-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в БЕСЮТА

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.01.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 1003





Шаблоны бирочек,упаковочек,конвертиков.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Рождена_Весной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАБЛОНЫ БИРОЧЕК, УПАКОВОЧЕК, КОНВЕРТИКОВ.

1. 
Читать далее...
Рубрики:  идеи для подарка

Метки:  

декупаж.6 способов наклеивания салфеток.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения alona777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 способов наклеивания салфеток. Декупаж. Урок № 1.

 

 6 Мастер- Классов наклеивания салфеток. Декупаж. Урок № 1.

Я подписалась на Интернет-Уроки по декупажу.

Сегодня пришёл замечательный мастер-класс! Спешу с вами поделится этим «сокровищем».

Итак…В добрый путь!

Какие способы приклеивания салфеточных мотивов приведут к наилучшему результату?

 

4195696_dek_5 (600x470, 216Kb)

 

Новички чаще всего получают информацию о том, что нужно взять клей ПВА и помазать им салфеточный мотив от центра к краям. На самом деле, все не так однозначно : сейчас существует очень много различных способов наклеивания салфеточных мотивов на поверхность, и не каждый из них позволяет приклеить салфетку без складок.

Наиболее часто используемые в настоящее время способы, которые позволяют сделать это наиболее аккуратно – это «метод файлика» и «вода + веерная кисть».

Там же вы узнаете об отличиях в подготовке салфеточного мотива в зависимости от дальнейших действий.

....мастер-классы…декупаж...

Серия сообщений "ДЕКУПАЖ":
Часть 1 - Декупаж.Красивые циферблаты для часов.
Часть 2 - Часы из старой тарелки.МК.
...
Часть 12 - Круглые картинки для тарелок.Много!
Часть 13 - Коробочка с рельефными узорами.
Часть 14 - декупаж.6 способов наклеивания салфеток.
Часть 15 - Циферблаты.Декупаж.
Часть 16 - Декупаж из ткани.
...
Часть 48 - Перенос изображения из журнала.Интересный эффект.
Часть 49 - Декупаж обложки на паспорт МК
Часть 50 - Горячий способ приклеивания салфетки от Евгении Баженовой. Фото и видео МК.


Метки:  

Онлайн фотошоп.Урок3.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения nextgem [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Онлайн фотошоп с самых азов. Урок3. Быстрый способ создания круглой рамочки из любых элементов.

Цикл уроков подготовлен для декупажного журнала «Декупаж от А до Я»

ПЕРВЫЙ УРОК ЗДЕСЬ

ВТОРОЙ УРОК ЗДЕСЬ

Для работы воспользуйтесь любой из этих ссылочек.

Перейти в фотошоп онлайн редактор

Перейти в фотошоп онлайн редактор

Перейти в фотошоп онлайн редактор

 

В этом уроке вы  познакомитесь ещё с четырьмя  инструментами фотошопа. Это – Волшебная палочка, Ластик, Рисование и Заливка. Узнаете о некоторых новых функциях  основного меню. А самое главное, что после изучения этого урока вы самостоятельно сможете сделать любую круглую рамочку из понравившихся вам элементов.

 

ТРЕТИЙ УРОК
Рубрики:  мой компьютер
фотошоп

Метки:  

Онлайн фотошоп.Урок2.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения nextgem [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Онлайн фотошоп с самых азов. Урок2. С Приложением "Создание новогодней открытки".

ПЕРВЫЙ УРОК ЗДЕСЬ

1. В этом уроке продолжим изучать  инструменты фотошоп.  Но так как, изучив материалы этого урока,  уже можно сделать несложный коллаж или открытку, вам будет полезна следующая информация. В этой программе,  в отличие от обычного фотошопа,  нет возможности задать параметры картинки в сантиметрах.   Но достаточно запомнить одну цифру 28,3 (для разрешения 72пикс/дюйм).  И перевести сантиметры в пиксели.

Запоминаем, как задать нужный размер,  и переходим непосредственно к уроку.   Для работы  создадим новый документ,  назовём его Урок 2.  Размеры документа оставим  800х600пикс.

Рис.1

Урок2
Рубрики:  мой компьютер
фотошоп

Метки:  

Творческий подход к вязанию.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Создавайте свои шедевры! О творческом подходе к вязанию

Девочки, этот шарф, наверное, уже видели все. По ссылке ниже его можно даже купить. Но я не о покупке, а о подходе! Ведь здесь использованы самые обычные лицевые и изнаночные петли, а какой эффект! Все ищут описание, а некоторые девочки берут спицы в руки и делают! Ниже есть шапочка и шарф с описаниями. Главное захотеть!

Хочу обратиться к девочкам, знающим португальский, может подскажете названия петель в описании шарфа? Гугл не потянул совсем!

http://www.etsy.com/listing/84432403/winter-fashio...pping-new?ref=tre-1867159254-1

http://s30592971209.mirtesen.ru/blog/43591023633/I...vyazaniya-spitsami#42824305178

     

     

http://www.vitoriaquintal.com.br/receita20.htm

     

Material:
3 novelos de Cisne Cetim na cor nº1539
Agulha para Tricô Corrente nº6
Execução:
Com 1 fio de cisne cetim colocar 52 pontos na agulha nº 6 e fazer 18 cm do ponto sanfona 1/1 ( 1tr,1m).
A seguir fazer as carreiras abaixo começando pelo lado do direito:
- 20 pontos sanfona 1/1, 6 tr, aumentar 8 pontos, 6 tr, 20 pontos sanfona 1/1
- 20 pontos sanfona, 20 m, 20 pontos sanfona
- 20 pontos sanfona, 20 tr, 20 pontos sanfona
-20 pontos sanfona, arrematar 20 pontos, 20 pontos sanfona
A Seguir fazer 23 vezes as 8 carreiras abaixo:
1ª carreira: 20 pontos sanfona, recolocar os 20 pontos, 20 pontos sanfona
2ª, 4ª e 6ª carreiras: 20 pontos sanfona, 20 m, 20 pontos sanfona
3ª, 5ª e 7ª carreiras: 20 pontos sanfona, 20 tr, 20 pontos sanfona
8ª carreira: 20 pontos sanfona, arrematar 20 pontos, 20 pontos sanfona
A seguir para terminar o trabalho fazer da seguinte maneira:
- 20 pontos sanfona, recolocar 20 pontos, 20 pontos sanfona
- 20 pontos sanfona, 20 m, 20 pontos sanfona
- 20 pontos sanfona, 6tr, arrematar 8 pontos, 6 tr, 20 pontos sanfona
Fazer mais 18 cm de ponto sanfona 1/1 ( 1 tr, 1 m) e arrematar o trabalho.
Colocar franjas e passar uma argola por dentro da outra formando a trança, depois no final dar um ponto na ultima argola com um ponto invisível.

http://vyzalkina.ucoz.ru/news/zhenskaja_vjazanaja_...hkom_na_osen_zimu/2012-01-13-8

Материалы: нитки Angora RAM 1 моток 100 гр/500 м, 40% moheir 60% acrylic, спицы N4, круговые спицы N3, крючок N2, 5 бусинок, швейные нитки в тон вязальным.

Описание работы: набрать на спицы 45 петель.

1 ряд: 45 лицевых петель

2 ряд: 45 изнаночных петель

так повторять еще 6 рядов.

Далее вяжем 3 лицевые петли, 18 петель закрыть, 3 лицевые, 18 петель закрыть, переворачиваем работу. Далее 3 изнаночные, 18 петель набрать, 3 изнаночные, 18 петель набрать. Так вязать все полотно, через каждые 8 рядов делать "прорези" в полотне. Получившееся полоски сделать в виде петель и соединить их между собой, вдевая друг в друга (как соединяются петельки на колготках), таким образом у нас получаются две косы Так вяжем до требуемой нам длины, согласно обхвату головы. Последние две прорези не соединять с основным полотном, это видно на фото ниже: 

Полосу с косами соединить в кольцо, стараясь вдеть начальные и конечные петли друг в друга так, чтобы не было видно места соединения. Сшить.

Со стороны нашего круга набрать равномерно петли на спицы ( я набирала так: из одной петли – 1 петля, из следующей – 2 петли и так повторять). Вязать резинку 20 рядов (2 лицевые петли, 1 изнаночная петля).

Донышко шапочки (вяжем крючком):

6 воздушных петель соединить в кольцо и обвязать столбиками без накида.

1 ряд: по 2 столбика б/н в каждый столбик предыдущего ряда

2 ряд: 1 столбик б/н в столбик предыдущего ряда, прибавка (2 столбика б/н в следующий столбик предыдущего ряда); и так до конца круга

3 ряд: 2 столбика б/н в следующие столбики предыдущего ряда по порядку, прибавка; и так до конца круга

4 ряд: 3 столбика б/н в следующие столбики предыдущего ряда по порядку, прибавка; и так до конца круга

5 ряд: 4 столбика б/н в следующие столбики предыдущего ряда по порядку, прибавка; и так до конца круга

6 ряд: 5 столбиков б/н в следующие столбики предыдущего ряда по порядку, прибавка; и так до конца круга

7 ряд: 6 столбиков б/н в следующие столбики предыдущего ряда по порядку, прибавка; и так до конца круга

8 ряд: 7 столбиков б/н в следующие столбики предыдущего ряда по порядку, прибавка; и так до конца круга

Так вязать, делая прибавки и увеличивая количество столбиков между ними с каждым рядом на один, пока не достигнете нужного диаметра донышка.

Вшить донышко в нашу шапочку.

Связать 5 цветочков (какие Вам нравятся) крючком N2 (пряжа в одну ниточку). Пришить цветочки на край донышка шапочки. Сердцевинки цветочков украсить бусинками.

Наша шапочка готова!

     

Добавлю еще одну ссылку:

 

Плетеное ожерелье спицами, тоже интересный вариант  http://mizrah.ru/post172103427/

Думаю, это видео поможет понять, как это делается:



А это несколько образцов из новой коллекции Аллы Коваль, по ссылке Вы можете увидеть больше:

http://mylittlecitygirl.com/category/creations/

А это многим известный "азиатский колосок"! Вам ничего не напоминает?  Пол картинкой ссылка на описание. Главное - захотеть и не бояться!    

Описание здесь: http://kniti.ru/2011/02/pulover-uzorom-aziatskij-kolosok-master-klass/

Всем желаю вдохновения, не забывайте, скоро придет ВЕСНА!

 

Рубрики:  вязание

Метки:  

Салфетница из полимерной глины.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка. Салфетница из полимерной глины.

Салфетницу или любую простенькую посуду можно украсить с помощью лепки.

 

     

Читать далее...
Рубрики:  декор
лепка

Метки:  

Онлайн фотошоп.Урок2.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Онлайн фотошоп с самых азов. Урок2. С Приложением "Создание новогодней открытки".

ПЕРВЫЙ УРОК ЗДЕСЬ

1. В этом уроке продолжим изучать  инструменты фотошоп.  Но так как, изучив материалы этого урока,  уже можно сделать несложный коллаж или открытку, вам будет полезна следующая информация. В этой программе,  в отличие от обычного фотошопа,  нет возможности задать параметры картинки в сантиметрах.   Но достаточно запомнить одну цифру 28,3 (для разрешения 72пикс/дюйм).  И перевести сантиметры в пиксели.

Запоминаем, как задать нужный размер,  и переходим непосредственно к уроку.   Для работы  создадим новый документ,  назовём его Урок 2.  Размеры документа оставим  800х600пикс.

Рис.1

Урок2

Онлайн фотошоп.Урок 1.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения nextgem [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Онлайн фотошоп с самых азов. Урок1.

Для декупажного журнала   «Декупаж от А до Я»   я подготовила цикл уроков по работе в онлайн фотошопе.   Но думаю, что эти уроки будут интересны не только для декупажниц.

Сев за компьютер,  рано или поздно все понимают, что знание фотошопа не будет лишним. Но где взять фотошоп и как самому разобраться?   Многие просто не имеют возможности купить лицензионный вариант фотошопа, ну а про  пиратские копии я думаю, как законопослушные граждане мы говорить не будем.      Вот тут и приходит на выручку онлайн фотошоп. Не надо ничего устанавливать у себя на компьютере, работаем в сети, а результат работы сохраняем у себя на диске.  Возможности этого редактора, конечно, несколько урезаны по сравнению с обычным фотошопом.  Но разобравшись с этим редактором, вы гарантированно сможете самостоятельно продолжить освоение фотошопа. Думаю, вопрос о наличие фотошопа снят.

 Эти уроки рассчитаны на тех, кто раньше не имел о фотошопе никакого представления  или не смог самостоятельно разобраться с обычным фотошопом. Разберёмся, почему же многие считают, что фотошоп это сложно.  Причина  очень простая.  Как бывает обычно, решили изучить фотошоп, открыли урок, начали читать и через пять минут поняли, что ничего не поняли. А написано вроде по-русски.  Просто то,  что понятно и, само собой разумеется, для автора урока,  для вас китайская грамота. Я же в этих уроках  постараюсь  любой термин, имеющий отношение к компьютерной грамотности и фотошопу, «переводить» на понятный для всех язык.

Уроки я буду выкладывать по мере выхода журнала (периодичность выхода журнала не менее одного номера в месяц), т.к  по договорённости с руководством журнала,  уроки я готовлю именно для этого журнала и считаю не корректным выкладывать их раньше, чем выйдет в свет очередной номер журнала.  А у вас будет время,  разобраться и закрепить материал.

Для работы воспользуйтесь любой из этих ссылочек.

Перейти в фотошоп онлайн редактор

Перейти в фотошоп онлайн редактор

Перейти в фотошоп онлайн редактор

 

   

Урок1.
Рубрики:  мой компьютер

Метки:  

Орхидея из холодного фарфора.МК.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Яська_92 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс: орхидеи из холодного фарфора

 

Замечательный МК из блога    lu-e =))

Читать далее...
Рубрики:  рукоделие
ЦВЕТЫ
лепка

Метки:  

Творожная запеканка с цукатами.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка с цукатами

3925073_498_0112_9659_6gi (640x480, 89Kb)

читать далее>>>

Еще по теме:

Пальма из фруктов

Крем-Десерт "Барон Апельсин"

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сумочка-упаковка

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Режевлянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сумочка - упаковка

bolsinha-Foto (400x306, 33Kb)Читать далее >>>
Рубрики:  идеи для подарка

Метки:  

Шкатулочки.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Шальной_Ангел_13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шкатулочки.Мини МК.

Шкатулочки.Мини МК.

http://blog.naver.com/paper6262

1. 
Читать далее...
Рубрики:  рукоделие
идеи для подарка
шкатулки

Метки:  

Розовые тапочки.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

розовые тапочки

 (700x525, 136Kb)Набираем 47 петель и провязываем резинкой 1-2см
Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Как лечит лес.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лесное.Как лечит лес..

Капелька  лесной свежести не будет лишней)

Если у вас есть возможность,обязательно ходите в лес

Лес -настоящая фабрика чистого и целебного воздуха, в котором почти нет пыли и вредных примесей.

 В одном кубическом метре городского воздуха насчитывается до 36000 разных бактерий, то в том же объеме лесного воздуха - всего около 5004278666_55dfe4cc8630 (700x537, 114Kb)

В  лесном воздухе содержится свыше 200 летучих биологически активных веществ.

Они стимулируют работу сердечно-сосудистой и других систем организма, нормализуют частоту пульса, повышают содержание гемоглобина в крови, устойчивость к токсинам и инфекциям, улучшают легочную вентиляцию, способствуют физической и умственной работоспособности.

c702a613e86f (592x700, 76Kb)

Лесной воздух, его ароматы, свежесть и чистота воздействуют на центральную нервную систему, обмен веществ, закаливают и укрепляют организм.

подробнее
Рубрики:  красота и здоровье
интересное

Метки:  

Рисовая каша с тыквой.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейшая рисовая каша с тыквой

Очень люблю эту кашу, когда мой сын был маленьким эта каша была его излюбленным завтраком. Какую кашу предпочитаете вы и как готовите?


рисовая каша с тыквой


Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

болеро для начинающих.МК.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для начинающих: болеро крючком. Мастер-класс

Автор:  Наталья

      

Размер 42.

Для работы использована пряжа белого цвета (пехорка «Детская новинка») состав: 100% акрил 200 м/50 г. Потребовалось примерно 60 г., крючок №3.

Схема вязания спинки:

Продолжение мастер-класса здесь: 

http://uroki-vyazaniya.ru/bolero-kryuchkom-master-klass-dlya-nachinayushhix.html

Рубрики:  вязание

Метки:  

Курица с овощами в сырном соусе.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИЦА С ОВОЩАМИ В СЫРНОМ СОУСЕ


Рецепт с блога Алии, далее её текст и фотографии.
Я просто в восторге осталась от  вкуса! И яблочки, и сырочек, все кстати, все гармонично! Так что рекомендую!  
РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Вязаные пинетки.МК.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК по вязанию пинеток крючком.

 (640x480, 74Kb)

Как правило, я вяжу пинетки из 100% хлопка или тонкого акрила, крючком № 1,5.
И так, начнём.
Набираем начальную цепочку из в.п.
Для размера 0-3 мес. - 22в.п.+ 3в.п. подъёма, для размеров 3-6 и 6-9 мес. - 25в.п.+3в.п. подъёма.

Далее вяжем по схеме. При этом для размера 6-9 мес. провязываем 5-й ряд полустолбиков
(это как ст.с/н, только провязать сразу все петли на крючке), делая прибавления в нужных местах.

И у нас получается стопа пинетки

Далее вяжем ряд рельефных изнаночных ст.б/н. прямо, без прибавлений. Это повернёт нашу работу на 90*, т.е. поднимет.
Для этого вводим крючок под ствол столбика

делаем накид

вытягиваем петлю

и провязываем обе петли вместе

Таким образом вяжем до конца ряда. Советую этот ряд вязать чуть свободнее, чтобы не было стянутости, как это видно на картинке

Далее вяжем ажурные ряды.
1-й ряд: В п. нижнего ряда ст.с/н, 1в.п., ст.с/н в ту же п. нижнего ряда. 2 п. ниж.р. пропустить.

2-й ряд: вяжем как 1-й, но можно и так -

3-й ряд: как 1-й

Получается так.

Для размера 6-9 мес. провязываем 4-й ажурный ряд как 1-й.

Переходим к мыску.
Провязываем соед.ст. до середины боковой части + 3в.п. подъёма.


Далее вяжем в слудующие 3 п.нижнего ряда по ст.с/н
и провязываем их вместе.

Так вяжем до второй половины боковой части.


Работу развернуть, т.е. теперь будем вязать с внутренней стороны.
3 в.п. подъёма, в следующие 2 п. нижнего ряда вяжем по ст.с/н и провязываем их вместе.
и т.д.
вяжем до конца ряда


Снова разворачиваем работу. 2в.п. подъёма.
Делаем накид, вводим крючок под п.нижнего ряда,
накид, вытягиваем петлю, снова накид.
повторяем
Таким образом набираем петли на крючок до конца ряда.

Провязываем все петли на крючке в один приём. 3в.п. подъёма.

Вяжем по кругу ажурный ряд.

Следующий ряд куда будет вставляться ленточка.
ст.с/н в п. ниж.ряда, 1в.п., 1п.ниж.р. пропустить, ст.с/н в след.п. ниж.ряда, и т.д.

Теперь вяжем т.н.V-образные дуги.
Для этого разворачиваем работу и вяжем с внутренней стороны.
В ст.с/н ниж.р. ввязываем 2 ст.с/н, а между ними 1в.п.

Мы расширили верхнюю часть.

А теперь будем её украшать.
Можно вязать, как вам подсказывает фантазия.
Можно так:
вяжем в дугу 1 ст.б/н

в следующую дугу ввязываем 3ст.с/н, пико из 3в.п., 3ст.с/н.

в след. дугу ст.б/н, в след. дугу 3ст.с/н, пико, 3ст.с/н

обвязываем по кругу верхнюю часть

и нижнюю, Только вместо дуги, пропускаем 2 п. ниж.р, в 3-ю 3ст.с/н, пико, 3ст.с/н.,
2п. прпускаем, ст.б/н, 2п. пропускаем, и т.д.

Пришиваем бусинки той же нитью или нитью схожего цвета.
Вставляем ленточку.
Пинетки готовы украсить ножку вашего малыша

Рубрики:  вязание

Метки:  

Юбочка Белый лебедь.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatoha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юбка Белый лебедь

Рубрики:  вязание

Метки:  

Дрожжевое тесто от А до Я.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто от А до Я: Пошаговое приготовление. Рецепты. Инструкции. Теория и практика.

Дрожжевое тесто, называемое также кислым тестом, применяется для приготовления пирожков, пончиков, пирогов, кулебяк, ватрушек, куличей, булочек и других изделий.
Замешивают дрожжевое тесто на воде или молоке (цельном или разбавленном водой). Количество жидкости может колебаться в зависимости от того, для каких изделий предназначается тесто. Разрыхлителем тета служат дрожжи.
Кроме жидкости, в муку добавляют сдобу - яйца, масло, сахар и другие продукты, улучшающие вкус и питательность изделий.
Для получения вкусных и хорошо пропеченных изделий из дрожжевого теста нужно научиться правильно разрыхлять тесто дрожжами и умело сочетать его с начинками. Так, соленые начинки из мяса, рыбы, грибов не подходят к сладкому тесту и к тесту, ароматизированному шафраном, лимоном, кардамоном; для сладких начинок нельзя готовить соленое тесто.
Мягкое тесто с небольшим количеством сдобы готовят безопарным способом; крутое тесто и тесто с большим количеством сдобы рекомендуется делать опарным способом, при котором улучшается разрыхленность теста и, следовательно, повышается объем и пористость изделий.
В первом варианте (см. таблицу) в тесто добавляют большое количество масла, сахара и яиц, во втором варианте - меньше, в третьем варианте сдобы почти нет совсем. Следует обратить внимание на то, что с уменьшением сдобы увеличивается дозировка воды на одно и то же количество муки.
Каждый вариант разбит на четыре рецептуры по величине приготавливаемых порций, что облегчает подсчет необходимого количества продуктов.
читать далее
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в БЕСЮТА
Страницы: 46 ... 16 15 [14] 13 12 ..
.. 1 Календарь