(и еще 982121 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
windows алоэ антивирус артрит артроз вера волосы выпечка гайморит диета дневник еда заготовки здоровье интернет клавиатура кожа компьютер консервирование красота крем лекарства лицо магия маска молитва мышь мясо онкология отит пирожки пк позвоночник полезно знать похудение программа прыщи психология работа рецепт спасибо стихи суставы тесто торт травы трафарет фото эфирные масла юмор
Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных. |
От вкусного тортика не может отказаться никто! Если Вы любите дома печь вкусные торты и пирожные, тогда такая, подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных, будет кстати.
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 35 - Классная закуска!Сельдь под шубой -отдыхает!
Часть 36 - А такую скумбрию Выделали?
Часть 37 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 38 - Домашнее мороженое,вкус советскогопломбира
Часть 39 - 13 супер рецептовдомашних конфет.
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 17 - Вкуснейший торт*Красное и белое*
Часть 18 - Рецепты самого вкусного теста(на любой вкус)
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: крем для торта выпечка |
Рецепты самого вкусного теста(на любой вкус) |
Сладости, выпечка, или соленые печенющки к пиву - вкуснота! предлагаю вам несколько рецептов самого вкусного теста, их обязательно сохраните себе и поделитесь с подругами))
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 29 - Домашний ирис сшоколадом
Часть 30 - Пища для счастья
Часть 31 - Рецепты самого вкусного теста(на любой вкус)
Часть 32 - 9 рецептов золотой рыбки)))
Часть 33 - ТОП-15 : лучшиекулинарные сайты
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 16 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
Часть 17 - Вкуснейший торт*Красное и белое*
Часть 18 - Рецепты самого вкусного теста(на любой вкус)
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: выпечка тесто |
Вкуснейший торт*Красное и белое* |
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 26 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
Часть 27 - Баклажаны на зиму. 13вкуснейших рецептов
Часть 28 - Вкуснейший торт*Красное и белое*
Часть 29 - Домашний ирис сшоколадом
Часть 30 - Пища для счастья
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 15 - Шоколадно - творожныймягкий пирог
Часть 16 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
Часть 17 - Вкуснейший торт*Красное и белое*
Часть 18 - Рецепты самого вкусного теста(на любой вкус)
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: торт выпечка |
КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ |
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 24 - Простой творожныйгустой крем для торта.
Часть 25 - Шоколадно - творожныймягкий пирог
Часть 26 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
Часть 27 - Баклажаны на зиму. 13вкуснейших рецептов
Часть 28 - Вкуснейший торт*Красное и белое*
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 14 - Простой творожныйгустой крем для торта.
Часть 15 - Шоколадно - творожныймягкий пирог
Часть 16 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
Часть 17 - Вкуснейший торт*Красное и белое*
Часть 18 - Рецепты самого вкусного теста(на любой вкус)
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: крем торт выпечка |
Шоколадно - творожныймягкий пирог |
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 23 - Фаршированные драники (а внутри мяясо!)
Часть 24 - Простой творожныйгустой крем для торта.
Часть 25 - Шоколадно - творожныймягкий пирог
Часть 26 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
Часть 27 - Баклажаны на зиму. 13вкуснейших рецептов
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 13 - Эклеры
Часть 14 - Простой творожныйгустой крем для торта.
Часть 15 - Шоколадно - творожныймягкий пирог
Часть 16 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
Часть 17 - Вкуснейший торт*Красное и белое*
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: торт выпечка |
Простой творожныйгустой крем для торта. |
Ингредиенты:
Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина
Приготовление:
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.
Творог протереть через сито в готовый крем.
Взбить.
Крем готов!
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 22 - Куриные котлеточки с начиночкой
Часть 23 - Фаршированные драники (а внутри мяясо!)
Часть 24 - Простой творожныйгустой крем для торта.
Часть 25 - Шоколадно - творожныймягкий пирог
Часть 26 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 12 - 13 супер рецептовдомашних конфет.Пятница, 12 Июля 20
Часть 13 - Эклеры
Часть 14 - Простой творожныйгустой крем для торта.
Часть 15 - Шоколадно - творожныймягкий пирог
Часть 16 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ ИТОРТОВ
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: крем творог торт выпечка |
Эклеры |
Молоко – 1 стакан (250 мл).
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 150 гр.
Соль – щепотка.
Яйца – 4 штуки.
Приготовление:
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 14 - Кремы для торта
Часть 15 - 13 супер рецептовдомашних конфет.Пятница, 12 Июля 20
Часть 16 - Эклеры
Часть 17 - Соленья-варенья.Рыбка
Часть 18 - Аджика на зиму
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 11 - Кремы для торта
Часть 12 - 13 супер рецептовдомашних конфет.Пятница, 12 Июля 20
Часть 13 - Эклеры
Часть 14 - Простой творожныйгустой крем для торта.
Часть 15 - Шоколадно - творожныймягкий пирог
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: эклеры выпечка пирожное тесто |
Кремы для торта |
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 12 - Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт
Часть 13 - А такие рецепты консервирования помидор у Вас есть?
Часть 14 - Кремы для торта
Часть 15 - 13 супер рецептовдомашних конфет.Пятница, 12 Июля 20
Часть 16 - Эклеры
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 9 - Заварной крем-пломбир
Часть 10 - Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт
Часть 11 - Кремы для торта
Часть 12 - 13 супер рецептовдомашних конфет.Пятница, 12 Июля 20
Часть 13 - Эклеры
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: выпечка крем торт |
Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт |
История этого торта началась в 1832 году с болезни повара. Хотя... Если уж по порядку, началась она с графа Клеменса Венцеля Фюрста фон Меттерниха, рожденного в 1773 г в Кобленце. Кто знает. если бы не бежал он вместе с семьей в 1794 году от французских войск в Австрию, если бы не женился там на графине, если не был бы он в 1809 году назначен руководителем министерства иностранных дел Австрии, то было бы совсем неважно, насколько был болен повар. И кто знает, появился бы в этом случае торт "Захер"...
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 10 - Творожный крем длятортов и пирожных.
Часть 11 - Заварной крем-пломбир
Часть 12 - Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт
Часть 13 - А такие рецепты консервирования помидор у Вас есть?
Часть 14 - Кремы для торта
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 8 - Творожный крем длятортов и пирожных.
Часть 9 - Заварной крем-пломбир
Часть 10 - Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт
Часть 11 - Кремы для торта
Часть 12 - 13 супер рецептовдомашних конфет.Пятница, 12 Июля 20
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: торт тесто выпечка |
Заварной крем-пломбир |
Очень вкусный крем! Его вкус напоминает сливочный пломбир, поэтому можно даже кушать как самостоятельно блюдо или заморозить его в креманках и кушать как мороженое. Этот крем также подойдет для тортов и пирожных, особенно вкусно в эклерах и Наполеоне.
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 9 - Йогуртовый торт
Часть 10 - Творожный крем длятортов и пирожных.
Часть 11 - Заварной крем-пломбир
Часть 12 - Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт
Часть 13 - А такие рецепты консервирования помидор у Вас есть?
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 7 - Йогуртовый торт
Часть 8 - Творожный крем длятортов и пирожных.
Часть 9 - Заварной крем-пломбир
Часть 10 - Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт
Часть 11 - Кремы для торта
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: крем выпечка |
Творожный крем длятортов и пирожных. |
Если Вам неизвестен этот рецепт крема, то предлагаю его взять в закладки. Он очень выручает. Творожный крем для тортов и пирожных, готовится очень быстро, да и с минимумом ингредиентов. Результат превосходный. Только творог, желательно, чтобы бы свежим.
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 8 - Крымские чебуреки из слоёного теста
Часть 9 - Йогуртовый торт
Часть 10 - Творожный крем длятортов и пирожных.
Часть 11 - Заварной крем-пломбир
Часть 12 - Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 6 - Крымские чебуреки из слоёного теста
Часть 7 - Йогуртовый торт
Часть 8 - Творожный крем длятортов и пирожных.
Часть 9 - Заварной крем-пломбир
Часть 10 - Торт Sachertorte (Захер) -оригинальный рецепт
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: крем выпечка |
Йогуртовый торт |
Йогуртовый "торт"
Ингредиенты:
300 г натурального йогурта
300 мл молока
30 г желатина
1 ст. л. лимонного сока
сахар по вкусу
1 ст. л. какао
для клубничного слоя:
1 чашка клубничного пюре
5 г желатина
50 г воды
сахар по вкусу
ягоды клубники для украшения
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 7 - Тесто для пирогов-2
Часть 8 - Крымские чебуреки из слоёного теста
Часть 9 - Йогуртовый торт
Часть 10 - Творожный крем длятортов и пирожных.
Часть 11 - Заварной крем-пломбир
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 5 - Тесто для пирогов-2
Часть 6 - Крымские чебуреки из слоёного теста
Часть 7 - Йогуртовый торт
Часть 8 - Творожный крем длятортов и пирожных.
Часть 9 - Заварной крем-пломбир
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: выпечка желатин торт |
Крымские чебуреки из слоёного теста |
Я в своем блоге несколько раз уже выкладывала рецепты несладкой выпечки, чебуреков, хачапури и т.д. Но недавно я нашла рецепт, который пожалуй, заставит меня остановится не добавляя больше рецептов в данную рубрику, т.к. вкуснейшего рецепта я просто не пробовала.
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 6 - Беляши домашние
Часть 7 - Тесто для пирогов-2
Часть 8 - Крымские чебуреки из слоёного теста
Часть 9 - Йогуртовый торт
Часть 10 - Творожный крем длятортов и пирожных.
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 4 - Беляши домашние
Часть 5 - Тесто для пирогов-2
Часть 6 - Крымские чебуреки из слоёного теста
Часть 7 - Йогуртовый торт
Часть 8 - Творожный крем длятортов и пирожных.
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Серия сообщений "Мясо!!!":Мяско-вкусняшкаЧасть 1 - ШАШЛЫК!!
Часть 2 - Беляши домашние
Часть 3 - Крымские чебуреки из слоёного теста
Часть 4 - Куриные котлеточки с начиночкой
Часть 5 - Фаршированные драники (а внутри мяясо!)
Часть 6 - Топ СЕКРЕТНЫХ СОУСОВв домашних условиях!
Часть 7 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 8 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Метки: Тесто пирожки выпечка |
Быстрые пирожки в духовке(без дрожжей) |
Да, это быстрые пирожки из духовки. Они без дрожжей. Тесто на кефире, готовится очень быстро и не требует такой выстойки , как дрожжевое. Попробуйте и Вы по этому рецепту выпечку. Думаю, такой рецепт Вам понравится.
Метки: Тесто пирожки выпечка |
Беляши домашние |
Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.
Порой на улице невозможно пройти мимо аромата исходящих от жареных пирожков с капустой, картошкой и беляшей. Но в кафе, забегаловках всегда экономят на масле и жарят беляши целый день в одном и том же масле.
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
...
Часть 4 - Варенье из клубники
Часть 5 - Секрет для теста
Часть 6 - Беляши домашние
Часть 7 - Тесто для пирогов-2
Часть 8 - Крымские чебуреки из слоёного теста
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
Часть 3 - Секрет для теста
Часть 4 - Беляши домашние
Часть 5 - Тесто для пирогов-2
Часть 6 - Крымские чебуреки из слоёного теста
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Серия сообщений "Мясо!!!":Мяско-вкусняшкаЧасть 1 - ШАШЛЫК!!
Часть 2 - Беляши домашние
Часть 3 - Крымские чебуреки из слоёного теста
Часть 4 - Куриные котлеточки с начиночкой
...
Часть 6 - Топ СЕКРЕТНЫХ СОУСОВв домашних условиях!
Часть 7 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 8 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Метки: Беляши выпечка |
Секрет для теста |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
Серия сообщений "Рецепты-кухня":Кухня ням-нямкаЧасть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
Часть 3 - ШАШЛЫК!!
Часть 4 - Варенье из клубники
Часть 5 - Секрет для теста
Часть 6 - Беляши домашние
Часть 7 - Тесто для пирогов-2
...
Часть 44 - Любимый баклажан-заготовки на зиму.
Часть 45 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Часть 46 - МЯСО-О-О!!!100 рецептов.
Серия сообщений "Выпечка":Тесто и др.Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Тесто за 15 минут(пирожочки)
Часть 3 - Секрет для теста
Часть 4 - Беляши домашние
Часть 5 - Тесто для пирогов-2
...
Часть 19 - Подборка кремов ипропиток для тортов ипирожных.
Часть 20 - Домашняя шоколадная паста Нутелла
Часть 21 - Рецепты(Много) для разнообразной кухни.
Метки: тесто выпечка |
Страницы: | [1] |