Старый город Альтштадт это историческая часть города, где сосредоточены все достопримечательности. Альтштадт практически весь лежит на полуострове между Дунаем и Инном. Полуостров постепенно сужается и заканчивается мысом у места слияния Ильца, Инна и Дуная, откуда открывается великолепная панорама города.

Главная достопримечательность Пассау - собор Святого Стефана стоит на самом высоком месте полуострова - 13 метров над уровнем Дуная. Его башни видны издалека, они так гармонично вписаны в ландшафт, что придают легкость, воздушность и особое очарование красивому городу. Он впечатляет как размером (длина – 102 метра, ширина – 33 метра, высота – почти 30 метров), так и внутренним убранством. Собор соединил в себе 2 стиля – позднюю готику и барокко, и иногда его называют готическим собором с душой барокко. С V века на этом месте существует церковь, но сегодняшний внешний вид собора в стиле барокко появился после Великого пожара 1662 года. Внутреннее убранство было создано итальянскими художниками. Истинным шедевром впечатляющего размера является церковный орган, крупнейший в мире, с потрясающими 17 974 трубами и 231 регистрами. Органные концерты проводятся в будние дни в полдень, а по четвергам в 19:30 вечера с мая по октябрь.

Старая Ратуша - Альтес Ратхаус - большое готическое здание, увенчанное башней XIX века. На фасадной стене Ратуши изображены архиепископы Пассау разных лет и император Людвиг IV. Фасадом Ратуша выходит на набережную Дуная, но и со стороны полуострова это здание выглядит необычайно красиво. Бой курантов раздается по несколько раз в день (часы боя курантов перечислены на стене рядом с исторической шкалой уровня наводнения).

Новая резиденция епископа стоит на Центральной площади города Пассау - Резиденцплац .Строилась в 1712 -1730 гг, затем была перестроена в 1764 - 1774 гг. Новая резиденция - помпезное здание в стиле позднего венского барокко с балконами и балюстрадой на крыше.