читать дальше

В Молдове готовят очень вкусные ароматные колбаски на грэтаре, их называют кырнэцей. Для кырнэцеек берут 300 грамм свинины и 300 грамм гоядины.Пропускают мясо через мясорубку. Добавляют соль, перец, тертый чеснок, бульон и перемешивают.Моя мама всегда вместо бульона добавляла 100 грамм красного домашнего вина.Наполнить хорошо промытые свиные кишки ( их можно купить на рынке).Концы колбасок завязать нитками .Жарить , переворачивая, на смазанном жиром( чтобы колбаски не прилипали к решетке) и разогретой решетке грэтара, над древесными углями.Получается вкусно и смачно. У Вас все получится , но нужна еще большая компания друзей и хорошее вино с домашним хлебом.

Моя мама всегда делала замечательно-вкусные голубцы. И обязательно в печи.Пока они готовились, по всей округе шли такие ароматы, что не хватало терпения дождаться . Вначале мама нарезала мясо небольшими кусочками, добавляла намного сала,чтобы голубцы не получились сухими.Перебирала и мыла рис. К рису мама обязательно добавляла немного кукурузной крупы, которую хорошенько мыла. Среди россыпи белого риса кукурузная крупа выглядела как крупинки золота. После брала пару замечательных головок капусты и парила ее подсоленном кипятке. Я помогала разбирать капуста из ее ста одежек на множество листиков. Ароматные листочки раскладывались на чистом столе, чтобы остыли. Голубцы у нас в Молдове делают одинаково, что молдоване, что украинцы.Но есть одно различие- размер. Молдавские хозяюшки делают их маленькими, а украинские -большими. К начинке мама натирала яркую морковку и слезоточивый лук.Это все обжаривалось в ароматном подсолнечном масле. Все это смешивалось с крупами. и еще мамуля добавляла в начинку тертую ярко-красную свеклу. Мамуля говорила, что свеколка придает голубцам красивый цвет, прекрасный вкус и мягкость. Всю эту красоту мамуля ловко заворачивала в капустные листочки и складывала в глиняный горшок.Я не сказала, что начинку нужно посолить и при желании поперчить. Готовые голубцы сверху закрывались целыми капустными листьями заливались подсоленным кипятком. Мамуля ставила в горячую печь,закрывала ее плотно и оставляла часа на три. Это так было вкусно. Теперь голубцы я делаю сама, но мне все время кажется, я уверенна в этом, у мамы было вкуснее. Мамуля уже три года совершенно ничего не видит, она не может различить день и ночь. Но она удивительная женщина, мама не сдается. Она и сейчас делает свои самые замечательные голубцы на свете, надо только подавать ей все в руки. Я никак не могу привыкнуть к этому- на глаза наворачиваться слезы. Ты не можешь ничем ей помочь- не можешь подарить маме глаза. А она общается с нами как будто ничего не случилось. Мама все время напоминает нам о том, что нужно беречь глаза и, вообще, здоровье. И сейчас мамины голубцы,сделаные ее руками, для меня дороже и вкуснее всех яств в мире. Как говорят мои дети- бабушка видит руками, я бы добавила золотыми руками.

Маш
.

Маш
Маш (Vigna radiata) является однолетним травянистым растением.читать дальше

читать дальше

Ткачество - это древнейшее ремесло, история которого начинается с периода первобытнообщинного строя и сопровождает человечество на всех этапах развития.читать дальше

Чечевицу выращивают в Египте с древних времен.читать дальше

читать дальше

Сахарный диабет, панкреатит, воспаление ЖКТ




Один лист размером не менее 20 см измельчить и залить в стеклянной банке 1 литром кипятка, укутать, настаивать сутки, принимать 3-4 раза в день за 40 минут до еды по 50 г в теплом виде. Большое значение в лечении сахарного диабета имеет строгое соблюдение диеты, исключаются углеводы, не допускается уменьшения количества белков, так как это может вызвать у больного отрицательный азотистый баланс и привести к осложнениям. Количество белков в рационе должно соответствовать физиологической потребности, из них 75% - это белки животного происхождения, 25% - растительного.
Исключить из рациона виноград, изюм и напитки типа пепси-колы. Из питья полезны: сок печеной тыквы, огурца, граната, сливы, отвар створок фасоли. Очень хорошо включить в вечерний рацион варенье, очищенные яйца (2-3 шт.), сутки вымоченные в яблочном уксусе. На завтрак приготовить настой гречневой муки на кефире (1 ст. ложка муки на стакан кефира, настаивать ночь). Уже во время первого курса лечения у всех больных отмечается значительное улучшение общего самочувствия, повышение трудоспособности, исчезает или уменьшается жажда, сухость во рту.
Во многих случаях уровень гликемии в течение суток стабилизируется на субнормальном уровне, что позволяет снизить дозу инсулина. Этот рецепт излечивает многие внутренние болезни, выводит шлаки из организма. Мелкие камни и песок из почек и мочевого пузыря. В результате комплексного очищения организма резко улучшается общее состояние здоровья больных. Они становятся более активными, у многих улучшается зрение.
Это самый безвредный рецепт, который можно применять как профилактическое средство всю жизнь.

А. К. Дживелегов

ЧОСЕР

----------------------------------------------------------------------------
История английской литературы. Том I. Выпуск первый.
ОТДЕЛ IV. ЛИТЕРАТУРА XV В. Глава 4.
М.-Л., Издательство Академии Наук СССР, 1943, Академия наук Союза ССР.
Институт мировой литературы имени А.М.Горького
Под редакцией: Проф. М. П. Алексеева, проф. И. И. Анисимова, проф.
А. К. Дживелегова, А. А. Елистратовой, чл.-корр. АН СССР В. М. Жирмунского,
проф. М. М. Морозова
OCR Бычков М.Н. mailto:bmn@lib.ru
----------------------------------------------------------------------------

читать дальше

Маре́ (также Марэ, фр. Marais — «болото») — квартал Парижа на правом берегу Сены, восточней Бобура. Расположенный между площадью Республики и площадью Бастилии, квартал Маре принадлежит как к 3-му, так и к 4-му муниципальным округам Парижа. Границы квартала определены тремя бульварами и рекой Сеной: на севере — бульваром дю Тампль, на западе — Севастопольским бульваром, на востоке — бульваром Бомарше, и на юге — Сеной..



читать дальше

1.
читать дальше

Грибной торт
Ингридиенты:

Шампиньоны 1 кг
Лук репчатый 3 шт.
Майонез 200 г
Сало 50 г
Тесто для блинов
Мука 1 стакан
Яйца 6 шт.
Молоко 500 мл
Соль 2 ч. л.
Сахар 4 ч. л.
Сода пищевая ½ ч. л.
Рецепт приготовления:

Подавать на листьях салата, украсить зеленью. Смешать все ингредиенты для теста, испечь блины. Грибы пожарить с луком, пропустить через мясорубку, добавив сало. Заправить майонезом. Блины прослоить грибным фаршем.

читать дальше

Бамия
Бамия, гомбо, окра, дамские пальчики – это разные названия одной и той же культуры. Все они встречаются в местах ее выращивания – в Грузии, Армении, Средней Азии, Молдавии, на Кубани, Украине, в средней полосе России. Это однолетнее растение семейства мальвовых.читать дальше

читать дальше

читать дальше

Малина обыкновенная
Малина относится к семейству розоцветных (Rosaceae Luss.), роду Rubus L. читать дальше

читать дальше

читать дальше

Серия сообщений "памятные даты":
Часть 1 - Трагедия на Днестре
Часть 2 - война в фотографиях
...
Часть 11 - 100 лет Государственному музею изобразительных искусств имени А.С. Пушкина
Часть 12 - Цой-Звезда по имени Солнце.
Часть 13 - День памяти и скорби...22 июня 1941....
Часть 14 - Помнить об этой траурной дате мы должны всегда.
Часть 15 - Русско-турецкая война (1877-1878).
...
Часть 20 - 22 ИЮНЯ.
Часть 21 - Память.
Часть 22 - Война 1812 года в русской поэзии.