1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.

крупные кабачки - 1 кг;
сахар - 800 г;
лимон - 1 шт.

Кабачки моем, режем кубиками, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов. За это время они пустят сок. Лимон в свою очередь очищаем от шкурок и косточек и мелко режем.

Теперь кабачки ставим на огонь. Варим 15 минут, после того как они закипят. Затем добавляем лимон и кипятим еще 15 минут.

Готовый десерт раскладываем в заранее простерилизованные банки, закатываем, переворачиваем вверх дном и даем остыть.

Примечание. Чтобы сделать вкус варенья еще более насыщенным, можно добавить в десерт апельсин. Многие хозяйки добавляют в кабачковое варенье курагу (150 г кураги), а любители экзотики - ананас.

источник

Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - Рецепт медового перца
Часть 2 - Маринованный имбирь
...
Часть 24 - Квашеные лимоны
Часть 25 - Помидоры соленые с чесноком и укропом в пакете
Часть 26 - кабачковое варенье с лимоном

Для того, чтобы попасть в нужный раздел с рецептом, просто нажмите на кнопочку с нужным названием.

Пост подготовила ~M i K a z Z z~

Приятного аппетита!

Часть названий свадебных юбилеев возникла в 19 веке, другие появились только в прошлом столетии. Сегодня каждый семьянин со стажем скажет без запинки, какой юбилей он миновал недавно и какая свадьба его ждет в ближайшее время. Количество свадебных юбилеев поражает воображение, а некоторые из них имеют более одного названия. Особенно удивляет то, что промежутки между празднованиями имеют разный интервал. Видимо, первые годы супружества самые бесценные, коль счёт идёт иногда на каждые полгода!
 
Итак, вот они - годовщины свадеб:

Рыба полезнейший продукт домашней еды, а для сохранения её нежного вкуса используйте простые рыбные советы.

При слове «рыжик» на ум, в первую очередь, приходят грибы рыжики, однако рыжиковое масло получают не из них. Помимо гриба рыжик, это еще и однолетнее травянистое растение, названное так за желто-красные мелкие семена, из которых и получают рыжиковое масло.

По биохимическому составу и пищевой ценности рыжиковое масло схоже со знаменитым своей целебной силой кедровым маслом...

Пожалуй, всем прекрасно известны целебные свойства масла кедрового ореха. Так вот, витаминно-минеральный состав рыжикового масла весьма схож с кедровым.

В масле рыжика присутствуют такие незаменимые и необходимые нашему организму витамины как: Е, А, Д, К, бета-каротин. Богато оно и магнием, который врачи называют главным металлом нашей жизни, т.к. без него не обходится ни один энергетический процесс, и белком – главным строительным материалом для нашего организма.

Важно знать, что перечисляя все эти достоинства, мы говорим исключительно о нерафинированном масле. Пройдя процесс рафинации и дезодорации, масло становится светлее и прозрачнее, «освобождается» от посторонних запахов. Таким образом, приобретается настоящий товарный вид.

Но вместе с этим теряются и многие полезные свойства, поскольку состав масла после такой обработки значительно меняется. Например, те же линолевая и линоленовая кислоты при нагревании распадаются, образуя в итоге вещества губительные для нашего организма.

По вкусовым качествам рыжиковое масло приравнивают иногда к маслу сезама, или кунжута. Поэтому у рыжика есть и другое название— «немецкий сезам» или  «немецкий кунжут».

Вкус у рыжикового масла интересный. В нем присутствует терпкость, присущая редьке и хрену и прекрасно возбуждающая аппетит.

Несколько полезных табличек,которые позволят правильно определить название цвета

Может пригодиться)