1.

Ингредиенты:

Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.


Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.


Способ приготовления:

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.

Картофель отварить и размять в пюре.
Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.

Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
(продолжение далее)

1.


2.


3.


При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.

http://parijanka.info/component/content/article/in...0132014-bergere-de-france-3734

1.

Жакет (м) 730 Creations 2013/2014 Bergere de France

Пряжа Цвет 1) S 2) M 3) L 4) XL
Lima Steppe 12 13 14 15
Пряжа Lima – 20% альпака, 80% шерсть, 50г~110м
Спицы 3-3.5, спица для кос
7 пуговиц, диам. 23 мм
Используемые узоры:
- резинка 2х2, спицы 3 мм
- лицевая и изнаночная гладь, спицы 3,5 мм
- ажурный узор, спицы 3,5 мм, см. схему! кол-во петель в 3-м ряду узора меняется! В пятом ряду – повторять с первого.
- коса – спицы 3,5 мм, см. схему, 19 петель. В 39-м ряду повторять с 3-го ряда.
10 петель перекрестить направо: снять 5 п. на доп. спицу за работу, 5 лиц., 5 лиц. с доп. спицы
10 петель перекрестить налево: снять 5 п. на доп. спицу перед работой, 5 лиц., 5 лиц. с доп. спицы
Плотность: 10 см лицевой гладью на спицах 3,5 мм = 24 п.*30 р.

Спинка
Набрать на спицы 3 мм для размеров соответственно: 1) 114 п. 2) 122 п. 3) 134 п. 4) 142 п. и вязать резинкой 2х2 на высоту 6 см (22 р.), равномерно прибавив для размеров: 1) 2 п. 2) 3 п. 5) 1 п.
Итого: 116-125-134-143 п. Продолжить вязать следующим образом: 12-13-14-15 п. лицевой глади, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 19 п. косы, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 19 п. косы, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 12-13-14-15 п. лицевой глади.

На высоте 44-45-46-46 см (136-140-142-142 р. общей высоты) закрыть для формирования проймы с обеих сторон в каждом втором ряду:
1) 1х3 п., 2х2 п., 4х1 п.
2) 1х3 п., 2х2 п., 5х1 п.
3) 1х3 п., 3х2 п., 4х1 п.
4) 1х3 п., 3х2 п., 5х1 п.

Продолжить прямо на оставшихся 94-101-108-115 п.
На высоте 66-68-70-72 см (202-208-214-220 р. общей высоты) закрыть для формирования плечевого скоса в каждом втором ряду с обеих сторон:
1) 2х6 п., 2х7 п.
2) 4х7 п.
3) 1х7 п., 3х8 п.
4) 3х8 п., 1х9 п.
Одновременно закрыть для формирования горловины центральные 32-35-36-39 п. и обе стороны закончить раздельно, закрывая у выреза в каждом втором ряду 1х3 п., 1х2 п.

Левая полочка
Набрать на спицы 3 мм для размеров соответственно: 1) 58 п. 2) 62 п. 3) 66 п. 4) 70 п. и вязать резинкой 2х2 на высоту 6 см (22 р.), прибавив 1 п. в последнем ряду. Продолжить на спицах 3,5 мм на полученных 59-63-67-71 п. и вязать 12-13-14-15 п. лицевой гладью, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 19 п. косы, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2 п. изнаночной глади.
Пройму выполнить аналогично спинке и продолжить прямо на оставшихся 48-51-54-57 п.
Вырез горловины:
На высоте 60-62-64-66 см (184-190-196-202 р. общей высоты) закрыть слева в каждом втором ряду 1 раз 9-10-10-11 п., затем 1х3 п., 3х2 п., 4х1 п.
Плечевой скос выполнить аналогично спинке.

Правая полочка
Набрать на спицы 3 мм для размеров соответственно: 1) 58 п. 2) 62 п. 3) 66 п. 4) 70 п. и вязать резинкой 2х2 на высоту 6 см (22 р.), прибавив 1 п. в последнем ряду. Продолжить на спицах 3,5 мм на полученных 59-63-67-71 п. и вязать 2 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 19 п. косы, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 12-13-14-15 п. лицевой гладью.
Далее вязать аналогично левой полочке, в зеркальном отражении.

Рукава
Набрать на спицы 3 мм для размеров соответственно: 1) 68 п. 2) 70 п. 3) 72 п. 4) 74 п. и вязать резинкой 2х2 на высоту 6 см (22 р.), начиная с 1)3) 3 лиц. 2)4) 2 лиц.
Продолжить на спицах 3,5 мм и вязать 6-5-4-3 п. лицевой глади, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 19 п. косы, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 10 п. ажурного узора, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 19 п. косы, 2-3-4-5 п. изнаночной глади, 6-5-4-3 п. лицевой глади.
На высоте 9 см (32 р. общей высоты) прибавлять с обеих сторон за 2 п. от края (прибавленные петли вязать лицевой гладью):
1) 10х1 п. в каждом 10-м ряду, 2х1 п. в каждом 8-м ряду
2) 6х1 п. в каждом 10-м ряду, 7х1 п. в каждом 8-м ряду
3) 2х1 п. в каждом 10-м ряду, 12х1 п. в каждом 8-м ряду
4) 7х1 п. в каждом 8-м ряду, 10х1 п. в каждом 6-м ряду

Итого: 92-96-100-108 п.

На высоте 48 см (148 р.) закрыть для формирования оката с обеих сторон в каждом втором ряду:
1) 1х3 п., 5х2 п., 9х1 п., 5х2 п., 1х3 п., 22 оставшихся
2) 1х3 п., 6х2 п., 7х1 п., 6х2 п., 1х3 п., 22 оставшихся
3) 1х3 п., 6х2 п., 10х1 п., 4х2 п., 2х3 п., 22 оставшихся
4) 2х3 п., 5х2 п., 9х1 п., 6х2 п., 2х3 п., 22 оставшихся
Планки полочек (2 шт.)
Планка 1:
Набрать на спицы 3 мм для размеров соответственно: 1) 166 п. 2) 172 п. 3) 178 п. 4) 184 п. и вязать
резинкой 2х2 на высоту 3 см (12 рядов), начиная с: 1)3) 2 лиц. 2)4) 3 лиц., петли отложить.
Планка 2:
Набрать на спицы 3 мм для размеров соответственно: 1) 166 п. 2) 172 п. 3) 178 п. 4) 184 п. и вязать
резинкой 2х2 6 рядов, начиная с: 1)3) 2 лиц. 2)4) 3 лиц. В следующем ряду распределить 7 петелек для застежки: 7 петель, *закрыть 2 след. петли (= петелька для застежки), вязать 23-24-25-26 п.*, повторить от * до * еще 5 раз, закрыть 2 след. петли, 7 петель.
В следующем ряду вязать, набирая по 2 новых петли над закрытыми.
Связать еще 4 ряда, петли отложить.

Планка горловины
Набрать на спицы 3 мм для размеров соответственно: 1) 140 п. 2) 144 п. 3) 148 п. 4) 152 п. и вязать резинкой 2х2 на высоту 3 см (12 рядов), петли отложить.


Сборка

Сшить плечевые швы. Пришить планку горловины и планки полочек. Вшить рукава. Сшить боковые и швы рукавов. Пришить пуговицы.

Серия сообщений "Жакеты.":
Часть 1 - Жакет на кулиске с ажурной каймой
Часть 2 - Приталенный жакет на пуговицах
Часть 3 - Жакет MEIER
Часть 4 - Жакет с вертикальными косами
Часть 5 - Жакет (м) 730 Creations 2013/2014 Bergere de France
Часть 6 - Жакет
Часть 7 - Вязание жакета спицами Wren, Smoulder.
...
Часть 17 - СВОБОДНЫЙ ЖАКЕТ СПИЦАМИ. ВСЕ РАЗМЕРЫ!
Часть 18 - GNARLED OAK CARDIGAN BY ALANA DAKOS - COASTAL KNITS
Часть 19 - LEPIDOPTERA BY ANNE KUO LUKITO - KNITSCENE, FALL 2011

http://parijanka.info/jenskie-modeli/index.php?opt...0132014-bergere-de-france-3731

1.


Используемая пряжа “PUR MERINOS FRANCAIS”-100% шерсть мериноса,50г-120 м
Расход в мотках в соответствии с выбранным размером:
S M L XL XXL
9 9 10 11 12
Спицы №3,5 и №4,1 дополнительная спица
Условные обозначения:
Перекрестить направо=П&П
5 лиц.п. П&П с 5 петлями узором пшеница:
снять 5 петель на дополнительную спицу, расположив за работой, следующие 5 петель вязать лицевыми, затем вязать узором пшеница 5 петель с дополнительной спицы.
5 петель узором пшеница П&П с 5 лиц.п.:
снять 5 петель на дополнительную спицу, расположив за работой, следующие 5 петель вязать узором пшеница, затем вязать 5 лиц.п. с дополнительной спицы.
Используемые узоры:
Резинка 1х1 спицами №3,5
Изнаночная гладь спицами №4
Лицевая гладь спицами №3,5 и №4
Фантазийный узор А спицами №4,на 26 петлях в соответствии с приложенной схемой А.Обратите внимание, что каждый накид и каждая прибавка компенсируется провязыванием вместе 2-х изнаночных петель.
Фантазийный узор В спицами №4,на 26 петлях в соответствии с приложенной схемой В.Обратите внимание, что каждый накид и каждая прибавка компенсируется провязыванием вместе 2-х изнаночных петель.
Коса спицами №4 на 10 петлях:
1 и 3 ряды(лицевая сторона вязания):5 п. узором пшеница,5 лиц.п.
2 и все нечетные ряды: вязать как петли смотрят
5 ряд: 5 лиц.п. П&П с 5 петлями узором пшеница
7-9-11-13-15-17 ряды:5 лиц.п.,5 петель узором пшеница.
19 ряд: 5 петель узором пшеница П&П с 5 лиц.п
21-23-25-27-29 -31 ряды : 5 п. узором пшеница,5 лиц.п.
33 ряд: повторятьс 5-го ряда .
Плотность вязания:
Квадрат 10 см изнаночной глади=20 петель на 28 рядов.

Выполнение:
Спинка:
Набрать 91-99-107-117-127 петель спицами №3,5 в соответствии с выбранным размером . Вязать 6 см (20 рядов) резинкой 1х1.Продолжить спицами №4 и вязать 5-9-13-18-23 петли изнаночной глади,26 петель фантазийного узора А,3 п. лицевой глади,10 п. изнаночной глади, 3 п. лицевой глади, 10 п. изнаночной глади, 3 п. лицевой глади, 26 петель фантазийного узора В, 5-9-13-18-23 петли изнаночной глади.После 70-го ряда фантазийного узора А продолжить сдвигать 1 петлю вправо на 4-х рядах.Одновременно после 70-го ряда фантазийного узора В продолжить сдвигать 1 петлю влево на 4-х рядах. Когда в полотне останутся только изнаночные петли, продолжить изнаночной гладью.
При вязании спинки на высоте 8 см(26 рядов) от наборного края, выполнить убавки по обеим сторонам за 2 петли от края 5 раз по 1 петле в каждом 6-ом ряду ,3х1п. в каждом 4-ом ряду.
Убавка 1 петли за 2 петли от края:
вязать 2 изн.п.,2 п. вместе изн.п.,продолжить вязать до тех пор, когда слева останется 4 петли, 2 п. вместе изн.п., 2 изн.п.)
Вязать 7 рядов на полученных 75-83-91-101-111 петлях, потом выполнять прибавки по обеим сторонам за 2 петли от края 6х1п. в каждом 8-ом ряду.
Для пройм на высоте 40-41-41-42-43 см (116-118-118-122-124 ряда от наборного края закрыть с обеих сторон в каждом 2-ом ряду:
S:1х3п.,2х2п.,3х1п.
M:1х3п.,2х2п.,4х1п.
L:1х3п.,2х2п.,5х1п.
XL:2х3п.,3х2п.,3х1п.
XXL:2х3п.,4х2п.,4х1п.
Потом продолжить на оставшихся 67-73-79-83-87 петлях.
На высоте 57-59-61-63-65 см(166-170-176-182-188 рядов) от наборного края по обеим сторонам закрыть петли для плеч:
S:1х5п.,2х6п.
M:2х6п.,1х7п.
L:3х7п.
XL:2х7п.,1х8п.
XXL:1х7п.,2х8п.
одновременно с этим , с первым закрытием петель для плеч,для выреза горловины закрыть 23-25-27-29-31 центральную петлю, продолжить вязать каждую сторону отдельно, убавляя для горловины в каждом 2-ом ряду 1х3п.,1х2п.

Перед:
Набрать 39-39-47-57-67 петель спицами №3,5.
Вязать по схеме основы переда в соответствии с выбранным размером:
прибавляя к резинки 1х1 с каждой стороны во 2-ых рядах 9 раз по 2 петли, потом продолжить спицами №4 , распределив 3 прибавки в 1-ом ряду в месте,где будет расположена коса (это указано на схеме).После этого прибавить с обеих сторон в каждом 2-ом ряду:
S:1х2п.,4х1п.
M: L:XL:XXL:5х2п.
После 38 ряда схемы продолжить вязать разными узорами на полученных 90-98-106-116-126 петлях, убавляя с обеих сторон за 2 петли от края в 1-ом ряду, затем в каждым следующих 6-х рядах 3х1п., в каждым следующем 4-ом ряду 3х1п.
Вязать 7 рядов на 78-86-94-104-114 полученных петлях, потом прибавить с обеих сторон за 2 петли от края 6х1п. в каждом 8-ом ряду. Потом продолжить на 90-98-106-116-126 полученных петлях.
Проймы выполняются на такой же высоте и так же как и на спинке.Потом продолжить на полученных 70-76-82-86-90 петлях.
На высоте 53-55-57-59-61 см(154-158-164-170-176 рядов) от наборного края для выреза горловины закрыть 18-20-22-24-26 центральных петель и вязать 3х2п. вместе лицевой в косе(т.е. дополнительно закрыть 3 п., прибавленные в начале этого узора).
Продолжить вязать каждую сторону отдельно , закрывая для выреза горловины в каждом 2-ом ряду 1х3п.,2х2п.,2х1п.
Плечи выполнить на той же высоте и таким же образом , как на спинке.

Рукава:
Набрать 47-49-51-53-55 петель спицами №3,5 в соответствии с выбранным размером . Вязать 6 см (20 рядов) резинкой 1х1.Продолжить спицами №4 , распределив петли т.о.:
16-17-18-19-20 п. изнаночной глади,3 п. лицевой глади,3 п. изнаночной глади, 3 п. лицевой глади, 3 п. изнаночной глади, 3 п. лицевой глади, 16-17-18-19-20 п. изнаночной глади. На высоте 10 см (32 ряда) от наборного края , прибавить с обеих сторон за 2 п. от края:
S:4х1п. в каждом 14-ом ряду,4х1п. в каждом 12-ом ряду
M: 7х1п. в каждом 12-ом ряду,2х1п. в каждом 10-ом ряду
L: 8х1п. в каждом 10-ом ряду,3х1п. в каждом 8-ом ряду
XL:13х1п. в каждом 8-ом ряду
XXL: 10х1п. в каждом 8-ом ряду,4х1п. в каждом 6-ом ряду
Потом продолжить на полученных 63-67-73-79-83 петлях. На высоте 47 см(136 рядов) от наборного края сформировать окат рукава ,закрывая в каждом 2-ом ряду с обеих сторон (при одиночных убавлениях –выполнять за 2 петли от края):
S:1х3п.,2х2п.,11х1п.,2х2п.,1х3п.,закрыть оставшиеся 13 петель.
M: 1х3п.,2х2п.,13х1п.,2х2п.,1х3п.,закрыть оставшиеся 13 петель.
L: 1х3п.,3х2п.,12х1п.,3х2п.,1х3п.,закрыть оставшиеся 13 петель.
XL: 2х3п.,2х2п.,11х1п.,3х2п.,2х3п.,закрыть оставшиеся 13 петель.
XXL: 2х3п.,3х2п.,11х1п.,3х2п.,2х3п.,закрыть оставшиеся 13 петель.
Воротник.
Набрать 99-103-107-111-115 петель спицами №3,5.Вязать 16 рядов лицевой гладью,4 ряда резинкой 1х1,оставить в ожидании.
Полосы низа переда:
Набрать 31-35-35-35-35 петель спицами №3,5.Вязать 3 см (10 рядов) резинкой 1х1,Оставить петли в ожидании.
Сборка:
Сшить плечи. Приметать воротник открытыми петлями к вырезу горловины и пришить кеттельным швом. Приметать полосы открытыми петлями к нижней части основы переда, совмещая точки X и X` (смотри выкройку), и пришить кеттельным швом. Пришить рукава по окатам в проймы. Выполнить швы по бокам и на рукавах.

http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...ir-isle-8-vogue-fall-2013.html

1.


Вязание пальто классического силуэта с корпусом, выполненным в технике жаккардового вязания, а рукавами, выполненными узором в полоску.

Размер: S, M, L, XL и XXL. На фото показан размер S.

Дизайнер: Yoko Hatta.

Размеры изделия:

По груди: 34.5 (38, 42, 46, 50)”/87.5 (96.5, 106.5, 117, 127) см
Длина: 37.75”/96 см
Ширина рукава в верхней части: 14 (15, 15.5, 16.25, 17)”/35.5 (38, 39.5, 41, 43) см
Для вязания пальто Вам потребуется:
2 (3, 3, 3, 3) мотка по 100 г пряжи Plymouth Yarn Company Worsted Merino Superwash (шерсть) цвета лишайника #36 lichen (A)
По 1 (2, 2, 2, 2) мотку цвета шалфея #35 sage (B), цвета сливы#15 plum (E) и кремового цвета #33 creme (F)
По 1 мотку цвета тыквы #40 pumpkin (C), аквамаринового цвета #56 aquamarine (D), фиолетового цвета #34 violet (G), цвета зрелых злаков #25 harvest (H) и цвета лагуны #41 lagoon (I)
Спицы 3.75 мм
Спицы 4.5 мм
Круговые спицы 3.75 мм длиной 100 см
Маркеры петель (М)
Держатели петель (ДП)
Плотность вязания:

23 п. и 24 р. = 4”/10 см, узором по схеме, спицами большего номера.
19 п. и 25 р. = 4”/10 см, изн. гладью, спицами большего номера.

Серия сообщений " Пальто ":
Часть 1 - Вязание пальто спицами Fair Isle 8, Vogue fall 2013
Часть 2 - ПАЛЬТО СВЯЗАННОЕ ИРЛАНДСКИМ КРУЖЕВОМ

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=54-recept-ZHiulen-iz-kuritsy-s-gribami

1.


Состав
Порции: 4-6
куриные окорочка - 2-3 шт (для бульона: 1 луковица, 1 лавровый лист, соль, свежемолотый перец),
грибы лесные (белые, подосиновики, подберезовики и т.п.) - 200-300 г,
лук репчатый - 4-6 шт,
сметана - 100-150 г,
сыр твердый - 150-200 г,
мука - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 80 г,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Окорочка вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и довести до кипения.
Уменьшить огонь, шумовкой снять пену, положить очищенную целую луковицу, и варить при слабом кипении 40-50 минут.
За 15 минут до готовности, положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

1.

Окорочка вынуть из бульона и остудить.
Мясо отделить от костей и нарезать соломкой.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Грибы перебрать, очистить, вымыть и отварить 10 минут (крупные грибы разрезать на несколько частей).
Откинуть грибы на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками.

Совет 1. Лесные грибы отваривать необязательно. Их можно нарезать небольшими кусочками и обжарить до готовности.
Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны.
По желанию, жюльен можно приготовить без добавления грибов.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить грибы, посолить и обжаривать до испарения жидкости.
Когда жидкость испарится, добавить кусочек сливочного масла и обжарить 6-8 минут, периодически помешивая.


1.

Переложить грибы в миску.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить и поперчить.
Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая, и снять сковороду с огня.

Совет 1. Лук в жульене играет важную роль. По весу лука берется примерно столько же, сколько и курицы.

Совет 2. Жарить лук нужно долго, на медленном огне. Масла должно быть довольно много, чтобы лук не подгорал и не сушился, а медленно томился в масле. Он должен стать очень мягким, практически раствориться в масле.

1.


К обжаренному луку добавить грибы, курицу и перемешать.

1.

Добавить сметану, перемешать и вернуть сковороду на слабый огонь .Посыпать мукой, перемешать.


1.


Довести до кипения и готовить 1-2 минуты, помешивая.
Жюльен посолить и поперчить, по вкусу.
Разложить по кокотницам или порционным керамическим формочкам.
Густо посыпать тертым сыром.

1.


Запекать 5-10 минут до расплавления сыра в заранее нагретой до 180°C духовке.


1.


Совет. Вместо кокотниц, для жюльена можно использовать керамические или стеклянные огнеупорные формочки.
Можно сделать одноразовые порционные формочки для жюльена из сложенной в 2-3 слоя фольги.
Также, жюльен можно запечь в булочках и в хлебном каравае, удалив из них часть мякиша.

Приятного Вам аппетита!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=171-recept-Salat-Morskaia-zhemchuzhina

1.


Состав
мясо креветок или крабовые палочки - 200г,
морская капуста (консервированная) - 100 г,
рис - 2 ст.л,
яйца - 2 шт,
морковь - 1-2 шт,
майонез

Приготовление

Крабовые палочки некрупно порезать и положить в салатницу.

* вместо крабовых палочек можно использовать креветки - мясо креветок отварить в небольшом количестве воды, чтобы вода едва прикрывала креветки, в течение 2-3 мин с добавлением сливочного масла или маргарина, затем охладить

Рис отварить до готовности (рис желательно не переварить, чтобы он оставался рассыпчатым).
Яйца отварить и порубить (порезать кубиками или пропустить через яйцерезку).
Морковь отварить и порезать кубиками.
Маринованную морскую капусту порезать полосочками, длиной 1,5-2 см.
К порезанным крабовым палочкам (или креветкам) добавить отварной рассыпчатый рис, рубленые яйца, отварную, порезанную кубиками морковь и порезанную маринованную морскую капусту. Салат заправить майонезом.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=792-recept-Salat-Rybki-v-prudu

1.


2.


Состав
шпроты - 1 банка,
картофель - 2 шт (средние),
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 2 шт,
яйца - 2 шт,
сыр твердый - 50 г,
чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),
зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения,
растительное масло для жарки,
майонез,
соль

Приготовление

Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
У нескольких рыбок отделить хвостики и отложить для украшения.
Остальные шпроты размять вилкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета.



Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями. Каждый слой немного посолить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук с морковью
3-й слой: шпроты
4-й слой: сыр
5-й слой: яйца

Верхний слой покрыть майонезом, посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть хвостики шпрот и перышки зеленого лука.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=975-recept-Karto...kopchenoi-skumbriei-i-iablokom



1.


2.


Состав
картофель - 2-3 средних штуки (350 г),
скумбрия горячего или холодного копчения - 180-200 г (можно заменить консервированной скумбрией),
свежий огурец - 1 шт (100 г),
кислое или кисло-сладкое яблоко - 1 шт (100 г),
пучок зеленого лука,
растительное масло - 2-3 столовых ложки,
сок лимона - 0,5-1 столовая ложка (по-вкусу, в зависимости от кислоты яблока),
щепотка сахара,
соль,
свежемолотый черный перец

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире до готовности, остудить и очистить от кожуры.
Нарезать картофель кубиками.
Скумбрию горячего копчения руками разобрать на отдельные хлопья (если рыба холодного копчения - нарезать небольшими кубиками).
Огурец и яблоко вымыть.
Огурец нарезать небольшими кубиками.
Яблоко очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и слегка сбрызнуть соком лимона.

Для заправки соединить растительное масло, сок лимона, щепотку сахара, соль, черный свежемолотый перец - все хорошо перемешать.

Вместо предложенной заправки можно использовать постный майонез.

В миску поместить картофель, рыбу, яблоко, огурец, полить заправкой и аккуратно перемешать салат, стараясь не мять картофель.
Салат убрать в холодильник и дать настояться несколько часов (лучше подавать на следующий день).
При подаче поперчить салат свежемолотым черным перцем и посыпать зеленым луком.

1.


2.


Состав
куриный окорочок или куриное филе,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез

Приготовление

Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.



Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр

1.


Состав
куриное сердце - 500г,
лук репчатый - 0,5-1 шт,
майонез,
уксус 3% - 1 столовая ложка,
соль,
перец

Приготовление

Сердечки отварить, порезать тоненькими кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами, залить на 3 минуты кипятком, затем добавить 1 столовую ложку уксуса и через минуту жидкость слить. Лук добавить к сердцу, посолить, поперчить, добавить майонез.
Дать салату настояться.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=206-recept-Salat-iz-kuritsy-s-chernoslivom

1.


2.

Состав
куриная грудка - 300 г,
чернослив - 200 г,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 3-4 зубчика,
петрушка, укроп,
лимон,
соль,
майонез

Приготовление

Грудку отварить до готовности и порезать соломкой.
Чернослив промыть, распарить, удалить косточки и тоже порезать соломкой.
Грецкие орехи немного растолочь.
Петрушку и укроп мелко порезать.
Чеснок тоже мелко порезать.



Все продукты перемешать, сбрызнуть салат соком лимона, заправить майонезом и подавать к столу.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=996-recept-Salat-TSezar-s-kuritsei

1.


Состав
1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),
помидоры черри - 8-10 шт (по желанию),
перепелиные яйца - 6-8 шт (по желанию),
куриная грудка (филе) - 300-400 г,
йогурт несладкий (натуральный) или сметана - 150-200 г,
оливковое + сливочное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
для гренок
3-4 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок),
оливковое (или подсолнечное) масло - 2-3 столовых ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
соль,
свежемолотый перец
для соуса "Цезарь" на майонезе (или соуса "Цезарь" на яйцах)
майонез - 150 г,
сок лимона - 1 столовая ложка,
вустерский соус - 1 чайная ложка,
чеснок - 1-2 зубчика,
сыр "Пармезан" или "Грана Падано" - 30 г,
молоко или сливки - 2-3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление


1.

Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Натереть филе солью и перцем, залить йогуртом или сметаной, и оставить мариноваться на 40 минут (можно убрать в холодильник на ночь).

1.


Обсушить грудку от маринада.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить грудку и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

1.


Затем довести до готовности в заранее разогретой(!) до 180°C духовке, около 10 минут.
Грудку переложить на блюдо, накрыть фольгой, остудить, затем охладить.
Охлажденную грудку нарезать ломтиками или соломкой.

1.


Приготовить гренки.
Чеснок очистить и порубить.
В небольшую миску налить оливковое масло.
Добавить в масло чеснок.
Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа.

1.


Хлеб нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал в сковороду, иначе он будет гореть).
Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
Затем гренки выложить на противень и слегка посолить (можно добавить чеснок из масла).
Досушить гренки в духовке около 5-7 минут при температуре 180°C (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).

1.


Листья салата хорошо промыть.

Совет. Чтобы листья были более хрустящими, можно замочить их на 1 час в миске с холодной водой.

Салат произвольно нарвать руками и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.
Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания.
Переложить яйца в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
Разрезать яйца пополам.
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, выложить в миску или дуршлаг, посолить, посыпать по вкусу сахаром, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стек сок.

1.


Приготовить один из вариантов соуса "Цезарь" на майонезе или на яйцах.

1.


Состав
майонез - 150 г,
сок лимона - 1 столовая ложка,
вустерский соус - 1 чайная ложка,
чеснок - 1 зубчик,
пармезан - 10-20 г,
молоко - 2-3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

1.


Пармезан натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или натереть на мелкой терке.
Соединить в миске майонез, сок лимона, чеснок, пармезан и вустерский соус.
Перемешать и по вкусу добавить соль, перец и молоко до желаемой консистенции.

Совет. Можно добавить 1 анчоус, в этом случае, возможно, не нужно будет солить соус, т.к. анчоусы достаточно соленые.

На блюдо выложить листья салата.
Сверху разложить куриное мясо и полить салат соусом "Цезарь" (можно перемешать салат с соусом).

1.


Разложить половинки перепелиных яиц, помидоры и по вкусу заправить соусом.
Перед подачей посыпать салат гренками.
Приятного Вам аппетита!


Соус "Цезарь" (заправка к салату "Цезарь")


1.


Состав
1 яйцо (заранее достать из холодильника),
горчица - 1/4 чайной ложки (или по вкусу),
сок лимона - 1 чайная ложка (или по вкусу),
оливковое масло "Extra vergine" - 20 мл,
рафинированное растительное масло - 40 мл,
4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола,
вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) - 4-5 капель (можно заменить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса; либо только бальзамическим уксусом),
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Яйцо заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.
Аккуратно опустить яйцо в кипящую подсоленную воду и отварить 2-3 минуты. Получим яйцо, сваренное всмятку.
Сваренное яйцо опустить в холодную воду и быстро остудить.
Чем меньше готовить яйцо, тем меньше загустеют желток и белок.
Время варки дается условно, так как степень готовности яйца зависит от многих факторов (размер и свежесть яиц, интенсивность нагрева и т.п.).

* В идеале, яйцо советуют опускать в кипящую, подсоленную воду (предварительно яйцо можно проткнуть иглой с тупого конца).
Как только яйцо положили в кипяток, кастрюлю нужно снять с огня, чтобы прекратилось кипение.
Яйцо нужно выдержать в кипятке (но не в кипящей воде) ровно 1 минуту.
Затем дать яйцу остыть 10-15 минут и далее использовать для приготовления соуса.

Яйцо разбить и выложить в миску (белок и желток).
Добавить горчицу, сок лимона и взбить массу при помощи погружного блендера.
Постепенно влить смесь оливкового и растительного масел, одновременно взбивая массу погружным блендером.
В результате соус должен загустеть, и по консистенции напоминать майонез.

1.



1.


Филе анчоусов промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Вместо анчоусов можно использовать кильки пряного посола.
Филе кильки или анчоусов мелко порубить ножом.Добавить рыбу в соус и перемешать.


1.


2.


Взбить соус еще раз погружным блендером до однородной консистенции.
По вкусу добавить пару капель вустерского соуса.

* Если нет вустерского соуса - можно заменить его бальзамическим уксусом.

* Так как я использовала в рецепте кильки пряного посола (анчоусы не удалось найти в продаже) и не использовала вустерский соус, я добавила в заправку пару капель (чуть-чуть) "Тайского рыбного соуса". Тайский соус в сочетании с бальзамическим уксусом придал заправке приятный легкий рыбный вкус (чего мы и стараемся добиться при приготовлении соуса "Цезарь").

Соус хорошо перемешать и если нужно, слегка посолить по вкусу.


1.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=156-recept-Salat-Grecheskii

1.

Состав
помидоры - 3 шт,
огурцы (небольшие) - 2-3 шт,
красный сладкий салатный лук (можно заменить репчатым) - 0,5-1 шт,
перец болгарский (зеленый или желтый) - 1 шт,
маслины (б/к) - 2-3 столовых ложки,
брынза или фета - 100-150 г
оливковое масло - 2 столовых ложки,
красный винный уксус (можно заменить лимонным соком) - 2 столовых ложки,
орегано (сушеный),
соль,
свежемолотый перец

Приготовление


1.

Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками.
Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами.
Огурцы вымыть и отрезать кончики.
На огурцах можно сделать фигурные бороздки при помощи вилки или карбовочного ножа для цедры.

1.

Нарезать огурцы кружками, толщиной около 1 см.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Фету или брынзу нарезать кубиками.

1.

Выложить в глубокий салатник огурцы, болгарский перец, лук и помидоры.
По вкусу посолить, посыпать щепоткой сахара (если помидоры кисловатые) и поперчить свежемолотым перцем.
Сбрызнуть салат соком лимона или винным уксусом и оливковым маслом (можно заменить подсолнечным).
Аккуратно перемешать, выложить кубики сыра, посыпать сухим орегано и украсить салат маслинами.

Совет. В салат, по желанию, можно добавить любой вид хрустящего кочанного салата (например, айсберг, фризе и т.п.) и рубленую зелень петрушки.

Перед подачей охладить салат в холодильнике около 15 минут.

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,22107.0.html




1.

- мойва свежемороженая (1 кг)
- масло растительное (треть обычного 250 гр стакана)
- свежевыжатый сок одного большого лимона.
- мёд (чуть-чуть, пол чайной ложки, без горки), думаю, что можно заменить сахаром.
- соль, лучше всего морская (чайная ложка). Соли много не надо, чем меньше - тем лучше, ведь рыбка морская, она сама по себе достаточно солёная.
- 3 штучки гвоздики
- столовую ложку душистого перца горошком
- кориандр - несколько зёрнышек
- бадьян (анис) 2-3 лепестка. Можно вполне обойтись и без него, если нет.
- зёрна горчицы (1 чайная ложка) или сухой порошок - пол чайной ложки (у меня были зёрна).
- чеснок, пропущенный через пресс - полголовки, можно побольше, если любите поострее.
- лук репчатый - 2-3 луковицы.

Лук чистим и режем полукольцами, добавляем к рыбке и перемешиваем.

Заливку делать очень просто. В ступке толчём перец, гвоздику, кориандр, бадьян. Если горчица горошинками - можно оставить так, будет очень пикантно их раскусывать. Специи дают аромату рыбки замечательные пряные ноты, можно экспериментировать и добавлять туда что-то по своему вкусу. Смешиваем масло, лимонный сок, мёд, соль, специи, чеснок, заливаем всем этим нашу рыбку и начинаем ждать...

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 2 - Селедка, маринованная в яблочном уксусе
...
Часть 10 - Котлетки из крабовых палочек
Часть 11 - Маринованная салака (килька, мойва)
Часть 12 - Маринованная мойва.
Часть 13 - Сельдь по- корейски.
Часть 14 - Семга на луке
...
Часть 17 - Вкусненькая рыбка по-гречески
Часть 18 - Два рецепта для засолки селедки: русский и финский
Часть 19 - Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

http://forum.say7.info/topic63837.html

1.


Очистить 2,5 кг свежей салаки(кильки, мойвы...),
приготовить маринад - вскипятить 600 мл.
3 стол.ложки соли(излишки снять ножом),
1 столовая.ложка сахара, лавр.лист, перец горошком, гвоздика. Остудить, добавить 40 мл. 30% уксуса.
Рыбу почистить(удалить головы, кишки, хвосты), залить маринадом, оставить на 24 часа. Маринад слить,очистить рыбу от хребтов(после маринования рыбка очень легко и быстро чистится, косточек не остается совсем). В понравившуюся вам посудину (банку или салатницу) кладем слой рыбы, покрываем слоем репчатого лука резаного кольцами или полукольцами,НЕМНОГО льем растительного масла, далее опять слой рыбы, лука, масла. В процессе укладки рыбы, утрамбовываем. Тогда равномернее распределяется масло, которое вы добавляете по чуть-чуть.
Оставляете на несколько часов или на денек.


Пошаговые инструкции
Рыбу чистим, моем, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

1.

Варим маринад, остужаем, вливаем уксус.

1.


Заливаем рыбу маринадом, оставляем на 24 часа(я оставляю при комнатной температуре)


1.

Сливаем маринад через дуршлаг. На этом этапе рыбка кажется острой и жесткой.

1.

Очищаем рыбу от хребтов.

Укладываем слой рыбы-слой резаного кольцами лука- чуть-чуть растительного масла. Так повторять пока не закончится рыбка. Приминать каждый слой, так масло распределяется равномернее по всему объему посудины.

1.

Закрыть крышкой и отправить в холодильник. Через несколько часов, а лучше на следующий день рыбка готова.
Приятного аппетита!


1.

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 2 - Селедка, маринованная в яблочном уксусе
...
Часть 9 - Рыба запечённая с помидорами и сыром.
Часть 10 - Котлетки из крабовых палочек
Часть 11 - Маринованная салака (килька, мойва)
Часть 12 - Маринованная мойва.
Часть 13 - Сельдь по- корейски.
...
Часть 17 - Вкусненькая рыбка по-гречески
Часть 18 - Два рецепта для засолки селедки: русский и финский
Часть 19 - Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

http://gotovimmm.ru/mojva-polza-mojvy-kak-prigotovit-mojvu/

1.


Одна из самых мелких рыб – мойва обладает большим запасом полезных веществ. Ее химический состав и пищевая ценность весьма внушительны. И те, кто знает о пользе этой рыбы, употребляют ее как можно чаще.

Мойва – морская рыба, которая относится к семейству корюшек. В основном обитает в верхних слоях воды. По размеру она достигает 20 см. по весу не превышает 65 грамм. Что касается чешуи этой рыбы, то она очень мелкая. Мелкие у нее и зубы.

Период нереста у мойвы длится с весны до осени, в зависимости от места расположения этой рыбы. Когда мойва нерестится, она подплывает к берегам, что приводит часто к выносу ветром большого количества рыбы на береговую полосу.
Химический состав мойвы

Эта морская обитательница имеет в своем составе массу полезных веществ, которые необходимы человеку для нормальной жизни. Давайте рассмотрим, из чего состоит эта рыба.
Пищевая ценность мойвы в 100 граммах:
Ккал. - 116,3
Белков – 13,1 гр.
Жиров – 7,1 гр.
Воды – 78,4 гр.

Ненасыщенных жирных кислот – 1,4 гр.
Золы – 1,4 гр.
Холестерина – 60 мг

Макроэлементы в 100 граммах мойвы:
Кальция – 30 мг.
Натрия – 70 мг.
Магния – 30 мг.
Калия – 290 мг.
Хлора – 165 мг.
Серы – 140 мг.
Фосфора – 240 мг.

Микроэлементы в 100 граммах мойвы:
Цинка – 1,08 мг.
Железа – 0,4 мг.
Йода – 50 мкг.
Марганца – 0,05 мг.
Меди – 210 мкг.
Хрома – 55 мкг.
Фтора – 430 мкг.
Кобальта – 8 мкг.
Молибдена – 4 мкг.
Никеля – 6 мкг
.
Витамины в 100 граммах мойвы
Витамина А – 0,04 мг.
Витамина РР – 0,8 мг.
Тиамина (витамин В1) – 0,03 мг.
Рибофлавина (витамин В2) – 0,2 мг.
Пиридоксина ((витамин В6) – 0,1 мг.
Фолиевой кислоты (витамин В9) – 17 мкг.
Витамина С – 1 мг.
Витамин D.

Мойва полезные свойства


1.


Мойва богата полиненасыщенными жирными кислотами, которые находятся в ее жире. Благодаря их наличию, эта рыба полезна для уничтожения вредного холестерина в сосудах. Таким образом, можно утверждать, что регулярное употребление мойвы может предотвратить развитие таких болезней как атеросклероз, ишемия, инфаркт и другие сердечнососудистые заболевания.

Кроме того мойва богата фосфором, который необходим организму для помощи в усвоении кальция и растворении камней в почках. Рыба мойва содержит легкоусвояемые белки – около 22%. Много в мойве и селена. Его количество в этой рыбе в десять раз выше, чем в мясе.

Польза мойвы обуславливается минимальным содержанием в ней калорий. Поэтому эту рыбу рекомендуют употреблять людям, боящимся набрать лишний вес.

Регулярное употребление мойвы может предупредить возникновение проблем со щитовидной железой, зрением. Больным сахарным диабетом также стоит обратить внимание на мойву. Ведь с ее помощью снижается в крови уровень сахара и повышается выработка инсулина.
Как выбрать мойву

Выбирая мойву, необходимо обращать внимание на качество заморозки. Тщательно замороженная рыба в вакуумной упаковке – вот правильный выбор. Если мойва уже начала подтаивать, то лучше отказаться от покупки вообще, нежели приобретать испорченный товар.

Мутные глаза свидетельствуют о несвежести рыбы. Ее покупать не стоит. Выбирайте рыбу с черными зрачками.

Важна при выборе этого продукта дата изготовления. Обратите на нее внимание. На вакуумных упаковках она имеется. Сложнее выбирать рыбу, если она продается на развес, без упаковки и даты. В таком случае можно купить неизвестно что. Смотрите на глаза, на то, чтобы чешуя плотно прилегала к рыбному туловищу, а также, чтобы жабры были красными, без наличия слизи и жесткие. В вакуумной упаковке не должно быть воздушных пузырьков.
Как хранить мойву

После покупки следует мойву просушить с помощью бумажного полотенца. Уложить в стеклянную посуду и плотно закрыть. Чтобы заморозить мойву, промойте ее, почистите, просушите. Поместите в вакуумную упаковку. Храните в морозильной камере до двух месяцев.

Размораживать мойву лучше всего при комнатной температуре или переложить в холодильник из морозильной камеры с вечера. Утром рыба будет готова к приготовлению.
Как приготовить мойву

В кулинарии этот продукт весьма популярен. Мойва является хорошей основой для приготовления различных рыбных блюд. Если вы желаете получить от этого продукта максимум пользы, то храните и готовьте ее правильно.

Очень вкусная и полезная получается запеченная мойва. Ее можно готовить в духовом шкафу в фольге или просто на противне. Эту рыбу из-за ее небольшого размера очень просто готовить. Поэтому мойва в духовке приготовится быстро.

Также мойва хороша, если ее отваривать или тушить. Но никак не устоят гурманы перед любимым блюдом под названием жареная мойва. Сложно отказаться от такого лакомства.

Еще очень вкусной получается мойва в кляре. Это рыбное блюдо не содержит косточек и поэтому любимо многими почитателями рыбы. Не менее вкусная и полезная икра мойвы. Ее непременно захочется намазать на бутерброд.

Мойва соленая – один из самых популярных продуктов. Ее любят солить в домашних условиях или покупать в магазине. Безусловно, домашняя засолка в разы лучше. А еще получается вкусная маринованная мойва. Ее тоже успешно можно готовить самостоятельно.
Мойва вред

Копченая мойва в отличие от других вариантов приготовления несет в себе вред. Несмотря на ее привлекательный запах и вкус, этот продукт не рекомендуется употреблять вообще. В результате копчения образуются канцерогенные вещества, способные вызвать рак.

Противопоказана мойва и тем людям, кто индивидуально ее не переносит из-за возникновения аллергических реакций.

Серия сообщений "Для здоровья.":
Часть 1 - Полезные свойства хурмы.
Часть 2 - 30 рецептов глинтвейна!
Часть 3 - Мойва. Польза мойвы. Как приготовить мойву
Часть 4 - Холодное варенье "Здоровье"
Часть 5 - Помощь при магнитных бурях при мигрени
Часть 6 - МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО - ДРУГ БЕРЕМЕННОСТИ
Часть 7 - АСПИРИН - НАСТОЯЩЕЕ ЧУДО В ТАБЛЕТКАХ!
Часть 8 - 18 РЕЦЕПТОВ ЛЕЧЕНИЯ ПИТЬЕВОЙ СОДОЙ.

http://shemyvyazaniya.com/page/zhaket-s-vertikalnymi-kosami#cut

1.


2.

Размеры жакета: 36-38 и 40-42. Данные для размера 40-42 приведены в скобках.
Если указано только одно значение, оно применяется к обоим размерам.
Вам потребуется:
750 (800) г пряжи типа LINIE 130 CHAMP бежевого цвета номер 101; спицы №5.5, 1 вспом. спица для кос, 5 пуговиц.
Узор для планки: попеременно 2 лиц. п., 2 изн. п.
Резинка: попеременно 2 лиц. п., 4 изн. п.
Основной узор:
Лиц. гладь: лиц. ряды вязать лиц. п., изн. ряды - изн. п.
Поперечная резинка: попеременно 2 р. лиц. гладью, 2 р. изн. гладью.
Узор коса: Вязать согласно схеме. В изн. рядах петли вязать по рисунку.
Повторять с 1-го по 6-й р.
Плотность вязания:
основного узора: 16 п. и 22 р. = 10 х 10 см;
узора коса: 16 п. и 22 р. = 6 х 10 см.
резинки: 18 п. и 22 р. = 10 х 10 см.
Спинка: Набрать 78 (86) п. и провязать 6 р. узором для планки.
Затем продолжить основным узором.
Для проймы рукава через 39 (41) см от планки с обеих сторон в каждом 2-м р. закрыть 1 х 4, 1 (2) x 2 и 3 x 1 п. = 60 (64) п.
Для скоса плеча через 18 см от проймы рукава с обеих сторон в каждом 2-м р. закрыть 2 x 5 и 1 x 6 п. (3 x 6 п.)
Для выреза горловины на общей высоте 61 (63) см закрыть средние 18 п. и обе стороны закончить раздельно.
Для закругления с внутреннего края закрыть в каждом 2-м р. 1 х по 5 п.
Левая полочка: Набрать 44 (48) п. и петли распределить след. образом: кром. п., 1 лиц. п., 2 изн. п., * 2 лиц. п., 2 изн. п., повторить от * 8 (9) раз, 1 лиц. п., ** 1 изн. п., 1 лиц. п., повторить от ** 3 раза, кром. п.
Через 6 р. петли распределить след. образом: кром. п., 1 изн. п., 2 лиц. п., * 4 изн. п., 2 лиц. п., повторить от * 3 раза, 16 п. узором коса (для этого на петлях узора коса равномерно прибавить 2 п.), 1 лиц. п., ** 1 изн. п., 1 лиц. п., повторить от ** 3 раза, кром. п. (кром. п., 1 лиц. п., * 4 изн. п., 2 лиц. п., повторить от * 4 раза, 16 п. узором коса (для этого на петлях узора коса равномерно прибавить 2 п.), 1 лиц. п., ** 1 изн. п., 1 лиц. п., повторить от ** 3 раза, кром. п.) = 46 (50) п.
Для проймы рукава через 39 (41) см от планки с правого края в каждом 2-м р. закрыть 1 х 4, 1 (2) x 2 и 3 x 1 п. = 37 (39) п.
Для выреза горловины на общей высоте 54 (56) см с левого края отложить 1 х 8 п., и для закругления в каждом 2-м р. закрыть 1 x 4, 1 x 3, 1 x 2 и 4 x 1 п.
Для скоса плеча через 18 см от проймы рукава с правого края в каждом 2-м р. закрыть 2 x 5 и 1 x 6 п. (3 x 6 п.)
Правую полочку выполнить симметрично, только в 6-м р. выполнить 1-е отверстие для пуговицы (= 3-ю и 4-ю п. провязать вместе лиц., 1 накид).
След. 5 отверстий для пуговиц выполнить таким же образом с интервалом 28 (30) р.
Рукав: Набрать 42 п. и провязать 6 р. узором для планки.
Затем петли распределить след. образом: кром. п., 1 лиц. п., * 4 изн. п., 2 лиц. п., повторить от * 2 раза, 16 п. узором коса (для этого на петлях узора коса равномерно прибавить 2 п.), ** 2 лиц. п., 4 изн. п., повторить от ** 2 раза, 1 лиц. п., кром. п. = 44 п.
Для скоса рукава с обеих сторон в каждом 10-м р. прибавить 9 х 1 п. (в каждом 10-м р. прибавить 3 х 1 п. и в каждом 8-м р. 7 х 1 п.) = 62 (64) п.
Для оката рукава на общей высоте 45 см с обеих сторон в каждом 2-м р. закрыть 1 x 4, 1 x 3, 1 x 2, 10 x 1, 1 x 2, 1 x 3, 1 x 4 п. и закрыть оставшиеся 6 (8) п.
Сборка деталей: Выполнить плечевые швы.
Для воротника на отложенных 2 х 8 п. полочек и по вырезу горловины поднять 76 п. = 92 п. и петли распределить след. образом: кром. п., 1 лиц. п., * 1 изн. п., 1 лиц. п., повторить от * 3 раза, 76 п. поперечной резинки, 1 лиц. п., ** 1 изн. п., 1 лиц. п., повторить от ** 3 раза, кром. п.

Серия сообщений "Жакеты.":
Часть 1 - Жакет на кулиске с ажурной каймой
Часть 2 - Приталенный жакет на пуговицах
Часть 3 - Жакет MEIER
Часть 4 - Жакет с вертикальными косами
Часть 5 - Жакет (м) 730 Creations 2013/2014 Bergere de France
Часть 6 - Жакет
...
Часть 17 - СВОБОДНЫЙ ЖАКЕТ СПИЦАМИ. ВСЕ РАЗМЕРЫ!
Часть 18 - GNARLED OAK CARDIGAN BY ALANA DAKOS - COASTAL KNITS
Часть 19 - LEPIDOPTERA BY ANNE KUO LUKITO - KNITSCENE, FALL 2011

1.


2.


Ингредиенты:
слоеное тесто
4 яблока
50 г изюма
2 чайных ложки корицы
яйцо
сахар

Приготовление:
Замочите в кипятке изюм на 10 минут. Очистите и нарежьте яблоки. Смешайте их с корицей и изюмом. Поставьте вариться на 10-15 минут. Тесто раскатайте и нарежьте овалами. На одну половину выложите небольшую порцию начинки. Закройте и закрепите плотно края. Каждый кармашек смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахаром. Сделайте пару надрезов сверху. Выложите все кармашки на противень и отправьте выпекаться на 15 минут при 200 градусах.

1.


Сочники готовлю часто, поэтому в рецепте сделала небольшие изменения, с которыми хочется поделиться со всеми.

Ингредиенты:

1 стакан = 240 мл
Тесто:
210г муки (1,5 стакана)
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара (~6 ст.л. сах.пудры)
100г сл. масла или маргарина
щеп. соли
1\4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
200г творога
40г сахара (3 ст.л.)
30г муки (3 ст.л. без горки)
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Смазка:
1\2 желтка
ч. ложка теплой воды

Начинка. Приготовление.
Творог должен быть невлажный.
Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки (если такие есть).
Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.

Тесто. Приготовление.
Сложите в миску мягкое сл. масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером до гладкого состояния.
Из отмеренной нормы просеянной муки отложите 1-2 ст.л.
Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем в масляную массу, каждый раз перемешивая сначала лопаткой, а потом вымесите рукой (недолго).
Тесто должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое. Если понадобится, то всыпьте оставшуюся муку.
Тесто слепите в комок. Пусть постоит минут 15-20.

Удобней сочники делать небольшие. Для этого взвешиваем все тесто. Делим тесто на одинаковое по весу количество кусочков.
На каждый сочник берем приблизительно по 35-40 г теста, творожную начинку делим на полученное количество кусочков теста (получается равное количество теста и начинки).
Если весов нет, то тесто делим по размеру с большой грецкий орех.
Теперь займемся формовкой сочников.
Каждую часть теста скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на слегка присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна.

Положите на противень, слегка смазанный маслом.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.

Пеките при 200С 17-20 минут.
Температуру и время выпечки корректируйте под свою духовку.

Мои комментарии.
Если рецепт увеличиваю в 1,5 раза, то в тесто добавляю 1 яйцо и 1 желток, если рецепт увеличиваю в 2 раза - 1 яйцо и 2 желтка.
Для теста беру 50% сл. масла и 50% сл. маргарина (делала с одним сл. маслом и с одним сл. маргарином, вариант 50 на 50 мне больше нравится).
Творога для начинки можно увеличить на 30-50 г.
На фотографии сочники делала из двойной порции ингредиентов.
Количество сочников – 19 штук

Ингредиенты:

200 г замороженной клубники
15 г быстрорастворимого желатина
150 г сахарной пудры
1/2 шт. лимона

Приготовление:

Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.

1.