ЖЮЛЬЕН ИЗ КАЛЬМАРОВ

Читать далее...

Шаль

http://bbs.bianzhirensheng.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1168787&ctid=432

ВКУСНЫЕ ЛОШАДКИ, которые украсят ваш новогодний стол!

САЛАТ «Маленький пони»
Ингредиенты:
• куриные грудки – 2 шт.
• картофель – 10 шт.
• морковь- 3 шт.
• яйца – 10 шт.
• лук репчатый красный – 2 шт.
• салат кочанный для покрытия периметра тарелки
• петрушка кудрявая – небольшой пучок
• маслины – 3 шт.
• майонез (или густая сметана со специями) - 300 г
А также:

Клубничный чизкейк

На 100 г - 200 ккал.



Песочное печенье - 1/2 пачки;
Сливочное масло - 1 столовая ложка;
Сыр Филадельфия - 250г;
Сахар - 1/4 стакана;
Йогурт несладкий (2% жирности) - 1/3 стакана;
Яичный белок - 2 шт;
Сок свежевыжетого лимона - 2 столовые ложки;
Ванилин - 1/2 ч. л;
Пшеничная мука в/с - 1 ст. л;
Перетертая клубника без сахара (разморозьте заранее 7-10шт клубники) - 3-4 чайных ложки;
Масло растительное - для смазывания формы;



Включаем духовку на 175С градусов.
Для того, чтобы перетереть клубнику, ее нужно разморозить, а затем мелко измельчить в блендере.
Берем печенье. Я использовала постное печенье приготовленное на растительном масле. Отправляем в измельчитель (достаточно половины пачки (45г). И измельчаем в крошку. Затем, печенье пересыпаем в маленькую глубокую тарелочку и добавляем столовую ложку сливочного масла. Хорошо перемешиваем руками. Получившейся крошкой плотно застилаем дно формы (я использовала форму 19х19см и высотой 6см. Но лучше использовать съемную форму, тогда без каких либо усилий Вы достанете красивый чизкейк) смазанное растительным маслом. Хорошо утрамбовываем.
Приступаем к крему-начинке. Для крема я использую сыр Филадельфия Light, он более легкий и менее калорийный.
В большую миску отправляем сыр Филадельфия, сахар и ванилин. Взбиваем миксером на самой низкой скорости не больше 1 минуты. Затем, добавляем йогурт, белки, лимонный сок и муку. Аккуратно перемешиваем венчиком (не перемешивайте долго, так как начинка может перенасытиться воздухом и наш чизкейк треснет при запекании. Мой чизкейк все равно немного треснул). Выливаем полученный крем на измельченное печенье.
Чайной ложкой в разных местах наносим перетертую клубнику и с помощью ножа делаем эффект мрамора.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут. Охлаждаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник на несколько часов (накрыв фольгой или крышкой, чтобы наш десерт не впитал другие запахи).

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Национальная кухня

Blusa Pandora

Читать далее...

50 рецептов блинов

Читать рецепты блинов

МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ С ГРИБАМИ
 

Читать далее...

Прекрасный и величественный Шильонский замок

Цитата мастера Галочка

Самый известный замок в Швейцарии Шильонский. Он давно уже стал частью истории этой страны. Находится этот памятник старины в живописном и красивом месте — неподалеку от города Монтре на берегу Женевского озера. Оно состоит из двадцати пяти отдельных зданий, построенных в разное время разными правителями. 1. В девятом веке для наблюдения за дорогой, ведущей в Италию, была возведена крепость Шиллун. 2. Крепость была важным стратегическим объектом. Поэтому ее правитель, епископ Сион, приложил максимум усилий для укрепления и расширения крепостных сооружений. Далее постройка стала частью владений графов Савойских, которые придали строению благородный архитектурный вид. Последующие владельцы также заботились о расширении и обустройстве крепостных сооружений и поддерживали их в надлежащем виде. 3. Со временем значимость дороги, ведущей в сторону Италии, уменьшилась. Поэтому замок из оборонительного сооружения стал тюрьмой. Самым известным ее узником был Франсуа де Бонивар, осужденный за пропаганду политических реформ. Освободили его после четырех лет заточения бернцы. Именно о Франсуа де Бониваре писал Джордж Байрон в поэме «Шильонский узник». В 18 веке подвалы замка служили складами для хранения боеприпасов бернских моряков. 4. В наши дни Шильонский замок – это прекрасный музей, где можно увидеть уникальные коллекции оружия, старинных доспехов и мебели, полюбоваться уникальной архитектурой, фресками и мозаикой.

Несколько идей оформления праздничного стола
 

Смотрим дальше!>>

Рулет-печенье с грецкими орехами и безе.
 

Рулет-печенье с грецкими орехами и безе.


+ читать дальше

КРЕМ "РАФАЭЛЛО"

Нужно:

кокосовая стружка - 70 г
сгущенное молоко - 1банка
сливочное масло - 200 г
белый шоколад - две плитки по100 г

Приготовление:

Сливочное масло и шоколад растопливаем и перемешиваем. Можно растопить на малом огне, постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Затем добавляем "сгущенку", всё хорошенько, опять же, взбиваем.
Всыпаем в крем кокосовую стружку и снова всё хорошо перемешаем.

Готовый крем Рафаэлло перекладываем в стеклянную баночку и убираем в холодильник не меньше, чем на 3-4 часа (лучше на всю ночь).

Если вы собираетесь кремом украсить пирожные или торт, то можно делать это сразу. По окончании украшенному кондитерскому изделию даем постоять и пропитаться полученным кремом.
Крем также прекрасно сочетается со свежим белым хлебом или же просто с горячим кофе, чаем.

Приятного аппетита!
 

 

Грибные кулечки



Ингредиенты:

1 упаковка готового слоеного теста
5 картофелин средней величины
2 луковицы
200 г сухих грибов
100 г сыра
1 пучок петрушки
2 яйца
перец по вкусу

Приготовление:

Грибы отмочить, проварить, отжать.
Картофель сваренный в ″;мундире″;, почистить, нарезать кубиком.
Грибы обжарить с луком.
Сыр натереть на крупной терке.
Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
Яйца слегка взбить.
Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки.
Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
Готовые кулёчки украсить петрушкой!

Приятного аппетита!

Ларилорхен

Зразы - 6 лучших рецепта.



Рецепт 1: Картофельные зразы

Это распространенное блюдо станет для вас родным и знакомым, как только вы научитесь его готовить. Секретов здесь целых два – не очень большое количество жира в начинке и мука, в которой обваливается фарш при формировании котлеты.

Ингредиенты: картофель (1 кг), масло сливочное (30 грамм), лук (2 средних), яйцо, мука (3 столовые ложки), сметана (1 стакан), чеснок (1-2 зубчика), петрушка, молотый перец, соль, масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Очистить и мелко нарезать лук. Обжарим его до золотистого цвета. Чистим и моем грибы, мелко режем и выкладываем их жариться к луку. Незадолго до готовности добавим чеснок, пропущенный через чесночницу.
Отвариваем картошку и сливаем воду. Нужно чтобы жидкости был самый минимум, поэтому выпарим ее на пару с открытой крышкой. Разминаем, в пюре добавляем масло сливочное и немного перца. Слегка остудить добавить яйцо и 3 ст. ложки муки. Тесто тщательно перемешать.

Формируем котлетки с начинкой. Насыпаем муку на раздаточную доску и выкладываем шар, придаем ему руками плоскую форму. На середину помещаем начинку и соединяем края. Котлетку немного придавить и выложить на сковороду с нагретым маслом. Жарим с обеих сторон до румяной корочки. На стол подавать со сметаной и рубленой зеленью петрушки.

Рецепт 2: Зразы с грибами

Грибы - это именно та начинка, которая просто обязана побывать внутри зразов. Готовить ее быстро и легко, сочетается с говядиной просто прекрасно, одновременно блюдо содержит и мясо и гарнир.

Ингредиенты: постная говядина, перемолотая в фарш (700 грамм), грибы 400 грамм, лук (1 шт), сыр ( 150 грамм), помидор (1 шт), соленые огурцы (2 шт), укроп и петрушка, соль, перец, сухари, растительное масло.

Способ приготовления

Пассеруем измельченный лук в течение 2 минут, добавляем грибы и солим перчим. Обжариваем 10-15 минут. Добавляем в грибы натертый сыр пи половину нарезанной зелени. Солим фарш и формируем плоскую котлету. Выкладываем в нее 1-2 столовые ложки грибной начинки и соединяем края котлетной массы. Запанировать в сухарях. Обжариваем на масле полученные зразы и под крышкой доводим до готовности. Красиво размещаем их на блюде с зеленью, устланном листочками салата. Остальные листья разорвать руками и украсить блюдо. Для гарнира нарезать помидоры и огурцы и красиво выложить вокруг на блюдо.

Рецепт 3: Зразы мясные

Если у вас немного фарша – зразы станут прекрасным решением. Вы сможете увеличить выход продукта с помощью начинки. Это почти те же котлеты, но с сырной «изюминкой». Вы сможете приготовить их всего за 1час.

Ингредиенты:

Мясной фарш (300 грамм), лук(1 шт), хлеб (кусочек), мука (2-3 ложки). Яйцо (1 шт.) твердый сыр (100 грамм), чеснок (2 зубочка), перец, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Вначале подготавливаем фарш – замочим хлеб, солим-перчим, отделяем 1 белок, всыпаем 1 ложку муки и все перемешиваем. На мелкой терке натираем сыр, добавляем к нему измельченный чеснок, соль, желток. Перемешиваем. Лепим лепешки. Чтобы фарш не прилипал, смочите руки и разделочную доску водой. Начинка из сыра будет в середине, защипываем края как в пирожке. Обвалять в муке и жарить на растительном масле с обеих сторон.

Рецепт 4: Зразы с яйцом

Блюдо из простых и доступных продуктов. Возьмем говяжий фарш, лук и яйцо – этого достаточно, чтобы приготовить вкусное нежирное блюдо.

Ингредиенты: фарш (500 грамм), яйцо ( 5 штук), зеленый лук, мука, соль, перец.

Способ приготовления

Выкладываем фарш в миску, солим и перчим. Начинка: три вареных яйца смешать с нарезанной луковой зеленью, перемешать и посолить. Катаем шарики из фарша, разминаем его в лепешку примерно с ладонь и выкладываем начинку. Придаем форму котлеты. Но это еще не все. В одной тарелке взбиваем сырые яйца, в другую насыпаем муку. Обмакиваем котлету в яйцо и муку и обжариваем на масле. Получается замечательная румяная корочка, аппетитная и красивая. Протушим немного под крышкой – можно подавать к столу!

Рецепт 5: Зразы рубленые с хреном

Придать остроты и пикантности? Легко! Добавим в них немного тертого хрена. Чтобы блюдо не показалось слишком сухим, потушим его в небольшом количестве бульона. Здесь не столько важна начинка, как вкус хрена, поджаренного с хлебной крошкой.

Ингредиенты: говядина (500 грамм), яйца (3 шт), хлеб белый (3-4 ложки крошек), тертый хрен (3-4 ложки), лук (1 шт), бульон (2 стакана), масло сливочное (30 грамм).

Способ приготовления

Пропускаем говядину через мясорубку вместе с луком. В фарш добавляем 2 желтка и 1 яйцо. Хрен поджарить с раскрошенным хлебом на сковороде с 1 ложкой растительного масла. Мело нарубить и потолочь лук. Плоский кусочек фарша намазать смесью хрена и свернуть котлетку. Поджарить ее на растопленном масле с луком, сложить в кастрюлю и протушить в бульоне. Подавать будем с жареным картофелем. Облить его соусом от зраз.

Рецепт 6: Зразы из рыбы

Наши познания в приготовлении зразов будут неполными, если мы не приготовим рыбный вариант. Подойдет любая сухая морская рыба – хек, треска, сардина. Главное, получить не жирный и не слишком жидкий фарш. Готовится блюдо так же, как и мясное.

Ингредиенты: рыба (400 грамм), сало (50 грамм), яйца (3 шт), хлеб ( 2-3 ломтика белого), молотые сухари, лук ( 2 шт), масло растительное, чеснок, соль, перец.

Способ приготовления

Через мясорубку или комбайн пропускаем подготовленное филе и добавляем сало. Сырое яйцо хлеб. Фарш желательно перемешать и еще раз измельчить. Приправляем перцем, солим. Лук обжариваем на масле, смешиваем с отваренными и измельченными яйцами и выдавить чеснок. На середину лепешки выкладываем начинку, защипываем края и формируем котлетки. Жарим на растительном масле. На гарнир прекрасно подходит зеленый горошек и картошка.

Приятного аппетита!

Ларилорхен

Книги по истории медицины, медицинские энциклопедии. Народные травники и лечебники. Периодика (журналы)
 

"История медицины" в двух томах. Учебник Т.С. Сорокиной

Гиппократ. Сочинения в двух томах

Клавдий Гален: "О назначении частей человеческого тела" 17 книг

Медицинская энциклопедия

Энциклопедия народного целительства

Популярная медицинская энциклопедия

"Канон врачебной науки" Ибн Сина (Авиценна)

Домашний лечебник

Лечебник

Энциклопедия самолечения. Лечимся дома природными средствами

Лекарственные растения. Михаил Носаль, Иван Михайлович Носаль

Послания воды. Тайные коды кристаллов льда

Как лечились наши деды. Лечебник Куренева

О мышлении в медицине. Гуго Глязер

Домашний Доктор. Справочник, краткий словарь медицинских терминов

Порфирий Корнеевич Иванов

Эфирные масла. История

Исцеление человека. Андреев

Закаливание. Лаптев

Ревматические болезни

Свертывание крови

Исследования зрительной деятельности человека

Тяжелая закрытая травма черепа и головного мозга

Внезапная смерть

Резервы здоровья наших детей

Чудо голодания

Подсознание может всё

Как надо питаться

Гомеопатия: Гомеопатическая клиническая фармакология

"Физиология человека"

"Лекарственные препараты"

"Секреты китайской медицины. Цигун"

Мы - мужчины

Пищеварение и гипокинезия

Бронхиальная астма

Медицинские препараты

Внутренние болезни

Инфекционные болезни

Курортное лечение хронических заболеваний органов пищеварения

Лечебное питание

Вирусы гриппа и грипп

Здоровая семья

Бенджамин Спок "Разговор с матерью"

"Справочник фельдшера"

"Валеология"

Журнал "Здоровье" 7/73

Журнал "Здоровье" 2/74

Журнал "Здоровье" 6/75

Журнал "Здоровье" 8/75

Журнал "Здоровье" 3/76

Журнал "Здоровье" 4/76

Журнал "Здоровье" 5/76

Журнал "Здоровье" 8/76

Журнал "Здоровье" 6/77

Журнал "Здоровье" 8/77

Журнал "Здоровье" 9/77

Журнал "Здоровье" 11/77

Журнал "Здоровье" 3/78

Журнал "Здоровье" 4/78

Журнал "Здоровье" 5/78

Журнал "Здоровье" 7/78

Журнал "Здоровье" 8/78

Журнал "Здоровье" 10/78

Журнал "Здоровье" 11/78

Журнал "Здоровье" 1/79

Журнал "Здоровье" 4/79

Журнал "Здоровье" 1/80

Журнал "Здоровье" 2/80

Журнал "Здоровье" 3/80

Журнал "Здоровье" 3/90

Журнал "Здоровье" 3/93

 

сайт:http://www.bibliotekar.ru

ПОРОСЯТА ПИРОЖКОВЫЕ.


Читать далее...

Календарь питания Рождественского поста 2013/2014
 

Как следует питаться православным, которые придерживаются Рождественского поста.

Уже с 28 ноября православные веряне начнут постовать. Рождественский пост продлиться до 6 января.

Тем, кто хочет полноценно придерживаться поста, рекомендуется не только не употреблять в пищу животные продукты, но и сократить время на развлечения и больше уделять его молитве, добрым делам и духовному развитию.

Во время Рождественского поста иногда разрешена рыба, а также растительное масло.

28 ноября, среда: нужно есть лишь черный хлеб, овощи, фрукты, пить воду

Читать далее...

Как очистить сосуды от холестерина?


Непременным условием сохранения молодости считается состояние кровеносных сосудов. С годами сосуды и капилляры становятся ломкими и хрупкими. В результате мышечная ткань сердца не выдерживает напряженных сокращений. Чтобы стенки мелких кровеносных сосудов были эластичными, рекомендуем несколько рецептов очистки сосудов от холестерина.

Очистить сосуды от холестерина можно по такому рецепту. Потребуется 2 лимона средних размеров, 2 апельсина и 2 столовые ложки меда. Цитрусовые разрезать на части, удалить косточки и пропустить через мясорубку. Все смешать, переложить в стеклянную банку и сутки выдержать при комнатной температуре. Принимать по 2–3 чайные ложки в день с чаем или просто перед едой. Смесь, кроме того, приводит в норму артериальное давление, предупреждает стенокардию, инфаркт и инсульт.

Читать далее...

ФУГАСС - ФРАНЦУЗСКАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ИТАЛЬЯНСКОЙ ФОКАЧЧЕ

Сначала меня привлекла его форма, не ожидала, что получится так вкусно, ведь казалось бы самый банальный состав. 
Рецепт занесла в разряд «5+»!