Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 13:29 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

https://zen.yandex.ru/media/tartuffolo/a-chto-esli-nateret-testo-na-terke-otlichnaia-ideia-dlia-recepta-korolevskogo-tvorojnogo-piroga-5e1f4a1ca1bb8700b017958f?&secdata=CJj3yZj%2FLSABMAI%3D

! (700x344, 307Kb)

Сегодня приготовлю любимый многими творожный пирог. Часто этот пирог называют "Королевской ватрушкой", но приготовим мы его сейчас совершенно по-новому!

Ингредиенты:

200 гр муки

70 гр шоколада

70 гр сливочного масла

1 яйцо

щепотка соли

0,5 ч.л. разрыхлителя теста

___________

2 пачки творога (по 180 гр)

150 гр сметаны

100 гр сахара

2 яйца

1 ст.л. крахмала

0,3 ч.л. ванилина

1 ч.л. цедры лимона

Приготовление.

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=wZLEYwT2rhM&feature=emb_logo

Начну с приготовления теста. Тесто будет очень необычное, потрясающе вкусное и шоколадное.

Мне понадобится 70 гр темного шоколада и 70 гр сливочного масла. Растапливаю их в микроволновке, можно воспользоваться и водяной баней.

1 (700x344, 256Kb)

Шоколад с маслом растопились, немного перемешаю и отставлю в сторону, чтобы немного остыли.

К муке добавляю щепотку соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста. Перемешиваю.

2 (700x344, 258Kb)

Вливаю шоколад к муке и перемешиваю лопаткой.

3 (700x344, 220Kb)

Вот такая крошка должна получиться. Добавляю в крошку одно яйцо.

4 (700x344, 267Kb)

Очень быстро замешиваю тесто, только чтобы всё собралось в один шар.

5 (700x344, 238Kb)

Тесто делю на 3 части, каждую часть заворачиваю в пищевую пленку или пакетик и на 20 минут отправляю в морозилку.

6 (700x344, 251Kb)

Приступаю к начинке.

У меня две пачки творога по 180 гр, творог пастообразный. Добавляю к творогу 150 гр сметаны 20% жирности.

7 (700x354, 279Kb)

Добавляю 100 гр сахара, 2 яйца и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Для аромата добавлю ванилин (или ванильный сахар).

8 (700x385, 297Kb)

Добавлю немного цедры лимона.

9 (700x353, 241Kb)

Хорошенько все перемешиваю венчиком, можно взбить миксером.

10 (700x344, 191Kb)

Достаю из морозилки тесто и натираю на крупной тёрке. Форму я предварительно смазала сливочным маслом. Размер формы 21х15 см, лучше взять немного побольше форму.

11 (700x344, 280Kb)