" Чай, заморский господин. Любит свежий ГАЛАНТИН" (с)

Так вот, о галантине. Не только заморские господа его любят. Люблю и я, да и все домашние. Вчера сготовили - рекомендую. Ингридиенты (из расчёта на одну курицу):.

1. Собственно курица, 1 шт. Лучше бройлерная, быстрее готовится.
2. Пачка желатина пищевого. (20 гр.)
3.Чеснок (резаный!) в районе одной большой головки.
4. Грецкий орех чищенный, средними кусочками. (добрая жменя)).
5. Приправа "для курицы", соль, перец по вкусу.
6. Пустой тетрапак из-под сока ( примерно 1-2 шт, если мерить в литровых)

Уверен, что есть множество способов приготовления галантина. Опишу свой.
На фото приготовление галантина из двух курочек.
Снимаем с курицы кожу.


1.


2.


3. Срезаем мясо с костей


4.


5. Кожу и кости - в скороварку. Наши собаки обожают такой холодец.


6. Мясо порезать небольшими кусками


7. Всыпать желатин


8.Добавить специи


9.Нарезать пластиками чеснок


10.


11. Приготовить орех


12.Добавить его в мясо


13. Вскрываем тетрапаки так, чтобы сохранить их жесткость вверху, не трогая рёбер.


14.найти под них кастрюлю


15.Смесь хорошо перемешать


16.Поместить мясо со специями в пакеты


17.Утрамбовываем толкушкой.


18.Закрепляем пакеты, чтобы не всплывали


19.ЭТО ВАЖНО! Наливаем воды так, чтобы её уровень был чуть ВЫШЕ уровня мяса в пакетах.


20.


21.Время приготовления, примерно 40 минут с начала кипения.
Даем пакетам остыть, после чего помещаем в холодильник.
Наутро достаём пакеты, разрезаем их и вынимаем готовый галантин. Ву а ля!


22.


Это блюдо съедают одним из первых. )

Маринованные баклажаны. Самая любимая закуска: подходит к любым блюдам

Читать далее...

Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой



Ингредиенты:
- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (в идеале шампиньоны)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (любой жирности, все зависит от желания разожраться)
- 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Ларилорхен

Пышные кабачковые оладьи на кефире

 

Даже те, кто обычно не ест кабачки, съедят эти оладьи с удовольствием и попросят добавки. Их можно подавать с разными соусами и брать с собой на пикник. Вкусные хрустящие оладушки понравятся даже самым маленьким. 

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.
• кефир 1% – 1 стакан
• яйцо – 2 шт.
• укроп – 15 г
• зеленый лук – 15 г
• чеснок – 7 г
• сода – 1/2 ч. л.
• мука цельнозерновая – 8 ст. л.
• соль – по вкусу
• масло оливковое – для жарки

Приготовление:

Читать далее

ЛЕГКИЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА

1.

Читать далее...

Помидоры по-польски


Когда первый раз делала очень пожалела, что мало, т.к. съели очень быстро В этом году обязательно сделаю больше

В пастеризованные банки укладываем слоями
-лук полукольцами
-петрушка+укроп+чеснок мелко порезанные
-помидоры дольками
и так чередовать, но обязательно верхний слой должен быть лук

Очень вкусная грудинка в луковой шелухе

 Как говорят диетологи, сало совсем не является вредным продуктом,а употребление каждый день не более 30 грамм не принесет вашей фигуре никакого вреда,только пользу. Это конечно маловато,но за то безопасно.Но тем,кому такие страхи нипочем,можно и побольше,особенно такого вкусного   ,приготовленного по этому рецепту в луковой шелухе.

Рецепт грудинки в луковой шелухе:

Простые и вкусные рецепты для мультиварки

Если вы недавно купили, или только собираетесь купить мультиварку, то эта подборка рецептов вам обязательно пригодится, потому, что каждый, кто начинает осваивать это чудо кухонной техники поначалу испытывает некоторые трудности. Сложно бывает определиться что можно, а что нельзя готовить в мультиварке, какие нужны пропорции крупы и воды при варке каш,  какое время готовки тех или иных блюд и т.д. Надеюсь, мой опыт в "укрощении" этой, поначалу непослушной, а теперь уже незаменимой помощницы будет кому-то полезен.

Овощное рагу с курицей	Омлет в мультиварке	Пирог с тыквой	Ленивый хачапури
Ёжики	Шпроты	Печень в сметанном соусе	Манник в мультиварке
Курица в пряном соусе	Ленивые голубцы	Кукурузная каша с курицей	Ленивый пирог с капустой

Рыбные котлеты	Тушенка	Шницель	Плов
Суп-харчо	Ризотто с сёмгой	Йогурт	Хлеб в мультиварке
Крылышки с овощами	Перловая каша	Говяжья печёнка с картошкой	Рыбные консервы

Гречка с курицей	Бефстроганов из печени	Тыква в чесночном соусе	Крупеник
Похлёбка	Мультикаша	Печёночный торт в мультиварке	Макароны с тушенкой
Рисовая каша с тыквой	Запеканка ЗЕБРА	Овощное рагу	Гречка с куриными крылышками

 

 

Капуста в горячем рассоле

Это просто бомба, а не рецепт!

Ингредиенты:

• Капуста 2-3 кг.
• Морковь - 2-3 шт.
• Вода - 1, 5 литра.
• Соль - 2 ст. л.
• Сахар - 9 ст. л.
• Чеснок 5-6 зубчиков.
• Уксус 70% - 1 ст. л. или 9% - 200 гр.
• Молотый черный перец - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Шаг 1. готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, мы добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец. До кипения доводим.
Шаг 2. капусту хорошо моем и режем на 8-10 частей.
Шаг 3. морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте.
Шаг 4. чеснок чистим и мелко рубим.
Шаг 5. заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.
Шаг 6. перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.
Шаг 7. ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу.


kulinariya.ru-land.com

Серия сообщений "Салаты, закуски":

Часть 1 - Готовим жюльен в домашних условиях
Часть 2 - Рецепты из одуванчика. Салат с цветками одуванчика, салат из листьев одуванчика и др.
...
Часть 34 - 15 идеальных сочетаний для салатов
Часть 35 - Рецепты вкусных жюльенов
Часть 36 - Капуста в горячем рассоле

Закусочные бутерброды с печенью трески

печень трески-2 баночки по 100 гр
яица-3-4 шт
тертый сыр-количество по желанию
майонез
батон французский
2 зубка чеснока
укроп
лук зеленый для украшения

Читать далее...

10 Лучших рецептов запеканок
 

Читать далее...

Пицца

У каждой хозяйки свои рецепты её приготовления.Поделюсь и я своим рецептом.

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
●Печень куриная – 0,6 кг
●Яйца – 3 шт.
●Молоко – 250 мл
●Мука – 1,5 ст.
●Растительное масло – 50-100 г
●Лук – 2-3 шт.
●Морковь – 2-3 шт.
●Майонез – 1 п.
●Укроп – 1 ст.л.
●Петрушка – 1 ст.л.
●Соль – ½ ч.л.

Приготовление:

Читать далее...

Очень вкусные зелёные помидоры.

Рецептик в копилку! Обязательно приготовьте такие вкусные зелёные помидоры в сезон, когда они будут. 

Читать далее...

"Светофор",или перец мгновенно-маринованный...

Маринованный болгарский перец за 15 минут! Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...

Вкуснейшая закуска из болгарского перца, котрая готовится буквально в считанные минуты!

Картофель с курицей в мультиварке

Что приготовить к ужину, особенно среди рабочей недели? Беспроигрышный вариант такого блюда – картофель с курицей.

Нам понадобится:
• Картофель – 5 штук;
• Голени куриные – 4 штуки;
• Приправа для курицы – 1 чайная ложка;
• Укроп – небольшой пучок;
• Соль;
• Масло растительное – 2 столовые ложки;

Способ приготовления:

• Шаг первый: подготовим мультиварку, проверим, есть ли все для приготовления блюда. Потребуются голени, картофель, приправа для курицы, растительное масло, соль, укроп.

• Шаг второй: почистим и порежем картофель брусочками.

• Шаг третий: голени помоем, обсушим, посолим, посыплем приправой (небольшую ее часть оставим для картофеля).

• Шаг четвертый: на дно чаши нальем растительное масло, положим подготовленные голени.

• Шаг пятый: картофель посолим, положим его сверху курицы, посыплем слегка приправой. Закроем чашу, на полчаса включим режим «Выпечка».

• Шаг шестой: откроем чашу, хорошо перемешаем ее содержимое (голени при этом должны оказаться сверху), закроем, готовим еще 20 минут в том же режиме.

• Шаг седьмой: посыплем готовое блюдо порезанным укропом, подадим.

Рулька

А я вот делала в мультичке рульку:



это она уже готова:


и разрез:


Чтобы не испортить покрытие мульти, муж вынул косточку, а вместо неё вовнутрь положили кусочек свининки. Готовили на выпечке! Вкусно!!!!!

P.S. Я выпекала на программе "выпечка" (2-а раза по 40 минут), совсем без добавления воды, там я налила 1-2 стол. л. подсолнечного масла и всё. Я положила на низ капустный лист (на всякий случай), но это было лишним, теперь не буду совсем ничего ложить, это не нужно. Я не знаю есть ли у меня в мульте нагрев сбоку..... и не знаю при какой температуре проходит программа "выпечка", если я не ошибаюсь, то где-то читала на форуме, что при 180 градусов.

P.P.S. насчет сеточки - это меня Люлёк наша научила, я у неё спрашивала, нет ли у неё в продаже чего-то такого, чтобы зафиксировать мясо, а она посоветовала купить в аптеке сетку-фиксатор повязок и я воспользовалась!!! Я ей безумно благодарна за совет!!!!!!! Всё гениальное - ПРОСТО!!!! А главное - доступно!!! Так что делюсь советом с Вами, с удовольствием!!!

Серия сообщений "МУЛЬТИВАРКА (РЕЦЕПТЫ)":
Часть 1 - Жаркое из говядины с паровым картофелем в мультиварке
Часть 2 - Рулладини с рисом и овощами в мультиварке
...
Часть 40 - Картошка с беконом
Часть 41 - ДОЛМА на таймере
Часть 42 - Рулька
Часть 43 - Пряный рулет из грудки с сыром

Овощи тушеные с грудинкой в мультиварке

Овощи тушеные с грудинкой ( мультиварка)

Получается  умопомрачительно вкусное блюдо на ужин !!!!...

Читать далее...

Картофельная запеканка в мультиварке

Читать далее...

Мясной рулет в тесте по-домашнему.

Рецепт...

Курица “по-французски”

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! Ингредиенты: Фарш куриный — 300 Грамм Шампиньоны — 500 Грамм Луковица — 2-3 Штук Сыр — 300 Грамм Картофелина — 3-5 Штук Соль, перец — - По вкусу Количество порций: 3-4 Приготовление: Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на слегка смазанный маслом противень. Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на лук. Картофель солим и перчим, выкладываем на него слой фарша. Солим, перчим еще раз. На фарш укладываем тонко нарезанные шампиньоны. Наконец, сверху все засыпаем тертым сыром и смазываем майонезом. Запекаем 25-30 минут при 180 градусах. Готово! Приятного аппетита! источник

Beauti_Flash

Бабушкина заливная рыба

http://povarenok.ru/recipes/show/118718/         Автор: Ninzonka 

Читать далее...

Очень вкусный жареный толстолобик + 332 рецепта жареной рыбы

Читать далее...