Тыквенный пирог: ингредиенты

1. тыква – 300 гр (натертой)
2. масло сливочное – 100 гр
3. сахар – 150 гр
4. яйца – 3 шт
5. лимон – 1 шт
6. мука – 1 стакан
7. сода – 1 чайная ложка     Читать далее >>>

Вкусно и просто пирог приготовлен. Тот, кто не любит печенку – доволен. Тесто – нежно, а начинка – душиста. Закусь порадует и пессимиста.

Вкусный пирог с печенкой

Для пирога берем печенку (возможна композиция: печень и сердце) – 500 г, репчатый лук – большую головку, морковь – одна штука, майонез – 5 столовых ложек, сметана (в принципе подойдет и кефир со сметаной, или просто кефир) – 1 стакан, муки – 1,5 стакана, яйцо – 2 штуки, разрыхлитель для теста (если нет его, то можно использовать гашеную уксусом соду) – 1 чайную ложку, соль и разные специи – по вкусу.

Начинку готовим так: сначала берем печень и половину лука – крутим на мясорубке. Морковь трем на терке, оставшуюся половину луковицы режем и обжариваем их на сковородке. Добавляем перекрученную печенку, соль и специи. Продолжаем жарить, помешивая, минут 10-15.

Чтобы приготовить тесто, смешаем сметану, майонез и яйца. Посолим. Просеем муку и смешаем с разрыхлителем и той смесью, что приготовили из сметаны, яиц и майонеза. По идее, тесто должно стать похожим на загустевшую сметану. Половину теста выкладываем в форму. Наверх начинку, а потом остатки теста. Ставим в горячую (190-200 градусов) духовку выпекаться до румяной корочки минут на 35-40. С нетерпением ждем, пока остынет, разрезаем и вместе с приятелями наслаждаемся за столом великолепным вкусом печеночного пирога. Скорее всего, равнодушных гостей не останется. Даже среди тех, кто не очень любит печенку.

Тесто "Как пух"
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

1.

ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ "БОМБОЧКИ"

Ингредиенты: 

Тесто: 
Мука — 3-3,5 ст. 
Вода (кипяток) — 1 ст. 
Раст. масло — 4 ст.л. 
Сахар — 1 ч.л. 
Соль — 1 ч.л 

Начинка: 
Помидоры — 5 шт. 
Брынза (или творог) — 200 гр 
Чеснок — 2 зуб. 
Зелень 
Соль 

Приготовление: 

Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. 
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. 
Дать тесту отдохнуть 30 мин. 

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. 
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. 
На помидор выложить начинку. 
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. 
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. 

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. 
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла. 

 Приятного аппетита!