Классическое какао на молоке

Ингредиенты:

• молоко - 1 л
• какао-порошок - 5 ч. л.
• сахар - 4 ч. л.
• шоколад тертый - для подачи

Приготовление:
Молоко подогрейте в маленькой кастрюле на медленном огне.
Соедините какао-порошок и сахар, залейте их 200 мл теплого молока и перемешайте. Это нужно для того, чтобы в процессе приготовления не образовывались комочки.
Влейте смесь в кастрюлю с остальным молоком, плавно доведите до кипения и варите 2 минуты. Не забывайте снимать пенку по мере необходимости. Оставьте какао настояться под крышкой 5 минут,
и можно разливать по кружкам.

Какао с перцем чили и пряностями

Ингредиенты:

• молоко - 400 мл
• перец чили свежий - 1 шт.
• какао-порошок - 3 ст. л.
• корица - 1 палочка
• имбирь - 2 г
• коричневый сахар - 2 ст. л.

Приготовление:
Перец чили разрежьте пополам, удалите семена.
В кастрюлю влейте молоко, положите перец, имбирь, палочку корицы и доведите до кипения на маленьком огне. Затем снимите с плиты и процедите молоко через сито.
В отдельной емкости соедините сахар и какао-порошок со 100 мл горячего молока. Тщательно перемешайте, можно воспользоваться венчиком, чтобы не было комочков. Соедините в кастрюле молоко с разведенным какао. Доведите до кипения и снимите с огня.
Оставьте напиток постоять 5 минут и подавайте.

Какао с коньяком

Ингредиенты:

• молоко - 300 мл
• сливки - 100 мл
• какао-порошок - 3 ст. л.
• шоколад темный - 20 г
• сахар тростниковый - 1 ст. л.
• коньяк - 50 мл
• цедра апельсина - 1 ст. л.

Приготовление:
В кастрюле подогрейте молоко, часть отлейте, чтобы развести какао-порошок и сахар.
Соедините разведенный какао-порошок в кастрюле с остальным молоком, влейте сливки, добавьте шоколад и цедру апельсина.
На медленном огне, помешивая, варите 3 минуты.
Процедите напиток, чтобы удалить кусочки цедры, разлейте по бокалам, добавьте коньяк и подавайте!

Какао на растительном молоке

Ингредиенты:

• кокосовое молоко - 200 мл
• вода - 200 мл
• какао-порошок - 3 ст. л.
• ванилин - 0,5 ч. л.
• сироп топинамбура - 2 ст. л.
для подачи:
• шоколадный сироп - по вкусу
• мята 1 веточка
• маршмеллоу - по вкусу

Приготовление:
В теплую воду всыпьте какао-порошок, перемешайте венчиком.
Влейте кокосовое молоко, добавьте ванильный экстракт и сироп топинамбура. Варите на медленном огне, помешивая, 4-5 минут. Подавайте какао на кокосовом молоке с шоколадным сиропом и маршмеллоу, украсив листочком мяты.

Гоголь-моголь с какао

Ингредиенты:

• молоко - 200 мл
• яйцо куриное - 1 шт.
• какао-порошок - 1 ч. л.
• сахар - 1 ст. л.
• сливочное масло - 20 г

Приготовление:
Отделите желток от белка. Желток разотрите с сахаром до образования светлой массы.
Белок взбейте миксером до пышных пиков.
Желтковую массу смешайте с какао-порошком. Влейте тонкой струйкой подогретое молоко. Положите ломтик размягченного сливочного масла и введите взбитые белки. Взбейте все ингредиенты миксером, пока они не превратятся в густую гладкую массу.
Получившуюся смесь подогрейте, не доводя до кипения.
Разлейте по чашкам.