Из 2,5 кг грибов выход - 5 поллитровых баночек!

Купила вчера небольшое ведерко грибов маслят для маринования. Да еще так удачно - всего лишь за 3 доллара))) Взвесила дома - получилось около 2,5 кг грибов.

Грибы хорошо промыла, удаляя веточки и травинки, слегка очищая ножки от грязи, поместила в большую кастрюлю. Опять промыла и залила теплой водой. Поставила на огонь.

Когда вода закипела - воду слила и залила холодной водой. Поставила на огонь и варила около получаса. В конце варки я добавила неможечко уксуса, чтобы грибы не темнели.

Как я мариновала маслята

Кабачки в томате

6 кг кабачков

0,5 л шашлычного соуса

1 стакан растительного масла

1 стакан уксуса

1 стакан сахара

2 столовые ложки соли

Кабачки нарезать кружочками, посолить и дать постоять 20 минут.

Соус, масло, уксус, сахар и соль смешать. Выложить в смесь кабачки и тушить в течение получаса.

Разложить про стерилизованным банкам и закатать.

2, 5 кг помидоров

1 кг перца

1 стручок горького перца

3 корня петрушки

5 морковок

6 яблок

Все ингредиенты почистить, порезать и пропустить через мясорубку. Варить 40 минут. В конце добавить 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9 %, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченного чеснока, 3 столовые ложки соли. Варить еще полчаса. Закатать в горячие стерилизованные банки.

Аджика: 17 рецептов на любой вкус!

Баклажаны - чрезвычайно полезны для организма. Они не только нормализуют водный обмен, но и улучшают деятельность сердечной мышцы, способствуют полноценному выделению желчи, а также снижают холестерин в крови, препятствуя отложению «бляшек» в сосудах. При атеросклерозе и заболеваниях печени старайтесь употреблять баклажаны, систематически включая их в рацион питания.

Поскольку баклажан - овощ сезонный, то необходимо заготовить его на зиму впрок! 

Баклажаны тушеные с луком и чесноком

7 кг баклажанчиков нарезаем соломкой, солим и кладем под гнет. Выдерживаем ночь. Затем поджариваем частями ан растительном масле. Отдельно жарим 2 кг лука, нарезанного соломкой и смешиваем с баклажанами. Добавляем 200 г измельченного чеснока, соль, хмели-сунели и тушим 30 минут, периодически помешивая. Раскладываем по банкам и стерилизуем еще полчаса. Укупориваем.

Баклажаны-грибочки остренькие

Баклажаны заливаем холодной подсоленной водой, доводим до кипения и варим около 8 минут. Сливаем воду и даем остыть. Затем  укладываем в трехлитровые банки, пересыпая специями (1 стручок горького перца, 4 лавровых листика, 8 зубков чеснока, 8 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца. Заливаем баклажаны со специями кипятком по самые плечики, выдерживаем 10 минут и сливаем жидкость. Пока баклажаны стоят в кипятке, приготовим маринад из 2-х литров кипящей воды, 150 мл 9% уксуса и 3-х столовых ложек соли. Заливаем  банки, укупориваем и даем остыть под теплым одеялом. Зимой закатанные баклажанчики нарезаем кубиками и заправляем майонезом или растительным маслом с чесноком. Очень напоминают грибочки. Остренько и пикантно!

Баклажаны с морковью, чесноком и сладким перцем

10 кг баклажанов бланшируем в соленой воде, фаршируем и перевязываем ниткой. Затем плотно укладываем в большую емкость и ставим наверх гнет. Заливаем 6-ю литрами томатного сока. 

Для фарша овощи мелко шинкуем: 1,5 кг моркови, 0,5 кг перца сладкого, 1 кг корня петрушки. Добавляем 200 г измельченного чеснока и 3 чайные ложки черного молотого перца.

Через месяц баклажаны готовы. В процессе хранения необходимо снимать плесень и мыть кружок гнета. Хранить в погребе.

Баклажаны соленые

Баклажаны бланшируем и укладываем в емкость. Накладываем кружок с грузом и заливаем рассолом. На 10 кг баклажан - 5 л воды и 400 г поваренной соли.  Хранить в погребе.

А этот рецепт - самый любимый в нашей семье!

Баклажаны и перец в томатном соусе на зиму

Ледник Перито-Морено - один из самых красивейших и посещаемых туристами. Он находится в Аргентине. Айсберг на фоне черных гор. (Ana_Cotta)

ДАЛЕЕ

Водные просторы - это всегда зрелищно и захватывающе! Поэтому любой праздник можно обогатить созерцанием чудесной палитры ландшафтов, рек и пейзажей. Благодаря круизам аренда теплохода на свадьбу вызывает фейерверк радости и настроения!

В каком стиле должна быть выполнена мебель, определит дизайнер, который посоветует лучшие решения для квартиры или дома. Например, корпусная мебель для гостинной впишется в любой интерьер. Компактная, стильная, недорогая.

А теперь посмотрите, какое чудо для освещения сада создал дизайнер Роберто Паоли!

Специальные плиты для садовых дорожек от Serralunga являются одновременно и оригинальными светильниками. Дорожки-светильники освежают атмосферу сада, освещая его в вечернее время, придавая нотки волшебства и сказочности. Такой необычный способ освещения садового участка, тщательно продуманный и выполненный в одном стиле с домом, создаст уют и комфорт.

Новаторская подсветка дизайнера Роберто Паоли может пригодиться дачникам и тем, кто живет в загородном доме постоянно. Ведь такое освещение делает сад необычным, окруженным мистикой и таинственностью. Дизайнер не на шутку вдохновился музыкальной композицией Майкла Джексона «Билли Джин». Бывает и так, что музыка вдохновляет творческих людей на свое творчество, в результате чего получаются шедевры!

Безусловно, сад можно украсить и обычными светильниками, расположенными вдоль садовых дорожек из камня, плит, дерева или других материалов. Но эти, все же, интереснее. Забавные огни, просвечивающиеся сквозь плитку, изготовлены в различных размерах и формах. Позволив своей фантазии проявить волю, вдохновившись драйвом и чувством радости, можно самостоятельно создавать причудливые дорожки-орнаменты, которые словно светлячки будут создавать в вашем саду ощущение тепла и гостеприимности. Какие световые орнаменты и узоры выбрать - вы решаете сами, а это уже творческая работа, которая приносит удовольствие!

Садовые дорожки и тропинки делают сад уютным, аккуратным и ухоженным. Но какой тип покрытия выбрать среди современного разнообразия? Все зависит от стиля сада и дома, а также ваших предпочтений.

Дорожки для сада красиво и естественно смотрятся при оформлении и использовании природных материалов. Это может быть сланец и натуральный камень.  Сланец - это камень неправильной формы или прямоугольной (обработанный). Садовая дорожка из камня будет служить долго, создавая неповторимый колорит на приусадебном участке.

Песчаник, гранит, известняк, габбро, базальт и мрамор являются наиболее популярными покрытиями, используемыми для оформления садовых дорожек.

Искусственный камень тоже красиво смотрится, к тому же, он дешевле натурального. Такой камень имеет правильные формы, так как при производстве прессуется. Очень эстетично смотрится в саду.

Дорожный кирпич используют для мощения дорог издавна. Правильная прямоугольная форма, огромная цветовая палитра и отличные эксплуатационные свойства позволят создать удивительный ландшафт и мозаичные орнаменты.

Камень-кругляк, брусчатка и галька создают особый стиль в саду. Это может быть морской стиль пейзажа. Бетонные блоки с каменной крошкой - тоже вариант.

Тротуарная керамическая плитка разных форм, размеров и цветовых оттенков имеет отличные свойства: прочная и морозостойкая.

Комбинируя материалы для садовых дорожек, можно создать варианты мощения, проявить свою фантазию!

САДОВЫЕ ДОРОЖКИ - ВАРИАНТЫ

Весело провести досуг, расслабив или активизировав, помогут бесплатные флеш игры на портале http://flash.porti.ru/flash/category/logic. Огромный выбор игр различных жанров - это шанс проявить себя в разных сюжетах! Приятного времяпрепровождения!

Если вас интересует покупка недвижимости в новостройках с улучшенной планировкой и условиями, то Загорье квартиры можно приобрести по доступным ценам от застройщика. Группа компаний "Докон" и "Статус" помогут подобрать оптимально выгодный вариант недвижимости для каждой семьи.

А теперь - дачная тема о садовых скамейках. Как же без них?!  

Садовая скамейка - это место отдыха на даче в саду или возле дома. Она создает удивительный ансамбль в сочетании с другой садовой мебелью, гамаками, фонариками и статуэтками. Скамейка традиционной или причудливой формы украсит сад, освежит его и создаст привлекательный уголок для отдыха. Скамейку можно сделать самостоятельно из дерева, лозы, камней, украсив ее мозаикой или лепниной. Кованые скамейки - это изысканно и стильно. Они понравятся любителям старины и всего необычного. 

Скамейки можно расположить вдоль садовой дорожки, таким образом у каждого члена семи будет свой островок отдыха, где он сможет читать книгу, беседовать по телефону или просто медитировать, наслаждаясь пением птиц и шелестом ветвей в порывах ветра. Эти идеи помогут вам определиться с выбором стиля скамейки для сада и выбрать наиболее подходящий вариант. 

свиной балык - 1 шт

соль - 7-8 столовых ложек

сахар - 1 столовая ложка

специи: перец кайенский, перец душистый, розмарина и другие на ваш выбор

коньяк - 4 столовые ложки

жидкий дым -  3 столовые ложки (можно и без него)

Приготовление

Балык помыть и хорошо обсушить полотенцем. Смешать соль со специями.

На дно миски насыпать несколько ложек соли, сверху поместить мясо и присыпать оставшейся солью. Проследить, чтобы соль покрыла мясо со всех сторон.

Миску затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на сутки. Затем обмыть балык прохладной проточной водой, обсушить и замочить в смеси коньяка и жидкого дыма (дым, конечно же, по желанию).

Оставить в холодильнике на сутки, переворачивать каждые 4 часа. Промакнув мясо салфеткой, завернуть балык в ткань и оставить на сутки при комнатной температуре под гнетом. В качестве гнета можно использовать ведро с водой.

Обвернуть мясо в марлю, обмотать нитками и подвесить на 10 дней. Кухня - идеальное место для этих целей.

Помещение необходимо вентилировать и проветривать время от времени.

Сыровяленый балык готов приблизительно через 10 дней.

Чем дольше его просушивать, тем тверже будет мясо. Это на любителя.

Когда заматываете мясо марлей, можете добавлять различные добавки и специи - зерна горчицы, паприку, черный молотой перец и другие. Это разнообразит вкус.

Понадобится 2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Интенсивно размешиваем.

В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня. Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова!

Сало при суставных болях

Больные суставы смазывайте на ночь топленым салом с добавлением небольшого количества меда, накладывая бумагу для компрессов и укутывая шерстяной тканью сверху.

Сало для увеличения подвижности суставов

Смешайте 100 г свиного жира и 1 столовую ложку соли, втирайте в больные суставы, накладывая сверху согревающую повязку.

Сало против зубной боли

Небольшой ломтик сала очистите от соли и прикладывайте к десне и больному зубу на полчаса. Зубная боль постепенно утихнет.

Сало при мастите

Кусочек старого сала прикладывайте к воспаленной области, фиксируя с помощью лейкопластыря. Сверху накладывайте согревающую повязку.

Сало при пяточной шпоре

100 г несоленого свиного сала, 1 сырое куриное яйцо, 100 г уксусной эссенции смешайте. Держите смесь в темном месте, периодически помешивая, до полного растворения сала и яйца. На распаренную пятку прикладывайте ватный тампон, пропитанный мазью. Закрепите его, надев теплый носок. Держите всю ночь, с утра смойте теплой водой. Курс лечения - 5 дней.

Сало против бородавок

Смешайте смалец с измельченным чесноком (2:1). Смесь накладывайте на бородавку, плотно закрепив повязкой. Продолжайте процедуру до исчезновения бородавки.