Серия сообщений "блюда из мяса и птицы":Выбрана рубрика блюда из мяса и птицы.
Часть 1 - СЛОЁНАЯ КУРИЦА
Часть 2 - Куриное лукошко с грибным омлетом
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Домашняя колбаса из курочки с печенкой
Часть 6 - Котлета по киевски...с восточным привкусом
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Кулинария
Часть 9 - Вторые блюда.
Часть 10 - Жульен в мясной корзинке
Часть 11 - Курица в грибном соусе с сыром
Часть 12 - Стю из курицы с горчицей
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Мясная запеканка "Чайная роза"
Часть 15 - "Мышки на полянке"(МК от Елены Тюфекчи) !!!
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Куриная грудка на овощной подушке
Часть 18 - Рецепт: Мясная "буханка"
Часть 19 - Куриные грудки с грушами под горчичным соусом
Часть 20 - Зразы детям «Весёлые ёжики»
Часть 21 - 100 лучших рецептов для новогоднего ужина
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - вареники-быстрый способ лепки
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - Сметанное тесто на пельмени и вареники!
Часть 26 - Жаркое в противне с помидорами и паприкой.
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Праздничный мясной рулет
Часть 29 - Без заголовка
СЛОЁНАЯ КУРИЦА |
|
Метки: СЛОЁНАЯ КУРИЦА |
Куриное лукошко с грибным омлетом |
|
Метки: Куриное лукошко с грибным омлетом |
Без заголовка |
|
Метки: приготовление курицы |
Без заголовка |
 (300x230, 21Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/669/89669452__4vPd9TM564310_300x230_.jpg)
|
Метки: чахохбили из курицы |
Домашняя колбаса из курочки с печенкой |
|
Метки: блюда из курицы |
Котлета по киевски...с восточным привкусом |
Котлета по-киевски — разновидность котлеты, представляющая собою отбитое куриное филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного масла (изначально масло вбивалось в мясо кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать). Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Запекается во фритюре, предварительно обмазывается яйцом и панируется. В масло могут добавляться тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и пр. Блюдо подаётся на крутоне.
В одном из концов котлеты может быть закреплена куриная косточка, на которую при подаче на стол надевается папильотка.
Существует несколько версий истории происхождении блюда.
Французы утверждают, что рецепт этой котлеты был вывезен из Франции в Россию во времена правления императрицы Елизаветы, пославшей во Францию молодых людей для обучения кулинарному делу. Так, по мнению французов, котлета попала в Россию. У них же она называется котлета «де-волляй». Придумал эти котлеты французский повар Николя Апперт. После Отечественной войны 1812 года, когда всё французское в России резко вышло из моды, котлеты переименовали в «михайловские», поскольку утверждалось, что эти котлеты придумал русский повар в некоем шикарном ресторане, находящимся неподалёку от Михайловского дворца.
После революции рецепт был практически забыт, однако сохранился на Украине. В 1947 году один из киевских поваров решился воспользоваться этим рецептом, дав котлетам новое название «котлеты по-киевски».
Украинцы утверждают, что котлеты попали к ним в 1918 году, но популярности не добились. Их подали в честь возвращения украинской делегации из Германии. Котлеты всем понравились и быстро вошли в ресторанное меню.
Американцы, естественно, приписывают изобретение данного блюда себе, утверждая, что название «котлета по-киевски» появилось потому, что их, якобы, часто заказывали эмигранты из Украины.
Мне захотелось попробовать ее вот так приготовить.Рискнула и осталась результатом довольна,даже очень
|
Метки: Котлета по киевски |
Без заголовка |
|
Метки: котлеты |
Кулинария |
|
Метки: кулинария блюда из мяса |
Вторые блюда. |
Дневник |
|
|
Жульен в мясной корзинке |
|
Метки: жульен |
Курица в грибном соусе с сыром |
|
Метки: Курица в грибном соусе с сыром |
Стю из курицы с горчицей |
|
Метки: Стю из курицы с горчицей |
Без заголовка |
![P1070594[15] (700x525, 99Kb)](http://www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/90/728/90728076_large_P107059415.jpg)
|
Метки: блюда из курицы отбивные |
Мясная запеканка "Чайная роза" |
|
Метки: Мясная запеканка "Чайная роза" |
"Мышки на полянке"(МК от Елены Тюфекчи) !!! |
|
Метки: блюда из мяса картофель |
Без заголовка |
Берём любой фарш. Более диетический вариант получается, если использовать куриный или индюшачий фарш.
В фарш добавляю много-много тёртой морковки (опять же из-за диетических соображений), мелко порезанную луковицу, обжаренные грибочки, чуть чесночка, много зелени, и соль, перец по вкусу.Фарш хорошо вымешиваем.
|
Метки: рулетики мясо лук |
Куриная грудка на овощной подушке |
|
Метки: Куриная грудка на овощной подушке |
Рецепт: Мясная "буханка" |
Дневник |
Ингредиенты Постный мясной фарш 700 гЧипсы (накрошить) 3/4 стаканаКрупное яйцо 1 шт.Банка консервированной кукурузы 1 шт.Томатный овощной соус сальса 1,5 стакана
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 6
Энергетическая ценность: 350
Уровень сложности рецепта: Средней сложности
Процесс приготовления:
В большой миске смешайте фарш, чипсы, яйцо, кукурузу и стакан соуса. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Сформируйте из фарша буханочку и выложите на противень. Сверху полейте оставшимся соусом. Запекайте мясную буханочку около часа.
|
Метки: рецепт Мясная "буханка" |
Куриные грудки с грушами под горчичным соусом |
Дневник |
Нежная и изысканная куриная грудка с грушами под горчичным соусом украсит любой стол, а приготовить ее по силам любой, даже самой неопытной хозяйке.
|
|
Зразы детям «Весёлые ёжики» |
Зразы можно готовить с разными начинками.
В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами.
|
Метки: Зразы детям «Весёлые ёжики» |
| Страницы: | [2] 1 |
Свинина, запеченная с фисташками
Портобелло, фаршированные пастой
Свиная вырезка с малиновым соусом
Курица, тушеная с овощами
