Записи Друзья Комментарии
Югина
Аватар Югина

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Югина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2012
Записей: 605
Комментариев: 80
Написано: 750

Серия сообщений "украшение блюд":
Часть 1 - Кружевные кексы
Часть 2 - ВАЖНАЯ ДЕТАЛЬ В УКРАШЕНИИ БЛЮД - подручные натуральные красители
Часть 3 - Оригинальные елочки из овощей и фруктов
Часть 4 - Праздничное оформление блюд. На десерт
Часть 5 - Съедобные слоеные ложечки с красной икрой
Часть 6 - Украшение блюд. Розочки из овощей! Мастер-класс.

Выбрана рубрика украшение блюд.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(9), Это красиво(4), Это интересно(23), Философия(2), Учимся(8), Танцуют все(1), Стихи(21), Своими руками(113), Психология(17), Посмотрим(18), Послушаем(32), Полезные советы(12), О моде(15), Кулинария(7), Компьютер(12), Картины и картинки(7), Интерьеры(23), Из жизни(16), Заботимся(35), Для дневничка(36), Готовим (рецепты)(143)
Нравится

Кружевные кексы
Суббота, 06 Октября 2012 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная идея!!!!!!!!

источник
Украшаем кексы пудрой с помощью кружев.


1.
80869341 (600x400, 194Kb)

2.
20896934 (600x459, 202Kb)

3.
49812933 (600x451, 240Kb)

Метки:  
Нравится

ВАЖНАЯ ДЕТАЛЬ В УКРАШЕНИИ БЛЮД - подручные натуральные красители
Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАЖНАЯ ДЕТАЛЬ В УКРАШЕНИИ БЛЮД - подручные натуральные красители "всегда под рукой"...

источник

Палитра вкусных красок салатного художника

Смешиванием различных "красок" можно получать множество разных цветов и оттенков.
Конечно, диапазон возможных кулинарных "красок" гораздо шире здесь указанных — включайте всё изумительное богатство своей необузданной творческой фантазии.
 

красный — сладкий перец, помидоры, зерна граната, клюква;
бордовый — вареная свёкла;
розовый — сок свеклы или клюквы;
оранжевый — морковь, морковный сок, томат-паста;
желтый — яичный желток, сладкий перец, зерна кукурузы, окрашенный шафраном рис;
зеленый — зелень, сладкий перец, оливки, зеленый горошек, огурцы, протертый через сито отварной шпинат, окрашивание белых продуктов отжатым соком отварного шпината;
голубой — тертый яичный белок или рис, окрашенный соком сырой краснокочанной капусты;
сиреневый — тертый яичный белок, окрашенный соком сырой свёклы;
фиолетовый — краснокочанная капуста;
белый — яичный белок, редька, редис, картофель, рис, сметана, творог;
черный — оливки, чернослив.

 


Метки:  
Нравится

Оригинальные елочки из овощей и фруктов
Вторник, 20 Ноября 2012 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новый год к нам в гости мчится! Оригинальные "ёлочки" из овощей и фруктов.

Новый год к нам в гости мчится! Оригинальные "ёлочки" из овощей и фруктов.
1352903505_tutdizain_ru_2156 (560x340, 73Kb)
Идея довольно простоя в исполнении, так что с ней будет по силам справиться каждой домохозяйке. Делать такие елочки можно из чего угодно, а на новогоднем столе они будут смотреться нарядно, эффектно и натурально. Подобные ёлки (особенно небольших размеров) могут стать украшением различных блюд и закусок.
+ читать дальше

Метки:  
Нравится

Праздничное оформление блюд. На десерт
Среда, 28 Ноября 2012 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничное оформление блюд. На десерт

Запасаемся идеями, шоколадом и прочими вкусностями! Я уже чувствую предпраздничные флюиды.

А у нас народ спичками/свечками кое-где запасается - конец света, страшно подумать. 21 декабря буду делать репетицию Нового года, чтобы вопреки..

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Съедобные слоеные ложечки с красной икрой
Пятница, 07 Декабря 2012 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕВГЕШКА_1976 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Съедобные слоеные ложечки с красной икрой.

Слоеное тесто покупное раскатать, вырезать форму по столовой ложке и положить в ложку (для придания характерной формы) и выпекаем в духовке (вместе с ложками) при темп.170-180 град. до готовности (появления красивой корочки)!
Когда испекутся, тесто расслоится, подойдет и ложка будет выпуклой, нужно срезать верхние слои (ручку не трогать), чтоб в ложку можно было положить начинку.

Для начинки - зерненый творог и икру, но можно любой салатик положить!

dzJqs34wdrc (604x453, 61Kb)

Метки:  
Нравится

Украшение блюд. Розочки из овощей! Мастер-класс.
Суббота, 26 Января 2013 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение блюд. Розочки из овощей! Мастер-класс. Отлично!!!

Украшение блюд. Ёлочки к Новому году. Много. Мастер-класс

УКРАШЕНИЕ ЗАЛИВНОГО. Пошагово. Мастер-класс

Украшение блюд. Портрет на шоколаде.

Игры с тестом... ПЛЕТЕНКА (технология “плетения” пошагово)

 

Ева

 

От автора: "Хотите сделать такие розочки?

Фото

А такую?
Фото

А вот такую?
Фото

Или такую?
Фото

А может такие?
Фото


Тогда - вперёд!!!!!!!!

Совсем чуть-чуть предисловия... Wink
Подобное украшение я видела на сайте у Полиночки-polinad2007, но у нее нет ни пошаговых фотографий, ни словесного описания... Видела несколько МК по подобным розочкам на других сайтах, но мне они не очень по душе - сложновато... И полосочки должны быть длинные и перекручиваться много раз... И кончики полосок надо куда-то засовывать “между”... И розочку надо в процессе как-то плотно “захватывать”... И зубочистками закреплять...

Я делаю такие розочки НАМНОГО ПРОЩЕ! А внешний вид получается не хуже! Можете оценить сами. По-моему, очень натурально... Yahoo! Yahoo! Yahoo!


В качестве исходного материла можно использовать:
- соленый или маринованный огурчик,
- свежий огурчик,
- свежую морковку,
- белую длинную редьку.

- Кроме овощей, нам понадобится еще овощечистка, чтобы стругать тооооооненькие полосочки. Без нее – никак!

- Овощи я беру небольшие, не крупные и не очень длинные! Поскольку каждую полосочку я использую только для ОДНОГО лепестка! Это намного проще...

- Для ориентира: На одну розочку уходит примерно 10-12 полосочек (а это примерно половина небольшого огурчика или морковки).


Розочка из соленого или маринованного огурчика
Фото
Читать далее...

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте