Пицца на шпажках в духовке

Привет вам, мои дорогие ДЕВОЧКИ!!!

Никак руки не дойдут до полноценных привычных моих миксов. Как внучку отвезли, вернулись - то одно, то другое. Пора сейчас такая - заготовки, варенье, ну и домашние дела никто не отменял. Вы меня понимаете.

В общем, про варенье. Наварила разного. Что-то по одной порции (напомню, что по старинной маминой книге я варю исключительно из одного килограмма ягод или плодов), что-то по две-три порции. А яблочного, например, много порций сварилось. Вернее не так - очень МНОГО! Яблоки уродились нынче.

В общем, устраивайтесь поудобнее, угощайтесь фруктиками,

Треугольные котлетки

Куриная грудка с сыром

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ

Ингредиенты:

-Картофель – 500-600г

-Яйцо сырое – 1шт

-Мука пшеничная – 100-150г

-Фарш смешанный – 500г

-Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.

2. Добавить соль, перец, яйцо, муку.

3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.

4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.

5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.

6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.

7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания.

8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.

9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Луково-чесночные завитушки

Ингредиенты:

-250 г теста для пиццы дрожжевого

-120 г сливочного масла

-3 - 4 зубчика чеснока

-1 небольшой пучок зеленого лука

-1 пучок укропа

-50 - 70 г тертого сыра

-соль крупного помола для посыпки.

Приготовление:

Духовку нагреть до 200 градусов.

Чеснок пропустить через пресс и добавить к сливочному маслу и измельченной зелени.

Тесто раскатать в тонкий пласт и нанести на него ровным слоем приготовленную начинку.

Скрутить тесто в рулет и нарезать на равные части.

Выложить завитушки на противень, присыпать солью и сыром.

Выпекать 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Рулет из омлета с грибами 

Ингредиенты 

яйца куриные 5 шт.

  молоко коровье 150 мл

  мука 1 ст. л. 

укроп 2-3 стебля

  грибы 500 г 

морковь 1 шт. 

лук 1 шт. 

шпинат 8 листиков

  масло подсолнечное (для жарки) 50 мл 

соль морская по вкусу 

перец черный по вкусу 

Процесс приготовления 

Венчиком взбить яйца с молоком и мукой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавить мелко нарезанный укроп.  Дно формы покрыть пергаментом. Силиконовой кистью смазать пергамент подсолнечным маслом и залить омлетом.

Выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 160 градусов. 

Подготовить начинку.

Для этого поджарить лук с морковью на подсолнечном масле, также поджарить грибы и довести их до готовности. 

Смешать грибы с луковой поджаркой и добавить мелко порезанный шпинат.

По вкусу посолить, поперчить. 

На готовом омлете равномерно распределить начинку. 

Аккуратно и плотненько свернуть рулет. 

Рулет из омлета готов!

Украсить по желанию.

   К рулету я приготовила соус из йогурта с солью, укропом и черемшой. 

С соусом вдвойне вкуснее! 

Рулет из омлета с грибами - красиво, ярко, сытно и очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подходит для завтрака, ужина или просто для перекуса.

  Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Серия сообщений "Блюда из яиц":

Блюда из яиц

Часть 1 - ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО
Часть 2 - СУПЕР-ОМЛЕТ
...
Часть 33 - ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ В ДУХОВКЕ
Часть 34 - ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С ГРИБАМИ
Часть 36 - ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Часть 37 - ЗАКУСКА С ЯЙЦОМ
...
Часть 45 - БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 46 - КУЛИЧ НА СЕМИ ЖЕЛТКАХ
Часть 47 - ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК

Курица в медово-горчичном маринаде

Ингредиенты на 4-6 порций:

4 куриных окорочка

3 ч.л. зернистой горчицы

3 ст.л. жидкого меда

3 ст.л. растительного масла

сок небольшого лимона

2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

1 натертый зубчик чеснока

соль и молотый черный перец по вкусу

Окорочка разделяем на голени и бедра, кладем в миску.

В плошке смешиваем все остальные ингредиенты.

Вливаем маринад в миску с курицей, перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, можно на ночь.

Перекладываем замаринованные ножки в огнеупорную форму.

Остатки маринада сохраняем - они понадобятся для смазывания курицы в процессе запекания.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40-50 минут.

В процессе несколько раз смазываем остатками маринада.

Подаем с рисом или другим гарниром.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Рыбные шашлычки "Удовольствие"

Потребуется:

- 300 г рыбы,семги,например,

- 10-12 шт.креветок,

- 50-70 г сыра,

- лист слоёного теста, 250г,

- сок лимона,

-соевый соус,

-соль,

-специи-по вкусу,

-1 яйцо для смазки,

кунжут для присыпки.

Готовим:

рыбу режем небольшими кусочками,солим,специи по вкусу.

Маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса.

Креветки чистим.

Сыр режем маленькими кубиками.

Собираем на шпажки поочерёдно рыбу,сыр,креветки.

Тесто режем на полоски шириной в 2см примерно.

Обкручиваем шашлычки по спирали и укладываем на противень.

Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом.

Запекаем 25-30 мин в духовке при 180*.

Подаём с лёгким салатом или овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Яичные роллы с начинкой на завтрак

Признаться, из всех вариаций вкусных, полезных и красивых завтраков, которыми я пытаюсь накормить свою семью ранним утром, больше всего я осталась довольна яичными роллами с начинкой...

Начинка может быть самая разная – это дело вкуса: овощи, мясо, колбасные изделия, сыр или творог… Главное, подобрать то сочетание, которое было бы гармоничным, вкусным и сытным для всего семейства — от мала до велика.

Так что предлагаю и вам, дорогие девочки, предложить своим родным позавтракать с пользой и удовольствием, как гастрономическим. так и эстетическим...

Для приготовления такого оригинального завтрака следует подготовить:

— 4 куриных яйца

— 50 мл сметаны

— 2 ст.л. панировочных сухарей

— 50 г твердого сыра

— немного растительного масла

— 1 ст.л. горчицы

— 1 крупный помидор

— 150 г колбасы/ветчины/отварного куриного мяса

— несколько веточек свежей зелени

— соль и любимые специи

Прежде всего нам нужно приготовить омлетный корж, для которого мы соединим вместе куриные яйца, соль, сметану, панировочные сухари и немного черного молотого перца по желанию (или же другие специи). Хорошенько все перемешав, яичную массу нужно вылить на уже разогретую достаточно широкую сковороду. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой.

Как только нижний слой заметно схватится, по верхнему слою коржа распределяем только что натертый на крупной терочке твердый сыр и снова накрываем крышкой.

Минуты через 3-4 перекладываем корж на блюдо и смазываем один его край горчичкой, а потом поочередно выкладываем продукты, подготовленные для начинки.

В моем случае это вареная колбаска, порезанная кубиками, также измельченный помидор и рубленная свежая петрушка.

Теперь всю эту красоту нужно тугенько свернуть рулетом и еще немного обжарить на сковороде с каждой из сторон.

Нарезаем рулет не очень широкими кусочками и зовем всю родню скорее к завтраку.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Серия сообщений "Блюда из яиц":

Блюда из яиц

Часть 1 - ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО
Часть 2 - СУПЕР-ОМЛЕТ
...
Часть 32 - ПОМИДОРЫ В СЫРНОМ КЛЯРЕ
Часть 33 - ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ В ДУХОВКЕ
Часть 34 - ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С ГРИБАМИ
Часть 36 - ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
...
Часть 45 - БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 46 - КУЛИЧ НА СЕМИ ЖЕЛТКАХ
Часть 47 - ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК

Рыба "по-французски"

  Ингредиенты:

Филе рыбы - 500 г (у нас судак)

Помидор - 1 шт

Натуральный йогурт - 1 ст. л

Сыр нежирный - 75 г

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусочками Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут

Выложить в форму.

Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.

Далее смазываем йогуртом.

Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.

Отправляем в духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Фаршированные помидоры

 Ингредиенты:

Помидоры — 5–6 шт.

Куриная грудка — 200 г

Майонез — 3 ст. л.

Сыр твердый — 100 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте небольшие и твердые, чтобы в процессе запекания они не превратились в кашу.

2. Куриную грудку ополосните и просушите, острым ножом порежьте на мелкие кусочки. Обжарьте рубленую куриную грудку на сковороде, присыпав солью и перцем, до легкой румяности.

3. В помидорах срежьте верхушку и аккуратно чайной ложечкой удалите сердцевину. Мякоть помидора не выбрасывайте, из нее получится прекрасный соус к мясу — просто добавьте любимые специи, чеснок, соль – и протушите все это в сотейнике или мультиварке!

4. Заполните помидорки обжаренной грудкой.

5. Сверху положите по ½ ст. ложки майонеза (можно меньше, зависимо от размера помидора) и обильно присыпьте натертым на мелкой терке сыром.

6. Запекайте помидоры в духовке 15–20 минут при температуре 180–200 ºC. 7. Вкуснейшие запеченные фаршированные помидорки на закуску готовы!

Подавайте горячими!

Если помидорки, не дождавшись гостей, остыли, то подогрейте их в микроволновке или в духовке.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Автор рецета: Марина Софьянчук

Рецепт кальмаров в сметанном соусе

Любителям морепродуктов хочу предложить рецепт кальмаров в сметанном соусе.

А дополнением к нежным, вкусным кальмарчикам будут ароматные шампиньоны.

На гарнир подайте отварной рис и порадуйте себя и родных вкусным ужином.

Для приготовления кальмаров в сметанном соусе вам потребуется:

200 г кальмаров;

100 г маринованных шампиньонов (если свежих, то 200 г);

1 маленькая морковь;

1 луковица;

150 г сметаны;

1 ч. л. муки;

соль и перец молотый - по вкусу;

сахар - щепотка;

зелень - по вкусу;

масло для жарки.

Для того чтобы подготовить кальмары, их нужно опустить в кипящую воду на 1 минуту. Затем достать, ополоснуть холодной водой, очистить от пленок и хорды.

Кальмаров порезать кольцами или полукольцами.

Подготовить грибы.

Если используете свежие шампиньоны, их нужно помыть и нарезать пластинками. У меня грибы маринованные, я просто слила жидкость.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук на масле в течение 2 минут, помешивая.

Добавить морковь, перемешать. Потушить до готовности.

Затем к моркови и луку добавить грибы (если свежие, то предварительно пожарить их с морковью и луком), кальмары, сметану, соль, перец, сахар, муку.

Перемешать, довести до кипения и тушить 2 минуты.

В конце добавить рубленную зелень.

Вкусные и нежные кальмары в сметанном соусе с шампиньонами готовы.

Подавайте их горячими с любимым гарниром (не только с рисом). Уверена, вам понравится этот рецепт.

Приятного аппетита!

автор фото и рецепта: Наташа Чагай - http://vfridge.ru/category/avtorskie-retseptyi/retseptyi-ot-natali-chagay/

Рецепт из приложения Вайбер

С пятницей вас, девочки! 

Вот уже июнь на исходе. Как же время летит! Ждём ждём лета, а оно такое недолгое в наших краях.

Но, не будем грустить! Всё хорошо, правда же?

Миксуем, в общем.

Устраивайтесь поудобнее, угощайтесь вкусненьким,

а я расскажу вам свои новости.

Откровенно говоря, не из одной утиной печени. С одной печенью было бы и суховато и маловато.

Серия сообщений "Субпродукты":

Субпродукты

Часть 1 - ТОРТИК ИЗ ПЕЧЕНИ И НЕМНОЖКО ГЛАДИОЛУСОВ...
Часть 2 - РУЛЕТ ИЗ РУБЦА
...
Часть 13 - ПАШТЕТ ИЗ КРОЛИКА И УТИНОЙ ПЕЧЕНИ
Часть 14 - ПЕЧЁНОЧНОЕ СУФЛЕ "ХЕННЕССИ"
Часть 15 - ЗАПЕКАНКА С УТИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Часть 16 - ПЕЧЕНОЧНЫЕ МИНИ-ТОРТИКИ
Часть 17 - САЛАТ "ПАССАЖИРСКИЙ"
...
Часть 22 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 23 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 24 - НОВОГОДНИЙ ПОРОСЕНОК

Чипсы из кабачков

Ингредиенты:

Кабачoк — 2 шт.

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 1 ст. л.

Тертый сыр — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Панировочные сухари или цельнозерновая мука — для обжарки

Чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать дольками толщиной около 0,5 см.

2. Яйцо взбить с молоком.

3. Сыр смешать с панировочными сухарями или мукой. Посолить, приправить молотым черным перцем и добавить сушёный чеснок молотый по вкусу.

4. Каждый ломтик кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.

5. Выложить ломтики кабачков на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 °С, в течение 20 минут.

6. По желанию украсить ломтиками помидора и базиликом.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Сырные лепешки с зеленью

 Ингредиенты:

-Сметана 15-20% - 300 г,

-Яйца -3 шт.,

-Сыр твердый – 200 г,

-Мука – 4-5 ст.ложек,

-Зелень – 1 пучок,

-Соль – 1 щепотка

-Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или миксером.

Подсыпайте в тесто по 1 ложке муки, каждый раз хорошо перемешивая.

Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.

Сыр измельчите на мелкой терке, зелень нарубите, добавьте все в тесто и перемешайте.

На сковороде разогрейте немного растительного масла, вылейте 2-3 ст.ложки теста, распределите по дну сковороды.

Жарьте лепешку по 3-5 минут на каждой стороне.

Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Омлет с цветной капустой и луком-пореем в духовке

Серия сообщений "Блюда из яиц":

Блюда из яиц

Часть 1 - ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО
Часть 2 - СУПЕР-ОМЛЕТ
...
Часть 31 - ОМЛЕТ МАТУШКИ ПУЛЯР
Часть 32 - ПОМИДОРЫ В СЫРНОМ КЛЯРЕ
Часть 33 - ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ В ДУХОВКЕ
Часть 34 - ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С ГРИБАМИ
...
Часть 45 - БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 46 - КУЛИЧ НА СЕМИ ЖЕЛТКАХ
Часть 47 - ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК

Привет вам, мои дорогие!

Вот и пятница и время микса. Скоро внученьку к нам привезут - вот тогда не знаю, будет ли время на интернет. А пока более-менее свободна - с удовольствием поделюсь с вами тем, что готовилось в эти дни и не только.

В общем, устраивайтесь удобненько, угощайтесь вот такими вкусняшками,

а я начну рассказывать и показывать свои творения.