Конфеты |
Конфеты из "Малютки" – вкус, знакомый с детства
1 пачка смеси дет. питания "Малютка"
1 пачка мороженого 200 грамм
1/2 пачки какао или чуть больше
150 г размягченного сливочного масла
щепотка соли
Все смешать миксером, скатать шарики и выложить на фольгу, положить в холодильник до полного застывания. Потом обвалять в какао.
Конфеты "Каштаны"
5 яиц
300 г сливочного масла
3 ст.л. сметаны
2-2,5 стакана муки
100 г молока
1 ст.л. сахара
3-4 ст.л. какао
вафли
сода
ванилин
Отварить яйца, вынуть из них желтки. Растопить 200 г сливочного масла, смешать со сметаной, содой на кончике ножа, ванилином, растертыми желтками и всыпать муку.
Тесто тщательно вымесить и поставить в холодильник на 40 минут. Затем скатать шарики величиной с грецкий орех и запекать в духовке 30-40 минут. Приготовить глазурь из молока, сахара, какао и 100 г сливочного масла. Натереть на терке любые вафли. Готовые шарики обмакнуть в глазурь и обвалять в молотых вафлях.
Конфеты "Рафаэло" из творога
200 г творога
150 г сахара
200 г кокосовой стружки
Очень вкусная имитация конфеток "Raffaelo".
Все тщательно перемешать, сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
У меня на все: и на шарики, и на обваливание ушло 200 г кокосовой стружки. У меня был неочищенный миндаль. Чтобы шкурка хорошо снялась, залейте его кипятком и дайте немного постоять, и шкурка отойдет очень легко. Очень вкусный рецепт конфет получился.
Конфеты "Белый шоколад"
300 г белого шоколада
50 мл сметаны
воздушный рис
Смешать сметану с 120 г шоколада, растопить на водяной бане, добавить 1 ст.л. воздушного риса. Перемешать до однородности. Скатать шарики, убрать в холодильник. Когда конфеты застынут, покрыть их растопленным шоколадом. Обвалять конфеты в измельченном воздушном рисе.
|
Лукум |
Лукум – турецкая сладость. Чаще всего мы покупаем такое лакомство в специальных магазинах или в отделах, где присутствует выпечка и сладости. Что же представляет из себя этот лукум?
Лукум – это сладость из сахара с добавлением крахмала и различных орехов. Не обязательно его покупать в магазине, давайте приготовим его сами. Он получится, конечно же, не таким красивым, как мы привыкли его видеть, но все же вкус останется очень заманчивым, приятным, аромат ярким, а сам продукт полезным для организма, ведь он содержит орехи. Тем более такая сладость будет куда полезней детям, нежели конфеты, купленные в магазине.
Вода - 1 литр
Сахарный песок – 750 грамм
Крахмал – 150 грамм
Грецкий орех – 130 грамм
Вишня – 150 грамм
Ванилин – 0,5 мг
Лимон – 1 шт.
Подготовим для придания цвета лукуму ягоду красного цвета, для этого я взяла мороженую вишню. Разморозим ее и с помощью специального прибора для удаления косточки, удалим все косточки из нее. Выжмем как можно больше сока из ягоды, он нам понадобится в дальнейшем.
Затем начнем готовить сироп. Для этого отмерим нужное количество сахарного песка – 750 грамм. Отправим воду с сахаром на огонь и подогреем ее. Доводим до полного растворения сахара и профильтруем через несколько слоев марли.
В не большом количестве воды разведем крахмал – 150 грамм. В отдельную емкость выдавим сок одного лимона.
В сироп при непрерывном помешивании вливаем растворенный крахмал. Отправляем вновь на огонь. Как только закипит наша смесь, добавляем тут же в нее сок одного лимона. И при непрерывном помешивании увариваем содержимое до загустения. Добавим сок вишни и тщательно все перемешаем.
За десять минут до конца уваривания добавим измельченные (среднего размера) грецкие орехи.
Перед тем как снять смесь с огня добавим немного ванилина для аромата. И распределим смесь в силиконовую форму.
Когда смесь остынет и станет плотной, нарежем ее кусками.
Может на вид домашний лукум и не такой привлекательный, но поверьте, он очень вкусный! Для красоты мы обсыпаем его сахарной пудрой
Источник: rucodelniza.ru
|
Шоколадное киви |
Это необычный и вкусный десерт, который обязательно понравиться взрослым и детям.
200 Грамм горького шоколада
3шт. Киви
1 Щепотка молотой корицы
8шт. Палочек для мороженого
1. Берем киви отчищаем от кожуры и режем кругляшками толщиной в 1-1,5 см.
2. Затем берем палочки для мороженого и втыкаем их в киви (как показано на фото)
3. Шоколад ломаем в маленькую кастрюльку и плавим на водяной бане.
4. Добавляем в шоколад щепотку корицы.
5. Каждую киви окунаем в шоколад и ложем ребром на тарелку.
6. Ставим тарелку с киви в морозилку минут на 10-15 что бы шоколад остыл и затвердел.
7. Вот и все десерт готов, теперь его можно подавать к столу.
Для глазирование киви необходимо:
— Использовать горьки шоколад без добавок.
— Шоколад можно растопить в микровалновке.
— За место киви можно приготовить и другие фрукты, на ваш вкус.
|
Конфеты «Арахис с печеньем в шоколаде» |
Такие конфетки прекрасно заменят магазинные сладости. Они не содержат никаких вредных или сомнительных ингредиентов. Их можно давать детям без опаски, да и взрослым понравится этот вкусный и легкий в приготовлении десерт.
Орехи (арахис) — 200 гр.;
Печенье (типа «Юбилейное») — 200 гр.;
Мед — 3 ст. ложки;
Сливочное масло — 50 гр.;
Сливки — 1-2 ст. ложки;
Шоколад (молочный или горький) — 100-150 гр.
Арахис слегка обжарить, очистить от шелухи и измельчить.
Печенье поломать и измельчить.
Сливочное масло и мед хорошо нагреть, но не кипятить. Арахис смешать с печеньем и залить смесь меда с маслом. Хорошенько перемешать. Из полученной смеси мокрыми руками формировать шарики.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки. Конфеты обмакнуть в шоколад и выложить на пергамент или фольгу. Конфеты охладить и хранить в холодильнике.
|
Конфеты из сухофруктов |
сухофрукты,
грецкие орехи,
шоколад.
Все до безобразия просто и вкусно.
Взять сухофрукты по вкусу (у меня чернослив, инжир, изюм и немного кураги), прокрутить в мясорубке.
Грецкие орехи (тоже по вкусу) измельчить в блендере, смешать с сухофруктами в однородную массу.
Скатать из массы небольшие шарики.
Растопить шоколад, шарики "искупать" в шоколаде и выложить на решетку или плоскую тарелку, обернутую фольгой.
Поставить в морозилку ненадолго, чтобы шоколад застыл.
saechka.ru
|
РАХАТ-ЛУКУМ С ФИСТАШКАМИ |
Вскипятить сахар с водой, добавить крахмал и варить до загустения.
Лимонную кислоту добавить в самом конце.
Взять плоскую форму, насыпать туда примерно половину фисташек, залить получившейся массой, посыпать сверху оставшимися фисташками и дать остыть.
Подают рахат-лукум нарезанным на кусочки продолговатой формы.
Еще рецепты на: saechka.ru
|
Без заголовка |
Я домашний зефир делала по этому рецепту, только соды клала чуть меньше (из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук):
Рецепт и фото: Наталья (tullasya)
|
Индийская сладость "Расгулла" |
|
Рахат-лукум с фисташками |
3,5 стакана сахарного песка,
1 стакан воды,
1 стакан картофельного крахмала,
300-400 г фисташек,
лимонная кислота.
Вскипятить сахар с водой, добавить крахмал и варить до загустения.
Лимонную кислоту добавить в самом конце.
Взять плоскую форму, насыпать туда примерно половину фисташек, залить получившейся массой, посыпать сверху оставшимися фисташками и дать остыть.
Подают рахат-лукум нарезанным на кусочки продолговатой формы.
|
Клубничная нуга |
|
"Божественные трюфелu" |
на 30-35 конфет
200 г горького шоколада(я брала 60%)
200 г белого шоколада
50 г сл.масла
150 мл жирныx сливок
4 ст.ложки виски( бренди)
1/2 ст. порошка какао.
|
Шоколадные конфеты ручной работы - ореховые трюфели |
Порой так хочется порадовать своих любимых и близких людей приятными вкусностями. Хочу поделиться с Вами рецептом натуральных конфеток - трюфелей из бельгийского шоколада. Очень вкусные и нежные.Уверена, они станут вашими любимыми конфетками.
|
НАСТОЯЩИЙ СНИКЕРС В МУЛЬТИВАРКЕ! |
|
Как приготовить пастилу из яблок дома |
В наше время, когда всеми любимые сладости зачастую делают из некачественных или ненатуральных продуктов, все большую популярность приобретают лакомства, приготовленные собственноручно. К продуктам, которые и полезны, и вкусны, относится пастила из яблок.
Считается, что наиболее вкусное лакомство получается из кисло-сладких сортов яблок. Для его приготовления нужно выбирать зрелые, нечервивые, негнилые и незараженные заболеваниями плоды.
Как приготовить пастилу дома? Для ее приготовления из тщательно вымытых яблок удаляют сердцевину и любые признаки порчи (если они все-таки есть). В чугунную кастрюлю или кастрюлю с толстым дном наливают воду так, чтобы она на 1 см покрыла донышко. В процессе приготовления из яблок будет выделяться влага, которая не позволит яблочной массе пригореть. Пастила яблочная никогда не готовится в эмалированной посуде, поскольку в ней она постоянно подгорает. Подготовленные яблоки помещают в кастрюлю и ставят ее на средний огонь. Яблоки варятся под закрытой крышкой до полного их размягчения. Твердые яблоки или не совсем зрелые варятся до 2 часов. Зрелые и мягкие фрукты готовятся 40-60 минут. При варке яблоки не мешают.
Полностью сваренные плоды сильно уменьшаются в объеме, поэтому при закладывании в кастрюлю можно насыпать их «с горкой». В дальнейшем они уварятся.
Полностью остывшие яблоки процеживаются. Полученный из них сок можно выпить, разбавляя его водой. Оставшуюся яблочную массу протирают сквозь сито с мелкими ячейками. Полученное яблочное пюре и является основой для пастилы.
Пастила яблочная требует некоторой сноровки во время приготовления. На широкой доске закрепляется пищевая пленка, бумага для выпечки или клеенка, по которой и распределяется равномерно яблочное пюре. Толщина слоя не должна превышать 7 мм. Идеальным слоем считается 4-5 мм. Слишком тонкий слой, хотя и увеличивает площадь пастилы, в дальнейшем приведет к ее разрывам.
На бумаге пастила из яблок высыхает гораздо быстрее, чем на пленке. Доска с пюре располагается на свежем воздухе под лучами солнца. Идеальными для сушки пастилы считают солнечные, жаркие дни, но и в пасмурную, ветреную погоду она довольно быстро высыхает. Главное условие для сушки – отсутствие дождя. В солнечные дни пастила высыхает за 1 день, а при пасмурной погоде – в 3-4 дня. На ночь пастилу нужно убирать под укрытие или в дом для того, чтобы она не отсырела. Готовая пастила после нажима пальцем должна быть сухой и упругой. Края пастилы сохнут быстрее, чем середина. После того, когда пласт яблочной пастилы достаточно просохнет, его отделяют от бумаги или пленки и переворачивают, давая просохнуть 2-4 часа обратной стороне.
В отличие от ровной пастилы, высушенной на пленке или клеенке, высушенная на бумаге пастила имеет слегка сморщенную и мятую поверхность.
Хранится пастила из яблок при комнатной температуре. Для длительного хранения ее желательно заворачивать в пищевую бумагу. Для удобства употребления пастилу нарезают на небольшие кусочки любой формы, которые заворачивают в бумагу по отдельности.
Пастила из яблок с сахаром готовится и из кислых яблок. Для приготовления 1 кг фруктов необходимо взять 2-3 ст. л. воды, 100 г сахара. Промытые яблоки очищают от сердцевины и нарезают дольками. В кастрюлю с толстым дном наливают немного воды и складывают яблочные дольки. Под крышкой они варятся до размягчения.
Яблоки процеживают, сливая с них сок. Остывшую массу с сахаром протирают сквозь сито. На противень выкладывают бумагу для выпечки, по которой равномерно распределяют слой пюре. Пастилу сушат в открытой духовке при 100°С. Готовая пастила имеет приятный красноватый оттенок и немного тянется. Свернутую в трубочку пастилу нарезают на небольшие кусочки.
|
Ореховые конфеты в белом шоколаде |
|
КОНФЕТЫ "КОМИЛЬФО" |
|
|
33 КОНФЕТЫ |
|
Конфеты Ананасный мусс на скорую руку |
|
ИРИС С КЛЮКВОЙ И ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ |
|
Шоколадно-мятная помадка |
Кто не любит шоколадные конфеты! А тем более домашние! Получается кремовая и тающая во рту помадка! Вместо мятных леденцов можно использовать лимонные или «дюшес», получится тоже вкусно. Рецепт рассчитан примерно на 400г готовых конфет, Вы можете приготовить полпорции.
Продукты:
- 20г мятных леденцов
- 25г молочного или белого шоколада
- 200г сгущенного молока с сахаром
- 250г горького шоколада
|
Апельсиновые конфеты |
1 апельсин
200г сахара4 гвоздики
5г желатина
200г темного шоколада
100мл сливок (20-22%)
150г миндаля20мл коньяка
100г сахарной пудры
|
Миндальный грильяж в горьком шоколаде с тмином |
Конфеты были приготовлены Кулинарный конкурс «Dolce vita» по мотивам оригинального рецепта автор katy. Неожиданно вкусное сочетание шоколада, корицы, грильяжа и тмина. Сочетание горького шоколада с тмином может показаться для кого-то необычным, мне же очень понравился вкус конфет, пожалела, что все их тмином не посыпала.
|
Конфеты "Peanut butter balls" |
Время приготовления: 40 мин | Порций: 50 | Калорийность: 36 кКал на порцию |
Арахисовое масло | 80 мл | Сахарная пудра | 80 г |
Сливочное масло | 10 г | Сухари панировочные | 5 ст.л. |
Шоколад | 100 г |
|
Кунжутное бурфи |
|
Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ
Часть 2 - Торт «Трухлявый пень»
...
Часть 26 - Турецкие морковные трюфели.
Часть 27 - Одна хитрость, и через 15 минут десерт готов!
Часть 28 - Кунжутное бурфи
Часть 29 - Невероятно простой десерт "Шоколадка в тесте"
|
Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido). |
|
Миндальные конфеты в белом шоколаде |
|
Конфеты "Romeo" |
|
Трюфели «Можно на ночь» |
Захотелось мне трюфелей, и не когда-нибудь, а в одиннадцатом часу вечера (правильно, когда же ещё трюфели трескать-то?! ). Да таких, чтобы и вкусно, и полезно и фигуре ничего за это не было, о как! Вспомнился чудесный рецепт Delamissa, опробованный на днях. Так, по "нутовым мотивам" появился этот шоколадно-кремово-однородный вариант. |
|
Сладкая морковно-яблочная колбаска с орехом |
|
Пастилу и мармелад из яблок готовим сами |
|
ВКУСНЕЙШИЙ Шоколад «Домашний» Без КРАСИТЕЛЕЙ и КОНСЕРВАНТОВ. |
|
Домашние "Тоффифи" |
2.
|
Чак-чак, тающий во рту! |
|
«Баунти», «Твикс», «Сникерс», «Рафаэлло» – любимые сладости по-домашнему! |
|
Сливовый мармелад |
|
Шоколадное салями |
|
Купеческое лакомство... Как появилась знаменитая белёвская пастила.. |
|
«Картошка» из бисквита.. |
В прошлом веке, при советском детстве, это было очень популярное лакомство. Стоило это пирожное всего 15 копеек.
Для бисквита (весом ~ 350 г):
4 яйца;
60-80 г сахара;
100 г муки;
3 ч.ложки какао-порошка;
0,5 ч.ложки разрыхлителя.
Для крема:
100 г сливочного масла;
200 г сливок (20-33%);
50 г сахара;
50 г шоколада;
2 ст.ложки коньяка;
какао для обсыпки.
Можно испечь бисквит по любому привычному вам рецепту.
Можно купить готовый (заготовки для тортов).
|
КАК СДЕЛАТЬ ЦУКАТЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|
КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ПЕРЕКУС |
|
БАУНТИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
50 г сливочного масла,
200 г стружки кокосовой,
70 г сахарного песка,
200 г сливок (жирность 20%),
2 г ванилина,
2 ст. л. растительного масла.
|
Сладости Магриба. Готовим Тунисский Рфис. |
|
Рецепт леденцов |
|
Конфеты из кураги и чернослива |
|
Пастила из яблок – круче любых конфет! 9 рецептов |
Пастила из яблок – круче любых конфет! Как приготовить пастилу яблочную в домашних условиях и блюда с ней
Пастила – лакомство из детства. |
|
Чернослив с грецким орехом в шоколаде |
|
*Полезные конфетки |
|
ФИТНЕС-КОНФЕТЫ. ЕШЬ И НЕ БОЙСЯ ПОПРАВИТЬСЯ |
|
ТОФФИ - КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ |
Ирис сливочный - 250 г
Орехи (фундук) - 30 шт.
Шоколад темный - 50 г
Сливки (10%) - 6 ст.л.
Масло сливочное - 2,5 ст.л.
Коньяк (бренди, ликер) - 1 ст.л. (по желанию)
|
Шоколадные трюфели |
|