Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Дневник ТатьЯна0510

http://www.yapfiles.ru/files/1005340/_taimer.swf]

Комментарии (0)

Печеночный торт

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 17:51 + в цитатник

3-300x223 (300x223, 27Kb)

"Рай кулинарных рецептов" | Автор: Лайла
3500 г свиной или телячьей печени
2-3 сырых яйца
2-3 ст. ложки муки
1 средняя луковица
Соль и перец по вкусу
200 г майонеза
3-4 зубка чеснока
1 ст. ложка оливкового или подсолнечного масла
Зелень петрушки
Пропустите через мясорубку или кухонный комбайн сырую печень и лук. Добавьте яйца, соль, перец, муку, масло и хорошо все перемешайте. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла, и выложите большой ложкой или черпаком небольшое количество массы на сковороду. Другими словами, необходимо выпечь 5-7 коржей толщиной 0.5-0.7 см (толстые блины). Отдельно смешайте майонез с тертым чесноком. Когда коржи остынут, перемажьте их смесью майонеза и чеснока, и выложите друг на друга в виде торта. Обмажьте майонезом бока торта. Сверху и бока украсьте зеленью петрушки и помидорами. Торт вкуснее, если его подержать на холоде 2-3 часа перед подачей на стол.

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: торт из печени

Комментарии (0)

Куриный холодец в мультиварке

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 17:47 + в цитатник

holodec-300x270 (300x270, 20Kb)

"Рай кулинарных рецептов"| Автор: Slavjana
Холодец это неотъемлемая часть новогоднего меню. Но ведь не только из свинины или говядины можно приготовить вкуснейший холодец, прекрасный холодец получается и из курицы. Но ведь мясо для холодца нужно варить очень долго именно поэтому мы сегодня расскажем о приготовлении куриного холодца в мультиварке. Благодаря этой чудесной машине ваши руки будут свободны и вам не придется следить за тем чтобы мясо не убежало или не нужно будет каждый раз снимать пену. В мультиварке бульон останется прозрачным и наваристым, ведь мясо будет томиться в мультиварке.
Для того чтобы приготовить куриный холодец в мультитварке вам потребуются следующие ингредиенты:
куриные ножки — 6 — 7 штук,
куриные окорочка — 4 штуки,
репчатый лук — 1 штука,
морковь — 1 штука,
чеснок — 5 зубчиков,
лавровый лист 4 штуки,
перец душистый горошком — 5 штук,
вода — 1,5 литра,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Правильное приготовление куриного холодца в мультиварке
Для начала нужно тщательно промыть все мясо, очистить ножки от шкурки. Затем мясо закладываем в чашу мультиварки.
Морковь и репчатый лук очищаем и нарезаем крупными кусками, хотя можно положить и целыми, вкус от этого не измениться. Затем сверху посыпаем перцем и солью, добавляем специи, их можно менять исходя из своих предпочтении.
Далее заливаем воду в мультиварку и закрыв крышкой, выбираем режим «Тушение» оставляем мясо в мультиварке часов на 5.
Готовое мясо вытаскиваем из бульона и отделяем его от костей.
Далее очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через чеснокодавку. Затем чеснок отправляем в бульон и провариваем еще минут 5 при открытой крышке.
В чашки ,в которых вы будете разливать холодец на дно нужно положить немного консервированного горошка и кукурузы, также красиво будет смотреться свежая зелень и цветочки ,вырезанные из моркови. Затем раскладываем мясо по формочкам и заливаем бульоном с чесноком. Отправляем формы в холодильник до полного застывания.
Совет: для холодца можно использовать силиконовые формочки для кекса, ведь очень красиво будет смотреться на праздничном столе холодец в виде розочек и т.д.
Приятного вам аппетита!!!

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: холодец

Комментарии (0)

Фаршированные крабовые палочки

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 17:41 + в цитатник

zakuska-300x225 (300x225, 26Kb)

"Рай кулинарных рецептов" | Автор: Slavjana
Крабовые палочки это имитация крабового мяса, которая стала неотделимой частью многих салатов и закусок. мало того из крабовых палочек делают даже котлеты. В качестве закуски крабовые палочки просто идеальны, их можно нафаршировать различными начинками, при этом украсить блюдо и оно станет достойной закуской. Фаршированные крабовые палочки это вкусная и экономичная закуска.
Для того чтобы приготовить фаршированные крабовые палочки вам потребуются следующие ингредиенты:
крабовые палочки — 2 пачки,
твердый сыр — 100 грамм,
куриные яйца — 2 штуки,
майонез — 100 грамм,
свежая зелень петрушки — 0,5 пучка,
чеснок — 2 зубчика,
соль по вкусу.
Правильное приготовление фаршированных крабовых палочек
Для того чтобы приготовить красивую закуску, нужно сначала выбрать правильные крабовые палочки. Эти палочки не должны быть перемороженными. Они должны быть пластичными ,чтобы смогли с легкостью их развернуть и затем завернуть в них начинку.
Теперь займемся приготовлением начинки. Для этого сыр нужно натереть на мелкой терке.
Яйца следует сварить вкрутую. Затем остудить их и очистить. После натереть на мелкой терке. Затем смешиваем натертый сыр и яйца.
Чеснок следует очистить и пропустить через чеснокодавилку. Зелень промываем и просушиваем ,после рубим очень мелко.
Далее подготовленные чеснок и зелень следует соединить с сыром и яйцами. Все перемешиваем, добавляем соль по вкусу и заправляем майонезом.
Затем крабовую палочку следует немного помять пальцами и после развернуть. Затем намазываем начинку на пласт, но не до конца (до начала красной полосы). Далее нужно свернуть пласт в рулетик.
Отправляем такие рулеты в морозилку минут на 5 — 10 или в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол разрезаем каждую палочку на две части под углом.
Приятного вам аппетита!

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: крабовые палочки

Комментарии (0)

Помидоры под шубой

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 17:36 + в цитатник

pomidori-300x225 (300x225, 24Kb)

"Рай кулинарных рецептов"| Автор: Slavjana
Помидоры под шубой это очень легкая закуска, которую сможет приготовить любой начинающий повар. Этот рецепт можно посоветовать мужчинам, как вариант закуски к женскому дню, когда хочется порадовать любимую, а не хочется сильно заморачиваться. Это блюдо очень легко в приготовлении, так что вы даже можете не сомневаться, что результат вас разочарует. Да и такая закуска будет отлично смотреться на любом праздничном столе.
Для того чтобы приготовить закуску помидоры под шубой вам потребуются следующие ингредиенты:
свежие помидоры (желательно одного размера) — 4 — 5 штук,
твердый сыр — 200 грамм,
чеснок — 2 — 3 зубчика,
яйца куриные — 4 штуки,
свежая зелень (петрушка, укроп) по нескольку веточек,
майонез, соль и специи по вкусу.
Правильное приготовление закуски помидоры под шубой
Помидоры для этой закуски понадобятся как можно тверже, чтобы они были крепкими без повреждении. Их нужно промыть в теплой воде, затем нарезать кольцами, толщиной 0,5 — 0,8 см.
Яйца нужно отварить в соленой воде вкрутую. Затем остудить в холодной воде и после очистить. Далее натираем яйца на крупной терке (все ингредиенты раскладываем на разные тарелки).
Сыр натираем на крупной терке.
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавилку.
Теперь формируем закуску или даже салат. На плоское блюдо первым слоем выкладываем несколько колец помидор, сверху посыпаем натертыми на терке яйцами. Солим и перчим по вкусу. Затем посыпаем сыром и поверх сыра распределяем измельченный чеснок. Обильно смазываем закуску майонезом, желательно домашнего приготовления. Затем повторяем слои пока не закончатся ингредиенты.
Закуску отправляем в холодильник на пару часов, после украшаем свежей зеленью и подаем на стол.
Приятного вам аппетита!

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: помидор

Комментарии (0)

Картофельно-сырное пюре

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 16:55 + в цитатник

kartofelnoe-pyre-300x224 (300x224, 29Kb)

"Мир кулинарных рецептов" | Автор: Slavjana
Картофельное пюре стало неизменным гостем на нашем столе, как на повседневном столе, так и на праздничном. Картофельное пюре можно подавать с различными мясными, рыбными, овощными блюдами, это будет прекрасное сочетание! Чтобы приготовить вкуснейшее картофельное пюре, вам мне придется прилагать массу усилий и выкладывать большие деньги. Но чтобы разнообразить обычное картофельное пюре, мы предлагаем вам приготовить картофельно-сырное пюре, это очень вкусно и ароматное. Угостите таким пюре своих друзей и близких, они точно не останутся равнодушными!
И так, для приготовления картофельно-сырного пюре вам потребуется:
картофель — 500 грамм.
сыр твердых сортов — 200 грамм,
яйца — 2 штуки,
сливочное масло 50 грамм,
болгарский перец — половину одного перца,
лимонный сок — 0,5 ч. ложки,
молоко — 200 мл,
зелень,
соль, специи по вкусу.
Как приготовить картофельно-сырное пюре
Для начала займемся картофелем, его следует очистить, порезать на средние кусочки, затем отварить в подсоленной воде. Заливать картофель следует горячей водой, так он сварится намного быстрее! Когда картофель сварится, сливаем из него всю жидкость и разминаем до состояния пюре. Внимание: пюре должно получится без комочков, так что разминаем, как можно тщательнее! Затем заливаем пюре горячим молоком и растопленным сливочным маслом и снова все перемешиваем.
Теперь переходим к зелени и болгарскому перцу. Перец следует измельчит, идеальная форма — мелкий кубик, а зелень рубим тоже мелко. Полученную овощную смесь пересыпаем в картофельное пюре и опять все перемешиваем, при этом добавляем специи по вкусу.
Одно яйцо следует отварить и из него мы будем использовать только желток. Его следует потереть на средней терке. Также мы поступаем и с сыром. Полученную массу отправляем в картофельное пюре и все перемешиваем.
Теперь из оставшегося яйца готовим пену. для этого отделяем желток от белка и с помощью миксера взбиваем белок в крепкую пену, при этом добавляем лимонный сок и немного соли. Полученную пену следует ввести в картофельное пюре и аккуратно перемешать.
Теперь, когда все ингредиенты смешаны, разогреваем духовку и смазываем противень сливочным маслом (лучше застелить его бумагой для выпечки). Теперь с помощью кулинарного мешка или шприца выдавливаем на противень пюре в виде небольших пирамидок. Ставим противень в духовку минут на 15 — 20, поддерживаем температуру 200°.
Вот и все, вкуснейшее картофельно-сырное пюре готово. Приятного аппетита!

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: картофельное пюре

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Мясо, запеченное в духовке

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 16:47 + в цитатник

999 (300x225, 69Kb)

Мясо, запеченное в духовке
"Мир кулинарных рецептов" | Автор: maristor
Если говорить о полезности пищи, то первое место занимает без сомнения запекание в духовке. И конечно самым распространённым блюдом в наше время является — мясо, запеченное в духовке. Рецептов приготовления мяса в духовке великое множество, но нам нужно знать маленькие секреты, для того чтобы приготовить очень нежное и вкусное мясо.
Мясо можно приготовить как целиком, так и маленькими кусочками. Блюда с мяса приготовленные в духовке очень сытные, невероятно вкусные. Каждый наш праздник проходит, только с этими мясными блюдами, чем еще лучше можно будет похвастаться перед гостями, как не мясом, запеченным в духовке. Мясо, запеченное в духовке очень популярно и в соседних государствах нашей страны. По времени дольше запекается говядина, баранина, а потом уже свинина. Итак, самый вкусный рецепт мясо, запеченное в духовке.
В ингредиенты входит:
1. Свинина 700-800г.
2. Перец горошек.
3. Для маринада чеснок- 2 зубчика.
4. Соль
5. Морковка- 1шт.
6. Лук репчатый- 2 шт.
7. Укроп
8. Петрушка
Переходим к способу приготовления:
Мясо нужно помыть, высушить. Дольками маленькими режим морковь, перед тем как ее очистить. Измельчаем чеснок, полукольцами режим репчатый лук. В свинине делаем надрезы и туда вставляем чеснок и морковь. Мясо солим, перчим и добавляем специи по вкусу. На противень, предварительно смазанный, растительным маслом, выкладываем лук полукольцами, сверху ложем петрушку и укроп, а потом свинину. Еще обязательно в противень доливаем немного воды. Разогреваем духовку до 200 градусов. Помещаем туда мясо минут на 40-45. По истечению этого времени, можно свинину вытягивать и подавать к столу. К мясу можно придумать много различных соусов, все зависит от вашей фантазии и вкуса. Обязательно после приготовления мяса накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 мин. В качестве дополнения приготовьте в этому мясу Салат из кальмаров с огурцом. И всем приятного аппетита.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

Метки: мясо

Комментарии (0)

Лучшие рецепты праздничных салатов

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 16:35 + в цитатник

Лучшие рецепты праздничных салатов
Автор: maristor "Рай кулинарных рецептов"
Очень необычно и эффектно будет смотреться на праздничном столе салатик «Золотая рыбка». Это блюдо поражает не только незабываемым вкусом, но и своим видом.
Для того чтобы приготовить этот салатик вам понадобятся следующие продукты: ананас (лучше всего большого размера), копченая курица (250 г), помидоры (2 шт), авокадо, оливки, креветки (200 г), кукуруза (300 г), майонез.салатик «Золотая рыбка» Приготовление салата: ананас разрежьте вместе с хвостом пополам. Далее вырежьте сердцевину, а мякоть мелко нарубите. Креветки отварите и очистите. Авокадо, помидоры и курицу также нарежьте мелкими кубиками. С кукурузы слейте воду, смешайте с остальными ингредиентами и заправьте майонезом. Салат аккуратно выложите в половинки ананаса, украсьте оливками и все, можно подавать на стол.

Еще одно вкуснейшее и оригинальное праздничное блюдо – салат «Подсолнух».
Для приготовления возьмите: филе куриное (300г), кукуруза консервированная (400 г), вареные яйца (3 шт), вареная морковка (200 г), лук, маринованные грибы, картофельные чипсы (овальной формы), масло растительное и майонез. салат «Подсолнух»Приготовление блюда: филе нарежьте, пожарьте на масле растительном, посолите и остудите. Морковку и яйца натрите на мелкой терке. Грибы и лук мелко нарубите. Далее выкладывайте салатик слоями: жареное филе, морковка, грибы, нарезанный лук, яйца. Каждый слой смажьте майонезом и, по необходимости, посолите. Наверх выложите кукурузу, а по кругу воткните чипсы. Правда, очень красиво? А вкус еще лучше.

Также прекрасным украшением праздничного стола станет слоеный салат «Мимоза с лососем».
Необходимые продукты: консервированный лосось (1 баночка), вареные яйца (5 шт), сыр (150 г), масло сливочное (примерно, 100 г), лук (2 шт), укроп, майонез. «Мимоза с лососем»Выкладывайте салатик в такой последовательности:
1 слой: сыр тертый;
2 слой: размятый вилкой консервированный лосось;
3 слой: тертое охлажденное масло;
4 слой: мелко нарубленный лук. По желанию лук можно использовать маринованный;
5 слой: тертые белки, майонез;
6 слой: тертые желтки.
Украсьте салатик зеленью укропа и поставьте на час в холодильник. Этот салат получается очень вкусным и нежным.
Ну вот, лучшие праздничные салаты готовы поражать ваших гостей необычным вкусом и оригинальным видом. Приятного всем аппетита!

1.

4 (259x194, 29Kb)

2.

2 (227x150, 33Kb)

3.

3-300x217 (300x217, 41Kb)

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: салат

Комментарии (0)

Запеченная курица: 5 лучших рецептов

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 16:18 + в цитатник

Запеченная курица: 5 лучших рецептов
Автор: maristor "Мир кулинарных рецептов"
Курица с апельсинами
Курица – продукт универсальный и блюд, которые из нее можно приготовить, — не счесть. Предложенные вашему вниманию рецепты, в основном, предполагают запекание целой тушкой, что очень радует тех хозяек, которые не особо любят разделывать птицу. Приобретя тушку птицы в магазине, обязательно убедитесь в отсутствии на ней остатков перьев, а уже потом приступайте к процессу приготовления.

Курица, запеченная с чесноком, лимоном и пряными травами
Вам понадобится:
— подготовленная тушка курицы (около 1,5 кг);
— столовая ложка оливкового масла;
— столовая ложка соли;
— 1 лимон;
— 1 головка чеснока;
— 50 грамм масла сливочного;
— черный перец и тимьян – по вкусу.
Приготовление:
Вымытую и просушенную тушку натрите оливковым маслом. Соль, перец и тимьян смешайте, натрите смесью курицу. Лимон порежьте дольками, каждый зубок чеснока – четвертинками. Положить лимон и чеснок внутрь тушки. Отделить на грудке кожу и смазать под ней курицу сливочным маслом. Кожу уложить обратно, закрепить зубочистками. Запекать при 180 градусах до готовности (желательно на решетке).

Запеченная курица по-провански.
Вам понадобится:
— подготовленная тушка курицы;
— 6 крупных помидоров;
— 3 средних луковицы;
— маленькая баночка оливок;
— головка чеснока;
— специи «Прованские травы», оливковое масло, семена фенхеля, перец и соль — по вкусу.
Запеченная курица по-провански. Лук нарезать полукольцами, с помидоров снять кожицу и нарезать дольками, удалить семена. Оливки разрезать пополам. Чеснок хорошо измельчить. Смешать лук с помидорами, добавить к ним оливки, чеснок, соль и специи. Половину получившейся массы выложить в глубокую сковороду и сбрызнуть оливковым маслом.
Курицу разрезать на порционные кусочки, сложить в сковороду, сверху распределить остаток овощей со специями. Запекать около часа при 190 градусах.

Курица с овощами
Вам понадобится:
— подготовленная тушка курицы;
— картофель;
— морковь;
— лук;
— брюссельская капуста;
— соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Хорошо вымойте и очистите овощи, стараясь выбирать не сильно крупные по размеру. Можно отдать предпочтение своим любимым овощам, взяв их в соотношении 1:1 с весом курицы. Натрите тушку солью и перцем, уложите ее в рукав для запекания. Произвольно расположите в рукаве подготовленные овощи, часть из которых можно уложить внутрь тушки. Поместите в разогретую духовку на полтора часа, затем разрежьте верх рукава и оставьте на десять минут подрумяниться.

Запеченная курица в лимонном соусе.
Вам понадобится:
— подготовленная тушка курицы;
— 2 лимона;
— 100 мл белого вина;
— 50 г горчицы;
— ягоды можжевельника, розмарин, перец, оливковое масло и соль – по вкусу.
Приготовление:
Нарезать лимоны кружочками, смешать их с остальными ингредиентами (ягоды можжевельника следует растереть в порошок). Натереть смесью курицу, распределив лимон внутри тушки. Оставить на 12 часов, затем запекать около 90 минут при 180 градусах, полив образовавшимся соусом.

Курица с апельсинами
Вам понадобится:
— подготовленная тушка курицы;
— 1 кг апельсин;
— головка чеснока;
— соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Измельчить чеснок, натереть тушку внутри и снаружи смесью чеснока, перца и соли. Нарезать апельсины кружочками, часть из них запихнуть под кожу, оставшиеся сложить внутрь. Связать курице ножки и запекать около двух часов, периодически поливая соком из противня.

1.

23 (264x191, 42Kb)

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: курица

Комментарии (0)

Блины с начинкой

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 16:09 + в цитатник

Блины с начинкой

Автор: Slavjana "Мир кулинарных рецептов"
Вот и скоро уже наступит масленичная неделя и во всех домах буду печь блины — яркие, солнечные. Но чтобы разнообразить эту неделю мы предлагаем вам испечь блины с начинкой, в качестве начинки мы предлагаем использовать мясной фарш и картофель. Но картофель мы будем использовать отваренный со специями, начинка получиться сытной и очень ароматной.
Для того чтобы приготовить блины с начинкой вам потребуется:
Для теста:
молоко — 0,5 литра,
сахар — песок — 2 ст. ложки,
мука пшеничная — 3 стакана,
яйца — 3 штуки,
растительное масло — 4 ст. ложки,
соль — 0,5 ч. ложки,
разрыхлитель для теста — 0,5 ч. ложки,
сливочное масло для смазывания блинов.
Для начинки:
мясо (мякоть) — 250 — 300 грамм,
лук репчатый — 1 штука,
картофель — 5 штук,
рис крупнозернистый — 150 грамм,
яйца — 2 штуки,
свежая зелень укропа, петрушки и лука по нескольку веточек,
сливочное масло — 50 грамм,
соль и специи (лавровый лист, перец душистый горошком и т.д.) по вкусу.
Как правильно приготовить блины с начинкой
Для начала заведем тесто на блины. Для этого в большой миске взбиваем яйца с добавлением соли и сахара, после добавляем теплое молоко и растительное масло. Затем добавляем просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Оставляем тесто отдохнуть минут на 15. Затем выпекаем тонкие блинчики.
Теперь займемся начинкой. Мясо перемалываем и полученный фарш выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем его минут 10, затем добавляем мелко порезанный лук, по необходимости добавляем растительное масло. В это время пока фарш обжаривается с луком, нужно очистить картофель, разрезать его на несколько частей и поставить вариться. В кастрюлю в которой вариться картофель добавляем несколько лавровых листочков и несколько горошин душистого перца. Картофель варим до полной готовности и сливаем воду. И также нужно отварить яйца.
Теперь подготовленные яйца и картофель нужно натереть на самой мелкой терке и смешать с обжаренным фаршем с луком.
Рис нужно отварить до готовности и тщательно промыть под водой, затем также смешать с подготовленными ингредиентами. Зелень нужно тщательно промыть и измельчить и также отправить в общую массу. Полученную массу нужно перемешать, по необходимости посолить и поперчить.
Далее начинаем фаршировать блинчики. По желанию нафаршированные блинчики можно протомить в духовке со сливочным маслом.
Приятного вам аппетита!

1.

blini-s-nachinkoi-300x225 (300x225, 50Kb)

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/блины и оладьи

Метки: блинчики

Комментарии (0)

Блинчики с яблочной начинкой

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 16:02 + в цитатник

Блинчики с яблочной начинкой
11.03.2013 | Автор: Slavjana "Мир кулинарных рецептов"
Существует очень много видов блинов: дрожжевые, пресные, сладкие, соленые, тонкие и толстые и .т.д. Также и начинка для блинчиков бывает разной, это может быть мясной или грибной фарш, рыба, овощи или фрукты, творог, ягоды и т.д. Сегодня предлагаем вам прекрасный рецепт блинчиков с яблочной начинкой. Эти необычные блинчики станут прекрасным вариантом для начала масленичной недели.
Для того чтобы приготовить блинчики с яблочной начинкой вам потребуется:
Для теста:
мука пшеничная — 100 грамм,
молоко — 300 мл.,
яйца — 2 штуки,
сливочное масло — 60 грамм,
соль — 0,5 ч. ложки,
сахар -2 ст. ложки.
Для начинки:
яблоки (кисло-сладкие) 2 штуки,
сливочное масло — 50 грамм,
сахар — 3 ст. ложки,
корица — 1 ч. ложка.
Как правильно приготовить блинчики с яблочной начинкой
Для начала приготовим тесто. В большую миску просеиваем муку и добавляем соль и сахар. Затем небольшими порциями добавляем молоко. Перемешиваем используя венчик. Сливочное масло растапливаем и охлаждаем. Затем вливаем в в смесь из молока и муки. все тщательно перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца и затем добавляем в общую массу и тщательно взбиваем венчиком. Отставляем тесто, накрыв салфеткой.
В это время приготовим начинку. Яблоки промываем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем небольшими кубиками. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и корицу, перемешиваем. Затем добавляем нарезанные кубиком яблоки и снова перемешиваем. Затем накрываем сковородку крышкой и тушим яблоки в течение 7 — 10 минут. Оставляем остывать.
Из отдохнувшего теста выпекаем блинчики. Затем начинку выкладываем на блинчик и закручиваем рулетиком, по желанию разрезаем на две части наискось. Выкладываем на блюда и посыпаем смесью из сахарной пудры и корицы или просто полить сиропом, который остался после тушения яблок.
Приятного аппетита!

1.

blini-s-jablokom-300x225 (300x225, 44Kb)

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/блины и оладьи

Метки: блины с начинкой

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Рулет медовый с перцем и маком

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 15:38 + в цитатник

Рулет медовый с перцем и маком
23.04.2013 | Автор: Slavjana "Рай кулинарных рецептов"
На Пасху всегда принято печь много куличей, булочек и рулетов. Мы тоже решили внести небольшую лепту в вашу копилку интересных рецептов и рассказать, как испечь рулет медовый с перцем и маком. Тесто для этого рулета используется без дрожжевое, оно очень нежное и благодаря сливочному маслу, приобретает приятный сливочный вкус. А начинка из мака и душистого перца делает рулет необычайно вкусным и оригинальным.
Для того чтобы приготовить рулет медовый с перцем и маком вам потребуется:
Для теста:
мука пшеничная (высший сорт) — 2,5 стакана,
яйца куриные — 2 штуки,
мед (жидкий) — 5 ст. ложек,
сливочное — 200 грамм,
разрыхлитель для теста — 2 ст. ложки,
сметана (жирная) — 2 ст. ложки,
соль по вкусу.
Для начинки:
мак — 250 грамм,
сливки (нежирные) — 0,5 стакана,
сахар коричневый — 1,5 ст. ложки,
мед (жидкий) — 1,5 ст. ложки,
душистый перец горошком — 2,5 ч. ложки.
Как правильно приготовить рулет медовый с перцем и маком
Для начала замешиваем тесто. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и солью. Сливочное масло нужно растопить и немного охладить. В остывшее масло добавляем мед и тщательно взбиваем венчиком или миксером. Затем в отдельной чашке взбиваем яйца со сметаной. Затем смешиваем яично-сметанную смесь с маслянно-медовой, все тщательно еще раз взбиваем миксером. Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто накрываем салфеткой и оставляем отдохнуть.
Теперь займемся приготовлением начинки. Мак заливаем кипятком и оставляем минут на 15. В это время растираем перец в ступке. В ступку добавляем сахар и еще раз перетираем. Запаренный мак откидываем на мелкое сито и даем стечь всей воде. Затем слегка обсушиваем и добавляем в смесь из перца и сахара. Также перетираем слегка. От общей массы отделяем 2 ст. ложки начинки, которое будем использовать для посыпки (по желанию). Мед и сливки смешиваем и выливаем в сотейник, туда же добавляем маковую массу. Ставим сотейник на огонь и на очень медленном огне доводим массу до кипения, затем убавляем огонь до минимума и томим массу еще минут 5. Сняв сотейник с огня, даем ему остыть (минут 30).
В это время займемся раскатыванием тесто. Стол слегка присыпаем мукой и раскатываем из теста большой пласт (толщиной не более 1 см.). Затем по всему пласту раскладываем подготовленную маковую начинку и начинаем сворачивать рулет. Противень застилаем пекарской бумагой и перекладываем на него свернутый рулет. По желанию посыпаем оставшейся начинкой.
Противень отправляем в духовку, разогретую до 180° на 50 минут.
Приятного аппетита!

1.

rulet-medovii-300x199 (300x199, 60Kb)

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/пироги сладкие

Метки: рулет маковый

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Глазури для куличей

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 15:30 + в цитатник

Глазури для куличей
30.04.2013 | Автор: Slavjana
glazurТрадиционной глазурью для куличей считается глазурь из яичных белков и сахара. Очень часто в последнее время в такую глазурь стали добавлять натуральные красители (свекольный, морковный сок и т.д.), ароматизаторы (ваниль). такая глазурь должна быть густой, чтобы в дальнейшем не стекать с кулича, а застыть и остаться белой «шапкой» на ароматном куличе.

Сегодня мы расскажем о нескольких вариантах глазури, но затронем не только классический вариант, но и очень оригинальные варианты.

Для приготовления классической яичной глазури для куличей вам потребуются охлажденные яичные белки (1 штука), сахарная пудра (150 грамм) и лимонный сок (0,5 ч. ложки). Все ингредиенты взбиваем миксером до состояния крепкой пены и полученной массой покрываем остывший кулич.

Для приготовления лимонной глазури потребуется: сахарная пудра — 200 грамм, лимонный сок — 2 ст. ложки и горячая вода (2 ст. ложки). Лимонный сок и воду смешиваем в чашке, затем в эту смесь просеиваем через мелкое сито сахарную пудру и с помощью миксера взбиваем смесь. В результате у вас должна получить гладкая и однородная масса ,которую наносим на куличи и булочки.

Шоколадная глазурь станет прекрасным украшением для булочек, да и кулич с такой глазурью будет выглядеть очень оригинально. Для ее приготовления вам потребуется: молочный шоколад — 100 грамм, кипяченная вода — 1 ст. ложка, сахарная пудра — 100 грамм, сливочное масло растопленное 3 ст. ложки. Шоколад ломаем на мелкие кусочки и перекладываем в глубокую чашку, которую ставим на водяную баню. Растапливаем шоколад, добавив в него воду. Затем снимаем шоколад с водяной бани и добавляем сливочное масло и просеянную сахарную пудру. Все взбиваем миксером до однородной массы, после наносим на куличи и другую выпечку.

Для приготовления сливочной глазури вам потребуется: сливки (20% жирности), сахарная пудра — 0,5 стакана, сливочное масло — 1 ст. ложка, ванильный сахар по вкусу. Сливки смешиваем с сахарной пудрой, или можно заменить пудру на сахар-песок (1 стакан) и поставив чашку на огонь, увариваем массу на самом медленном огне минут 15. После того как масса начнет загустевать добавляем размягченное сливочное масло и ванильный сахар. Все перемешиваем, остужаем и используем сразу.

Приятного аппетита!

1.

глазурь (300x206, 41Kb)

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/печенье

Метки: глазурь

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

«Мраморный» рулет из курицы

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 15:24 + в цитатник

Мясные блюда
03.06.2013 | Автор: Avtor
Начнем сегодняшний обзор блюд с необыкновенного блюда, под названием «Мраморный» рулет из курицы. Это блюдо не только вкусное, а и очень красивое и хорошо украсит любой стол. Готовится оно следующим образом: нарезаем куриное филе средними, небольшими кусочками, после добавляем мелконарезанные паприку, чеснок, перец, зелень, соль и желатин (сухой), и все хорошо перемешиваем.
Затем выкладываем сырое блюдо в рукав длязапекания (обычно это полиэтиленовый рукав, наподобие пакета, который намного толще обычного) и кладем в форму.
Лучше использовать форму из жесткой фольги, потому что можно придать цилиндрическую форму, но если у вас есть жесткая форма, напоминающая желоб, можно использовать и ее. Затем форму кладем в духовку и запекаем наше блюдо при температуре 180-200 градусов в течение 50 мин. Затем остужаем блюдо и кладем в холодильник вместе с рукавом и формой для того, чтобы желе застыло, это обычно происходит в течении 5 или 7 часов. После этого рулет уже можно достать из формы и рукава, сервировать и подать к столу. Украсить его можно зеленью, помидорами и огурцами. Блюдо будет иметь непривычный вид и очень запоминающийся вкус, что заставит всех хозяек за столом, потом спросить у вас секрет. Удивите необыкновенным блюдам своих родных и друзей. Приятного аппетита!

1.

34676373473-300x212 (300x212, 63Kb)

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: курица

Комментарии (0)

Рулька свиная запеченная

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 15:11 + в цитатник

Рулька свиная запеченная
25.11.2013 | Автор: Slavjana
Для того чтобы запеченное в духовке мясо получилось сочным и очень вкусным, нужно запекать его в рукаве или фольге, именно так вы можете не переживать, что ваше блюдо будет сухим и пресным. Рулька свиная запеченная также получиться очень красивой и сочной, если вы воспользуетесь нашими советами. При выборе рульке обратите внимание, во-первых на ее свежесть и во-вторых на количество мяса, его должно быть больше, чем жира. такую запеченную рульку и на праздничный стол поставить не стыдно.
Для того чтобы приготовить рульку свиную запеченную вам потребуются следующие ингредиенты:
свиная рулька (или лытка) — 1 кг.,
квас хлебный — 4 стакана,
чеснок — 10 зубчиков,
свежие или сушеные листики мяты — 5 штук,
лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу,
майонез.
Правильное приготовление рульки свиной запеченной
Лытку следует тщательно промыть, не забудьте поскоблить шкурку ножом, чтобы удалить остатки копоти и гари, также если увидите щетину, то рульку следует дополнительно опалить над газом.
Затем по всей рульке делаем небольшие, но глубокие надрезы ножом. Очищаем зубчики чеснока, разрезаем каждый зубчик на две части и шпигуем рульку чесноком.
Затем смешиваем перец с солью и натираем смесью рульку.
Далее в глубокую емкость выливаем квас и добавляем мяту и специи, затем укладываем рульку и стараемся чтобы весь маринад покрыл рульку.
Оставляем мариноваться мясо минимум на 12 часов.
Затем рульку достаем из маринада и обильно смазываем майонезом. Затем заворачиваем в лист фольги. Перекладываем на противень и отправляем в духовку на 1 час, запекаем при температуре 200° градусов.
Затем вынимаем рульку из духовки и разворачиваем фольгу. Снова отправляем противень в духовку для того чтобы рулька подрумянилась.
Рульку подаем на стол с любыми овощными салатами.
Приятного вам аппетита!

Превью рулька (300x187, 54Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

Комментарии (0)

Морковный салат с чесноком

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 15:04 + в цитатник

Морковный салат с чесноком

19.11.2012 | Автор: maristor
Поделиться…
Морковный салат с чеснокомМорковный салат с чесноком очень вкусный и, конечно же, полезный, особенно в зимний период. Каждая запасливая хозяйка, которая запаслась морковкой, легко сможет приготовить этот салат для своих домочадцев. Морковь является замечательным кладезем витаминов (особенно каротина) и минералов, что необходимо для поддержания здоровья в холодное время года. Чеснок – это одно из лучших народных средств, для предотвращения респираторных заболеваний. Даже майонез в этом салате играет свою важную роль благодаря жиру, содержащемуся в нем, может усваиваться каротин из моркови (каротин – это жирорастворимый витамин).
Теперь понятно, что в этом салате все ингредиенты идеально подобраны и при минимальной затрате времени и продуктов вы получите максимум пользы. Для тех, кто хочет быть здоровым и не подцепить грипп этой зимой — ниже приведен рецепт как приготовить морковный салат с чесноком.
Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты:
- морковь (сладкая) – 3 штуки;
- плавленый сырок (твердый) – одна штука;
- майонез – 100 миллилитров;
- чеснок свежий – 2-3 зубчика(больших);
- зелень — по вкусу.
Вот как готовят морковный салат с чесноком.
Свежую,вымытую морковь чистят и на крупной теркенатираютв небольшой тазик. Плавленый сырок, так же как и морковь на теркенатирают и отправляют туда же. Чеснок чистят, моют и пропускают через пресс (чеснок давилку).
Теперь все тщательно перемешивают, чтобы сырок не был склеенным и равномерно распределился в общей массе. После заправляют майонезом и снова тщательно перемешивают. Морковный салат с чесноком готов к употреблению.
Перед подачей на стол, морковный салат с чесноком выкладывают в небольшой салатник и украшают зеленью.
Замечательно сочетается с отварным картофелем и красным мясом, и конечно же идеально подойдет к утке в апельсиновом соусе. Приятного вам аппетита.

1.

морковный салат (700x525, 285Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/салаты и закуски

Метки: салат морковный

Комментарии (0)

Рыба с овощами в духовке

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 14:53 + в цитатник

Рыба с овощами в духовке
Рыба, запеченная с овощами, всегда получается сочной и нежной. Для такого рецепта лучше брать суховатую рыбу (например, треску, пикшу или горбушу) – овощи придадут ей сочность и запеченная таким образом полезная морская рыба будет еще и вкусной.
Ингредиенты: филе рыбы (у меня трески), овощи, какие есть в наличии ( у меня – кабачок, лук, помидор), сок лимона, соль, специи по желанию.
Приготовление: филе рыбы режем на порционные куски.
Я обычно покупаю целую рыбу и делаю филе сама, не смотря на то, что не люблю этого. Это связано с тем, что целиковая рыба не подвергается дополнительной обработке. Филе же обычно вымачивается в фосфатах, при этом оно изменяет структуру, становится более пористым и впитывает воду, что ведет к увеличению веса . Также филе часто отбеливают и выдают какую-нибудь сорную рыбу за рыбу более дорогих видов. Чаще этим грешат импортные производители, поэтому, чтобы застраховать себя от обманных действий продавцов, лучше покупать нашу родную рыбу целиком.
Рыба с овощами в духовке
Далее филе солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Оставляем рыбу не надолго и приступаем к обработке овощей.
Чистим кабачок и трем его на крупной терке, потом режем лук. У меня не было моркови, можно также добавить морковь, потерев ее на крупной терке.
Овощи тушим в кастрюле под крышкой до полуготовности с небольшим количеством воды. Я не обжариваю овощи на сковороде – делаю более диетический вариант, тушу их без масла. Овощи следует немного посолить, можно поперчить или добавить любимые приправы.
Остался еще помидор – его мы просто режем кубиками и смешиваем потом с овощами.
Выкладываем в форму для запекания филе рыбы, а сверху равномерно кладем на рыбу овощи. Ставим в разогретую до 180 С духовку и запекаем до готовности рыбы и образования легкой корочки (примерно до 30 мин.)
В процессе запекания у меня выделилось слишком много сока из-за сочного кабачка, поэтому пришлось вынуть форму из духовки и немного слить сок. Если вы будете запекать рыбу с другими овощами, возможно, этого не потребуется.
В итоге получилась очень сочная и нежная треска с овощами.
Таким образом можно запекать в духовке любую рыбу (лучше не жирную) с любыми овощами – всегда получится вкусно и полезно. Можно тереть сверху сыр, заливать сметаной, особенно если овощи не такие сочные, как кабачок, словом, вариантов этого рецепта столько, сколько может позволить ваша фантазия, но его главное преимущество – всегда превосходный результат полезного блюда.
Очень люблю именно треску — одну из самых полезных и диетических видов рыбы, поэтому с удовольствием готовлю из нее разные блюда: «Рыбные котлеты из трески», «Вкусная треска, запеченная в молоке и сыре» и, надеюсь, вам они тоже понравятся.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/рыбные блюда

Метки: рыба

Комментарии (0)

Ледяная рыба на печеном картофеле

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 13:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ледяная рыба на печеном картофеле

4121583_uyhgukhjk (540x409, 133Kb)

Простое блюдо в изысканной подаче: ледяная рыба в яично- сметанном соусе, а также секреты приготовления любимой рыбы Константина Ивлева.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/рыбные блюда

Метки: рыба

Комментарии (0)

Вкусная треска, запеченная в молоке и сыре

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 01:13 + в цитатник

Треска в духовке готовится просто и всегда получается сочной и нежно благодаря молочной заливке, а сырная «шапка» не позволяет ей испаряться и образует приятную сырную корочку. Это блюдо можно делать с любой рыбой или рыбным филе, но я предпочитаю именно треску, как одну из самых полезных диетических видов рыбы.

Большое содержание белка , почти полное отсутствие углеводов, малое содержание жира (0,6 г. на 100 г. веса), низкая калорийность (всего 69 ккал!), наличие многих полезных микроэлементов и витаминов — все это делает треску полезным диетическим продуктом, который доступен каждому.

Хочу отметить — лучше покупать именно целую рыбу, а не филе, хоть филе гораздо удобнее — рыбу не надо чистить и отсутствуют косточки. Целая рыба не подвергается дополнительной обработке в отличии от филе, которое обычно вымачивается в фосфатах и впитывает воду, что ведет к увеличению веса . Также филе часто отбеливают и выдают какую-нибудь сорную рыбу за рыбу более дорогих видов. Чаще этим грешат импортные производители, поэтому, чтобы застраховать себя от обманных действий продавцов, лучше покупать нашу родную рыбу целой тушкой.

Как вкусно приготовить треску

как вкусно приготовить трескуИнгредиенты: треска средних размеров — около 1 кг, яйцо — 2 шт., молоко — стакан, сыр — 50 г., соль, зелень и специи по желанию.

Приготовление: режем треску на порционные кусочки, солим ее и укладываем в форму для запекания. Взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли и заливаем этой смесью рыбу. По желанию можно добавить перец или другие специи. Сверху посыпаем рыбу зеленью и тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 С духовку примерно на 40 мин до готовности рыбы (она должна быть мягкой при протыкании ножом) и образования румяной сырной корочки.

Далее подаем запеченную треску с любым гарниром, желательно полезным, т.е. овощным.

как приготовить трескуПолучается очень вкусное, полезное, не жирное, диетическое блюдо из трески.

Данный рецепт является рецептом здорового питания: в нем используется полезный диетический белковый продукт, приготовленный запеканием — одним из наиболее предпочтительных способов готовки, максимально сохраняющем полезные свойства продукта.

Аналогичные рецепты из рыбы: «Рыба с овощами в духовке», «Рыбные котлеты из трески», «Маринованная селедка»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Жду ваших комментариев!!!

С уважением, Лена Радова

1.

С‚СЂРµСЃРєР° РІ РјРѕР»РѕРєРµ (480x360, 93Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/рыбные блюда

Метки: треска

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Расстегай с рыбой

Цитата

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 01:02 + в цитатник

Просмотреть видео

172 просмотров

Расстегай с рыбой - видеорецепт

Расстегай с рыбой - видеорецепт

Это русское национальное блюдо, которое представляет собой дрожжевые пирожки с открытым верхом, куда заливается растопленное масло, бульон или какой-нибудь соус, например, майонез. В качестве начинки для расстегаев можно взять любой фарш, овощи, рыбу... Известный повар Константин Жук предлагает готовить их с копчёной треской.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - КАК ЗАВЕРНУТЬ БУЛОЧКИ ПИРОГИ.
Часть 2 - Люля - кебаб от Сталика
Часть 3 - Расстегай с рыбой
Часть 4 - готовим костлявую рыбу
Часть 5 - как чистить речного окуня
...
Часть 10 - Видеорецепты
Часть 11 - Кондитерский мешок: какие мы делаем ошибки
Часть 12 - Прекрасный рецепт из детства.ТОРТ "СМЕТАННИК"

Метки: рыба

Комментарии (0)

Комментарии (0)

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ

4121583_gwKDODtxbsw (500x413, 60Kb)

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт

Сваренная в кожуре морковь – 4 шт

Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки

Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки

Селедка – 1 средняя

Репчатый лук – 1 небольшая

Майонез – около 100 г

Соль

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/салаты и закуски

Метки: селедка

Комментарии (0)

Домашняя килька в томатном соусе

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя килька в томатном соусе: "Пальчики оближешь"

Холодной зимой открываем баночку кильки в томатном соусе с овощами, варим супчик или щи, а можно и с картошечкой. Вспомним знакомый вкус СССР-овских времeн!

Рубрики:

ЗАГОТОВКИ

Метки: килька

Комментарии (0)

Нежное мясо в сырном соусе

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежное мясо в сырном соусе

Если вы не вегетарианец и не можете жить без мяса, тогда это рецепт вам подойдёт, как нельзя кстати. Вкусовое сочетание свинины, грибов, томата и сыра с зеленью, понравится самому изысканному гостю.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

Комментарии (0)

Вкуснейший деревенский пирог из картофельного теста

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший деревенский пирог из картофельного теста

Недавно была у бабушки в гостях в деревне и она меня угостила облалденным пирогом. Я сразу попросила у нее рецептик и решила им с вами поделиться.

Чтобы приготовить этот деревенский пирог из картофельного теста вам будут нужны продукты:

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/пироги несладкие

Комментарии (0)

Обалденная техника вырезания булок

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденная техника вырезания булок
Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.

1 (640x480, 43Kb)

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/оформление выпечки

Комментарии (0)

Свинина по-особому!

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

lyubimaja-svininka-440332 (300x199, 76Kb)

Ингредиенты:
800гр филе свинины;
2шт помидор;
2шт лука репчатого;
100гр сыра;
100гр сливок 20%;
для маринада:
2ст ложки соевого соуса;
2ст ложки масла оливкового;
2ст ложки сока лимона.
Способ приготовления:
Свининку моем, режем на куски толщиной 1см и маринуем 2 часа.
На сухой сковороде, на большом огне припекаем кусочки мяса (по 1-2 минуте на каждой стороне).
В жаропрочную посуду выкладываем: порезанный лук, кусочки мяса, т.к филе у меня было без жирка, на каждый кусочек я положила ломтик сала, сверху-кружки помидор. Полить нашим маринадом, прикрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут (180).
Снимаем фольгу, присыпаем сыром и заливаем сливочками (будет замечательный соус) на 10 минут отправляем в духовку зарумяниваться.

Фото:

1 (700x465, 40Kb)

2 (700x465, 41Kb)

3 (700x465, 56Kb)

4 (700x465, 60Kb)

5 (700x465, 67Kb)

6 (700x465, 63Kb)

7 (700x465, 60Kb)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

recepti.tv

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

Комментарии (0)

Вареное сало

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареное сало

домашнее вареное сало фото рецепт
Неделю назад была на рынке и увидела красивый кусочек нежнейшего сала. Сразу вспомнились студенческие годы, когда его варила. Рецепт помнила поверхностно, хотя в принципе там и помнить то особо нечего)) Сразу как пришла домой приготовила. Правда, луковой шелухи было маловато, но я кинула в воду целую луковицу. Получилась такая ароматная вкусность, что я с легкостью променяла бы все заварные пирожные на кусочек этого сала! А они мои самые любимые.))) За пару дней съели все!
В этот раз луковой шелухой запаслась заранее и купила уже не небольшой кусочек, а сразу 2 кг. Интересно, долго он проживет?
Рецепт

Серия сообщений "сало":
Часть 1 - Вареное сало
Часть 2 - Сало экспресс-засолка
Часть 3 - Как вкусно засолить сало
...
Часть 20 - Свиная грудинка в луковой шелухе. Мастер-класс Натальи Карпушенковой
Часть 21 - Сало в луковой шелухе
Часть 22 - Сало в духовке — повкуснее покупной копченой грудинки

Комментарии (0)

Курица "Ну очень ВКУСНО!" с ветчиной и сыром

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица "Ну очень ВКУСНО!" с ветчиной и сыром

Очень вкусный и простой рецепт куриной отбивной с ветчиной и сыром. За счет того, что мясо отбивается, а внутри есть сыр, сама отбивная получается сочной. В качестве гарнира можно подать рис либо овощной салат.

Совет: Для начинки можно использовать вареную колбасу, бекон, грибы и другие ваши любимые ингредиенты.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из птицы

Комментарии (0)

ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

Цветочек.

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/оформление выпечки

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"

Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.

>>> рецепт приготовления вкуснятины

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/рыбные блюда

Комментарии (0)

Бесподобный рулет из брюшины "Отличная идея"

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесподобный рулет из брюшины "Отличная идея"

Этот свиной рулет обожает моя семья и все наши друзья и знакомые. Сочное, нежное мясо с прослоечками и нежнейшей начинкой..... пропитанное ароматом перчика..... В общем, выбираем эту самую брюшину, которая состоит из чередующихся слоев мяса и сала, и за дело...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

Комментарии (0)

Рулет, который нравится всем (мастер класс)

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет, который нравится всем (мастер класс)

//s58.radikal.ru/i160/1108/19/d285cedbe59a.jpg

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

Комментарии (0)

Рецептики для Новогоднего стола

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:40 + в цитатник

liveinternet.ru/users/44659...198791325/

Для Вас мои дорогие хозяюшки!Рецептики для Новогоднего стола-на ваш выбор..........

От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал

Шоколадный торт за считанные минуты!

Бесподобная закуска: рулетики из лаваша съедаются мгновенно!

Салат РАФАЭЛЬ заставит позабыть обо всем!

Этот салатик станет ВЫРУЧАЛОЧКОЙ к любому праз

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Комментарии (0)

свадебный фуршетный стол

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И опять свадебный фуршетный стол

Фуршетный стол на свадьбе...

1.

Читать далее...

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Комментарии (0)

УКРАШАЛКИ-СУПЕР

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения СА-МАРА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УКРАШАЛКИ-СУПЕР

ВЗЯТО ИЗ БЛОГА Ю, БЕЛАН

Украшение БЛЮД в домашних условиях.КАРВИНГ.

АКВАРИУМ из овощей

1. Придаем моркови форму цилиндра. Прокалываем по центральной линии тонким деревянным шампуром.

2. Замачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столовая
ложка соли). Продукт должен быть достаточно мягкий и не ломаться при
тонком срезании.

3. Овощ визуально разделить на четыре стороны. Делаем одинаковые надрезы
на верхней и нижней стороне, прорезая до шампура. Расстояние между
надрезами 0,5 см. Сделаем надрезы и на двух боковых сторонах - между
надрезами на верхней и нижней сторонах

4. Аккуратно срезаем плод по кругу длинной тонкой лентой до шампура. Отрезаем шампур с "кочерыжкой" и расправляем сеть.

5. 6. Из самых разнообразных продуктов вырезаем несколько различных разноцветных рыбок.

ЛИЛИЯ из моркови

1. Придаем овощу форму конуса и пятиугольника, длинным ножом обрезая по кругу с пяти сторон.

2. На каждой из 5-ти срезанных сторон прорезаем по лепестку.

3. Форму лепестку придать при помощи ножниц.

4.Удаляем часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать конус более
тонким). Вырезаем еще пять лепестков, расположив их в шахматном порядке
относительно лепестков первого ряда. Аналогично делаем третий ряд.

5. Ножом укорачиваем оставшуюся сердцевину и обрезам ее на конус.

6. Расщепляем сердцевину на тычинки при помощи ножа.

ГЕОРГИН

Готовые георгины

1. Сделаем слегка приплюснутую округлую заготовку диаметром 5-6 см из однородного продукта.

2. Средним овальным ножом вырезаем 7-9 лепестков, углубляя нож в сторону сердцевины.

3. Подрезаем лишнюю мякоть под лепестками первого ряда, сформировав площадку для следующего ряда.

4.Лепестки следующего ряда вырезаем ножами разного размера аналогично первому
ряду. Располагаем их между лепестками предыдущего ряда. Делаем возможно
большее количество рядов.

5. Дорезаем до конца и оформляем середину.

Очень простая в изготовлении ХРИЗАНТЕМА
из репчатого лука для украшения салатов, мясных,
рыбных и овощных блюд

1. Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку.
Можно взять как белую, так и красную луковицу

Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок.

Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются.

2. Почистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см.

3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см.

Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо.

4. Затем еще раз разрежьте пополам таким же образом.

5. Далее разрезайте на столько частей, на сколько получится. Желательно сделать разрезов возможно больше.

Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет
плохо распускаться, а если слишком глубокие – цветок развалится на
части.

6. Положите луковицу в воду комнатной температуры – вода должна покрывать луковицу полностью.
Через час-полтора хризантемка должна "распуститься"

Время "распускания" хризантемки зависит от сорта лука. Некоторым
сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов.

7. Для придания цветочку яркости окуните кончики распустившейся
хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через
ткань).
Время окраски - до получения желаемого цвета.
Можно использовать и любой другой пищевой краситель – ярко
окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор
шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др.

Можно окрасить цветок целиком.

"Хризантема" из лука на селедке под шубой.

Оранжево окрашенная "хризантема" на салате.

Цветок из репчатого лука для украшения блюд

1. Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а лишь хорошо очистив от корешков.

2. Делаем 4-5 надрезов (в этом примере делаем 4 надреза) на глубину 2-3 слоев (в этом примере - на 2 слоя).

3. Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем
ножом. Делаем это все с осторожностью, т.к. лепестки очень ломкие.

4. Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы в шахматном порядке
относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а
внутренние слои снова удаляем.

5. Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.

6. Далее помещаем "цветок" в горячую воду на 10-15 секунд.

7. Затем помещаем в уксусный маринад из воды, уксуса и сахара (уксус и
сахар по вкусу) на 10 минут или более для получения нужного вкуса.

При желании получить окрашенный цветок, в маринад надо добавить пищевой краситель (см. предыдущий рецепт).

Вынимаем «цветок» из маринада, слегка стряхиваем жидкость, красиво расправляем лепестки и помещаем на блюдо.

Цветок из лука-порея для украшения блюд

1. Широкий лист лука-порея сложить пополам вдоль и со стороны сгиба сделать частые надрезы, как показано на фото.

2. Свернуть в рулончик - это будет сердцевина цветка.

3. Из широких частей лука сделать лепестки.

4. Скрепить цветок зубочистками и выложить на блюдо.

Бантик из лука-порея для украшения блюд

1. Молодой свежий лук-порей очистить, отрезать белую плотную часть около
20 см. На одинаковом расстоянии друг от друга продольно рассечь лук
несколькими прорезями на всю глубину (до центра).

2. Отогнуть «лепестки» первого ряда и примерно посередине обрезать, придав им треугольную форму.

3. Лепестки следующего ряда сложить во внутрь «бантиком».

4. Продолжать ряд за рядом складывать лепестки.

Если бантик плохо держится, можно укрепить его кусочками деревянных зубочисток.

Праздничный «букет» из пекинской капусты

1. Взять средний кочан китайской (пекинской) капусты.

2. Отрезать верхнюю рыхлую часть.

3. Традиционно резьба по овощам (карвинг) выполняется при помощи
специальных ножей разнообразной формы. Например, такие хризантемы
вырезаются карбовочным ножом в форме желобка. Но можно приспособить
простой подручный инструмент — крышку от консервной банки из-под оливок,
которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края
получившегося желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об
осторожности. Надо приспособиться держать его максимально удобно, не
касаясь краёв.

4. Взять желобок указанным образом и прорезать длинные бороздки вдоль
твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко.
Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.

5. Не доходя примерно 2 см до конца листа надо остановиться. Вынуть
желобок и вырезать лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5
лепестков.

6. Приподнять готовые лепестки и аккуратно отрезать маленькими ножницами
оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания
лепестков.

7. Вынуть остаток листа.

8. Продолжать выполнять те же операции. Придерживая готовые лепестки и
выбирая самый наружный (из оставшихся) лист, вырезать лепестки желобком.
Лепестки будут становиться всё короче.

9. Вырезать лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и
расправить. Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы
(каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на
полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее
раскроется и лепестки больше изогнутся.

Такие хризантемы можно сделать заранее, они прекрасно хранятся в ёмкости с водой более двух суток.

10. Розочки можно сделать из краснокочанной капусты. Нужны верхние самые
крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подвявший край.
Подрезать и аккуратно снять целый лист.

11. Отрезать край листа.

12. Вырезать ножницами лепестки. На крупном листе их получится больше. Если листья мелкие, можно взять два листа.

13. Отрезать кончик толстого огурца и удалить всю мякоть.

14. Вырезать ножницами зубчики по краям.

15. Свернуть капустные лепестки в трубочку, вставить в огуречную чашечку и расправить лепестки.

16. Розочки в воду класть не надо. Капустный лист набухает и
раскручивается. Можно попробовать скрутить розы из полоски зелёной части
кочанной капусты, из свёрнутой ленты, тонко срезанной с моркови или с
помидора. Чтобы поставить розы на стебель, взять часть крепкого овоща
как основу (редька, капуста). Воткнуть в него деревянную палочку
(шпажку) нужной длины, надеть на неё луковое перо, а затем — саму
розочку.

17. Листья очень легко вырезать из лука порея и кожуры яблока при помощи
маленьких ножниц. Техника вырезания такая же, как и из бумаги. С ней с
удовольствием справляются дети!

Рамки от Лорика
"Нашла для вас Элис"

Рубрики:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Комментарии (0)

Выпечки - "Улиточки"

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечки - "Улиточки"

Изумительная вкуснотища, тающая во рту!
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Сыр твердый — 250 г
Колбаса (сырокопченая) — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Грибы — 8-10 шт
Аджика (или кетчуп)
Приготовление:

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/булочки, пирожки

Комментарии (0)

все, что можно приготовить самим...

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Насмотревшись по телевизору на тот кошмар, который нам предлагают в супермаркетах...

...предлагаю объединить наши усилия по замене фальсифицированной продукции качественным домашним продуктом!

Итак, объединяю в один пост все, что мы обычно готовим сами!
Под каждой ссылкой по несколько рецептов!

(350x258, 38Kb)

(350x258, 38Kb)

МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА

(397x337, 77Kb)

(397x337, 77Kb)

ВМЕСТО КОЛБАС

(350x256, 73Kb)

(350x256, 73Kb)

СЫРЫ И НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОДЫ

(400x293, 54Kb)

(400x293, 54Kb)

ПАШТЕТЫ

(500x374, 47Kb)

(500x374, 47Kb)

СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

(450x371, 52Kb)

(450x371, 52Kb)

ДОМАШНЯЯ ЛАПША

(330x400, 61Kb)

(330x400, 61Kb)

СЛАДКИЕ КРЕМЫ

Рубрики:

ЗАГОТОВКИ

Комментарии (0)

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения mio_moj_mio [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
(700x525, 130Kb)

(700x525, 130Kb)

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.

(700x525, 106Kb)

(700x525, 106Kb)

Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.

(700x525, 106Kb)

(700x525, 106Kb)

Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!

(700x525, 107Kb)

(700x525, 107Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/рыбные блюда

Комментарии (0)

Слоёный салат праздничный!

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёный салат праздничный!:)

Рецепт нашел в журнале, очень-очень давно, внес свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям !:)

Приготовление

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/салаты и закуски

Комментарии (0)

домашний плавленный сыр из творога

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Саша-стар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

домашний плавленный сыр из творога

Рецепт домашнего плавленого сыра из творога. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.

Состав:
творог - 0,5 кг
сливочное масло - 100 гр
яйцо - 1 шт
соль и сода - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:
Шаг 1.
Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы.
Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться.

Шаг 2.
Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов.

Серия сообщений "сыры домашние":
Часть 1 - Домашний сыр от "Шеф повар"
Часть 2 - Делаем сами домашний сыр.Рецепт.
...
Часть 15 - Домашний сыр "Янтарь" с укропом
Часть 16 - Домашний сыр
Часть 17 - домашний плавленный сыр из творога
Часть 18 - "Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях"
Часть 19 - Домашний сыр из творога
...
Часть 25 - Вкусная брынза в домашних условиях
Часть 26 - Сыр. 100 рецептов с сыром
Часть 27 - Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!!

Комментарии (0)

Домашний сыр

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр

Сыра делала пол порции и получила такой результат какой и ожидала: нежный, яичный, чуть сладковатый, жирный домашний сыр! Поле для вкусовых экспериментов! Такой сыр привозила моя подруга с деревни:) Знаете какой сыр он мне чем то напоминает? Моцареллу!
Рецепт

Серия сообщений "сыры домашние":
Часть 1 - Домашний сыр от "Шеф повар"
Часть 2 - Делаем сами домашний сыр.Рецепт.
...
Часть 14 - Вкусный домашний сыр!!!
Часть 15 - Домашний сыр "Янтарь" с укропом
Часть 16 - Домашний сыр
Часть 17 - домашний плавленный сыр из творога
Часть 18 - "Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях"
...
Часть 25 - Вкусная брынза в домашних условиях
Часть 26 - Сыр. 100 рецептов с сыром
Часть 27 - Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!!

Комментарии (0)

Домашний сыр "Янтарь" с укропом

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр "Янтарь" с укропом

Читать далее...

Серия сообщений "сыры домашние":
Часть 1 - Домашний сыр от "Шеф повар"
Часть 2 - Делаем сами домашний сыр.Рецепт.
...
Часть 13 - Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!
Часть 14 - Вкусный домашний сыр!!!
Часть 15 - Домашний сыр "Янтарь" с укропом
Часть 16 - Домашний сыр
Часть 17 - домашний плавленный сыр из творога
...
Часть 25 - Вкусная брынза в домашних условиях
Часть 26 - Сыр. 100 рецептов с сыром
Часть 27 - Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!!

Комментарии (0)

И ещё раз Valentina Zurkan

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И ещё раз Valentina Zurkan

1.

1 (640x480, 36Kb)

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/оформление выпечки

Комментарии (0)

Вкусный домашний сыр!!!

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения я_ангел [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный домашний сыр!!!

big1 (480x360, 28Kb)

big1 (480x360, 28Kb)

Вкусный домашний сыр!!!
Рецепт Натальи Федосовой, взят с сайта Мир тесен - 4 вкуса, вот ссылка:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43200459078/Vkusnyiy-domashniy-syir!!!
Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного домашнего сыра! Здесь на сайте уже выставляли рецепты сыра, может быть кому-то будет интересен и мой рецепт! Этот рецепт я нашла несколько лет назад в интернете, и с тех пор, такой сыр бывает довольно часто на нашем столе!

Итак , начнём: берём 2 литра молока (любого), конечно настоящего деревенского лучше всего, но, откуда в городе взяться такой роскоши? В молоко добавляем 2 столовые ложки соли, и доводим до кипения; а тем временем, в отдельной кастрюльке смешиваем 6 куриных яиц, и 350-400 мл. сметаны (любой жирности) или натурального йогурта, всё это тщательно перемешиваем и потихонечку вливаем в кипящее молоко, постоянно помешивая. Всю эту молочно-яичную массу доводим до кипения и выключаем. Затем, на дуршлаг кладём 1-2 слоя марли, и сливаем всю нашу массу, и оставляем стекать и остывать. Когда практически вся сыворотка стечёт, достаём марлю с сыром и ставим её под пресс. Я выкладываю сыр между двумя разделочными досками и сверху ставлю что-нибудь тяжёлое, и так оставляю на несколько часов. Затем сыр перекладываю в тарелку и в холодильник.

Сыр готов !!!

Приятного аппетита !!!

Превью big1 (480x360, 28Kb)

Серия сообщений "сыры домашние":
Часть 1 - Домашний сыр от "Шеф повар"
Часть 2 - Делаем сами домашний сыр.Рецепт.
...
Часть 12 - Домашний сыр
Часть 13 - Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!
Часть 14 - Вкусный домашний сыр!!!
Часть 15 - Домашний сыр "Янтарь" с укропом
Часть 16 - Домашний сыр
...
Часть 25 - Вкусная брынза в домашних условиях
Часть 26 - Сыр. 100 рецептов с сыром
Часть 27 - Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!!

Комментарии (0)

«Невесткин пирог» - простой, но нереально вкусный!

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Невесткин пирог» - простой, но нереально вкусный!

Нежный пирог для тех, кто не любит возиться с тестом! Получается пирог румяным, нежным, сытным и очень вкусным с нежной начинкой из картофельного пюре, курицы и яиц... Давайте приготовим...

1299005484_00 (640x451, 55Kb)

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/пироги несладкие

Комментарии (0)

Рулет из свинины с грибами "Новогодний"

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

За месяц до Нового Года начинаем подготовку к нему ... Но этот рулет правда красив и достоин новогоднего стола. Мясо я брала не жирное, но благодаря начинке оно получилось сочное и ароматное. И срез аккуратный как в горячем, так и в холодном виде. Очень советую попробовать это блюдо.

rulet12 (640x427, 62Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

Комментарии (0)

Пица минутка

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 22:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Тихонова_Александра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пица минутка

Пица минутка

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/готовим быстро

Комментарии (0)

Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА от Валентины Цуркан

500гр Печенья,

150- 200гр масло сливочное

0,5 б.сгущенки

2-3 столовая ложка какао

0,5 стакан орехов

1 яйцо.

Приготовление:

Печенье измельчить скалкой , добавить все остальные ингредиенты и хорошенько вымесить. Скатать шарики или придать любую другую форму, завернуть в пищевую пленку. Поставить на 1-2 часа в холодильник.

Можно не сворачивать в колбаску, а придать любую форму. Делаем это в формочках из-под конфет.

Специально нашла рецепт, который мы делали в Советские времена...

СЛАДКАЯ КОЛБАСКА

300гр.-сливочного масла 2 ст.л. сахара;

1 ст.л.-какао 400гр.-печенье;

1 яйцо

Все перемешать, держать на огне до закипания. Печенье раскрошить и добавить в массу и хорошо перемешать. Завернуть в целлофан (фальгу) и в холодильник. Когда потом режешь колбаску-кусочки печенья смотрятся как жиринки в колбасе!!!

Немного о Валентине.

Валя ранее жила в Казахстане Училась на пекаря-кондитера. 1 год работала на хлебзаводе. Несколько лет работала в сельской столовой. Сама начала придумывать формы выпечки в 2008 году. Сколько себя помнит, мечтала уметь все, что красиво. Вала говорит: "Мастачка в училище нам всегда говорила -не важно будите ли вы по профессии работать или нет. Я буду рада если вы для своей семьи будите печь. Каждый раз,когда я пеку, вспоминаю ее слова. Мне бы очень хотелось,чтобы она увидела мою стряпню и оценила. И ее саму хотелось-бы увидить."

1.

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/печенье

Метки: пирожное

Комментарии (0)

Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!

Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении...Мои домашние были под впечатлением - отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течении дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!

Серия сообщений "сыры домашние":
Часть 1 - Домашний сыр от "Шеф повар"
Часть 2 - Делаем сами домашний сыр.Рецепт.
...
Часть 11 - Литовский творожный сыр ( 2 рецепта)
Часть 12 - Домашний сыр
Часть 13 - Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!
Часть 14 - Вкусный домашний сыр!!!
Часть 15 - Домашний сыр "Янтарь" с укропом
...
Часть 25 - Вкусная брынза в домашних условиях
Часть 26 - Сыр. 100 рецептов с сыром
Часть 27 - Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!!

Комментарии (0)

Деруны со сметаной и шкварками

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деруны со сметаной и шкварками

Очень сытное и вкусное блюдо

Фото sxc.hu

Вкусное и любимое многими с детства блюдо. Готовиться быстро, а съедается – еще быстрее.

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/блины и оладьи

Метки: деруны

Комментарии (0)

Пирог на слоеном тесте с грибами, луком, сыром и сметаной ...

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог на слоеном тесте с грибами, луком, сыром и сметаной ...

Рецепт пирога с грибами отлично подходит как для завтрака, так и для ужина в кругу семьи. Хрустящее тесто – чудесная оболочка для начинки из грибов, жареного лука, сыра и сметаны...

8 (700x466, 322Kb)

В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку – и в духовку на полчаса. Все!
Грибы берите которые нравятся, но главное – свежие.

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/пироги несладкие

Страницы: 231 ... 8 7 [6] 5 4 .... 1 Календарь

LiveInternet

О проекте