Гороховые супы. 122 рецепта!

Суббота, 10 Августа 2013 г. 10:32 + в цитатник

Цитата сообщения Riga_Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гороховые супы. 122 рецепта!

Гороховые супы

Гороховые супы отличаются, прежде всего, высокой питательностью и особым, свойственным только этим супам, вкусом. Вы можете готовить суп с целым или дробленым горохом, но при этом цельный горох стоит перед варкой замочить на несколько часов, а иногда и на ночь, а дробленый горох и без предварительного замачивания хорошо развариться. Особенно вкусны такие супчики с бульоном на копченостях, например, с копченой свиной рулькой.

В разделе "Гороховые супы" 122 рецепта
Суп гороховый с копченостями Постный гороховый суп Суп-пюре гороховый с гренками Суп гороховый с шампиньонами Суп гороховый Суп гороховый с домашней лапшой Суп гороховый с трепангами Суп гороховый с сыром и сливками Суп двойной гороховый Фото Гороховый суп с хрустящим беконом Томатно-гороховый соус Густой гороховый суп Гороховый суп по-монгольски Гороховый суп с пастой Гороховый суп XIX века Острый гороховый суп с арахисом Пенистый гороховый суп Гороховый суп с беконом Гороховый суп с картофелем Гороховый суп "с хвостом" Гороховый суп с ветчиной и макаронами Молочно-гороховый суп Пикантный гороховый суп Голландский гороховый суп Гороховый суп-пюре с чесноком Суп гороховый с яичной крупой Гороховый суп с сосисками Пикантный двухцветный суп Суп гороховый с яблоками Суп гороховый с грибами Суп с гороховыми галушками Суп гороховый с копченостями Суп гороховый с бараниной Суп гороховый с копченым гусем или уткой Суп гороховый с клецками из дрожжевого теста Суп гороховый с кониной Суп гороховый с солониной Суп гороховый “Ереванский” Суп гороховый “Ереванский” (II) Суп с горохом "Гайнатма" Суп гороховый с мясными колбасками "Кюфта-шурпа" Суп гороховый с бараниной "Нокудлы чорба" Суп "Нугыли" Суп гороховый с фрикадельками Суп гороховый с фрикадельками (II) Гороховый суп с тыквой Гороховый суп с перловой крупой Суп гороховый с мясом и картофелем по-арабски Суп гороховый с вермишелью по-арабски Суп гороховый с курагой (чирапур) Гороховый суп с добавлениями Суп из нута Суп с нутом и вермишелью Ледяной гороховый суп с зеленым луком и мятой Суп из свежего цельного горошка с мятой Гороховый суп с соевым соусом Суп гороховый по-берлински Суп гороховый с сыром Суп гороховый по-монгольски Шурбо (суп с горохом) Суп из тушенки с горохом или фасолью	Суп из гороха и кабачков Суп из фасоли или гороха грибной с гренками Гороховый суп с ветчиной Суп из нута Суп из сушеного горошка Румфордский суп Пряный гороховый суп с чечевицей Гороховый суп с утиной грудкой Мятный гороховый суп с крессом Желтый гороховый суп Суп гороховый с чесноком Суп гороховый с копченостями и с курицей Суп гороховый с сыром (II) Суп гороховый с пряностями Суп гороховый с макрелью Суп гороховый с алычой Суп-пюре гороховый с копченым палтусом Фасолево-гороховый суп с курицей Гороховый суп с мясом криля Испанский гороховый суп Гороховый суп «Хернерокка» Гороховый суп с салатом рокет Гороховый суп с эстрагоном и рисом Суп гороховый с сухофруктами Суп гороховый с имбирем Французско-канадский гороховый суп Гороховый суп с мелкими клейками и картофелем Гороховый суп в горшочке Гороховый суп с зеленью Суп гороховый с копчеными ребрышками Суп с горохом Суп картофельный с горохом и макаронами Суп с горохом и вермишелью Суп картофельный с горохом и сосисками Суп из свинины с горохом Суп с горохом, бараниной и гранатовыми зернами Суп-пюре из зеленого гороха Суп из дробленого гороха с копченым окороком Суп из зеленого горошка с сосисками Гороховый суп из проростков Гороховый суп с говядиной Гороховый суп с тушенкой Суп гороховый с курицей Гороховый суп с рулькой Гороховый суп с копченым салом Гороховый суп с охотничьими колбасками Гороховый суп с говядиной в горшочках Гороховый суп польский Суп гороховый постный по-монастырски Гороховый суп с сыром Гороховый суп с грибами Гороховый суп с конскими копченостями Гороховый суп с куриными крылышками и шампиньонами Гороховый супчик с сердечками Легкий гороховый суп с сельдереем Гороховый суп с мидиями Гороховый суп с мятой и свиной рулькой Ямайский кукурузно-гороховый острый суп со специями Гороховый суп с копченостями и томатом Гороховый суп с перловой крупой и копченой грудинкой Суп с турецким горохом, окрой и помидорами

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/goroh/

Музыкальный суп...))

Классический гороховый суп состоит всего из 3-х ингредиентов: вода, рулька и горох.
Но сегодня, мои маленькие любители музыки, мы будем немного экспериментировать..

Начинаем с того, что горох (2 стакана) замачиваем на ночь, потом промываем и отставляем в сторону, а пока занимаемся мясом

У меня вместо рульки были свиные рёбра (250 грамм)

И копчёная грудинка на кости (300 грамм)

От грудинки отрезаем очень тоненькие кусочки (всё вместе грамм на 50), бросаем в нагретую кастрюлю и вытапливаем их, на этом сале поджариваем мелко нарезанную луковицу.
Затем заливаем водой (3 литра), опускаем туда свежие рёбрышки и оставшуюся грудинку.
Варим минут 20, потом засыпаем горох, доводим до кипения и на очень медленном огне варим ещё 2,5 часа.
Спустя это время, часть гороха прямо в кастрюле переминаем в кашу, добавляем нашинкованную морковь, укроп, солим по вкусу.
Через минут 10-15 закидываем пару измельчённых зубчиков чеснока, выключаем огонь и даём настояться минут 10.
Подаём с зелёным луком.
По цене: у нас свиные рёбра стоят 50 рэ за килограмм, на суп ушла четверть (13 рэ), гороха ушло рублей на 7, самое дорогое из ингредиентов—грудинка (230 рэ за килограмм) в суп ушло рублей на 70-80, лук+морковь+чеснок+зелень=рублей 10..
Игого получаем примерно 110 рэ на 4 добротные порции.

Приятного=)

Перед супом я подавала салат с тунцом, рецепт которого был в новой книге про средиземноморскую кухню. На днях заказала эту книгу через интернет-магазин, доставили достаточно быстро. Буду наслаждаться новыми вкусностями. И ещё, узнала тут, как раз, когда делала заказ, что теперь можно свой веб-мани кошелёк пополнить wmz через visa карту, очень удобно. Не все инет-магазины принимают кредитки, а вот веб-мани уж точно большинство.

http://drunkard.ru/?p=120

Рубрики:

рецепты