем огонь отключаем. Перекладываем перцы в стерилизованную горячую банку.
(Очень удобно, когда кастрюля с перцами для бланширования и кастрюля для стерилизации банок стоят рядом.)
Приготовим маринад:
Вскипятим 1,5 л воды и добавим соль, сахар, перец черный горошком, душистый перец и веточку сельдерея или другой зелени. Маринад прокипятим 3-5мин.
В банки с перцами добавим уксус, затем зальем горячим маринадом.
Если маринада оказалось недостаточно, дольем кипящую воду из чайника. Я обычно держу чайник на маленьком огне, чтоб вода была «наготове».
Банки закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки на крышки и укутываем в теплое покрывало. Оставляем банки до полного остывания. Перец для фарширования на зиму готов.

РЕЦЕПТ 2
********************
Сладкий болгарский перец не очень крупный тщательно моем.
Вырезаем плодоножку и внутренности с семенами.
Отвариваем перец в подсоленой воде минуты 3-5 (перец не должен потерять упругость. Нельзя его переварить!)
Раскладываем перец в 2-х или 3-х литровые банки, заливаем до верха рассолом, в котором варились перцы, вливаем 2-3 столовые ложки столового уксуса и закатываем.

РЕЦЕПТ 3
*******************
Перец болгарский для фаршировки зимой.
У перца вынимаем серединку, моем. Все делаем на глазок. Ставим в кастрюльке воду, солим немного, как закипит, кидаем перец.
После закипания варим 5 минут. Складываем перчик в стерилизованные банки, заливаем этой же водой в которой его варили и закатываем.
Перчик складываем прямо с водичкой в банки щипцами. Сразу в три - четыре банки, пока в одну кладу, то в другой перец чуть присядет.

Примечание:
Лучше закрывать в литровые и двух-литровые. В них помещается 10-20 перчин, как-раз для семьи из 2-3 человек.

РЕЦЕПТ 4
*******************
На 3-х литровую банку идет примерно 2 кг перца.
Перец очищаем от семечек и заливаем кипятком минут на 20-30 (За это время он становится более мягким и легко набивается в банки.) Наполняем банку перцем туго, можно более мелкий перец засунуть в более крупный. Затем заливаю кипятком,накрываю крышкой и даю постоять, затем сливаю воду и заливаю опять кипятком.После этого добавляем в банку 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара и примерно 70 г уксуса, пару горошин черного перца и закручиваем.

РЕЦЕПТ 5
*******************
Из зрелого мясистого сладкого перца вырезать семена, вымыть, на 1-2 мин опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Уложить плоды в подготовленные банки вертикально, широкой частью вниз.
Банки с перцем заполнить горячей заливкой (на 1л воды - 70г сахара, 35г соли, 8г лимонной кислоты) и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки 12-15 мин, двух - и трехлитровые 20-25 мин.

РЕЦЕПТ 6
*****************
На 6 кг болгарского перца

Рассол:
Вода – 1,5 литра
0,5 литра растительного масла
1/2 стакана соли
50 г сахара
Лавровый лист - 3 штуки
Черный перец - 10 горошин
1/2стакана 9% уксуса

Удалите из перца семена, но не разрезайте. Все ингредиенты для рассола соедините, поставьте в кастрюле на огонь, вскипятите. Положите в рассол перец. Кипятите 3 минуты, затем вынимайте шумовкой и плотно укладывайте в стерилизованные банки. Залейте горячим рассолом, в котором вы варили перец и закатывайте.

РЕЦЕПТ 7
*********************
Налейте в кастрюлю воды, добавьте по вкусу соли, вскипятите. В другой кастрюле вскипятите воду без всяких добавок. Удалите из перца семена, перец не разрезайте. В кипящей воде проварите перец три минут. В стерилизованные банки уложите перец, добавьте по 1 таблетке аспирина (на литровую банку) и залейте кипящей водой без специй. Закройте крышкой банку и укутайте, пока не остынут.

РЕЦЕПТ 8
********************

Рассол:
На 700 граммов перца
Вода – 150 мл
Соль – 15 граммов
Уксус 9% - 2 столовые ложки

Выберите хороший перец, без каких-либо повреждений. Вымойте его, удалите семена. Вскипятите в кастрюле воду и проварите в ней перец 5 минут. Укладывайте перец плотным слоем в стерилизованные банки. Залейте приготовленным рассолом и поставьте на стерилизацию: литровые банки – на 20-30 минут.

РЕЦЕПТ 9
*********************

На литровую банку:
Перец горошком – 5 штук
Лавровый лист – 2 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Семена укропа (по желанию)

Рассол:
Вода - один литр
2 столовые ложки сахара (с очень маленькой горкой)
Соль - 1 столовая ложка
Уксусная эссенция 4-5 капель на литровую банку.

С перца срежьте хвостик, выньте сердцевину, пробланшируйте в кипящей воде 4-7 минут. Банки простерелизуйте, кладите на дно перец горошком, чеснок и лавровый лист (если любите, можете добавить семена укропа). Перец слегка остудите, вложите один в другой (по три штуки) и укладывайте в банку поверх специй. Приготовьте рассол без добавления уксусной эссенции. Залейте банку с перцем один раз рассолом, дайте постоять десять минут, рассол слейте, вскипятите и снова налейте в банку. Капните 4-5 капель уксусной эссенции в банку и закатывайте крышкой.

С таким же рассолом приготовьте консервированный перец только для еды. Возьмите перец разных цветов нарежьте на 8 частей или помельче (чтобы удобно было накалывать на вилку), пробланшируйте, а дальше готовьте как описано выше.

РЕЦЕПТ 10
*****************
Консервированный перец целый с растительным маслом.

Рассол:
8 литров воды
4 стакана сахара
2 стакана соли
Масло растительное – 1 стакан
1 бутылка (0,5 литра) 6% уксуса

Перец проколите вилкой около плодоножки. Опустите в горячий рассол и варите 10 минут. В стерилизованные банки разложите перец, залейте этим же рассолом и закатайте.

РЕЦЕПТ 11
*******************
Приготовьте томатный сок, подсолите его и добавьте перец горошком (можете сварить томатный сок со специями или вообще без них, только с добавлением соли, это зависит от ваших вкусовых пристрастий). Удалите из перца семена. В кипящем томате проварите перец 5-7 минут, помешивая. Банки простерилизуйте, уложите в них перец и заливайте кипящим томатом. Смотрите, чтобы в банках между перцами не оставалось пузырьков воздуха. Закатайте.

РЕЦЕПТ 12
*****************

Заливка:
Вода – 1 литр
Сахар – 70 граммов
Соль – 35 граммов
Лимонная кислота – 8 граммов

Из перца удалите семена, промойте, опустите на пару минут в кипящую воду и затем сразу же охладите в холодной воде. Банки простерилизуйте. Перец вложите один в другой или сплющите и укладывайте их вертикально в банки, вниз широкой частью. Приготовьте заливку, дайте ей закипеть. Уложенный перец залейте заливкой и поставьте стерилизовать: литровые банки на десять-пятнадцать минут; двухлитровые – на двадцать минут; трехлитровые – на двадцать пять минут. Потом сразу же закрывайте крышками.

Серия сообщений "КОНСЕРВАЦИЯ":
Часть 1 - ПОМИДОРЫ...30 МИНУТ И МАРИНОВАННЫЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА
...
Часть 23 - Чесночные стрелки
Часть 24 - Соленые огурцы в соке из красной смородины
Часть 25 - 12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ
Часть 26 - МОРКОВНЫЙ САЛАТ
Часть 27 - Маринованные кабачки
...
Часть 37 - Засолка помидоров холодным способом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 38 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 39 - Повидло на зиму - вкусные и полезные рецепты с фото и видео

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"
Часть 2 - ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
...
Часть 4 - Капуста пелюстка с буряком - рецепт с фото
Часть 5 - ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ!
Часть 6 - 12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ
Часть 7 - ЗАКРЫВАЕМ АБРИКОСЫ- 10 РЕЦЕПТОВ!
Часть 8 - >Готовим аджику по - разным рецептам
...
Часть 25 - КАПУСТА-это должен уметь каждый
Часть 26 - Заготовки из огурцов - простые рецепты!
Часть 27 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ

КАБАЧКИ(заготовки на зиму)

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 12:52 + в цитатник
У КОГО ЕЩЕ ОСТАЛИСЬ КАБАЧКИ!!! Забирайте эту подборку себе на стенку или в закладки, в следующем году пригодится.

Закуска из кабачков острая

Ингредиенты:

4 кг кабачков,
1 стак. томатной пасты,
1 стак. растительного масла,
1 стак. нарезанного чеснока,
2 ст.л. соли,
3 ст.л. уксуса.

Приготовление:

Кабачки очистить, нарезать кубиками, перемешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. Закатать.

Острая закуска из кабачков

Ингредиенты:

3 кг кабачков,
4 сладких перца,
2-4 горьких перчика,
3 зубчика чеснока,
400 г томатной пасты,
200 г растительного масла,
4 луковицы,
600 г моркови,
200 г сахара,
200 г 5% уксуса,
1 ст.л. соли.

Приготовление:

Кабачки нарезать соломкой, чеснок, сладкий и горький перец измельчить. Томатную пасту развести водой до литра, залить кабачки. Отдельно на сковороде обжарить лук и морковь, смешать с кабачками, добавить сахар, соль и тушить 15-20 минут до мягкости. Затем добавить уксус, прокипятить 5 минут и разложить по банкам. Закатать, укутать одеялом и дать остыть.

Аджика из кабачков

Ингредиенты:

3 кг кабачков,
1 стак. растительного масла,
10 ст.л. томатной пасты,
3,5 ст.л. соли,
3 ч.л. молотого чёрного перца,
4,5 ст.л. 9% уксуса,
2 головки чеснока,
1-2 горьких перца,
пучок укропа или петрушки.

Приготовление:

Очищенные кабачки пропустить через мясорубку, оставить на пару часов. Переложить в эмалированную кастрюлю, добавить масло, томатную пасту, соль, перец, тушить 1,5 часа. Уксус развести в стакане воды, добавить в кабачки, туда же – чеснок и зелень, тушить ещё 10 минут. Разложить по банкам, закатать.

Кабачки по-литовски

Ингредиенты:

3 кг кабачков,
1 стак. соли,
1 стак. растительного масла,
1,5 стак сахара,
1 стак. 9% уксуса,
½ стак. тёртого чеснока.

Приготовление:

Кабачки очистить, нарезать кубиками, пересыпать солью и оставить на 2 часа. Приготовить маринад: вскипятить растительное масло с сахаром и чесноком, добавить уксус, прокипятить. Отжать сок из кабачков, разложить по банкам, залить кипящим маринадом. Стерилизовать: литровые – 10 минут, трёхлитровые – 20 минут. Закатать, укутать.

Салатов из кабачков существует множество, но самый, пожалуй, известный – «Тёщин язык».

Ингредиенты:

2 кг очищенных кабачков,
1 кг помидоров,
4 шт. сладкого перца,
2 головки чеснока,
1 горький перец,
1 стак. нерафинированного растительного масла,
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
2 ч.л. уксуса.

Приготовление:

Кабачки нарезать тонкими длинными полосками – «языками». Все остальные продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, выложить в эту массу кабачки, варить 40 минут, горячими разложить по стерилизованным банкам (пол-литровым) и закатать. Укутать, остудить.

Кабачки по-украински

Ингредиенты:

1 кг очищенных кабачков,
100 мл растительного масла,
20 г чеснока,
10 г зелени укропа и петрушки,
60 мл столового уксуса.

Приготовление:

Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок растереть в ступке, уложить на дно банок, добавить соль, налить масло, уксус, плотно уложить кабачки. Стерилизовать полулитровые банки 25 минут, литровые – 45 минут. Закатать.

Салат из кабачков

Ингредиенты:

5 кг кабачков,
0,5 л масла,
300 мл 9% уксуса,
200 г сахара,
200 г чеснока,
1 горький перец,
3 ст.л. соли.

Приготовление:ъ

Кабачки очистить, нарезать тонкими кружочками. На дно кастрюли положить укроп, петрушку, кабачки, соль, уксус, масло и варить на слабом огне 20 минут с момента закипания. Затем добавить чеснок, стручок горького перца, проварить 3 минуты, разложить по банкам и закатать.

Лечо из кабачков

Ингредиенты на одну трёхлитровую банку:

1,5 кг кабачков,
6 шт. сладкого перца,
6 луковиц,
1 кг красных помидоров,
2/3 стак. растительного масла,
2/3 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
½ стак. 9% уксуса.

Приготовление:

Кабачки и перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку. Подготовить маринад: смешать масло, сахар, соль и уксус, вскипятить. В кипящий маринад класть по очереди: кабачки – проварить 15 минут, лук – варить 5 минут, перец – варить 5 минут, помидоры – варить 5-10 минут. Разложить готовый салат по стерилизованным банкам, закатать.

Икра кабачковая

Ингредиенты:

2 больших кабачка,
2 моркови,
1 кг помидоров,
10 зубчиков чеснока,
1 ст.л. растительного масла,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Все овощи очистить, пропустить через мясорубку, выложить в таз или широкую кастрюлю и тушить до тех пор, пока не выкипит жидкость. Затем добавить растительное масло, соль, сахар и растёртый чеснок, перемешать и тушить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Кабачковая икра с сельдереем

Ингредиенты:

1 кг кабачков,
1 сельдерей с черенками и листьями,
100 г томатной пасты,
соль по вкусу.

Приготовление:

Кабачки очистить, пропустить через мясорубку, выложить в форму и довести до готовности в духовке. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, обжарить в растительном масле вместе с черенками и листьями. За 10 минут до готовности икры добавить в неё сельдерей, пассерованную томатную пасту, соль и поставить доходить в духовку. Готовую массу расфасовать в банки, стерилизовать 30 минут. Закатать.

Варенье и цукаты из кабачков – это очень интересный способ сохранить кабачки на зиму. Варенье имеет приятный нежный вкус, а цукаты могут стать отличной альтернативой конфетам.

Варенье из кабачков с лимоном

На 1 кг кабачков – 1 кг сахара, ½ стак. воды, 1 лимон. Приготовить сироп из сахара и воды, загрузить в него кабачки, нарезанные на мелкие кубики. Варить с момента закипания 30 минут, добавить пропущенный через мясорубку лимон (косточки удалить, они горчат), варить ещё 15 минут. Хранить как обычное варенье.

Варенье из кабачков с апельсинами

На 1 кг кабачков – 800-900 г сахара, 1 апельсин.
Удалить у кабачков средней спелости сердцевину, кожицу не чистить. Апельсины нарезать, удалить косточки, кожуру не снимаем. Пропустить всё через мясорубку. Засыпать сахаром и варить, как обычное варенье, снимая пенку. Можно прокипятить, оставить на ночь, назавтра снова прокипятить до желаемой густоты и закатать.

Цукаты из кабачков

Ингредиенты:

1 кг кабачков,
200 г сахара,
1 лимон или апельсин,
4 ст.л. жидкого мёда.

Приготовление:

Кабачок очистить, нарезать кубиками, засыпать сахаром, оставить на ночь. Утром сок слить. Лимон ошпарить, удалить косточки и измельчить в блендере вместе с кожурой. Смешать лимон с соком от кабачков, добавить мёд, нагреть до кипения и варить 2-3 минуты на среднем огне. Процедить, залить кабачки, перемешать и варить до загустения сиропа, помешивая. Разложить на противне и сушить в духовке на медленном огне при приоткрытой дверце. Готовые цукаты оставить на противне на сутки, рассыпав так, чтобы они не касались друг друга. Хранить цукаты нужно в сухом месте.

Как видите, кабачки на зиму можно заготовить множеством интересных и вкусных способов!
кабачки (604x404, 61Kb)

Серия сообщений "ОВОЩНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ПОМИДОРЫ...30 МИНУТ И МАРИНОВАННЫЕ
Часть 2 - КЕТЧУП ТОМАТНЫЙ И НЕ ТОЛЬКО
...
Часть 7 - Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"
Часть 8 - --ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 9 - КАБАЧКИ(заготовки на зиму)
Часть 10 - Рецепты консервации овощного ассорти на зиму
Часть 11 - Аджика рецепт из Карабаха
...
Часть 16 - Томатный суп (12 рецептов)
Часть 17 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 18 - Маринованный лук

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - >Как правильно заморозить клубнику на зиму:
Часть 2 - Незаменимая ароматная приправа к мясу и рыбе — Укропный соус
...
Часть 4 - Огурцы соленые
Часть 5 - --ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 6 - КАБАЧКИ(заготовки на зиму)
Часть 7 - >Овощной разгуляй
Часть 8 - Помидоры «как из бочки»
...
Часть 12 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
Часть 13 - >Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 14 - Горлодер с чесноком вкусный рецепт на зиму | Красивый Дом и Сад

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ

СИЛА МОЛИТВЫ - НЕИЗМЕРИМА!!

Четверг, 07 Июля 2016 г. 16:35 + в цитатник
СИЛА МОЛИТВЫ - НЕИЗМЕРИМА!!

Молитва очень мощная и если это не вредит ни одному живому существу, она способна исполнить любое ЖЕЛАНИЕ!

Читается раз в год - в день вашего рождения.

Ангел моего рожденья....(оберег)

Нужна ли молитва человеку? Нужна! В её живительной силе никто уже не сомневается! Она как глоток чистого воздуха! Она как родник живой воды - исцеляет, оберегает от бед, даёт силы в преодолении всех невзгод.

Независимо от того, есть подозрение на порчу или нет, снимали вы её или не снимали, раз в году сделайте себе оберег, чтобы в будущем вас не коснулось не только негативное влияние, но всякие напасти.

Среди многих молитв - есть одна молитва о которой знают немногие, а между тем она всё же существует! Эта молитва - чудодейственный оберег, для того кто свято верует в силу молитвы. Обращение к своему ангелу своего рождения - не читают каждый день, к ангелу обращаются только один раз в году - не пропустите этот важный момент!

Как читать молитву? Только встав с постели, прочитайте молитву - искренне, душевно!

МОЛИТВА - АНГЕЛ МОЕГО РОЖДЕНИЯ

Ангел моего рожденья.
Пошли мне своё благословенье,
От беды, горя избавленье,
От врагов моих девяти девятижды,

От оговора и хулы напрасной,
От болезни внезапной и ужасной,
От острия в темноте, от яда в чаше,
От зверя в чаще,

От взгляда ирода и войска его,
От гнева и наказания,
От звериного растерзания,
От вечного холода и огня,
От голода и чёрного дня —
Спаси, сохрани меня.

А придёт мой час последний,
Ангел мой, пребудь со мной,
Встань в изголовье, облегчи мой уход.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа,Аминь

Серия сообщений "РЕЛИГИЯ":
МОЛИТВЫ
Часть 1 - Матрона Московская
Часть 2 - САМОДИАГНОСТИКА
...
Часть 21 - МОЛИТВА ОТ ГРЕХОВ ВАШЕГО РОДА
Часть 22 - АНГЕЛ ХРАНИТЕЛЬ
Часть 23 - СИЛА МОЛИТВЫ - НЕИЗМЕРИМА!!
Часть 24 - «Молитва человека пожилого возраста»
Часть 25 - МОЛИТВА БОГОРОДИЦЕ.
...
Часть 40 - Молитва от Натальи Правдиной на деньги |
Часть 41 - Молитва родителей за умерших детей
Часть 42 - МОЛИТВОСЛОВ


ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ!

Среда, 06 Июля 2016 г. 00:52 + в цитатник
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ!
05.07.2016vovaГоловна, Кулінарія


2 кг.моркови — на крупную терку,
2 кг. лука — полукольцами,
2 кг.помидор — дольками.
Все по отдельности обжарить на растительном масле. Затем 2 кг. свеклы отварить — на крупной терке, 3 стакана фасоли отварить. Все смешать. Добавляем — 0,5 л. растит.масла, 0,5 л. теплой воды, 1 стакан сахара, 100 гр.соли и 150 гр.уксуса. Перемешать тушить где-то минут 30, разложить по банкам и закатать. Выход 6,5 — 7,0 литров. Сам по себе салат вкусный, и вкусный борщ из этого салата.

Приятного всем аппетита!

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"
Часть 2 - ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Часть 3 - Соленые огурцы в соке из красной смородины
Часть 4 - Капуста пелюстка с буряком - рецепт с фото
Часть 5 - ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ!
Часть 6 - 12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ
Часть 7 - ЗАКРЫВАЕМ АБРИКОСЫ- 10 РЕЦЕПТОВ!
...
Часть 25 - КАПУСТА-это должен уметь каждый
Часть 26 - Заготовки из огурцов - простые рецепты!
Часть 27 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)


Настойка красной и черной смородины на водке

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 12:26 + в цитатник
Настойка красной и черной смородины на водке

Настойка смородины на водке
Напиток:
Настойки
Как подавать:охлажденным
Основные ингредиенты:
черная смородина, сахар, водка
Принадлежность:Россия
Время приготовления:до месяца
Крепкость:до 45°
Сложность приготовления: 3


Сохранить рецептРаспечатать


С давних времен одним из самых популярных ягодных напитков являлась крепкая алкогольная настойка из ягод смородины. Каждая хозяйка обязательно имела свой собственный способ приготовления этого великолепного напитка, большинство из которых поражали воображение своей оригинальностью и незабываемым вкусом.

Настойка, приготовленная на основе этой ягоды, не только вкусный, но и очень полезный напиток. Благодаря большому содержанию витамина С ее можно использовать и леченых целях.

Фото рецепта
Ингредиенты:
Черная смородина - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Водка - 500 мл
Несколько листьев - 5-7 шт


Рецепт настойки черной смородины на водке

Настойка черной смородины на водке — очень вкусный и приятный напиток, который не сложно приготовить в домашних условиях.

Смородину хорошо почистить, помыть и оставить на несколько минут, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Согласно рецепту приготовления напитка, ягоды нужно положить в кастрюлю, засыпать половиной стакана сахара, слегка размять и добавить немного воды и положить листья. Полученную смесь нужно довести до кипения, снять с огня и хорошо остудить.

Ягодную смесь положить в банку добавить сахар и залить водкой

Переложить ягодную смесь в банку, добавить оставшийся сахар и залить водкой. Банку плотно закрыть крышкой, хорошо встряхнуть, чтобы сахар растворился, и поставить в темное прохладное место.

Настойка черной смородины на водке

Через 7-10 дней напиток процедить и перелить в чистые бутылки. Пить охлажденной.

Приготовление настойки красной смородины на водке

Настойка красной смородины на водке получается невероятно вкусной и ароматной. Ее приятный мягкий сладкий вкус не сможет оставить равнодушным ни вас, ни ваших гостей.

Необходимые ингредиенты:

Красная смородина — 200 г
Сахар — 100 г
Водка — 500 мл
Для приготовления напитка ягоды смородины снимаем с веточек, моем и даем высохнуть, перекладываем в бутылку или банку. Сверху насыпаем сахар. Удобнее это делать через воронку. Заливаем в бутылки водку и хорошо встряхиваем. Оставляем в темном месте на 2 недели.

Красную смородину засыпаем сахаром и заливаем водкой

Периодически встряхиваем, чтобы сахар растворялся. Спустя 2 недели настойка приобретет насыщенный красный цвет. Напиток нужно процедить и перелить в удобные бутыли или графин.

Настойка красной смородины на водке

Настойка на водке на смородине хранится очень долго в прохладном и темном месте. Если вы поставите несколько бутылочек напитка на нижнюю полку холодильника, у вас всегда будет запас прекрасной ароматной настойки.

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 2 - КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 10 - Домашнее смородиновое вино
Часть 11 - Как сделать домашнее вино из ягод смородины
Часть 12 - Настойка красной и черной смородины на водке
Часть 13 - 100 ЛИСТОЧКОВ
Часть 14 - Натуральные энергетики для пожилых
...
Часть 26 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 27 - монгольский рецепт лечения ангины и гриппа
Часть 28 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)


Как сделать домашнее вино из ягод смородины

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 12:25 + в цитатник
Как сделать домашнее вино из ягод смородины

Домашнее вино из ягод смородины
Напиток:
Вино
Как подавать:охлажденным
Основные ингредиенты:
красная смородина, белая смородина, черная смородина, сахар
Принадлежность:Россия
Время приготовления:свыше месяца
Крепкость:до 27°
Сложность приготовления: 4


Сохранить рецептРаспечатать


Домашние вина из смородины – самые популярные слабоалкогольные напитки, которые можно приготовить самостоятельно. Чаще всего изготавливают самодельное вино из смородины без каких бы то ни было добавок, используя лишь ягоды, дрожжи и воду. Но есть и множество рецептов вина из смородины в комбинации с ароматическими специями. Какой бы способ приготовления вы не выбрали, результат получится отменным!

Фото рецепта
Ингредиенты:
Красная смородина - 10 кг
Сахар - 100 гр
Сок - 1 литр


Рецепт натурального домашнего вина из красной смородины

Для приготовления домашнего вина из красной смородины нужно взять 10 кг ягод и 100 г сахара на 1л сока.

Ягоды перебираем, снимаем с кистей, промываем 2-3 раза в воде и даем ей стечь.

Красную смородину помыть и перебрать

Затем ягоды разминаем, массу перекладываем в стеклянную емкость, завязываем горлышко марлей и ставим в теплое место на 2-4 дня.

Ягоды размять и переложить в стеклянную банку

Когда мезга всплывет, выделившийся в нижней части емкости сок сливаем в другую банку, добавляем сахар и ставим натуральное домашнее вино на дображивание, плотно укупорив емкость пробкой с водяным затвором.

Сок слить и поставить для брожения

Настаиваем домашнее вино из красной смородины еще 15-20 дней. Когда брожение прекратится, сливаем вино с осадка при помощи трубки в чистую банку или бутыль, закрываем и настаиваем в холодном месте 1,5-2 месяца. Еще раз сливаем вино с образовавшегося осадка, фильтруем, разливаем в бутылки и укупориваем.

Домашнее вино из красной смородины перелить в бутылки

Если вы готовите вино из яблок или крыжовника, то его вкус значительно улучшится, если в сусло (сразу или несколько позже) добавить немного (1/10-1/5 часть) малины или размятых ягод винограда мускатных сортов или сорта «Изабелла». Это действие усилит процесс брожения и придаст готовому продукту неповторимый аромат.

Как приготовить натуральное вино из черной смородины

По этому рецепту домашнего вина из смородины вам понадобится 1 кг ягод черной смородины, вода, сахар.

Ягоды для натурального вина измельчаем, полученную массу помещаем в бутыль, заливаем остывшим сахарным сиропом (400 мл воды и 100 г сахара) и ставим в прохладное место. Через 3 дня жидкость сливаем, мезгу отжимаем и снова заливаем сахарным сиропом (400 мл воды и 100 г сахара).

Залить смесь ягод сахарным сиропом

Через 2-3 часа жидкость процеживаем, мезгу отжимаем через сложенную в несколько слоев марлю.

Вино из ягод черной смородины процедить

Смешиваем жидкости, полученные в результате 1-го и 2-го отжима, переливаем в большую стеклянную емкость, вливаем воду (600 мл на 1 л сусла) и добавляем сахар (500 г на 1 л сусла). Посуду плотно укупориваем крышкой с водяным затвором, ставим в прохладное место.

Вино из черной смородины ставим в прохладное место

Время от времени подливаем в бочонок сахарный сироп. Через 5-6 месяцев сливаем вино из ягод черной смородины с осадка, переливаем в другую емкость и выдерживаем еще минимум 60 дней.

Натуральное вино из черной смородины



Готовое самодельное вино из черной смородины разливаем в бутылки, укупориваем, оставляем на 6-7 дней в прохладном месте, а затем складываем на хранение в горизонтальном положении.

Рецепт самодельного вина из черной смородины

Ингредиенты: 3 кг черной смородины, 500 г сахара, 2 л воды.

Что приготовить вино из черной смородины по этому рецепту, ягоды перебираем (не моем), удаляем плодоножки. Ягоды разминаем, добавляем 1 л воды и оставляем в теплом месте на 4 дня. Смесь периодически перемешиваем деревянной ложкой. Затем отжимаем сок, добавляем оставшуюся воду, сахар, переливаем в емкость для брожения и укупориваем крышкой с водяным затвором.

Черную смородину размять из залить водой

Ставим домашнее вино из черной смородины в темное место для брожения. Когда процесс брожения закончится, сливаем вино с осадка, при необходимости добавляем сахар, фильтруем и разливаем в бутылки.

Как поставить вино из красной смородины с коньяком

Для этого рецепта вина из красной смородины нужно взять: 12 л сока красной смородины, 1,5 кг сахара, 1 л коньяка.

Ягоды промываем, очищаем от плодоножек, складываем в глиняный, стеклянный или деревянный сосуд, разминаем и ставим в прохладное место для брожения.

Когда масса перебродит, сливаем сок. Даем соку отстояться, затем переливаем его в стеклянную бутыль, добавляем сахар и коньяк. Емкость закрываем и ставим в прохладное место на 6-8 недель.

Вино из красной смородины с коньяком ставим для брожения

Готовое вино из красной смородины фильтруем, разливаем в бутылки, укупориваем. До употребления выдерживаем его не менее 4 месяцев.

Как делать вино из красной смородины с водкой

Ингредиенты: 5,5 кг красной смородины, 0,8 кг сахара, 1 л воды, 500 мл водки.

Перед тем как сделать вино из красной смородины с водкой, ягоды очищаем от плодоножек, промываем, обсушиваем, разминаем деревянным пестиком и отставляем на 1 ч. Отжимаем сок, выливаем в бутыль, добавляем сахар, воду и ставим в темное теплое место для брожения. Емкость укупориваем крышкой с водяным затвором.

Вино из красной смородины с водкой

Когда процесс брожения завершится, вино процеживаем, вливаем алкоголь и даем напитку настояться в течение 7-8 дней. Готовое вино переливаем в бутылки, ставим на дозревание на 2 месяца в темное прохладное место.

Крепленое вино из белой смородины

Ингредиенты: 6 кг белой смородины, 3 кг сахара, водка (500 мл на 5 л вина).

Для приготовления закваски домашнего вина из смородины 200 г ягод разминаем, добавляем 100 г сахара и ставим в теплое место на 3 дня. Закваска считается готовой, когда начнется активный процесс брожения.

Для приготовления вина ягоды белой смородины перебираем, промываем, отжимаем сок. Добавляем 2,3 кг сахара и закваску.

Сусло выливаем в подготовленную емкость, закрываем пробкой с водяным затвором, ставим для брожения в затемненное место при комнатной температуре.

Вино из белой смородины

Когда процесс брожения завершится, вино из белой смородины сливаем с осадка, добавляем водку (из расчета 500 мл водки на 5 л вина), тщательно перемешиваем и даем настояться 7-8 дней. Готовое вино процеживаем, добавляем оставшийся сахар, перемешиваем, фильтруем и разливаем в бутылки. Выдерживаем вино в бутылках еще 70-100 дней.

Домашнее вино из ягод черной смородины с гвоздикой

Для этого рецепта вина из черной смородины возьмите 3 кг ягод, 6 бутонов гвоздики, 1 кг сахара, спирт.

Черная смородина для вина с гвоздикой

Смородину промываем, обсушиваем, насыпать в бутыль, пересыпая сахаром, добавляем гвоздику. Ставим емкость с ягодами на 3-4 дня на солнце. Бутыль периодически встряхиваем. После начала брожения устанавливаем водяной затвор и ставим в темное место на 40-50 дней.

По окончании брожения вино из ягод смородины с гвоздикой фильтруем, добавляем спирт из расчета 50 мл на 1 л вина, разливаем в бутылки и укупориваем.

Вино из сока красной смородины

Ингредиенты: 1 л сока красной смородины, 1 кг сахара, 2 л воды.

Сок красной смородины для вина

Перед тем как приготовить вино из смородины, сок вливаем в бутыль, добавляем сахар, воду, закрываем пробкой с водяным затвором и оставляем для брожения при комнатной температуре на 3-4 недели. Содержимое бутыли периодически встряхиваем.

Когда процесс брожения завершится, процеживаем домашнее вино из ягод смородины через плотную ткань или фильтровальную бумагу, разливаем в бутылки и укупориваем.

Рецепт самодельного вина из красной смородины с малиной

Ингредиенты: 3 кг ягод красной смородины, 2 кг сахара, 3 л воды.

Для закваски: 150 г ягод малины, 30 г плодов шиповника, 100 г сахара.

Для закваски малину и шиповник разминаем, помещаем в банку, пересыпая сахаром, и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла массу. Банку завязываем тканью и ставим в теплое место на 3 дня, содержимое периодически встряхиваем.

По рецепту изготовления вина из красной смородины делаем сначала сироп из сахара и воды, снимаем с него пену и остужаем до комнатной температуры.

Измельчаем ягоды красной смородины, выкладываем в стеклянную бутыль, добавляем остывший сироп и закваску, перемешиваем, обвязываем марлей и ставим для брожения в темное место на 8 дней. Каждый день необходимо перемешивать сусло 4-5 раз, чтобы на поверхности не образовалась плесень.

После этого сусло процеживаем через сложенную марлю, мезгу отжимаем. Полученный сок сливаем в бутыль, закрываем ее крышкой с водяным затвором и оставляем для брожения. Бутыль периодически встряхиваем.

Вино из красной смородины с малиной

Через 40 дней на дне бутыли образуется осадок. Вино из красной смородины с малиной сливаем с осадка, при необходимости фильтруем, разливаем в бутылки, плотно укупориваем и выдерживаем в погребе еще 2 месяца.

Домашнее вино из красной смородины с сахарным сиропом

Ингредиенты: 3 кг красной смородины, 3 л воды, 1 кг сахара.

Вино из красной смородины с сахарным сиропом

До того как начать делать вино из смородины, ягоды очищаем от плодоножек, перебираем, промываем, разминаем и помещаем в стеклянную бутыль. Из воды и сахара готовим сироп, даем ему остыть до комнатной температуры, затем вливаем в бутыль со смородиновой массой. Ставим бродильную пробку и оставляем для брожения при комнатной температуре на 5-6 дней. По окончании брожения вино процеживаем через ткань, фильтруем, разливаем в бутылки, укупориваем и ставим для хранения в сухое и прохладное помещение.

Как приготовить вино из смородины с розовыми лепестками

По этому рецепту приготовления вина из смородины нужно взять 5 кг красной смородины, 4 кг сахара, 150 розовых лепестков.

Розовые лепестки для вина из смородины

Перед тем как поставить вино из смородины, ягоды промываем, обсушиваем, удаляем плодоножки, всыпаем в бутыль. Добавляем розовые лепестки и все засыпаем сахаром. Завязываем горлышко посуды плотной тканью, ставим на солнце на один месяц. Готовое вино сливаем, процеживаем через ткань, разливаем в бутылки.

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 2 - КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 9 - Вино из чёрной смородины в домашних условиях
Часть 10 - Домашнее смородиновое вино
Часть 11 - Как сделать домашнее вино из ягод смородины
Часть 12 - Настойка красной и черной смородины на водке
Часть 13 - 100 ЛИСТОЧКОВ
...
Часть 26 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 27 - монгольский рецепт лечения ангины и гриппа
Часть 28 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)


Как приготовить желе из желатина?

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 12:13 + в цитатник
Как приготовить желе из желатина?


Желе - это полезное и вкусное блюдо. Самыми большими почитателями этого десерта являются дети.

В основном приготовление желе занимает немного времени и сил, к тому же набор продуктов для готовки невелик и доступен, что позволяет творить чудеса. Стоит отметить, что немного пофантазировав, можно удивить не только детей, но и взрослых интересными сочетаниями, многослойностью и наличием кусочков фруктов в желе.

Желе готовят при помощи воды, сахара и небольшого количества желатина (он позволяет жидкости получить ту самую необычную желейную консистенцию). Чтобы получить различные цвета можно добавлять как пищевые красители, так фрукты-ягоды, которые не только окрасят готовое блюдо, но и придадут ему аромата и вкуса лета.

Чтобы не быть голословными, предлагаем вам несколько рецептов вкусного и ароматного желе.

Ягодное

Такое желе лучше предлагать взрослым, поскольку в его составе есть алкоголь, но если его не добавлять, получится вкусный детский десерт. Для приготовления необходимо взять 100 мл вина белого, грамм 800 любого ягодного сока, 100 грамм сахара, желатина 8 грамм и четвертинку лимона. Сок можно получить, отжав любые ягоды, затем к нему влить вино и добавить сахар, поставить на огонь. После закипания выдавить лимонный сок и отставить с огня. Замочить желатин в нескольких ложках воды, после растворения ввести его в сок и размешать. Полученную жидкость нужно разлить по креманкам или бокалам и поставить в холодильную камеру. При подаче желе можно выложить на блюдца, предварительно поставив на несколько секунд форму в горячую воду, а можно подать в бокале, украсив кусочками фруктов.

Малиновое желе

Такое желе можно делать и летом и зимой, во втором случае малина может быть мороженой. Возьмем грамм 200 малины, 150 грамм сахара, 10 грамм желатина, 160 грамм воды, 45 грамм вина сухого, грамм 30 сливок. Малину, залитую водой, протереть через сито (чтобы семечки не попали в желе). Сок можно смешать с сахаром и закипятить. Замочить желатин в воде и добавить к малиновому соку. Теперь можно ввести вино, хорошо размешать жидкость, разлить по бокалам и поставить в холодное место. При подаче в качестве украшения можно украсить сливками и ягодками малины.

Желе «Радуга»

Чтобы его приготовить, нужно запастись временем и терпением, однако полученный результат порадует и детей, и взрослых. Возьмите 4 ложки желатина (чайные), по стакану желтого и красного соков (их можно отжать из фруктов и ягод, также можно сделать и другие цвета), 3 ложки сахара. Разделите желатин пополам и разведите в каждом соке, добавьте по 1,5 ложки сахара и поставьте на водяную баню 2 разных емкости с соками. Нагрейте обе и дождитесь полного растворения желатина и сахара. Затем в высокие стаканы налейте на 1 см жидкости одного цвета, дождитесь застывания, затем наливайте другой цвет, той же толщины, опять ждете застывания и так далее. Чередовать цвета можно в произвольном порядке, собственно как и добавлять различные цвета. Результат очень необычный и интересный. Дети съедят десерт за несколько минут.

Вы еще не решили чем угощать маленьких гостей, предложите вместо банальных конфет и фруктов вкусное фруктовое желе, никто не откажется.

Серия сообщений "ВКУСНЯШКИ":
Часть 1 - СЫРНИЦА
Часть 2 - НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ-ВИДЕО
...
Часть 11 - БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
Часть 12 - Пица на жидком тесте
Часть 13 - Как приготовить желе из желатина?
Часть 14 - Вареники на пару
Часть 15 - >Оладьи-пиццы — съедаются за милую душу
...
Часть 22 - 5 ОЧЕНЬ ЗИМНИХ И НЕЗАСЛУЖЕННО ЗАБЫТЫХ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ
Часть 23 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 24 - Повидло на зиму - вкусные и полезные рецепты с фото и видео

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ

Соленые огурцы в соке из красной смородины

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 12:11 + в цитатник
Соленые огурцы в соке из красной смородины


Огурцы – самый диетический овощ, который богат витаминами и способен дополнить любое блюдо. Домашние плоды имеют нежный аромат и отличный вкус, в результате чего нравятся практически всем людям. Современные медики рекомендуют употреблять их тем, кто страдает от ожирения, имеет проблемы с вегето-сосудистой дистонией или с кишечником. Во время сезона необходимо ежедневно употреблять два-три плода. Однако если вы хотите сберечь урожай на долгий период, рекомендуем сделать заготовки. Сегодня есть много рецептов, которые позволяют сберечь полезные вещества, которые имеются в составе огурцов, после их обработки. Одним из таких рецептов являются соленые огурцы в соке из красной смородины. Обработанные плоды получатся нежными, хрустящими и сочными.

О заготовке

Ингредиенты:

соль;
хрен, чеснок (один зубчик), укроп, свежий базилик – на ваше усмотрение;
красная смородина (спелые ягодки) – сто мл;
гвоздика – три штучки;
черный перец – три горошинки;
огурцы (используйте маленькие плоды, которые не превышают семи сантиметров) – шестисот граммов;
сахар (коричневый не используйте для рецепта) – двадцать пять граммов;
лук – маленькая головка.
Пошаговая инструкция:

Огурчики замачиваем в чистой воде. Она не должна быть теплой и уж тем более горячей. Лучше всего использовать родниковую воду.
В отдельной посуде смешиваем сахар, соль и выжатый из ягод сок (у вас должно получиться около ста пятидесяти граммов). Перемешиваем, после чего доливаем до общего объема около триста мл.
Баночки берем чистые, подготовленные, на дно необходимо положить зелень и специи, затем выкладываем огурцы. Наполняем банки горячим рассолом, сверху накрываем крышками, но не закатываем и прогреваем их в горячей воде. Для каждой емкости свой срок. Так, к примеру, литровые необходимо греть восемь минут, а полулитровые – от трех до пяти минут. Закатываем банки и после охлаждения их содержимого, помещаем емкость в холодное место.
О чем нужно знать?

Обратите внимание на то, что подбирать огурцы можно любого сорта. Однако наиболее подходит Алтай, Эра, Нежинка и Хрустящий. Очень важно подбирать небольшие плоды, так как во время консервации они становятся хрустящими.

Что же касается «старых» огурцов, то они, как правило, после обработки становятся «ватными». Также проверяйте их на наличие повреждений. Если такие плоды попадутся, использовать их для консервации не рекомендуется.

Серия сообщений "КОНСЕРВАЦИЯ":
Часть 1 - ПОМИДОРЫ...30 МИНУТ И МАРИНОВАННЫЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА
...
Часть 22 - Сажаем огурцы в мешки и бочку. Бабушкин способ засолки огурцов
Часть 23 - Чесночные стрелки
Часть 24 - Соленые огурцы в соке из красной смородины
Часть 25 - 12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ
Часть 26 - МОРКОВНЫЙ САЛАТ
...
Часть 37 - Засолка помидоров холодным способом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 38 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 39 - Повидло на зиму - вкусные и полезные рецепты с фото и видео

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"
Часть 2 - ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Часть 3 - Соленые огурцы в соке из красной смородины
Часть 4 - Капуста пелюстка с буряком - рецепт с фото
Часть 5 - ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ!
...
Часть 25 - КАПУСТА-это должен уметь каждый
Часть 26 - Заготовки из огурцов - простые рецепты!
Часть 27 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ

Домашнее смородиновое вино

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 12:04 + в цитатник
Согласитесь, что хорошее вино украсит любой ужин и придаст блюдам особенный вкус и поднимет настроение. К сожалению, настоящее вино стоит недешево, да и в магазинах появилось очень много подделок. Что же делать? А ответ очень прост – приготовить вино самостоятельно.

Процесс этот несложный и увлекательный, так как для приготовления хорошего вина можно использовать различные фрукты и ягоды (в том числе виноград) и даже их смеси, и каждый раз получится свой неповторимый вкус вина.

Одним из наиболее часто используемых для виноделия ягод является черная смородина. Такое ягодное вино обладает красивым рубиновым цветом, восхитительным ароматом и благородным терпким вкусом.

Домашнее смородиновое вино

Для получения настоящего вкусного вина сначала необходимо приготовить закваску. Помещаем в стеклянную тару 0,2 кг любых немытых ягод (это может быть малина, земляника, можно заменить виноградом), которые сперва разминаем. Обратите внимание, что ягоды для приготовления вина мыть нельзя, чтобы не смыть винные бактерии. В бутыль добавляем 0,5 ст. сахара-песка, 1 ст. водички и перемешиваем. Горлышко закрываем куском ваты и оставляем бродить при комнатной температуре. Как только сырье забродит, закваска готова к дальнейшему использованию.

Вторым этапом приготовления смородинового вина является заготовка мезги. Для приготовления берем ягоды черной смородины, тщательно перебираем, моем их и взвешиваем. На один килограмм мезги добавляем 1 стакан теплой воды.

Теперь соединяем закваску с мезгой, перемешиваем и выливаем в стеклянную бутыль, следите, чтобы он был наполнен только на три четверти ее объема. Тару накрываем марлей и оставляем на 3 дня побродить. В результате процессов брожения мезга постепенно будет подниматься и возможно ее закисание. Чтобы этого не случилось, массу следует регулярно перемешивать.

После мезгу нужно процедить и хорошенечко отжать, в результате получится жидкое сусло. Мезгу необходимо очень сильно отжать, а потом добавить по 100 г воды на каждые 1000 г массы, перемешать и повторно отжать.

Сусло помещаем в чистую стеклянную тару и добавляем 500 г сахара и на каждый литр по 100 г воды, перемешиваем и ставим на банку водяной затвор, чтобы устранить попадание кислорода внутрь, иначе получится не вино, а уксус.

Через каждые три-четыре дня дважды добавить еще по 100 г сахарного песка на литр сусла, чтобы поддерживать процесс брожения. Температура в комнате должна быть не ниже 22-24°С. Примерно через месяц сусло начнет осветляться, а для полного осветления понадобится еще три-четыре недельки.

После этого напиток осторожненько сцеживаем через трубочку с осадка, разливаем по чистым сухим бутылочкам, закупориваем и отправляем на месяц в погреб. После этого вино готово.

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 2 - КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 8 - Вино из черной смородины без дрожжей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 9 - Вино из чёрной смородины в домашних условиях
Часть 10 - Домашнее смородиновое вино
Часть 11 - Как сделать домашнее вино из ягод смородины
Часть 12 - Настойка красной и черной смородины на водке
...
Часть 26 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 27 - монгольский рецепт лечения ангины и гриппа
Часть 28 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)


Вино из чёрной смородины в домашних условиях

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 11:26 + в цитатник
Вино из чёрной смородины в домашних условиях

14151

Вино из чёрной смородины в домашних условиях

Вино из черной смородины характеризуется душистым ароматом и терпким, насыщенным, слегка приторным вкусом. Это домашнее вино пользуется большой популярностью, однако от его употребления стоит отказаться при наличии камней в почках. Сейчас мы предложим несколько вариантов приготовления этого напитка.

Сложность приготовления черносмородинового домашнего вина состоит в том, что эта ягода плохо отдает соки, ведь имеет слизистую мякоть. Именно поэтому напиток настаивают на ягодной мякоти – мезге. Процесс настаивания состоит в следующем: ягоды нужно тщательно промыть и перебрать, затем смешать с сахаром и потолочь, добавить к смеси воду и дрожжи, накрыть все плотно крышкой и оставить на два-три дня, чтобы мезга забродила, после чего ягоды можно будет начать прессовать (теперь сок будет выделяться намного быстрее).

После первого прессования выжимки не выбрасывают, а еще добавляют к ним воду и оставляют опять на два-три дня, после чего повторяют прессование и смешивают вторичный сок с первым. Теперь уже можно будет готовить сусло – добавлять к соку воду и сахар (в зависимости от рецепта). Черносмородиновое вино очень быстро бродит и хорошо осветляется.


Рецепт 1

Вам понадобится три килограмма черной смородины, три литра воды и килограмм сахара. Ягоды нужно потолочь до образования кашицы, нагреть воду с сахаром, чтобы тот полностью растворился. Затем сахарный сироп нужно охладить и залить ним ягодную кашицу. Вино наливается в стеклянную емкость и бродит примерно 6-7 дней. Когда процесс брожения закончится, вино нужно процедить и пропустить через слой ваты, после чего разлить по бутылкам и закупорить пробками, смоченными в вине. Хранится такое вино в прохладном темном месте.

Рецепт 2

Вино из чёрной смородины в домашних условиях

Вам понадобится 3-4 килограмма черной смородины, 2 литра воды и 1 килограмм сахара. Промытую смородину необходимо высыпать в посудину подходящих размеров и добавить 0,5 килограмма сахара, влить туда воду и перетолочь ягоды в пюре при помощи кухонного комбайна. Затем емкость нужно накрыть марлей и оставить на неделю бродить, ежедневно помешивая, а с четвертого дня добавляя по сто граммов сахара.

Когда пройдет семь дней, будущее вино нужно перелить в бутылку и плотно закупорить ее крышкой. Важно чтобы в крышке была прорезь для специальной трубки, благодаря чему жмых будет опускаться в осадок. Через 2-3 дня нужно добавить еще 100 граммов сахара и дат ему растаять. До окончательной готовности останется еще 3 недели. После этого можно будет разлить вино по бутылкам и отправить в прохладное темное место, причем хранить бутылки нужно в горизонтальном положении. В результате вы получите вино с кислотой, характерной для смородины, терпкостью, а также приятным послевкусием.

Рецепт 3



Черносмородиновые вина хороши для приготовления глинтвейна, ликеров, а также добавления в разные блюда – из мяса, например. Вина из одной смородины понравятся любителям кислых вин, а вот если в них добавить некоторые другие компоненты, букет вина обретет новые оттенки и краски. Вкус напитка станет более интересным и понравится всем неравнодушным к слабым алкогольным напиткам.

Для этого рецепта вам понадобится 5 килограммов черной смородины и 10 килограммов красного винограда, а также 0,5 килограмма сахара.

Для ускорения процесса выделения сока, нужно по очереди пропустить виноград и смородину через соковыжималку. После этого в виноградный сок, нагретый до 30 градусов, добавить сахар и смородиновый сок. Смесь нужно перелить в стеклянную тару и на 7-10 дней поставить на брожение.

Когда брожение закончится, вино нужно процедить и пропустить через слой ваты, затем разлить по стеклянным бутылкам, закупорить их пробками, смоченными в вине, и поставить на хранение в горизонтальном положении в прохладное темное место.

Рецепт 4



Ликер из черной смородины и листьев вишни. Для его приготовления вам понадобится стакан черной смородины, 100 листьев вишни, 10-15 листьев черной смородины, 2 литра воды, 500-600 граммов сахара, полторы чайных ложки лимонной кислоты, а также бутылка хорошей водки или 250 граммов спирта.

Вымытые ягоды и листья необходимо залить водой, и кипятить на слабом огне в течение 25-30 минут. Полученный отвар нужно слить, добавить в него лимонную кислоту и сахар и довести до кипения, чтобы сахар растворился. Сироп нужно процедить через марлю и остудить. В охлажденный сироп добавляется водка или спирт, и напиток готов к употреблению.

Этот напиток является незаменимым для легкой вечеринки. Он не только очень вкусный, но и полезный, а также экономичный, ведь истратив совсем немного спиртного, вы получите более двух литров вкуснейшего ликера. Он также очень быстр и прост в приготовлении.

Рецепт 5

Вино из чёрной смородины в домашних условиях

Вино из черной смородины и черники. Основу вина составляет черная смородина (6 килограммов), к которой добавляют чернику (примерно полтора литра) для получения более густого оттенка, а также 250 граммов изюма (с косточками или без).

Для приготовления вина нужно взять 25-литровый бак для пищевых жидкостей, который герметично закрывается. Вымытую чернику и смородину необходимо помять, чтобы выделился сок, затем поместить в канистру 4 килограмма сахара, а потом ягодную кашицу. После этого в бак нужно налить 2 литра кипяченой воды и добавить пакет винных дрожжей. Но если сухих винных дрожжей нет, подойдут и обычные сухие дрожжи для выпечки (пакетик на 20-30 литров вина).

Изюм необходимо залить литром кипятка, а когда вода остынет, все нужно вылить в бак к остальным ингредиентам и закрыть его крышкой с водяным затвором. Если найти затвор не получится, его можно сделать из капельницы – взять резиновую трубочку от капельницы, вставить ее в отверстие в крышке, а второй конец опустить до пола в баночку с водой. Вино должно булькать в течение недели. Если булькать перестанет, нужно потрусить канистру. В течение брожения важно чтобы канистра находилась в тепле при комнатной температуре.

На восьмой день из канистры нужно удалить часть ягод, которые всплыли на поверхность (примерно половину), долить два литра воды и добавить 2 килограмма сахара, перемешать все и вернуть затвор на место.

После этого еще в течение недели или полутора недель нужно подождать, пока бульканье в затворе не прекратится. Далее жидкость нужно пропустить через дуршлаг или сито для удаления всего жмыха. Затем нужно два дня подождать, еще раз более тщательно профильтровать жидкость и перелить ее в другую емкость. Вино нужно хранить в течение семи дней в относительной прохладе (при температуре примерно 15 градусов).

Чем температура будет ниже, тем более сухим будет вино (крепость зависит от количества сахара – максимум получается 18 %). После этого вино уже можно разлить в бутылки и убрать их на хранение в холод. А можно и всю емкость убрать в холодный подвал.
Желаем вам успехов в домашнем виноделии!
vino_iz_chernoi_smorodini_bez_drojjei-212088 (700x500, 299Kb)

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 2 - КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 7 - Вино из черной смородины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 8 - Вино из черной смородины без дрожжей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 9 - Вино из чёрной смородины в домашних условиях
Часть 10 - Домашнее смородиновое вино
Часть 11 - Как сделать домашнее вино из ягод смородины
...
Часть 26 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 27 - монгольский рецепт лечения ангины и гриппа
Часть 28 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)


--ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 00:03 + в цитатник
Мможет кому понравится ---ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ---350гр.---томатной пасты, 1- стакан---сахара, 2ст. л.---соли, 1л.---воды, 1 стакан---постного масла. Все кипятить по 10 мин. Наливаем воду, добавляем том. пасту, соль, сахар, масло, закипятить. Ложим 2,5 кг.--кабачки( все резанное)--кип. 10 мин., 10шт.---перцы кип. 10 мин.,10шт.---лука-10 мин. 10шт.---помидор 10 мин кип. Разложить в стерильные баночки, и закатать. Моей семье очень нравится это лечо, попробуйте, думаю и вам понравится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.(pl) (pl) (pl)

Серия сообщений "ОВОЩНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ПОМИДОРЫ...30 МИНУТ И МАРИНОВАННЫЕ
Часть 2 - КЕТЧУП ТОМАТНЫЙ И НЕ ТОЛЬКО
...
Часть 6 - БАКЛАЖАНЫ без стерилизации
Часть 7 - Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"
Часть 8 - --ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 9 - КАБАЧКИ(заготовки на зиму)
Часть 10 - Рецепты консервации овощного ассорти на зиму
...
Часть 16 - Томатный суп (12 рецептов)
Часть 17 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 18 - Маринованный лук

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - >Как правильно заморозить клубнику на зиму:
Часть 2 - Незаменимая ароматная приправа к мясу и рыбе — Укропный соус
Часть 3 - 7 РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК ИЗ МОРКОВИ НА ЗИМУ
Часть 4 - Огурцы соленые
Часть 5 - --ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 6 - КАБАЧКИ(заготовки на зиму)
Часть 7 - >Овощной разгуляй
...
Часть 12 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
Часть 13 - >Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 14 - Горлодер с чесноком вкусный рецепт на зиму | Красивый Дом и Сад


9 маринадов для рыбы

Суббота, 02 Июля 2016 г. 23:29 + в цитатник
РЫБА5 (604x403, 393Kb)
РЫБА45 (578x434, 400Kb)
РЫБА3 (604x402, 518Kb)
РЫБА2 (604x445, 532Kb)
9 маринадов для рыбы

1. Скумбрия за три минуты

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

2. Скумбрия прямого посолі

Ингредиенты:

0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1 столовая ложка растительного масла
0,5 столовой ложки кориандра.

Приготовление:

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.

Приятного аппетита!

3. Изумительная скумбрия в маринаде!

Ингредиенты:

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Приятного аппетита!

4. Соленая рыбка? Легко!

Подготовить смесь для соления:

2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)

Приготовление:

На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!

Приятного аппетита!

5.Скумбрия холодного копчения

Рассол:

2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу

Приготовление:

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры , процедить.
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной.

Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

6. Cелёдочка

Приготовить рассол.

На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку.
Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт.
никакого рассола, только масло чуточку подлить .
Приятного аппетита!

7. Селёдка "ХЕ"

Ингредиенты:

сельдь св. мороженная 3 шт
морковь 3 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зубчика
уксус 9% 200 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 2 ст.л
соевый соус 4 ст.л
кунжут 2 ст.л

Приготовление:

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!
Приятного аппетита!

8. Селедочка маринованная пряная с лимонным соком!

Ингредиенты и приготовление:

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!
На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!
Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.
Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!
Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.
Приятного аппетита!

9. Сельдь в горчично-уксусной заливке!

Ингредиенты:

3 крупных свеже мороженных сельди
1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка горчичного порошка
150 мл подсолнечного масла (можно больше)
1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции
сахар
горчица
перец

Приготовление:

1.Масло смешать с уксусной эссенцией.
2.Лук нарезать полукольцами.
3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.
4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.


Больше рецептов маринованной рыбы тут: http://povar.ru/menu/marinovannaya_i_solenaya_ryba/
РЫБА (604x404, 501Kb)

Серия сообщений "РЫБА":
Часть 1 - ЛОСОСЬ
Часть 2 - РЫБА ПОД АППЕЛЬСИНОМ
...
Часть 11 - СКУМБРИЯ МАРИНОВАНАЯ
Часть 12 - Семга быстрого посола
Часть 13 - 9 маринадов для рыбы
Часть 14 - Маринованая рыбка
Часть 15 - РЫБА В ДУХОВКЕ. 6 РЕЦЕПТОВ
...
Часть 18 - САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"
Часть 19 - >ЗАЛИВНОЕ ИЗ КАРПА.
Часть 20 - Без заголовка

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ

ЧЕСНОК

Пятница, 01 Июля 2016 г. 17:24 + в цитатник
ВЫРАЩИВАЕМ КРУПНЫЙ ЧЕСНОК
Сохраните, чтобы не потерять!

Чеснок имеет узколинейные листья, сложную луковицу, состоящую из 11 — 25 зубков. Семян не образует, размножается вегетативно. Посадочным материалом служат зубки.
Чеснок — холодостойкое растение, начинает прорастать при температуре 3—5°С, легко переносит заморозки, в условиях Нечерноземной зоны может зимовать на корню.

Чеснок - травянистое растение семейства луковые. Родиной чеснока считается Средняя Азия.
Культурные чесноки подразделяют на два подвида: стрелкующийся (озимый) и нестрелкующийся (яровой). Нестрелкующийся образует только луковицы, состоящие из зубков, а стрелкующийся, кроме луковицы, формирует стрелку, несущую на себе соцветие, в котором вместо семян образуются воздушные луковицы (бульбочки).
На огородах как правило, выращивают, свои местные формы чеснока, имеющиеся почти в каждой области.

Агротехника чеснока. Под чеснок выделяют участок с плодородной почвой, имеющей нейтральную реакцию. Лучшие предшественники — ранняя капуста, огурцы, кабачки, под которые вносили органические удобрения.
Нельзя чеснок размещать после лука и чеснока раньше чем через 4—5 лет из-за общих вредителей и болезней. Не рекомендуется выращивать после картофеля, так как растения поражаются фузариозом.
Осенью после уборки предшествующей культуры под чеснок вносят органические и минеральные удобрения (5—6 кг перегноя или компоста, 30 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 1 м2). Затем участок тщательно перекапывают на полный штык лопаты, равномерно перемешивая удобрения с почвой.

Выращивание озимого чеснока. Озимый чеснок сажают во второй половине сентября — начале октября на грядке рядовым способом на расстоянии 20—25 см ряд от ряда. Зубки в зависимости от крупности высаживают в ряду на расстоянии от 5 до 8 см друг от друга, глубина посадки 3—4 см, считая от вершины зубка до поверхности почвы. Посаженный чеснок мульчируют торфом или перегноем слоем 1,5—2 см (1,5—2 ведра на 1 м2).
Весной и летом уход за чесноком заключается в подкормке азотными удобрениями, поливе по мере подсыхания почвы, в прополках и рыхлениях почвы в междурядьях. Стрелки необходимо регулярно удаляйте уже в начале их образования, чтобы были крупными луковицы. Оставлять их лишь на семенных растениях. Озимый чеснок созревает в конце июля — начале августа. С уборкой чеснока запаздывать нельзя, так как при перезревании головки рассыпаются. Поэтому, когда листья у чеснока начнут желтеть, растения вытаскивают из почвы и 4—5 дней сушат их — в солнечную погоду на гряде, а в дождливую под навесом или в хорошо вентилируемом сухом помещении. После просушки обрезают корни и ботву, оставляя у луковиц «шейку» длиной 4—5 см.

Выращивание ярового чеснока. Яровой чеснок по урожайности уступает озимому, но обладает способностью длительно храниться.
Выращивают его на участках с высокоплодородной почвой, имеющей нейтральную реакцию, с внесением органических и минеральных удобрений того же состава и в тех же дозах, что и под озимый чеснок. Сажают чеснок весной после оттаивания почвы, как можно раньше (в апреле—мае). Норма высадки составляет 50—70 г на 1 м2, расстояния между рядками 20—25 см, в рядке — 5—6 см. Глубина посадки от поверхности почвы до верхней части зубка 2—3 см.
Появившиеся всходы подкармливают мочевиной (10—15 г на 1 м2) и поливают по мере подсыхания почвы.
В период формирования луковиц в качестве подкормки вносят 50 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2.
Убирают яровой чеснок при усыхании нижних листьев, пожелтении и полегании верхних листьев в конце августа — первой половине сентября.
Готовить грядку под яровой чеснок нужно примерно за месяц до его посева. Место для грядки лучше выбрать то, где раньше находились морковь, томаты, перцы или цветная капуста.
На один квадратный метр земли под чеснок нужно внести по одному ведру перепревшего перегноя и древесных опилок ( их можно взять и свежие), по одной литровой банке травяной или древесной золы, извести-пушонки и птичьего помета.
После внесения перегноя землю нужно перекопать и разровнять. После остальных компонентов достаточно простого боронования. После этого грядку необходимо сильно полить из лейки и прикрыть старой плёнкой или картоном.
При выращивании чеснока следует учесть:
- отгребание земли во второй половине июня от головки чеснока способствует формированию более ровной и крупной головки;
- если завязать листья чеснока в узел за два-три дня до уборки, то это ускорит его созревание и улучшит лёжкость;
- для получения высокого урожая чеснока нужно как минимум дважды произвести его подкормку коровяком ( 1 кг на 8 л воды) или куриным помётом ( 1 кг на 10 л воды) на 5 квадратных метров.
Первую подкормку нужно произвести в фазе прорастания растений, а вторую- в фазе формирования головок
Чтобы вырастить крупный чеснок, надо прежде всего уделить внимание посевному материалу. Дольки хорошо созревшего чеснока должны легко отделяться друг от друга, кожица у зубков плотная, часто - розовато-коричневая, а не молочно-белая, донце сухое. Ни в коем случае не высаживайте чеснок, поврежденный плесенью и гнилью! Он вам весь урожай перепортит.
Перед высадкой замочите посадочный материал на несколько часов в достаточно крепком растворе марганца (цвет - почти фиолетовый, не розовый). Если там и прицепилась спора-другая какого-нибудь грибка, марганец все продезинфицирует.
Высаживайте чеснок на расстоянии не менее 20-30 см друг от друга, грядки делайте такими, чтобы по ним можно было пройти, когда чеснок подрастет, на посадку берите только самые крупные экземпляры. Это - залог вашего успеха.
Когда чеснок подрастет, он соберется цвести. Не давайте ему такой возможности! Все стрелки необходимо регулярно удалять. Иначе урожая не будет. Можно оставить одну-две стрелки на воспроизводство, но это - уже совсем другая история.
Собирать урожай надо уже только тогда, когда надземная часть чеснока начнет желтеть. Выкапываете целиком, отряхиваете от земли и укладываете свой урожай в тенечке, не обрезая ни корней, ни стебля. Они должны засохнуть. Периодически переворачивайте, ворошите собранные растения, чтобы подсыхали равномерно: нижние слои (это когда урожай большой и складывать приходится толстым слоем) имеют неприятное свойство подпревать. Вот когда вся ботва стала уже практически сухой, аккуратно обрежьте её на 10-15 см, а заодно и подсохшие кончики корней. Это позволит вам сохранить урожай без потерь!

Серия сообщений "ВО САДУ ЛИ В ОГОРОДЕ":
Часть 1 - УДОБРЕНИЕ
Часть 2 - ЛУК-СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ
...
Часть 26 - БОЯРЫШНИК
Часть 27 - 9 способов использования пищевой соды в саду
Часть 28 - ЧЕСНОК
Часть 29 - Выращивание клубники. Меньше хлопот, больше ягод
Часть 30 - Советы бывалого огородника
...
Часть 42 - ПОМИДОРЫ РИО-ГРАНДЕ
Часть 43 - Фитофтороз, или бурая гниль помидор
Часть 44 - Размножение ежевики: отпрысками, отводками, черенками, семенами

Рубрики:  РАСТЕНИЯ
РОЗЫ

Котлеты «Цыганские»

Пятница, 01 Июля 2016 г. 16:12 + в цитатник
КОТЛЕТЫ ЦЫГАНСКИЕ (600x378, 74Kb)
1 (1)
Котлеты «Цыганские»: таким сочным это блюдо у меня еще не получалось!



Котлеты «Цыганские». Сложно однозначно сказать: действительно ли это блюдо из цыганской кухни или названо так потому что в состав его так же многогранен, как и загадочный кочевой народ…

Как бы там ни было, признаюсь честно: никогда еще котлеты такими сочными у меня не получались!




Как приготовить сочные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г говяжего фарша
1/2 батона
3 средних луковицы
2 больших зубка ческока
3 средних помидора
по 1 маленькому пучку укропа и петрушки
150 мл молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. масла подсолнечного
котлеты с помидором и зеленью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ломтики батона замочи в молоке.

Лук и чеснок измельчи блендером, всыпь соль, добавь батон с молоком и снова взбей до однородности.

Полученную массу подмешай к фаршу.

котлеты с помидором и зеленью

С помидоров сними кожицу, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке, и нарежь мелкими кубиками. Зелень также порежь мелко и смешай с помидорами. Дай немного постоять, образовавшийся сок слей.

котлеты с помидором и зеленью

Смешай помидоры с фаршем. Из полученной массы сформируй котлетки среднего размера и выложи на смазанный маслом противень. Готовь блюдо при температуре 220 °С 25–30 минут.

Приготовь на ужин эти вкусные, сочные, нежные котлетки: родные останутся довольны. На гарнир идеально подойдут запеченные овощи: подай их с любимым соусом!

Угости и друзей сочными котлетками по новому рецепту!

Серия сообщений "МЯСОЕДЫ":
Часть 1 - ГОЛУБЦЫ-НЕОЖИДАННООРИГИНАЛЬНО
Часть 2 - КУРИЦА ФАРШИРОВАНАЯ
...
Часть 13 - Домашняя буженина
Часть 14 - Паштет из куриной печени
Часть 15 - Котлеты «Цыганские»
Часть 16 - Полендвица - сыровяленое мясо в домашних условиях
Часть 17 - Как приготовить нежный копченый окорок в мультиварке
...
Часть 35 - БЛЮДО ИЗ МЯСНОГО ФАРША
Часть 36 - Бюджетные отбивные из куриных сердечек - Перчинка хозяюшка
Часть 37 - >Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса! 3 способа


Китайская мудрость… Что случится, если будешь массировать палец по 1 минуте в день

Пятница, 01 Июля 2016 г. 11:19 + в цитатник
Китайская мудрость… Что случится, если будешь массировать палец по 1 минуте в день
01.07.2016 02:21
Увеличить шрифт Отправить Печатать
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
Изучения китайской медицины опередили всю анатомическую науку на несколько веков вперед. К сожалению, в наших странах джин шин джитсу, одна из ее ветвей, распространена не так, как того заслуживает. Смысл ее заключается в том, что определенные точки нашего тела отвечают за конкретные органы. Соответственно, массируя эти точки, мы улучшаем их состояние. Одной минуты массажа в день вполне достаточно.
Так же, как и акупунктура, джин шин джитсу располагает знаниями об огромном количестве полезных точек на нашем теле. Их изучение требует надлежащего терпения и достаточно долгого времени. Но для начала можно разобрать хотя бы пальцы:
Большой палец
Точки на большом пальце отвечают за сердце и легкие. Учащенное сердцебиение можно постепенно исправить с помощью массажа этого пальца.
Указательный палец
Отвечает за работу ЖКТ. Боли в животе, трудности при пищеварении можно легко преодолеть, массируя указательный палец.
Средний палец
Циркуляция крови — его забота. При тошноте, головокружении или бессонице просто помассируй средний палец.
Безымянный палец
Этот палец контролирует наше настроение. Наступила меланхолия? Помоги себе самомассажем.
Мизинец
Способен улучшить работу почек, помочь при головных болях. Пациентам с заболеваниями почек в Китае, как правило, рекомендуют регулярно массировать мизинец. То же самое наши восточные братья делают и при головных болях. Говорят, массаж мизинца также помогает уменьшить боль.
Разумеется, настоящему искусству акупунктуры следует учиться долгие годы. Некоторые, однако, до сих пор в него не верят. Но попробуй! Скорее всего, ты удивишься результату!
Рубрики:  СОВЕТЫ/ЗДОРОВЬЕ

Цыганское заклинание «Замок щедрости»

Вторник, 28 Июня 2016 г. 22:55 + в цитатник
ДЕНЕЖНЫЕ РИТУАЛЫ, Цыганская магия Елена Шувани
Цыганское заклинание «Замок щедрости»
Если вы проделаете эти ритуалы, то люди легко пойдут вам навстречу во всех делах, сулящих вам прибыль, охотно будут давать вам в долг, заключать выгодные для вас контракты и пр.

♦ Этот ритуал проводится на молодом месяце. Налейте в прозрачный стакан чистой воды, но не из-под крана, а из колодца или источника (можно купить ее в магазине, только не газированную). Стакан с водой поставьте на подоконник, так, чтобы на него падал лунный свет. Пусть он так стоит всю ночь. На следующий день, в полдень, наговорите на воду:

Светлая-пресветлая Гаэна, твоя сила в этой воде. Все золото твое, светлая Гаэна, все серебро твое. С тобой щедрость людская, поделись ей со мной. С тебя не убудет, а мне прибудет
А в полночь выпейте ее, глядя на молодую луну.

♦ Прежде чем пойти к человеку, на чью щедрость вы сейчас уповаете, возьмите красную шелковую нить и три раза скажите над ней:

Красная нить – красная жизнь. Жизнь полна солнца, золото полно солнца. Красное солнце, освети золотом (имя человека).
Потом обвяжите эту нить вокруг запястья левой руки. Повторите заклинание три раза непосредственно перед встречей.
Рубрики:  ЗАГОВОРЫ И МАГИЯ
МАГИЯ



Процитировано 2 раз

Как избавиться от черных точек на лице

Четверг, 23 Июня 2016 г. 22:43 + в цитатник
Как избавиться от черных точек на лице.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

0,5 лимона
1/4 ч. л. мёда
ХОД ПРОЦЕДУРЫ:

Отрежь половинку лимона и помести немного мёда на срез.
Потри лицо сочной мякотью лимона, удели особое внимание проблемным зонам.
Оставь медово-лимонную смесь на лице на 5–7 минут.
Затем смой ее отваром ромашки.
Делать такую процедуру рекомендуется не чаще 2 раз в неделю. Уже после первого применения кожа приобретет ровный оттенок, а от черных точек не останется ни следа!

Поделись рецептом этого полезного средства от черных точек со своими друзьями, пусть они тоже узнают, как бережно очистить кожу лица…

Серия сообщений "КРАСОТА":
Часть 1 - ДЕТСТВО
Часть 2 - ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ ЦВЕТЫ
...
Часть 23 - Мозаика садовых дорожек
Часть 24 - УКРАИНСКИЙ СТИЛЬ В ИНТЕРЬЕРЕ
Часть 25 - Как избавиться от черных точек на лице
Часть 26 - 10 японских секретов молодости и красоты от Чизу Саеки
Часть 27 - Как определить цветотип внешности: простые правила
...
Часть 30 - 13 демонов Михаила Врубеля
Часть 31 - РИСОВАЯ МАСКА-МОЛОЛОДОСТЬ
Часть 32 - Клавдия Шульженко

Рубрики:  СОВЕТЫ/ЗДОРОВЬЕ


Поиск сообщений в Обидчивый_возраст
Страницы: 7 6 5 [4] 3 2 1 Календарь