---

Читать далее...

Ингредиенты:

Брокколи - 180 гр
Яйцо - 6 шт
Сыр - 100 гр
Чеснок - 2 зубка
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Перец красный - ¼ ч. ложки
Соль, перец - по вкусу



Приготовление:

На сковороде нагреть ложку столовую масла, обжарить порезанный чеснок, затем добавить капусту, посолить, поперчить по вкусу, добавить красный перец и жарить помешивая с минуту, затем добавить ложки две столовых воды, накрыть крышкой и протушить капусту до готовности, остудить. В миске взбить яйца, добавить брокколи, перемешать и вылить всё в разогретую сковороду с маслом на 3-4 минуты, затем посыпать ½ частью тёртым на крупной тёрке сыром и поставить в духовку при температуре 175ºС на 8 минут, достать присыпать остальной сыр, поперчить молотым перцем.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Капуста цветная - 200 гр
Горошек зелёный - 50 гр
Помидор - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Зелень, соль, перец - по вкусу


Приготовление:
Горошек и капусту отварить до готовности, взбить молоко с яйцом, посолить, поперчить по вкусу, в формочку выложить порезанные овощи, залить яичной массой, выпекать в духовке при 180ºС до готовности (слегка золотистой корочки). Приятного аппетита!

Volody24 gl

 

Читать далее...

Ингредиенты:
Творог - 400 гр
Манка - 5 ст. ложки
Яйцо - 3 шт
Сметана - 200 гр
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
Ванильный сахар - 2 ч. ложки
Соль - щепотка

Приготовление:
Смешать все ингредиенты, тщательно перемешать, выложить в смазанную форму массу. Запекать в духовке при 180ºС около 30-40 минут. Перед подачей украсить ягодами на свой вкус.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

+ читать дальше

Читать далее...

 

Ингредиенты:

слабосоленая семга 150 г

тонкий армянский лаваш 1 шт.

ветчина 100 г

плавленый сыр 150 г

соленые огурчики 2 шт.

нарезанные кинза, укроп и петрушка 1 ст. л.

  

Ингредиенты рассчитаны на 2-3 горшочка

 

Оказывается, даже при приготовлении этого простого блюда есть масса нюансов. И чтобы приготовить вкусный омлет эти нюансы как раз будут кстати.

Оказывается:

1. Если в смесь молока и яиц добавить муку, то смесь получится менее воздушной и более плотной. В случае, когда муки слишком много, смесь будет похожа на блинную, поэтому с добавлением муки будьте осторожны. Рекомендуют класть не более 0,5-2 ложек муки в омлет, тогда омлет, напротив, будет более воздушный и пышный.

2. Омлет приобретает сливочный привкус, если в него добавить несколько ложек жирной сметаны или майонеза. Сторонники здорового питания могут класть сметану, а не майонез, вкус от этого только лучше, а пользы больше.

3. Чтобы блюдо получилось воздушное и не опало, смесь можно взбивать миксером. Секрет воздушного омлета кроется именно в тщательном сбивании смеси яиц и молока.

4. Избыток молока в смеси только навредит омлету. После того, как омлет будет готов, из него выделится жидкость, которая не всем может понравиться. В идеале количество молока должно быть не больше, чем масса яиц, лучше немного меньше. На одно большое куриное яйцо – примерно 1, 5 столовые ложки молока.

5. Начинку для омлета стоит готовить или на отдельной сковороде, или до приготовления самого омлета. Если класть в омлет сырые помидоры, лук и другие овощи, то он получится с большим количеством сока. Кому-то понравится и такой, но воздушность омлет потеряет точно.

6. Лук не стоит жарить до золотистого цвета, достаточно немного припустить до состояния мягкости. Ведь он еще будет запекаться, а горелый лук в омлете ни к чему.

7. Помидоры стоит тоже немного припустить на сковороде, дать выйти соку. Для омлета лучше брать мясистые сорта, с минимальным содержанием сока. Если взять болгарский перец и обжарить его на оливковом масле вместе с помидором, омлет получится ещё вкуснее.

8. Ветчину или колбасу можно предварительно и не обжаривать. Если вы заботитесь о своей фигуре, в омлет можно положить варёную куриную грудку или мелко порубленную отварную говядину.

9. Первыми на раскалённую скороду лучше выложить помидоры, если есть, болгарский перец. Затем лук, колбасу или мясо и залить всё это смесью яиц, молока и сметаны (майонеза). Сразу после того, как все ингредиенты выложены на сковороду и слышен приятный звук томящегося на огне омлета, его можно накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь.

10. В крышке от сковороды должно быть отверстие для выхода влаги, в противном случае оставляйте небольшую щель для этого. Это позволит излишкам влаги испариться, и омлет сохранит свою воздушность после того, как вы снимете его с огня.

11. Зелень петрушки, укропа и любую другую стоит класть тогда, когда омлет схватился сверху, при этом потом опять закрыть крышкой, чтобы блюдо пропиталось ароматом. Тогда же можно положить и сыр (если вы любите омлет с сыром).

Побалуйте себя очень вкусным сыром на завтрак. Он действительно получается очень вкусным.

 

Читать далее...

Готовим сыр в домашних условиях

Серия сообщений "сыр и творог":

Часть 1 - Домашний ТВЕРДЫЙ сыр
Часть 2 - Твердый сыр. Варим сами
...
Часть 7 - Царская пасха
Часть 8 - Для сладкоежек: творожный десерт
Часть 9 - Коллекция лучших рецептов из сыра!
Часть 10 - Рецепты к Пасхальному столу
Часть 11 - Творожные пирожные с бананами
...
Часть 39 - Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))
Часть 40 - Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге"
Часть 41 - Зеленый сыр для завтрака

Хочу поделиться с вами очень вкусной намазки на бутерброды

Нарубите очень мелко любую зелень (укроп, петрушку, кориандр,базилик, лук, чеснок и т. д.).

Натрите на мелкой терке 50 г твердого сыра,тщательно смешайте с зеленью, добавив 1 ст ложку сметаны

Смесь уложите горками на тонкие ломтики подсушенного черного хлеба и кушайте на здоровье, не опасаясь за фигуру.

Кстати, будет еще лучше, если вместо хлеба, вы возьмете нарезанные толстыми кружками помидоры,огурцы или репу.

Можете завернуть зеленый сыр в листья салата или молодой капусты.

 

Ингредиенты
На 0,5 стакана муки - 350 гр. брынзы, 2 яйца, 2 ст. ложки воды, 1 стакан растительного масла, 1 ч. ложка соды, 0,5 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки уксуса, листья салата для украшения, соль
Приготовление
Муку просеять. Соду погасить уксусом. Отделить белки от желтков. Соединить муку, гашеную соду, 2 желтка, воду, соль по вкусу (учтите, что сыр сам по себе достаточно соленый), сахар и хорошо взбить смесь миксером, тщательно разбивая комочки.
Белки предварительно охладить, а затем взбивать отдельно до появления пены. Белки добавить в тесто и тщательно перемешать.
Брынзу нарезать пластинами толщиной около 5 мм. Каждый кусочек окунуть в тесто, дав ему немного стечь, и обжарить в кипящем масле до золотистой корочки.
Жареную брынзу положить на листья зеленого салата, по желанию украсить маслинами и сразу подавать на стол.