Баклажаны с грибами

Продукты:
Баклажаны - 4 штуки
Грибы - 500 граммов
Лук - 2 штуки
Сметана - 1 стакан
Мука - 2 ст.ложки
Масло для жарки - 2-3 ст.ложки
Соль

Баклажаны получаются нежнейшими в мягком сметанном соусе, с восхитительным грибным запахом! Сейчас пора и баклажанов, и грибов, так что упустить возможность отведать это блюдо ну никак нельзя.

1. Молодые тонкие баклажаны моем, режем на колечки толщиной 1,5 мм, солим.

2. Раскладываем на разделочной доске, сверху накрываем другой доской и ставим какой-нибудь груз, чтобы из баклажанов вышел сок с горечью. Даже если горечь в баклажанах вам не мешает, лучше все равно подержать баклажаны немного (15-30 минут) под грузом, так как после этого при обжаривании они не будут брать в себя дикое количество масла.

3. Баклажаны обсушиваем, обваливаем в муке. Сухие, они и муки возьмут совсем немножко, на все уйдет одна столовая ложка.

4. Слегка обжариваем на растительном масле на сковороде.

5. Лук режем полукольцами и обжариваем отдельно до золотисто-коричневого цвета.

6. Свежие грибы моем, режем крупно.

7. На дно кастрюли, которую можно ставить в духовку, выкладываем слой баклажанов.

8. На баклажаны - слой грибов.

9. На грибы - лук. Чередуем слои, но сверху должен быть слой баклажанов.

10. Сметану немного разводим водой, солим, добавляем 1 ст.ложку муки, перемешиваем.

11. Заливаем все сметаной, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку или на НИЖНЮЮ решетку аэрогриля. Запекаем в течение 40-50 минут. В аэрогриле скорость выставляем ВЫСОКУЮ и если кастрюля не помещается, ставим расширительное кольцо.

Готовые запеченные баклажаны с грибами можно есть и сами по себе, и как гарнир. Я думаю такое ароматное блюдо порадует и любителей баклажанов, и любителей грибов, а те, кто любит и то, и другое, порадуются вдвойне. Приятного аппетита!

Источник: my-gril.ru

"Домашний коньяк"

Салат МИМОЗА

 МИМОЗА

 

1 слой - картофель.

2 слой - горбуша.

3 слой - лук.

4 слой - яичные белки.

5 слой - морковь.

6 слой - яичные желтки.

 

все слои промазать майонезом.

 

салаты cook_good 

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Глинтвейн

Глинтвейн! — «как много в этом напитке воедино слилось!» Потрясающие рецепты к Новогоднему столу дополним рецептом потрясающего зимнего напитка!

Как приготовить глинтвейн по всем правилам, чтоб было, вкусно и ароматно — все подробности от Мастера!

Продукты для 2 бутылок вина по 750 мл

Для глинтвейна нужны специи
Гвоздичка для глинтвейна - 6 бутончиков
гвоздика — 6 бутончиков
бадьян — 2 звездочки
мускатный орех — по вкусу
корица — 1-2 палочки
ваниль — 1 стручок
лавровый лист — 2 листа
1 лайм, 1 лимон, 1 клементин или мандарин — цедра
Сок 1 клементина и мандарина
200 г сахара коричневого

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Глинтвейн
Взято с : http://dom-kulinar.mirtesen.ru/blog/43199557421/Retseptyi-k-Novogodnemu-stolu-ot-Dzheymi!-Glintveyn?utm_campaign=transit&utm_source=footer&utm_medium=page_4&padw=1#
 

Салат слоёный с курицей и черносливом.

У нас впереди очень много праздников, так что делаем закладочки на  вкусные салаты. Одним из таких вкусных салатов является  этот салат с курицей и черносливом. Он готовится очень быстро, да и очень просто. Знакомьтесь с рецептом.

 

Читать далее...

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

 212345361833

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

(105 ккал/100 гр)

 

Ингредиенты:

 

- фасоль красная в собственном соку 200 гр

- 2-3 вареных яйца

- крабовые палочки 200гр

- сметана, соль, перец, зелень.

 

Приготовление:

Читать далее...

30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ

30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
яйца – 5 шт.
сахар – 1 стакан
маргарин – 200 гр.
мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
Картофельная мука — 1 стакан
Маргарин — 100 г.
Сахар — 1/2 стакана
Яйцо — 3 шт.
Лимон — 1шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
Маргарин — 125 г.
Сахар — 30 г.
Мука — 100 г.
Яйцо — 4 шт.
Сливки —4 ст. ложки
Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

дальше

Подборка лучших мясных блюд к Новому году !!! Объедение !!!

Ингредиенты: 

свиное мясо - от 800 г до 1 кг 
1 небольшая головка чеснока 
4 чайные ложки корицы 
2 чайные ложки хмели-сунели 
соль, щепотка красного молотого острого перца 
3 столовые ложки зерен горчицы 
фольга 

Приготовление: 

Мясо нашпиговать дольками чеснока и натереть приправами. Добавить чуть воды, чтобы промазать все стороны. Поставить в холодильник на три часа. Завернуть в фольгу и запечь. За 10 минут до конца готовности открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Проверить ножом - мясо не должно быть полностью сухим. Если выделяется небольшое количество жидкости, но мясо при этом мягкое, значит блюдо готово! 

ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ ►►►

Цеппелины

 

Национальное блюдо литовской кухни

 

далее

Завтрак, и для любимой, и для себя любимого

Да-да... Я сподобился пост держать, так что скоромное готовлю, го для семейства, сам же пробавляюсь пищей простой, постной.
А тут два дня подряд - рыбные! Так что готовился я заранее, и первое, что представлю на всеобщее обозрение, этот постный завтрак! 
(что б я так всегда жил!) :)))

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

В помощь молодой хозяйке

Меня попросили помочь тем, кто только начинает учиться готовить, кто недавно вступил во взрослую жизнь. Для вас, начинающие хозяюшки, делаю этот огромный пост. Здесь будут собраны ссылки на рецепты, которые либо не требуют специальных знаний и навыков, либо которые подробно объясняют как эти самые знания и навыки получить :)))

Кстати, по моим понятиям "быстро" не значит "бедно", поэтому и рецепты будут самые разнообразные. Основной критерий - простота процесса приготовления и отсутствие каких-то специфических навыков.

Итак:

Салаты и закуски:

Здесь собираю малокомпонентные салаты, салаты и закуски быстрого приготовления

Быстрый морковный салат

Лобио по-быстрому

Салат "Сырный рай"

Салат «Фа-соль»

Салат с морепродуктами

Салат рыбный

Закуска из перца

Салат из сырой свеклы

Закуска из баклажан «Праздничная»

Салат «Свежесть»

Классический Греческий салат

Фаршированные яйца

Баклажаны закусочные

Бутерброды со шпротами

Салат с черешковым сельдереем

Салатик из корейской моркови

Сырная закуска на чипсах

Помидоры с сыром Дор-блю

Витаминный зимний салат

 

Первые блюда:

 

Суп с облаками

Гороховый суп с ветчиной

Щи с килькой

Овощной суп на мясном бульоне.

Как сварить мясной бульон

Как сварить куриный бульон

Гороховый суп по-русски

Как сварить украинский борщ с пампушками 

Борщ вегетарианский с кукурузой (зимний вариант)

Подробная инструкция как сделать «деревенские» щи

Быстрый супчик с колбасой и зеленым горошком

Грибной суп с пельменями в горшочке

 

Вторые блюда:

Здесь все вперемешку: и мясо, и рыба, и птица, и овощи. Основной критерий - быстро и просто

Курица с овощами

Медовая индейка

Тушеная баранина со стручковой фасолью

Грибы с вином в сметане 

Кальмары с вермишелью

Карп в пиве

Острые куриные крылышки-гриль

Печень в сметане

Рыба под картофельной шубой

Рыба "Пальчики оближешь"

Рыба нежная домашняя

Свинина в фольге

Гречневая каша с грибами и луком

Вермишель под сметанно-луковым соусом

Азу из тушенки

Баклажаны в кляре

Горбуша запеченная в сливочном соусе

Клопс

Курочка в горшочке, тушеная в сметане с яблоками

Как правильно готовить картошку-пюре

Курица с персиками

Оригинальный быстрый омлет с грибами

Куриные крылышки в медово-соевом маринаде

Курица с рисом в пиве

Говядина с томатами в пивном маринаде

Цыпочка с лимончиком

Как правильно готовить отварную рыбу?

Как сделать стейк

Ленивая курица «Нямка»

Утка в апельсиновом соке

Морской окунь с овощами в сметане

Курочка в сливочно-горчичном соусе

Цветная капуста, запеченная с сыром

Свинина с ананасами

Рагу из говядины с грибами в пивной подливке

Курочка в остром маринаде

Рыбные котлетки «Проще не бывает»

Советы по приготовлению шашлыка

 

Выпечка и десерты:

Здесь будут не только наипростейшие рецепты, но и рецепты, в которых очень подробно объясняется КАК приготовить то или иное блюдо

Ленивое тесто

Пирог с яблоками

Слоеный пирог с белыми грибами

Рулет из слоеного теста с изюмом и орехами

Кекс «Доби»

Подробная инструкция по приготовлению дрожжевого теста

Быстрый пирог

Быстрые ватрушки

Американские блинчики с клубничным соусом 

Тесто для пирожков "Молния"

Пирог из консервированной горбуши

Блинчики, фаршированные мясом

Оригинальные закусочные блинчики

Блинчики к завтраку

Медовый кекс

Блины кисломолочные

Слоеные пирожки, жаренные во фритюре

Пирог на манной крупе

Простой рулетик 

Рецепт новогодней закуски из баклажанов «Павлиний хвост»

Грядущий год по восточному календарю – это год синей деревянной лошади, поэтому важно, чтобы на новогоднем столе присутствовал синий цвет. Один из прекрасных вариантов воплотить эту идею – приготовить различные блюда с «синенькими», то есть с баклажанами.

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Свеча"
Часть 2 - Салат с говядиной «Грузинский»
...
Часть 14 - Салат «Сердце» с ананасом, овощами и ветчиной
Часть 15 - Салат «Рафаэло»
Часть 16 - Рецепт новогодней закуски из баклажанов «Павлиний хвост»

Праздничные бутерброды: много вкусных идей с фото!

Ни одно праздничное застолье не обходится без бутербродов. И совершенно не важно, готовите вы бутерброды на Новый Год, или бутерброды на день рождения это всегда огромное поле для полета фантазии.Но как бы там ни было, праздничные бутерброды предполагают приготовление их из традиционных ингредиентов, и хозяйки предпочитают использовать проверенные временем рецепты бутербродов.Предлагаю вашему вниманию интересную подборку вкусных праздничных бутербродов, которые гарантированно понравятся всем вашим гостям. 

Бутерброды со шпротами, яйцом и помидорами

 

Ингредиенты:

Белый хлеб
Шпроты в масле 1 банка
Помидоры 2 шт
Майонез
Вареные яйца 2 шт
Приготовление:

Обжариваем с двух сторон кусочки хлеба до золотистой корочки на сливочном масле. Готовые хлебцы смазываем тонким слоем майонеза. Раскладываем на хлеб шпроты. Сверху кладём порезанные тонкими кружочками яйца. Потом помидоры. 

 

Праздничные бутерброды с сельдью свеклой и яйцом

 

Ингредиенты:

Хлеб
Филе слабосоленой сельди
Свекла вареная
Яйца вареные
Майонез
Укроп
Лук репчатый
Приготовление:

Тонкий кусочек хлеба слегка смазываем майонезом, сверху - колечко репчатого лука, а на лук - кусочек филе слабосоленой селедочки. Бока бутербродика украсим попеременно смесью: вареный яичный белок+майонез, вареная свекла+майонез, вареный яичный желток+майонез. Смесь на хлеб нанесём столовой вилочкой. Сельдь украсим зеленью. Быстро и очень вкусно !

 

Бутерброды с семгой и сыром "Праздничные розы"

Ингредиенты:

Батон, или хлеб
Сыр в пакетах плавленый Виола
Майонез
Семга нарезка или форель
Укроп и петрушка
Приготовление:

Батон или хлеб нарезать на куски толщиной 1 см. Из хлеба можно сделать кусочки овальной формы или круглые, вырезать формой или стаканом. Я вырезала крышкой от банки для круп.

На готовые кусочки намазать майонез. Той же формой вырезать из сыра и семги кусочки и уложить на бутерброды. Бока бутербродов можно обмазать майонезом и присыпать мелко нарезанным укропом.

На семгу сделать розы из сыра, на сыр сделать розы из семги, украсить петрушкой.

 

Праздничные бутерброды с селедкой

 

Ингредиенты:

белый хлеб
сливочное масло
малосольная селедка
яйца (2 шт)
зеленый лук (1 пучок)
 

Приготовление:

Селедку очистить, сделать филе, порезать небольшими кусочками.

Яйца сварить вкрутую. Хлеб намазать маслом, сверху выложить селедку ( 2 кусочка на 1 кусок хлеба).

Выложить все бутерброды на большое блюдо и потереть (на терке) яйца сверху на селедку.

Все засыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Больше рецептов праздничных бутербродов с фото можно посмотреть на сайте 8 Ложек  8spoon.ru/retseptyi-po-naznacheniyu/furshetnyiy-stol/prazdnichnyie-buterbrodyi-vkusnyie-retseptyi-s-foto/

Простой и вкусный салатик.

Простой и вкусный салатик.

Ингредиенты:

• отварной окорочок (или 2 бедрышка)
• 1 банка консервированной кукурузы
• корейская морковь(150-200гр)
• соль
• майонез

Приготовление:

Окорочок порезать кубиками.

Смешать с кукурузой и морковью,присолить по вкусу.

Заправить майонезом.

Наслаждаться.

© heregirl

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Готовим Салат "Алёнка"
Часть 2 - Салат "Нептун"
...
Часть 35 - Крабово-кальмаровый салатик
Часть 36 - Салат слоеный с курицей
Часть 37 - Простой и вкусный салатик.

ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ…

Ну во что может превратиться мойва?

В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.

Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.

Берем мойву…

Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).

Читать далее...

Куриные отбивные с ананасом и сыром


Ингредиенты:

1 кг куриного филе
1 банка консервированного ананаса кольцами
200 г твердого сыра
2 яйца
черный молотый перец
соль

Приготовление:

Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем. Взбить яйца. Отбивные обмакивать в яйцо, жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. После переворачивания на вторую сторону — накрыть крышкой. Затем на отбивные выложить по кольцу ананаса или его половинке — в зависимости от размера отбивной. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.
Поставить в хорошо разогретую духовку до расплавления сыра.

Приятного всем аппетита!


angel devid

Чайное настроение зимой

ЧАЙ ИЗ ПЛОДОВ РЯБИНЫ


Чай можно приготовить из одной столовой ложки сухих плодов рябины и одной ложки шиповника на 1 литр кипятка. Вскипятить, настаивать час, вновь нагреть, процедить и пить горячим с сахаром или мёдом.

Для приготовления чая из рябины используют оранжево-красные плоды. Плоды несколько дней провяливают на солнце, затем сушат в духовке, после сушки удаляют почерневшие плоды и хранят до двух лет в деревянной таре. Плоды рябины содержат витамины С, Р, В, Е, каротин, сахара – фруктозу, сахарозу, глюкозу, сорбит, органические кислоты – лимонную, яблочную и винную, дубильные вещества, эфирное масло, флавоноиды.

ЧАЙ ИЗ ЦВЕТКОВ ШИПОВНИКА


Для приготовления чая берут одну столовую ложку высушенных лепестков и заваривают стаканом кипятка. Чайник закрывают салфеткой на 2-3 минуты.

Лепестки высушивают в тенистом проветриваемом месте. Они должны иметь нежно-розовый цвет. Их осторожно складывают в стеклянные банки, плотно закрывают и хранят до года. Сожержат витамины С, Р, В2, Е, К, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты.

ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ ВИШНИ


Чайную ложку измельченных листьев вишни можно залить стаканом кипятка, настоять минут 20 и пить с медом.

Вкусный фиточай делают из веточек вишни. У этого напитка миндальный аромат и насыщенный красно-коричневый цвет. Прокипятите в течение четверти часа горсть тонких веточек в 0,5 л воды и дайте им настояться. Напиток помогает справиться с расстройством желудка и благодаря своим антисептическим действиям способствует борьбе с воспалительными процессами.

ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ СМОРОДИНЫ


В смородиновых листьях много витамина С. Такой чай не только по-летнему вкусен, но и полезен: тонизирует, укрепляет иммунитет. Несколько листьев добавим в чай. Для приготовления чая используются свежие и сушёные ягоды и листочки.


Чай с облепихой. Для приготовления чая с облепихой используются плоды, семена и листья. Ягоды облепихи просто кладезь витаминов и микроэлементов, он очень полезен при простудах, авитаминозах, укрепляет иммунную систему.

ЧАЙ СУШЕНЫХ ПЛОДОВ ЗЕМЛЯНИКИ.

Для приготовления чая берут 1 чайную ложку сухих ягод, заливают стаканом кипятка, настаивают несколько минут и пьют. Чай из сухой земляники можно заваривать в термосе. Высушенные ягоды имеют красноватый цвет. Сухие ягоды хранят в стеклянной таре один-два года.

ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ ЗЕМЛЯНИКИ.

Для приготовления чая берут чайную ложку сухих листьев на стакан кипятка. Чайник закрывают полотенцем, дают настояться и пьют ароматный напиток с сахаром или мёдом. Сухие листья хранят до года в стеклянной или картонной таре.


Volody24 gl

очень понравилось это тесто на эклеры

СКОЛЬКО Я НЕ ПРОБОВАЛА У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧАЛИСЬ ЭКЛЕРЫ. А ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ СПОСОБ. МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ.

Эклеры с творожно-шоколадным кремом

:

Приготовление:

Селедочка домашнего посола



Ингредиенты:

На 2 рыбки:
250 мл воды кипяченой прохладной воды
гвоздика 3 шт
кориандр зерна 0,5 ч л
соль 1,5-2 ч л
сахар 0,5 ч л
лавр лист 2 шт
перец черн горошек 6 шт


Способ приготовления:

В воде растворить соль и сахар. Рыбу почистить, порезать кусочками, сложить в ёмкость, посыпать специями и залить водой. Убрать в холодильник на 1,5-2 суток.

Подавать с лучком и маслицем!


Приятного аппетита!

Читать далее...

Мраморное мясо - очень вкусно и смотрится изумительно...

Во-первых рецепт прост в приготовлении. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно!



Читать далее...