Ингредиенты:Для коржей:

• 160 г сливочного масла
• 4 яйца
• 2 стакана сахара
• 2 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки соды
• 5 стаканов муки

Для крема:

• 500 г сливок 35%
• 500 г жирной сметаны (не менее 25%)
• 1,5 стакана сахарной пудры
• 1 пакетик ванили

Для покрытия:

• 3 столовые ложки с горкой вареной сгущенки
• 30 г сливочного масла

Сливочное масло, яйца, сахар, мед, соду сложить в кастрюлю с толстым дном:Поместить на небольшой огонь. Нагревать до однородности массы:Снять с огня. Сразу всыпать муку:Тщательно перемешать. Тесто получится жидковатым. Поместить в холодильник на 30 минут:Выложить тесто на стол и подмесить еще немного муки (важно не перемучить!):Полученное тесто разделить на 12 частей:Каждую часть раскатать в тонкий пласт на присыпанном мукой пергаменте:Края обрезать по кругу:Выпекать при 180 градусах 4-5 минут до золотисто-рыжего оттенка:Готовые коржи сразу снимать с пергамента и выкладывать стопкой:Обрезки слепить в один комок. Раскатать в пласт и также выпечь. Остудить и измельчить в крошку:Для крема сметану взбить со сливками, сахарной пудрой и ванилью до загустения:Густо перемазать остывшие коржиВерх смазать сгущенкой, смешанной со сливочным маслом:Бока обмазать остатками крема и обсыпать крошкой:Перед употреблением выдержать ночь в холодильнике

Ингредиенты:

• 3 куриных филе
• 100 г твердого сыра
• 70 г шпината
• 1/2 стакана сливок
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка муки
• 1-2 зубчика чеснока
• Мука для обвалки, масло для жарки
• Соль, молотый черный перец

Мелко натертый сыр соединить с чесноком и размороженным шпинатом. Подсолить по вкусу:Филе разрезать вдоль на 2 части. Отбить со стороны разреза. Посолить, поперчить:Сверху намазать сырно-шпинатную массу:Свернуть плотным рулетиком и сколоть зубочисткой:Обвалять со всех сторон в муке:Выложить на сковороду с разогретым маслом:Зарумянить. Переложить в сотейник:Залить сливками, взбитыми со сметаной и мукой. Подсолить и потушить 10 минут:Подавать сразу, поливая получившимся соусом:

Ингредиенты:

• 250 г копченой колбасы
• 1 маленькая баночка консервированного горошка
• 3 яйца
• 3-4 маринованных огурца
• 5 вареных картофелин
• 1 вареная морковь
• 1 яблоко
• 1 луковица
• Соль, молотый черный перец, майонез

Продукты последовательно нарезать кубиками. Картофель:Колбасу:Яйца:Лук:Морковь:Огурцы:Яблоко:Всыпать отцеженный горошек:Посолить, поперчить и заправить майонезом:Перед подачей охладить:

Ингредиенты:

• 1 длинное рыбное филе
• 8 картофелин
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль, специи, кунжут по желанию

Картофель сварить с солью до готовности. Отвар слить:Добавить сливочное масло, яйцо и приготовить пюре:Рыбу разрезать вдоль на длинные ленты-полоски:Сложить в миску. Добавить соль, специи, растительное масло и перемешать. Оставить на 15 минут:Пюре выложить ложкой на противень, выстеленный промасленным пергаментом:Каждую кучку примять рукой. Обернуть рыбным жгутом:Конец завернуть в центр по спирали и слегка вдавить в пюре:Присыпать сверху кунжутом и поместить в духовку при 220 градусах:Вынуть через 12-15 минут:Подавать с овощами на выбор:

Фарш домашний: 300 гр;

Морковь: 1 шт;

Лук репчатый: 1 шт;

Паста томатная: 2 столовые ложки;

Листы для лазаньи: 12 шт;

Итальянские травы (приправа): по вкусу;

Для соуса бешамель:

Сливочное масло: 50 гр;

Молоко: 0.8 литра;

Мука: 50 гр.

Соль: 0.5 чайной ложки;на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Итальянские блюда пользуются огромной популярностью во всем мире. И лазанья не стала исключением. Она является одним из самых популярных национальных блюд. Классическая лазанья готовится слоями из теста с начинкой в виде обжаренных овощей и фарша. Все это приправляется традиционным соусом бешамель. 
Приготовить домашний фарш из говядины (телятины) и свинины, либо взять готовый. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный репчатый лук, затем добавить фарш и тертую морковь. Все это мы будем обжаривать периодически помешивая около 10 минут, постарайтесь в итоге получить рассыпчатый фарш. 
Введем в обжарку из фарша с овощами томатную пасту. 
Перемешаем и обжарим еще 5 минут, получим основу для лазаньи как на фото.

Далее займемся приготовлением соуса бешамель. Для этого поставим кастрюлю на огонь и растопим в ней 50 грамм сливочного масла.

Всыпаем муку и как следует перемешиваем. 
Далее вливаем тонкой струйкой горячее молоко помешивая, чтобы не образовывались комочки. Довести соус бешамель до кипения. 
Тем временем займемся приготовлением лазаньи. Выложим на дно противня 4 листа для лазаньи внахлест. Поверх них выложим приготовленный ранее фарш. 
Фарш поливаем соусом бешамель, как на фото. Делаем такой же второй слой. 
Накрываем лазанью последним слоем листов, заливаем соусом и присыпаем приправой Итальянские травы.  
Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им верхний слой лазаньи.Духовку разогреваем до 220 градусов и убираем в нее лазанью на 20 минут. 
Через 20 минут наша лазанья с фаршем готова, можно приглашать гостей к столу. 
Лазанью следует разрезать на порционные куски и подавать к столу, украшая свежими овощами и зеленью.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриные желудочки(1 кг)Вода(3 литра)Морковь(2 штуки)Лук репчатый(1 штука)Поваренная соль(0.5 чайной ложки)Томатная паста(2 столовые ложки)Сметана(100 граммов)Мука пшеничная(2 столовые ложки)Перец черный молотый(1 щепотка)Петрушка(2 веточки)

Приготовление блюда по шагам с фото:

Шаг 1

Для приготовления гуляша из куриных желудков помимо данного субпродукта нам понадобится вода, соль, перец черный молотый (добавляем по вкусу), морковь и репчатый лук, паста томатная (можно заменить томатным соусом), сметана и пару веточек петрушки (можно укропа).

Шаг 2

Первым делом ставим на огонь воду и пока она нагревается обрабатываем желудочки. Если они у вас замороженные, размораживаем заранее. Довольно часто на желудочках имеется желтая пленка и излишки жира, а также песок. Все это удаляем, а сами желудочки хорошенько промываем в проточной холодной воде.

Шаг 3

Кладем в горячую воду (можно и в холодную) и варим полтора часа, не забывая снять пену.

Шаг 4

Пока варятся желудочки, чистим овощи – морковь и лук. Натираем морковь на крупную терку, а лук режем мелким кубиком. Предварительно обжаривать мы их не будем – так полезнее.

Шаг 5

Когда объем жидкости в желудочках выпарится и станет в 2 раза меньше, пора закладывать овощи. Варим их около 30 минут.

Шаг 6

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и даем покипеть примерно 15 минут. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 7

За пять минут до готовности блюда добавляем в гуляш смесь сметаны, муки и небольшого количества холодной воды, которую нужно хорошо перемешать. Вливаем в кипящий гуляш при постоянном помешивании, чтобы мука не схватилась комочками. Сразу добавляем рубленную зелень, доводим до кипения и выключаем огонь.

Шаг 8

Все, практически диетический гуляш из куриных желудков готов. Подаем блюдо горячим. В качестве гарнира советую картофель или картофельное пюре, отварной рис. Приятного аппетита!

Ингредиенты: сэндвичный хлеб – 6 кусочков; бекон – 4 полоски; любая ветчина – 4 кусочка; огурец соленый/маринованный – 1 шт.; помидор – 1 шт.; яйца – 2 шт.; сыр – 2 пластинки; салатные листья и соус. Приготовление: Чтобы приготовить вкусные сэндвичи с ветчиной и сыром, первым делом нужно отправить хлеб в тостер и слегка зарумянить его со всех сторон. С этой задачей справится и обычная сковорода без масла. Отдельно пожарить на сухой сковородке яйца так, чтобы желток остался целым и был чуть жидковатым. Подрумянить полоски бекона. Они должны стать хрустящими. Тосты с тех сторон, где будет располагаться начинка, промазать выбранным соусом. Подойдет для этой цели даже обычный майонез. Помидор и соленый/маринованный огурец порезать тонкими слайсами. Разделить хлеб по 3 кусочка. В итоге получатся два «двухэтажных» сэндвича. На первый пропитанный соусом ломтик отправить салатный листок и несколько помидорных слайсов. Добавить по 2 полоски бекона. Накрыть начинку хлебом. На втором кусочке расположить колечки огурцов, по 2 кусочка ветчины и по 1 жареному яйцу. Все закрыть сыром и третьим хлебным ломтиком. Повторить действия со второй порцией.
Источник: https://attuale.ru/klab-sendvich-5-retseptov-prigotovleniya/

Coчныe pублeныe кoтлeты из куpинoгo филe c мaйoнeзoм и мукoй Ecли у вac нeт дoмa кpaxмaлa, тo нe бeдa. Eгo мoжнo зaмeнить мукoй. Bкуc будeт тaким жe нacыщeнным и яpким. Cюдa тaкжe мoжнo дoбaвить чecнoчoк и зeлeнь. Пoдaвaйтe тaкиe кoтлeты c гapниpoм, нaпpимep, гpeчкoй или pиcoм, и у вac выйдeт пoлнoцeнный и oчeнь cытный oбeд. Haм пoнaдoбятcя: куpинoe филe - 2 шт.; peпчaтый лук - 2 шт.; яйцa - 2 шт.; мaйoнeз - 2-З cт.лoжки; мукa - 2-З cт.лoжки; coль и пepeц пo вкуcу; pacтитeльнoe мacлo для жapки. Пpигoтoвлeниe: 1. Kуpинoe филe pубим мeлким кубикoм. Cклaдывaeм eгo в глубoкую миcку, в кoтopoй будeт удoбнo вce пepeмeшивaть. 2. Лук мoжнo нapeзaть нoжoм, нo лучшe вceгo нaтepeть нa тepкe или измeльчить блeндepoм. Taк oн нe будeт oщущaтьcя в кoтлeтax, нo пpи этoм cдeлaeт иx нeвepoятнo coчными! З. Дoбaвляeм лук к мяcу, тудa жe paзбивaeм двa яйцa. Kлaдeм мaйoнeз, муку, coль и пepeц и вce xopoшeнькo пepeмeшивaeм. 4. Oбжapивaeм нa pacкaлeннoм мacлe нa cкoвopoдe c двуx cтopoн, выклaдывaя пoдгoтoвлeнную мaccу cтoлoвoй лoжкoй. He зaбывaйтe пpoмaкивaть иx бумaжным пoлoтeнцeм. Boт тaкиe pумяныe кoтлeты будут у вac ceгoдня нa ужин. Гoтoвьтecь, чтo вce будут пpocить дoбaвку!

Пицца с кукурузой и ветчиной готовится с консервированной кукурузой и большим количеством сыра. Пицца будет готова уже через полчаса. По желанию, можно на пиццу добавить и другие ингредиенты. Описание приготовления: Для приготовления пиццы понадобится небольшая баночка консервированной кукурузы. Заранее откиньте ее на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Как приготовить пиццу с кукурузой и ветчиной? 1. Духовку поставьте на 190 градусов, пусть нагревается. 2. Из просеянной муки, разрыхлителя, воды и оливкового масла замесите тесто. Раскатайте его до толщины 0,5 см. 3. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него раскатанное тесто. 4. На основу положите нарезку ветчины. 5. Моцареллу натрите на терке или порвите руками и выложите на ветчину. 6. Консервированную кукурузу выложите на пиццу в последнюю очередь. 7. Выпекайте пиццу с кукурузой и ветчиной в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут. Пицца с кукурузой и ветчиной готова! Приятного аппетита! Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Фуршет Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кукуруза / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Сыр / Консервированная кукуруза Блюдо: Выпечка / Пицца География кухни: Итальянская / Европейская Ингредиенты: Мука  — 1,5 Стакана Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка Вода  — 100 Миллилитров (кипяченая охлажденная) Масло оливковое  — 4 Ст. ложки Ветчина (нарезка)  — 5-6 Ломтиков Моцарелла  — 100-150 Грамм Кукуруза консервированная  — 100 Грамм Подробнее: https://povar.ru/recipes/picca_s_kukuruzoi_i_vetchinoi-16127.html

Десять самых вкусных блюд французской кухни

1. КИШ 

Киш — это французский открытый пирог. Уточнять, что он еще и потрясающе вкусный, нет никакой необходимости. Готовить его можно по-разному. Это именно тот рецепт, в котором можно применить фантазию. Киш можно подавать как в холодном виде, так и в горячем. Его вкусовые качества от этого не изменятся. 

Ингредиенты: 

• Мука 175 г 
• Соль щепотка 
• Сливочное масло 75 г 
• Сыр чеддер 250 г 
• Помидоры 4 шт. 
• Бекон 200 г 
• Яйца 5 шт. 
• Молоко 100 мл 
• Сливки 200 мл 
• Черный перец по вкусу 
• Тимьян по вкусу 

Приготовление: 

1. Смешать муку и соль в миске. Туда же вмешать размягченное сливочное масло до образования крошки. Добавить пару ложек холодной воды, чтобы тесто получилось мягким. Завернуть и положить в морозилку на 30 минут. 
2. Достать тесто и раскатать его в тонкий пласт. Выложить в форму. Снова убрать в холодильник. 
3. Разогреть духовку до 190 градусов. 
4. Присыпать тесто фасолью и выпекать в течение 20 минут. Убрать фасоль и выпекать еще 5 минут. Фасоль здесь выступает в качестве пресса. Покрывайте ею всю поверхность теста. 
5. Убавить температуру до 160 градусов. 
6. Натереть чеддер и выложить его на дно формы. Добавить помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, и слегка подрумяненные кусочки бекона. 
7. Смешать в миске молоко, яйца и сливки. Залить смесью сыр и бекон. Сверху посыпать перцем и тимьяном. 
8. Запекать в течение 30-40 минут, пока тесто не схватится, а края киша не подрумянятся. 
9. Дать блюду немного остыть и можно подавать. 

2. ЛУКОВЫЙ СУП 

Луковый суп — это еще один фаворит французов. Его можно отведать практически в любом ресторане или бистро. Идеальный луковый суп можно приготовить и дома. Главное — четко следовать рецепту. 

Ингредиенты: 

• Большая луковица 6 шт. 
• Сливочное масло 1/2 пачки 
• Мука 1 ст. л. 
• Говяжий бульон 1,5 л 
• Багет 1 шт. 
• Сыр (грюйер) 350 г 

Приготовление: 

1. В сковороде растопить сливочное масло. Готовить в нем тонко порезанный лук в течение 40 минут до золотисто-коричневого цвета. 
2. Добавить муку и готовить еще 3 минуты. 
3. Постепенно влить бульон и, помешивая, готовить, пока не закипит, и еще 20 минут после. Посолить и поперчить. 
4. Нарезать багет на порционные куски. Каждый посыпать щедрой порцией тертого сыра. Лучше всего выбирать грюйер. Разложить по тарелкам. 
5. Разлить суп по тарелкам, поверх хлеба. 

3. РАТАТУЙ 

Это овощное блюдо имеет очень интересную историю. Изначально рататуй готовили французские крестьяне из всего, что было под рукой. Сегодня же это блюдо подают в лучших ресторанах по всему миру. 

Ингредиенты: 

• Томатная паста 200 г 
• Луковица 1/2 шт. 
• Чеснок 4 зубчика 
• Оливковое масло 4 ст. л. 
• Вода 3/4 чашки 
• Соль по вкусу 
• Перец по вкусу 
• Баклажан 1 шт. 
• Цуккини 1 шт. 
• Кабачок 1 шт. 
• Красный болгарский перец 1 шт. 
• Желтый болгарский перец 1 шт. 
• Тимьян по вкусу 
• Сыр по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 190 градусов. 
2. Все овощи почистить и нарезать тонкими ломтиками или кружочками. 
3. Дно формы застелить бумагой для выпечки, сверху смазать ее томатной пастой. Посыпать мелко нарезанными луком и чесноком, сбрызнуть ложкой оливкового масла, смешанной с небольшим количеством воды. 
4. Сверху выложить овощи один за другим. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном. 
5. Накрыть блюдо бумагой для выпечки и поставить в духовку на 45 минут. 
6. Подавать горячим. Можно добавить свежий сыр. 

4. КАСУЛЕ 

Касуле — это блюдо, которое пришло к нам с юга Франции. Его приготовление занимает достаточно много времени, но это определенно того стоит. Касуле подходит для особых торжественных случаев и украсит любой праздничный стол. 

Ингредиенты: 

• Белая фасоль 300 г 
• Свиные колбаски 4 шт. 
• Бекон 250 г 
• Мясной бульон 3 л 
• Утиное конфи 1 банка 
• Соль по вкусу 
• Перец по вкусу 
• Сухой розмарин или тимьян по вкусу 

Приготовление: 

1. Замочить фасоль на ночь. Утром слить воду и проварить бобовые 5 минут. 
2. Разогреть бульон и сварить в нем фасоль почти до готовности. 
3. Слегка обжарить утиные бедра, пока не вытопится жир. В этой же сковороде поджарить бекон и колбаски до хрустящего состояния. 
4. В форму для выпечки выложить сначала бекон, затем утку и колбаски. Залить форму бульоном. Посолить, поперчить и посыпать сверху травами. 
5. Разогреть духовку до 160 градусов и запекать около 3 часов. Доливать бульон по мере необходимости. 

5. ТАРТИФЛЕТ 

У этого блюда есть еще одно очень популярное название — картофельный гратен. Готовить его не так уж и трудно. Основными ингредиентами являются картофель и бекон. Блюдо получается очень вкусным и сытным. 

Ингредиенты: 

• Картофель 2 шт. 
• Сливочное масло 3 ст. л. 
• Бекон 250 г 
• Луковица 1 шт. 
• Сухое белое вино половина стакана 
• Сыр по вкусу 
• Перец чили 1 шт. 
• Соль по вкусу 
• Перец по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 190 градусов. 
2. Смазать форму для выпечки 2 столовыми ложками сливочного масла. 
3. В оставшемся масле обжарить бекон в течение 10-12 минут до хрустящего состояния. 
4. Выложить бекон на бумажное полотенце. В той же сковороде, в которой готовился бекон, карамелизовать лук, добавить вино и выпарить его до половины объема. 
5. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Добавить в сковороду. Посолить, поперчить. Готовить 8–10 минут. 
6. Выложить в форму слоями картофель, бекон и сыр, нарезанный ломтиками. Поставить в духовку на 25 минут. 

6. КЛАФУТИ 

Этот десерт, пожалуй, нельзя отнести к категории известных и популярных блюд французской кухни, хотя оно очень вкусное. Клафути представляет собой нечто среднее между пирогом и запеканкой. Традиционно в него добавляют вишню, которая придает десерту одновременно сладкий и чуть кисловатый вкус. 

Ингредиенты: 

• Вишня без косточек 300 г 
• Сахарная пудра по вкусу 
• Сахар 1 ст. л. 
• Сливочное масло для смазывания формы 

Для теста: 
• Разрыхлитель1/2 ч. л. 
• Яйца 3 шт. 
• Сахар 60 г. 
• Молоко 300 мл 
• Ванильный экстракт 1/2 ч. л. 
• Мука 60 г 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 180 градусов. 
2. Смешать все ингредиенты для теста до однородности и оставите на 30 минут. 
3. Смазать форму маслом, выложите по кругу вишни и отправьте в духовку на 5 минут. 
4. Достать форму, залить вишни тестом и готовить в духовке еще 25-30 минут, пока клафути не поднимется. 
5. Достать блюдо из духовки, присыпать сахарной пудрой и подавать теплым. Можно добавить шарик ванильного мороженого 

7. ПЕТУХ В ВИНЕ 

Изысканно, изысканно и еще раз изысканно! Петух в вине — это классика французской кухни, которая никого не оставит равнодушным. Кстати, в каждом винодельческом регионе Франции (а таких предостаточно!) имеются свои аутентичные рецепты блюд из тушеного мяса птицы. 

Ингредиенты: 

• Петух (или фермерская курица) 1 шт. 
• Красное сухое вино 1 бутылка 
• Сельдерей 200 г 
• Луковица 3 шт. 
• Морковь 300 г 
• Чеснок головка 
• Тимьян или розмарин по вкусу 
• Сливочное масло 50 г 
• Оливковое масло по вкусу 
• Соль по вкусу 
• Перец по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 180 градусов. 
2. Выложить на противень морковь, стебли сельдерея и луковицы, разрезанные пополам. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 15 минут. 
3. Петуха разделить на 4 части и обжарить в смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки. 
4. Выложить сверху запеченные овощи, раздавленный чеснок, травы. Посолить, поперчить и залить вином. Тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут. 
5. Духовку разогреть снова до 100 градусов. Отправить кастрюлю в духовку еще на 40 минут. 
6. Разложить птицу и овощи на блюде, жидкость процедить сквозь сито и подавать в качестве соуса. 

8. НИСУАЗ 

Нисуаз — это французский салат. Он состоит из большого количества прекрасно сочетающихся между собой ингредиентов. Впервые этот салат был приготовлен в солнечном городе Ницца (откуда и получил свое название). Неудивительно, что он легкий, питательный и очень полезный. 

Ингредиенты: 

• Салат кочан 
• Помидоры 4 шт. 
• Луковица 3 шт. 
• Болгарский перец 1 шт. 
• Яйца, сваренные вкрутую 3 шт. 
• Стручковая фасоль 200 г 
• Чеснок зубчик 
• Анчоусы 1 банка 
• Консервированный тунец 1 банка 
• Лимонный сок по вкусу 

Для соуса: 
• Оливковое масло1 ст. л. 
• Винный уксус1 ст. л. 
• Чеснокпо вкусу 
• Базиликпо вкусу 
• Сольщепотка 
• Перец щепотка 

Приготовление: 

1. Смешать все ингредиенты для соуса. 
2. Отварить стручковую фасоль в течение 5 минут и ополоснуть ледяной водой. 
3. В оливковом масле обжарить дольку чеснока и фасоль. Остудить и полить лимонным соком. 
4. В миску сложить салатные листья, нарезанные помидоры, болгарский перец ломтиками, яйца, анчоусы, фасоль и тунца. 
5. Заправить салат соусом, еще раз сбрызнуть лимоном и подавать. 

9. БЛИНЧИКИ СЮЗЕТТ 

Французскую кухню невозможно представить без десертов. Побалуйте себя и домашних — попробуйте приготовить на завтрак блинчики Сюзетт. В этом рецепте присутствует бодрящий и полезный апельсин, который придает блинчикам особенно пикантный вкус. 

Ингредиенты: 

• Молоко 0,5 л 
• Мука 250 г 
• Яйца 4 шт. 
• Ванильный сахар 2 щепотки 
• Сливочное масло по вкусу 
• Соль щепотка 

Для соуса: 
• Апельсин 1 шт. 
• Лимон 1 шт. 
• Сахар 50 г 
• Сливочное масло 100 г 

Приготовление: 

1. Муку смешать с яйцами, добавить сахар и постепенно влить молоко. Добавить немного растопленного сливочного масла. 
2. Приготовить начинку. Снять с апельсина цедру и выжать сок. Растопить сливочное масло, добавить сахар, апельсиновый сок и цедру. Хорошо размешать. 
3. На раскаленной сковородке на сливочном масле пожарить блинчики. Для смазывания использовать дольку картофеля или яблока. 
4. В другой сковороде разогреть апельсиновый соус и обжарить в нем готовые блинчики. В процессе добавить чайную ложку апельсинового ликера. При желании можно его поджечь. Блинчики приобретут приятный карамельный привкус. 

10. ПАШТЕТ 

Если речь идет о Франции, никак не обойтись без нежного и воздушного паштета. Готовить его лучше всего из телячьей или куриной печени. Добавляйте любимые специи по вкусу. Они только украсят это блюдо. 

Ингредиенты: 

• Телячья или куриная печень 500 г 
• Луковица 1 шт. 
• Чеснок зубчик 
• Сливочное масло 1 шт. 
• Жирные сливки 100 г 
• Белое сухое вино по вкусу 
• Оливковое масло по вкусу 
• Соль щепотка 
• Перец щепотка 

Приготовление: 

1. Очистить печень от пленок, нарезать лук и чеснок. 
2. В смеси сливочного масла с оливковым обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить печень и жарить еще около 10 минут. 
3. Посолить, поперчить. Добавить любимые специи по вкусу и вино. А через 5 минут — сливки. Дать жидкости закипеть. Выключить огонь. 
4. Порубить печень с овощами в блендере до однородного состояния, разложить по порционным формочкам или в одну длинную форму и залить сверху растопленным сливочным маслом. 
5. Убрать в холодильник и подавать с гренками на следующий день. 

Приятного аппетита! 

Способ приготовления: Филе полить выжатым из лимона соком, посыпать белым перцем, посолить; разогреть в сковороде растительное масло, пожарить рыбу. Слегка прогреть муку без изменения цвета в сливочном масле, влить постепенно бульон или воду, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Всыпать мелко нарезанную мелиссу, дать покипеть соусу некоторое время и выложить в него рыбу. Можно просто залить рыбу получившимся соусом.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками - один из популярных салатов на нашем столе. Блюдо имеет приятный свежий вкус. Такой салат никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Ингредиенты:

• Около 300 г фиников
• 150 г творожного сыра или пастообразного творога
• 1 столовая ложка жирной сметаны
• Наполнение по вкусу — молотые орехи, сухой тимьян, майоран, базилик, паприка, чили и т.д.

У фиников сделать с одной стороны надрез. Аккуратно вынуть косточки:Творог взбить со сметаной и специями:Кондитерским шприцом или маленькой ложечкой наполнить выемки фиников. Подавать можно сразу:

Ингредиенты:

• 1 кочан салата Айсберг
• 2-3 вареных яйца
• 2 ломтика ржаного хлеба
• 1 свежий огурец
• 1 луковица
• Соль, молотый черный перец, майонез

Хлеб нарезать кубиком. Обжарить на небольшом количестве масла. Переложить на бумажные салфетки:Салат довольно крупно нашинковать:Добавить рубленые крутые яйца:Нарезать лук, огурцы. Всыпать сухарики:Посолить, поперчить и заправить майонезом:Подавать сразу:

Ингредиенты:

• 1/2 кочана капусты
• 3-4 помидора
• 1 гроздь сладкого винограда
• 1 крупная луковица
• Растительное масло
• Соль, молотый черный перец, сахар, уксус

Капусту нашинковать, слегка посыпать сахаром:Добавить нарезанные ломтиками помидоры:Лук крупно нашинковать и сбрызнуть уксусом:Виноград разрезать пополам, по необходимости удалить косточки:Посолить, поперчить и заправить маслом. Настоять минут 15 и подать:

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша
• 1 стакан чечевицы
• 200 г грибов
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1/2 стручка красного горького перца
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль, молотый черный перец, гвоздика, чабрец, лавровый лист

В сотейнике пассеровать луковицу:Добавить мясной фарш жарить 4-5 минуты, разбивая лопаткой комочки:Всыпать нашинкованные грибы и потушить до выпаривания жидкости:Продолжая обжаривать, последовательно добавить морковь:Сладкий и горький перец, томатную пасту, специи:Всыпать промытую чечевицу, разровнять:Влить 2 стакана воды. Хорошо посолить:Томить при приоткрытой крышке около 20 минут. Снять с огня, плотно закрыть и оставить еще на 15 минут:Аккуратно перемешать и подать: