Bon Appétit | Лучшие рецепты
Форель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке"

 Ингредиенты:

 - форель
 - картофель
 - сливки
 - чеснок
 - мука
 - морковь
 - лук
 - сливочное и растительное масло
 - специи ( соль, смесь перцев, лавровый лист)

 Приготовление:

 1. Сначала готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.

 2. Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев.
 Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.

 3. Затем обжариваем натертую морковь с луком.

 4. Картофель нарезаем кружочками средней толщины.

 5. Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла. Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив её, на рыбу морковь с луком и сверху выкладываем чесночный соус.

 6. Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180 градусов.Приятного аппетита!

 Количество порций - 4
 Время приготовления: соус - 10 минут, запекание 40-45 минут

 Автор рецепта - Julia Baranova (julibaranova.blogspot.com/)

Серия сообщений "Блюда из картофеля":
Часть 1 - Картофельные ньокки
Часть 2 - Картофель по-болгарски
...
Часть 18 - Рыбно-картофeльные котлеты в сливочно-шпинатовом соусе
Часть 19 - Котлеты из картофеля и рыбы.
Часть 20 - Форель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке"
Часть 21 - Острые картофельные дольки к пиву
Часть 22 - Молодой картофель
...
Часть 40 - Картофельные оладьи от Томаса Келлера (Potato blini)
Часть 41 - Gnocchi al Pesto (картофельные клецки с соусом Песто)
Часть 42 - Картофельные вафли