из теста |
|
Метки: выпечка |
молитва пожилого человека |
|
Метки: разное |
рецепты для мультиварки |
Для того, чтобы попасть в нужный раздел с рецептом, просто нажмите на кнопочку с нужным названием.
Приятного аппетита!
|
Метки: еда |
Маковый пирог"Бутоны" |
И снова здравствуйте, надеюсь не надоела.... Я снова к вам с найденной выпечкой интересной формовки буду рада если моя находка окажется полезной для Вас!
Разве это не чудо? Лично мне очень нравится!!!
|
Метки: выпечка |
творожный рулет с яблоками |
Вы, наверное, уже знаете, какая вкусная выпечка получается из творожного теста. Вот представляю Вашему вниманию ещё один очень хороший рецепт. Будем готовить творожной рулет с яблоками. Яблоки очень хорошо вносят в него свою нотку.
|
Метки: выпечка |
пшенные блины |
Но вот наконец показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет! Подтыкин взглянул на дело рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Вот и я «охеренно русский» хоть и могу приготовить гламурные крепы или экзотические панкейки, да вот беда – не желаю! А желаю я, такие, «как плечо купеческой дочки», как солнце румяные, как огонь язычества жгучие,чтоб, да черт с ним!, до апоплексического удара чтоб вкусные!
Этому рецепту я почти аутентичный носитель. Почти, потому что перенял его не у мамы или бабушки, впитав с молоком, а перенял у бывшей тещи, готовившей их достаточно часто именно вот таким, нижеописанным способом. Ну и лет 5 время от времени отрабатывал рецепт, шлифуя вкус и доводя до полного сходства с «теми самыми» тещиными блинами. Ну и вот, наконец, удалось!
Если посмотреть Рунет, то блины пшенные часто относят к Мордовской кухне. Не могу с этим ни поспорить, ни полностью согласится, поскольку проживаю сейчас в 40 км от границы с Мордовией, а проникновение и перенимание никто, разумеется, не отменял. В паре источников даже утверждается, что реальный, аутентичный рецепт пшенных блинов утерян, а то, что подается под их видом – не более чем восстановленный и извращенный новодел. И глядя на выдачу по поиску, с этим трудно не согласится, видя техники исполнения. Однако за правильность этого рецепта может поручиться упертость моей бывшей тещи, которая в жизни своей кулинарных книг в руках не держала, рецепты ни у кого не переписывала, а признавала только те, которые с детства в семье переняла. Она и сейчас, в 21м веке в щи картошку кладет круглую, растаптывая ее толкушкой по окончании варки. Это ли вам не показатель?
Ну, хватит теории. Словесами даже самыми пышными сыт не будешь. Потому нам потребуются:
Крупа пшенная 1 стакан.
Мука пшеничная 2,5 стакана.
Молоко 1 стакан.
Яйца
Дрожжи свежие 20 гр.
Соль, сахар.
Масло сливочное для смазывания готовых блинов.
Для начала нужно сварить кашу (ой не нужно мне глупых вопросов – а почему не мука пшенная, сказано кашу – варите кашу или пеките уже так как привыкли). Кашу варим на воде (кто хочет, конечно и на молоке может сварить), в пропорции к крупе 1Х3 или даже 3,5, т.е нам не нужна рассыпчатая, нам нужна розмазня.
Параллельно в это же время ставим опару из полстакана теплого молока, дрожжей, щепотки сахара и столовой ложки муки. Опаре даем подняться не менее 30 мин.
Еще, совершенно необходимый для нас предмет – толкушка или веселка. Вот такая, с большой поверхностью «утаптывания». Сваренную кашу, начинаем усиленно разминать толкушкой, превращая, в как можно более однородную массу.
Вмешиваем в кашу муку, яйца, и вводим опару. Солим, сладим, и продолжаем вымешивать толкушкой в течении не менее 15 мин, стараясь растирать крупяные комочки по дну кастрюли (да, а кто сказал что будет легко? Своих сил нет – шесть крепких сенных девок возьмите в помощь).
Вымученному подобным образом блинному тесту даем подняться в течении часа.
Снова зовем сенных девок. Теперь хватит и трех. Осаживаем тесто вымешивая его толкушкой в течении 5 минут. В это время подправляем тесто по густоте, добавляя при необходимости или муку или теплое молоко.Вот тут то и самая неизвестная часть рецепта начинается. Сделаете тесто жидким – будут не Блины, а непонятные «лилюшки». Сделаете слишком густым – придется печь оладьи… Тесто должно быть погуще чем на обычные (для обычных говорят- консистенции жидкой сметаны), так вот гуще чем жидкая сметана, но жиже чем на оладьи. Как то так вот… точнее никто и не объяснит. Даем тесту еще минут 45, за это время оно снова увеличится в объеме вдвое.
В общем, тесто при наливании на сковороду должно медленно расплываться само. Сковороду вращать-наклонять не нужно. На сковороду диаметром 24 см у меня уходило при наливе 1.7-2 половника, а нужно вам знать, что половник у меня ровно 100 мл вместимостью!
Перед наливанием теста смазываем сковороду куском свиного сала на вилке – растительное масло весьма не рекомендую лить – впитают. Будет черт те что. Выпекаем блины на огне меньше среднего. Отрегулировать температуру нужно так чтобы низ не успел подгореть, а верх уже весь пропекся. Вот этот блин переворачивать еще рано – сырое тесто сверху, еще полминуты хотя бы пропечь
Ну и как вид? Ноздреватые? Так и должно быть! Кто будет гуглить альтернативу, могут прочесть, что такие блины нельзя печь большими, дескать, при переворачивании разломятся. Ну, может и разломятся, у тех у кого руки… надеюсь у меня таких в читателях нет.
Хоп! Ничего не поломалось:
Дальше все уж просто, пропекаем вторую сторону.
Подаем, промазав блин щедро маслом, с медом, вареньем, сметаной, икрой, семгой, килькой, сардинкой, водкой! Кхммммм,эээ с чаем))))).
|
Метки: кулинария |
большая библиотека |
|
|
|
Серия сообщений "кроссворды, игры.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 45 - Выбери игру для себя!
Часть 46 - Ваша уверенность.
Часть 47 - Большая библиотека-от А до Я.
Часть 48 - Флеш-игра «Angry Birds Rio»
|
Метки: разное |
ленивые хачапури |
Очень быстро и просто. Хоть завтрак, хоть ужин. Минимум затрат и времени и вкусная выпечка на столе. Рецепт простой, так что не получиться у Вас не должно.
|
Метки: еда |
идеи объемных чаш из футболок |
Предлагаю Вам полюбоваться на идеи и рассмотреть небольшое видео по вязанию чаш из самодельной пряжи, для которой используются любые надоевшие Вам трикотажные х/б изделия, например, футболки, которые нарезаются на тонкие ленты. Однажды я заметила, что на одной распродаже женщина набирала неимоверное количество футболок, даже не рассматривая их размеры :) Это заметила не только я и ей задали вопрос, на который с улыбкой она ответила- для украшений. Все остались с "кассовыми аппаратами"- открытыми ртами :))) И только теперь я понимаю о чем была речь:) Мне бы ту распродажу :))) Окунитесь в мир переделок и посмотрите, какие прекрасные чаши можно вязать из футболочной пряжи :)
Такую чашу явно создавал знаменитый дизайнер:) Трикотажные жгутики в данном случае не вяжутся, а обвязываются тонкой нитью
|
Метки: вязание |
мини закуски |
Продолжаю серию мини закусок быстрого приготовления :)
на этот раз на повестке закуска с использованием теста.
|
Метки: еда |
как быстро загрузить фото |
Недавно задавали мне вопрос, как быстро загрузить фотографии в дневник? Конечно, уже писали об этом. Но, если не нашли информацию специально сделал несколько скринов как это делается.
Можем загружать по одной фотографии это 1 вариант, что очень долго и неудобно. Или загружать пакетом - 2 вариант.
|
Метки: полезные советы |
полезные советы |
Когда друзья что-нибудь у вас заимствуют, фотографируйте их на телефон вместе с одолженной вещью.
|
Метки: полезные советы |
булочки"Розочки" |
Еще один вид булочек необычной формовки, ну что поделать нравится мне всякая фигурная необычная выпечка... спасибо автору!!!
|
Метки: выпечка |
Крутим булки |
Пару лет назад увлеклась "кручением пирогов", просто заболела этим!
Сначала крутила по тем редким мастер-классам, которые были в интернете.
Потом разбирала пироги, что были без описания - как же их сделали?..
А после уже и сама придумывала варианты "закруток".
|
Метки: выпечка |
плов "Бир гуруч-бир гуц" |
|
Метки: еда |
пицца за 10 минут на сковороде |
http://www.stranamam.ru/post/5016796/
Опубликовала Елена9926
Ингредиенты:
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
2 яйца
9 ст. л. муки (без горки, в ущерб)
сыр
Приготовление:
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Рекомендуем толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.
|
Метки: кулинария |
Любимый оливье оформляем по новому. |
|
|
оливье в новом оформлении |
Очень понравилось само оформление салата. И красиво и аппетитно. Тем более у нас скоро 23 февраля, так что, такой салатик оливье, можно подать вот так, как на фото. Вам понравилось ? Мне очень.
С сырного ломтика снимаем упаковку, укладываем на пищевую пленку. На дно чайной чашки аккуратно выкладываем сыр. Наполняем чашку салатом, слегка приминаем, переворачиваем на тарелку и снимаем пищевую пленку. С помощью выемок вырезаем разные фигурки и украшаем салат. Салат может быть любым.
по материалам сайта: SBinfo.ru/1361438878
|
Метки: кулинария |
как ускорить работу компьютера |
|
Метки: полезные советы |
рыбная запеканка |
запоминаем рецепт|
Метки: кулинария |
десерт без выпечки |
Я сегодня к Вам с десертами. Ну пройти мимо такой вкуснятины невозможно. Читаю и слюнки уже текут. Делюсь найденным рецептом. По описанию всё вкусно, да и ингредиенты хорошие, даже не сомневайтесь, что будет не вкусно. Это будет очень вкусно.......................
|
Метки: кулинария |
жаккардовые носки |
|
Метки: вязание |
египетский торт |
|
Метки: выпечка |
суши по-домашнему |
Долго думала как озаглавить этот пост. Но, думаю, именно это название лучше всего отражает суть рецепта.
Я часто пробовала суши в ресторанах и мне всегда хотелось освоить приготовление этого, как мне казалось, очень «хитрого» и необычного блюда.
|
Метки: кулинария |
мраморный куриный рулет |
Мраморный куриный рулет
700 г куриного филе, 1 столовая ложка молотой паприки, 4 зубка чеснока, 30 г желатина, черный молотый перец, сушенные укроп и петрушка, соль.
Куриное филе нарежем кусочками, добавим мелко нарезанный чесночок, молотую паприку, сушенную зелень, перец, сухой желатин и соль. Все ингредиенты хорошо перемешаем, аккуратно выложим смесь в рукав для запекания и плотно его закрепим. Рулет в рукаве поместим в форму для запекания и поставим в духовку на минут 50. Достанем и остудим, уберем в холодильник для застывания желе на 5 часов. Застывший куриный рулет вынимаем, освобождаем от рукава, выкладываем на блюдо и нарезаем острым ножом на порционные кусочки. Cook Good.
Не забудьте посмотреть поздравления с днем рождения чтобы за столом блеснуть яркой речью и юмором! Стихи, веселые поговорки, философские тосты и другие поздравительные пожелания ищите в разнообразных рубриках на сайте.
|
Метки: кулинария |
необходимые сайты |
 | Источник |
|
|
заварной крем |
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. ванили
- 1,5 стакана молока
- 2 ч.л. растопленного сливочного масла
- 2 ч.л. муки
|
Метки: кулинария |
баварский крем |
Баварский крем - это не столько конкретный десерт, сколько технология. На его основе можно готовить самые разные штуки -- от самостоятельных десертов до прослоек в тортах и начинок для тарталеток. Представляет он собой обычный английский крем, желированный желатином и смешанный со взбитыми сливками. И дает огромный простор для фантазии :)
|
Метки: кулинария |
кулинарные хитрости |
1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .
|
|
чесночная картошка |
Серия сообщений "":
Часть 1 - как цитировать пост
Часть 2 - Новое оформление дневника
Часть 3 - Вязанные сидушки
Часть 4 - чесночная картошка
|
Метки: чесночная картошка |
идеальные сырники |
Сколько я искала эти сырники...Все перерыла - нет, все не так. С манкой?, - нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат.
|
Метки: на завтрак сырники |
салат из курицы с грибами |
Огромная благодарность автору: Гульнара С|
Метки: вкусняшки |
булочки творожные за 15 минут |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 10-12 штук
250 гр пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% слегка размягченный молоком);
|
Метки: выпечка |
Вязанные сидушки |
Серия сообщений "":
Часть 1 - как цитировать пост
Часть 2 - Новое оформление дневника
Часть 3 - Вязанные сидушки
Часть 4 - чесночная картошка
|
Метки: вязанные сидушки |
булочки с кремом |
Очень вкусные, мягкие,ароматные, да ещё и с кремом внутри. Одно наслаждение. Попробуйте приготовить эти булочки с кремом.
|
Метки: выпечка |
афоризмы |
Лучше сто раз смазать лыжи, чем один раз склеить ласты.
Не каждая девушка ждёт принца. Многие соглашаются сразу на короля.
Научился говорить - значит, вырос. Научился молчать - значит, поумнел.
Если ни на что не рассчитывать, то есть все шансы ничего не получить.
Умывать руки – далеко не всегда признак чистоплотности.
Когда человек со слабым желудком ест жирную пищу - он каждый раз надеется, что пронесёт. И каждый раз не ошибается...
Если у тебя выросли крылья за спиной - не каркай.
Чужие деньги считать неприлично, а свои грустно...
Если у вас появилось желание сделать кого-то лучше - начните с себя!
|
|
обалденный яблочный пирог |
Метки: выпечка |
вязание пинеток |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
http://livemaster.ru/topic/92566-pinetki-kryuchkom-dlya-nachinayuschih?
|
|
http://liveinternet.ru/users/selwas/post230566089/
http://liveinternet.ru/users/gelexxx/post198640266/
Подборка 2 здесьhttp://liveinternet.ru/users/selwas/post256547176/
|
Метки: пинетки вязанные |
Детские пинетки |
Если у Вас есть малыш, то для Вас актуальна эта тема :) Посмотрите фото мастер-классы по шитью и вязанию пинеток. Радостных Вам находок :) Сначала вдохновимся идеями, а следом изучим мастер-классы и позаимствуем выкройки:)
8,00
|
|
Мотив "Сердце" крючком |
Скоро День Влюбленных и поэтому будем вязать не просто "бабушкин квадрат", а «Сердце» крючком в стиле бабушкиного квадрата.
|
|
МК по оформлению выпечки |
|
|
Новое оформление дневника |
|
 |  |  |  |  |
Серия сообщений "":
Часть 1 - как цитировать пост
Часть 2 - Новое оформление дневника
Часть 3 - Вязанные сидушки
Часть 4 - чесночная картошка
|
Метки: оформление дневника |
как цитировать пост |
|
Серия сообщений "":
Часть 1 - как цитировать пост
Часть 2 - Новое оформление дневника
Часть 3 - Вязанные сидушки
Часть 4 - чесночная картошка
|
Метки: как цитировать посткак |
Без заголовка |
Знаю, что многие из Вас занимаются каким -либо видом спорта. а другие заядлые болельщики. Так вот. Есть отличный спортивный сайт "Весёлые старты", на котором Вы всегда сможете найти новости, статьи, а также есть большой выбор онлайн-телеканалов, на которых можно смотреть свои любимые спортивные передачи.
|
|
помнить о боге |
|
|
Без заголовка |
Источник. Далее текст автора.
Вам кажется, что ежедневные домашние хлопоты однообразны и скучны? Попробуйте отвлечься на рукоделие. Создайте уютную сидушку для табурета – это тоже забота о доме, но в свое удовольствие.
Вместо мягкой хозяйственной веревки можно использовать толстую веревку из сизаля – готовое изделие получится даже эффектнее. Можно использовать два вида веревки разного цвета, только они должны быть одной толщины. В этом случае чередуйте укладываемые ряды.
|
|
Без заголовка |
Способность к запоминанию зависит от многих факторов, в числе которых - правильное питание.
Оказывается, можно улучшить память, включая в рацион некоторые продукты.
Семечки (особенно тыквенные) и орехи: в них в больших количествах содержится цинк, стимулирующий работу мозга.
Рыба жирных сортов даст вам «допинг» в виде кислот Омега-3, которые еще и укрепят нервную систему: вы станете лучше спать, перестанете реагировать на неприятные мелочи, у вас улучшится настроение.
Не любите рыбу?
Тогда вас выручит прием капсулированного рыбьего жира (продается как в чистом виде, так и с различными витаминными добавками).
Ешьте продукты, содержащие витамин К, стимулятор мозговой активности.
Это свиная печень, грецкие орехи, капуста (брокколи, цветная, кольраби), овощи зеленого цвета, соевое и оливковое масло, молоко, яйца. Хорошо питают мозг также горох, гречневая каша, ржаной хлеб и зеленый чай.
Вы замечали, что, когда голова отказывается работать, хочется чего-то сладенького? Многие спасаются шоколадками, конфетами, пьют чай или кофе с сахаром.
Но все это хорошо лишь как экстренная и кратковременная помощь. А вот сыр или сухофрукты поддержат память в тонусе гораздо дольше.
В ананасе много микроэлементов и витамина С при минимуме калорий. Ешьте этот фрукт, если вам предстоит удерживать в памяти большие объемы текста.
Жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, также послужат источником сил для вашей памяти.
Хотите всегда быть в форме и помнить каждую мелочь?
Ешьте на завтрак мюсли: углеводы и витамины группы В обеспечат мозг необходимой энергией на весь день.
|
|
Без заголовка |
  Ваш текст |
|
|
Дневник Ромина_Оля |
|
|
Это более полный вариант УРОКОВ с новыми добавлениями. 
