Осетинские пироги для любителей сыра
Осетинские пироги – их вкуса не забудет никто, кт о хоть раз их попробовал. Это не только вкусный и сытный пирог, но и традиции, которые передаются веками от одного поколения к другому. Испечь настоящий осетинский пирог задача не из лёгких, даже при знании рецепта. Ведь при выпечке этих пирогов используются секреты, про которые не написано в рецепте, но которые передаются на словах. Так, например осетинский пирог Уалибах выпекается только с осетинским сыром, при использовании другого, получится обычный сырный пирог, но не осетинский. Чтобы пар не провал пирог, в середине верхнего слоя пирога обязательно оставляют отверстие, не слишком большое, но и не слишком маленькое. Сыра в начинке всегда должно быть много, тогда пирог получится вкусным, сочным и ароматным. Мастерство при выпечке осетинских пирог приходит не сразу, но постоянные тренировки и выпекание по разным рецептам, принесут свои плоды.
АЛАНИ – интернет магазин, который торгует настоящими осетинскими пирогами! Здесь можно заказать не только
осетинский пирог с сыром, но и осетинский пирог с любой другой начинкой: с фасолью и с зеленью, с мясом и с рыбой, с грибами и с тыквой. Выбор огромный, и все удивительно вкусные! Онлайн заказ обеспечит Вам удобную доставку, невысокие цены магазина приятно удивят любого из Вас! Хотите сами испечь осетинский пирог? Вот несложный рецепт, который получится у любого, даже начинающего кулинара:
• 5 средних картофелин
• 600 грамм брынзы или осетинского сыра
• сливочное масло для смазывания
• сахар – 1 чайная ложка
• 1,5 столовых ложки растительного масла
• вода – 100 мл
• 250 мл кефира
• 7 грамм дрожжей
• яйцо – 1 шт
• мука – 500 грамм
Для приготовления пирога нужно просеять муку, половину её смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Оставить тесто отдохнуть на 1 час. Потом добавить оставшуюся муку, воду, яйцо и растительное масло, вымесить тесто, разделить его на три равные части, каждую скатать в шар, накрыть полотенцем, дать постоять 30 минут. Для начинки отварить картофель без соли до готовности, растолочь в пюре, по желанию добавить зелень или жареный лук. Брынзу нарезать маленькими кусочками, если сыр, то натереть на тёрке, соединить с картофельным пюре, тщательно перемешать. Каждый шар размять руками в круг, в середину каждого выложить по 1/3 начинки и снова собрать в шар. Шары с начинкой размять снова в небольшие диски, в центре каждого сделать прокол. Выложить на противень, выпекать в разогретой духовке при 180 градусах по 20 минут. Готовые пироги смазать сливочным маслом, сложить друг на друга. Приятного аппетита!
